Hoe gefrituurde pastei op kefir te koken

Er wordt aangenomen dat het voor het koken van weelderige, mals gefrituurde pasteien nodig is om twee tot drie uur in de eigen keuken door te brengen. Meng het deeg herhaaldelijk, laat de lucht uit en laat de gevormde halffabrikaten twintig minuten staan ​​en bak ze in een koekenpan..

Misschien was het met deze technologie dat onze grootmoeders handelden, maar moderne huisvrouwen hebben het proces en de tijd doorgebracht bij het fornuis tot een minimum beperkt.

Het is genoeg om een ​​set producten te hebben en ongeveer een uur vrije tijd. Een van de basisvereisten is correct geselecteerde producten. Dus, als u besluit om niet de hoogste, maar de eerste klasse meel te bewaren en te gebruiken.

Kefir mag niet koud zijn voordat je deeg kneedt. En natuurlijk gist: als ze in het recept zitten, zijn alleen verse nodig. Het is ook noodzakelijk om rekening te houden met het feit dat hoe hoger het vetgehalte van kefir is, hoe rijker en calorieper de cakes zullen zijn, maar het deeg zal sneller worden gegeten.
Het snelste deeg op kefir voor gefrituurde pasteien
hoe приготовить жареные пирожки на кефире
ingrediënten Aantal
kefir
meel
soda
zout
Plantaardige olie
Het ei
Kooktijd: 35 minuten Calorieën per 100 gram: 192 Kcal

Als u ongezoete vulling gebruikt voor taarten, blijken ze een volwaardig eet- gerecht te zijn. Na een aantal van zulke goodies te hebben opgegeten en weggespoeld met thee of cacao, zal de maag voor een lange tijd vol zitten..

Voeg in kefir bakpoeder toe en laat het drie minuten staan. We rijden in eieren en zout, brengen geleidelijk de bloem en mengen de hele massa. Wanneer de consistentie begint te verdikken, giet je drie lepels olie op de palm van je hand en begin je het deeg.

Vul in de vulling alles wat je wilt. Als het vlees is, moet je het van tevoren draaien, bakken met uien en kruiden toevoegen. Vaak gevuld met gekookte gestoomde rijst en ei en groenten.

Alle ingrediënten zijn gemengd en we voegen toe. Aardappelen met slachtafval – ook een geschikte optie. Lever, hart, maag, koken, onderbreken met aardappelen in een blender – en de vulling is klaar.

We maken een lange worst uit het deeg, snijd plakjes van vijf centimeter dik af, rol het in platte koeken. Breng in het midden overvloedig de voorbereide vulling aan en maak de randen vast. Rol met een deegroller en bak in verwarmde olie.

Gebakken wrongelpannekoeken met yoghurt en appels

Niet alle huisvrouwen zijn waarschijnlijk vertrouwd met kwarkdeeg op kefir. Het is niet zo gebruikelijk als met gist of frisdrank, maar als het eenmaal gekookt is, vraag je je af waarom je niet eerder zo gekookt hebt..

componenten:

  • Appels – 3 stuks;
  • Kwark op boerderij – 300 g;
  • Ei – 2 stuks;
  • Kefir – 200 ml;
  • Zout – naar smaak;
  • Suiker – 3 el. l.;
  • Soda – 0,5 theelepel;
  • Kaneel – zakje;
  • Olijfolie – om te braden;
  • Meel – 3 glazen.

Voorbereiding: 50 minuten.

Calorische inhoud: 165 Kcal / 100 g.

Fruit gewassen en in vieren gesneden, de zaden en het midden afsnijdend.

de vrucht порезать

De schil kan niet worden verwijderd, de kaneel verpletteren en kneden.

bereiden начинку

We slaan kwark met een ei en voegen suiker toe. Giet kefir in en blijf mengen.

kneden тесто

Frisdrank, meel en zout zeven door een zeef. Giet op een lepel de droge ingrediënten in de vloeistof en kneed het. Het is beter om alle zuivelproducten te gebruiken, zelfgemaakte en Kefir kan worden vervangen door zure melk..

toevoegen сухие ингредиенты

Meel van meelbloem op een droog oppervlak en kneed het deeg met je handen..

do пирожки

We knijpen een klein stukje van een grote knot af, met een palm en vingers strek je het stuk uit zodat je de vulling uit de appels kunt halen. Blinde strakke randen om het sap binnen te houden.

cakes обжарить

Bak de taarten in olijfolie en leg ze op een servet zodat overtollig vet naar buiten komt..

cakes готовы

Recept voor gebakken taarten met zure melk en kool

Van kinds af aan herinner ik me warme heerlijke taarten gekookt door mama. En de favoriete vulling is gestoofde kool. Dompel gebak in koude zure room, weggespoeld met compote, en er is niets meer nodig.

componenten:

  • Meel – 450 g;
  • Ei – 1 stuk;
  • Soda – 0,5 theelepel;
  • Zout – naar smaak;
  • Wortelen – 1 st.;
  • Kool – 500 g;
  • Plantaardige olie – 50 ml;
  • Tomatensap – 1 kop;
  • Kefir – 200 ml.

Voorbereiding: 55 minuten.

Calorisch gehalte: 182 Kcal / 100 g.

cakes с капустойShred de kool met een groot koksmes, breng het over in de pan en bak in boter. Met wortels, schil af en snijd in repen. We leggen aan de kool en bakken gedurende tien minuten, al roerend roerend om niet te verbranden, zal er een bittere smaak in de vulling zijn. Giet het zelfgemaakte tomatensap in en stoof gedurende tien minuten, stevig afgedekt met een deksel.

Ei wordt gecombineerd met kefir-soda vloeistof, giet zout en in kleine hoeveelheden – gemalen bloem. Kneed strak plastic deeg. Leg de kool op een schaal en laat afkoelen.

Snij een stuk deeg af en rol het uit op een met bloem bestoven droog oppervlak. Glas knijpt de vormen uit en maakt de randen vast, waarbij de vullingen worden aangebracht. Rol met een deegroller de taart uit en bak in een verwarmde pan met boter.

In de kool kun je geen tomaat toevoegen, maar de vulling is sappiger.

Gebakken pasteitjes op kefir met aardappelen

In tijden van studententijd kochten we vaak aardappelpasteitjes in kantines en dachten we niet echt na over hoe en waar ze van gemaakt waren. Maar nadat we jonge vrouwen en moeders zijn geworden, hebben we de behoefte om zo’n dagelijks, maar favoriet gerecht te koken..

componenten:

cakes с картошкой

  • Meel – 300 g;
  • Aardappelen – 5 st.;
  • Uien – 1 stuk;
  • Zonnebloemolie – 50 ml;
  • Zout – naar smaak;
  • Kefir of ryazhenka – 150 ml;
  • Ei – 2 stuks;
  • Bakpoeder – Verpakking.

Voorbereiding: 60 minuten.

Calorische inhoud: 202 Kcal / 100 g.

Kook geschilde en gewassen aardappelen in gezout water gedurende twintig minuten. Uien reinigen en hakken in kleine blokjes, bak in olie tot ze transparant zijn. Giet de aardappels bouillon en de aardappelen in aardappelpuree, voeg de ui toe en meng zorgvuldig. Terwijl de vulling afkoelt, kneed het deeg.

Combineer de kefir met bakpoeder, rij met een ei en meng goed. Wanneer de ingrediënten zijn opgelost, giet een beetje bloem en zout. Kneed het deeg. Rol een grote worst uit, snij er vier centimeter dik mee en dompel ze in bloem..

We verwarmen de pan met boter. Rol het deeg uit met een deegroller en plaats een lepel aardappelen in het midden. Sculpt de taart, verpletter het met de palm van je hand, doorboor het met een vork op willekeurige plaatsen en bak tot het klaar is.

cakes со свининойBak vleespasteitjes. Verschillende soorten deeg zullen het gerecht nog interessanter maken..

Lees hoe je kip in beslag ongebruikelijk en smakelijk kookt..

Bak rundvlees met pruimen in een slowcooker – het is helemaal niet moeilijk, maar erg lekker. Recept hier.

Yoghurt pasteitjes met gist, gebakken in een pan

Gistdeeg met de toevoeging van kefir is universeel. Het wordt niet alleen gebruikt voor het bakken van pasteien, maar ook voor pastei, pizza en cheesecakes. Het is lang gekoeld opgeslagen..

componenten:

deeg в капустой и яйцом

  • Meel – 450 g;
  • Zout is een kneepje;
  • Ei – 2 stuks;
  • Droge gist – 1 zak;
  • Kefir – 200 ml;
  • Plantaardige olie – 50 ml;
  • Kwark – 250 g.

Koken: 35 minuten.

Calorische inhoud: 232 Kcal / 100 g.

Los droge, snelwerkende gist op in warme kefir, laat vijf minuten staan, totdat ze intensief beginnen te werken. We rijden in eieren en zout. We strooien de geplette bloem afwisselend met suiker. Stop al die tijd niet met het kneden van wodka. Als de massa bijna dezelfde homogene structuur blijkt te zijn, legt u deze op een schone tafel en kneedt u deze.

Voeg in de kwark het laatste ei toe, voeg een beetje zout toe of, als alternatief, suiker en kneed het goed.

We verzamelen olie in een pan. Knijp kleine stukjes – broodjes en rol ze uit met een deegroller of tolkushka. Leg de vulling in en vorm de taart. We verbranden het product tot het gereed is. Verspreid over een grote schaal en giet room of zure room..

Handige tips

  1. Als je voor het koken nog steeds besluit om meel van de eerste graad te gebruiken, voeg er een paar lepels van elk zetmeel aan toe;
  2. Wanneer de pastei in een pan wordt geroosterd, moet je ze in eerste instantie neerleggen;
  3. Het is beter om zelfgemaakte zure melk of een beetje zure yoghurt toe te voegen aan het deeg;
  4. Zorg er tijdens het kneden van gistdeeg met kefir voor dat er nergens tocht is;
  5. Liever bakken in verwarmde zonnebloemolie, zodat ze niet aan de bodem van de pan blijven kleven.

Eet smakelijk!

Loading...