Hoe Fo-soep thuis in Vietnamees te koken

Vietnamese Fo-soep is een gerecht dat nog nooit in uw keuken is gebeurd. Uiterlijk is dit de meest voorkomende soep, maar onder de ingrediënten vindt u zeer onverwachte ingrediënten die het gerecht speciaal maken..

Culinaire referentie

In feite is dit de meest voorkomende noodlesoep, maar Vietnamees. Het wordt alleen geserveerd met noedels en als het wordt geserveerd, voegen ze kip, rundvlees, vis of visballetjes toe. In alle drie de versies krijgt het gerecht verschillende namen: Fo Bo, Fo Ha en respectievelijk Fo Ka.

Noedels worden bereid op basis van rijstmeel, in ieder geval niet van tarwe. Versier het gerecht bij het serveren van verschillende soorten groenten. Bijvoorbeeld, misschien munt, basilicum, limoen, mung taugé en ga zo maar door.

Traditioneel stap voor stap recept
hoe приготовить суп Фо по-вьетнамски в домашних условиях
ingrediënten Aantal
wortelen 1 stuk.
hersenkrakers 900 g
anjers 10 stuks.
rode uien 1 stuk.
groene uien 4 veren
kippenframe 2 stuks.
anijs 2 stuks.
uien 1 stuk.
zout 10 g
vissaus 15 ml
kipfilet 4 stuks.
kaneel 1 stok
gember 3 cm
zwarte peper 5 g
olieverf 30 ml
kalk 1 stuk.
chili 1 stuk.
rijstnoedel 270 g
saffraan proeven
koriander proeven
Kooktijd: 220 minuten Calorieën per 100 gram: 72 Kcal

Hoe Vietnamese soep Fo Ga met kip te koken:

  1. Schil de gember, spoel hem af en pel deze met een mes of lepel;
  2. Snijd in grote ringen;
  3. Schil de ui, spoel hem af en snijd hem grof;
  4. Wortelen Schillen, wassen en in dikke ringen snijden;
  5. Giet de olie in een grote koekenpan en leg deze op het fornuis;
  6. Plaats hersenbotten, skeletten, gember, uien en wortels;
  7. Bak de ingrediënten tot ze tien minuten goudbruin zijn op laag vuur;
  8. Wanneer de tijd verstrijkt, verplaatst u alle ingrediënten in de pan en giet u ze met water;
  9. Doe het vuur aan en breng aan de kook;
  10. Zout en verwijder het schuim, reduceer de gasstroom tot het minimum;
  11. Vul de toekomstige bouillon met steranijs, peper, kaneel en kruidnagel;
  12. Kook op laag vuur gedurende drie uur;
  13. Rasp kipfilet, breng op smaak en doe dit in een ovenschaal;
  14. Verwijderen naar een verwarmde kast tot 180 graden gedurende acht minuten;
  15. Neem daarna het formulier eruit, bedek het met folie en wacht tot het vlees is afgekoeld;
  16. Bak de noedels volgens de instructies op de verpakking en spoel ze vervolgens af met koud water;
  17. Chili spoelt en snijdt in ringen, rode uien schoon, was en snijd in veren;
  18. Spoel groene uienveren af ​​en snijd ze in drie stukken;
  19. Nadat de tijd is verstreken, zeef de bouillon, giet de vissaus erin en voeg de saffraan toe, meng en breng aan de kook;
  20. Kip gedurende deze tijd snijd in plakjes onder een hoek;
  21. Leg de noedels, filets, rode uien in platen voor het opdienen en giet alles in kokende bouillon;
  22. Kalk snijd ze in plakjes en spreid ze uit op een plakje in een bord;
  23. Plaats de chiliringen, lente-uitjes en gewassen koriander.

kipProbeer Indiase kerriegip te koken – een heel bijzonder gerecht..

Hoe wij volkoren brood bakken in een broodbakmachine, lees ons artikel.

Bereid de boekweit voor met groene bonen – we zullen je stapsgewijze tips en foto’s laten zien.

Vietnamese soep Fo Bo met rundvlees

  • 300 gram rijstnoedels;
  • 1 ui;
  • 5 g zout;
  • 750 g beenderen;
  • 15 g koriander;
  • 4 cm gember;
  • 15 g groene uien;
  • 350 gram rundvlees;
  • 5 g citroengras.

Tijd – 2 uur en 25 minuten.

Calorieën – 101.

Stadia van het koken:

  1. Giet water in een grote pan en plaats het op het fornuis;
  2. Breng aan de kook en leg de runderbotten; aan de kook brengen говядину
  3. Kook gedurende twee uur op een gemiddelde gasstroom;
  4. Schil, was en hak de gember;
  5. Zout de soep, voeg gember en citroengras toe, mix;
  6. Snij de ui, verwijder de schil en was de knolgewas; snijd erin лук
  7. Voeg het toe aan de soep aan het einde van het koken;
  8. Vlees moet in dunne maar brede plakken worden gesneden; snijd erin мясо
  9. Breng het op smaak met kruiden en laat het brouwen;
  10. Wanneer de bouillon klaar is, giet een beetje en geniet van de runderreepjes erin; bouillon
  11. Giet water in een kleine pan en breng het aan de kook op het vuur;
  12. Leg er noedels in en kook tot al-dente staat; noedel
  13. Hierna uitlekken in een vergiet, afspoelen met koud water, dan heet;
  14. Spoel de koriander en uienveren schoon, hak ze fijn; groen нарезать
  15. Kant-en-klare noedels uitgespreid op presenteerplaten, voeg er vlees en kruiden aan toe;
  16. Giet hete bouillon en klaar. soep

Hoe Fo Ka Ka-soep te koken in het Vietnamees

  • 2 kg zalm;
  • 1 chili;
  • 1 citroen;
  • 2 uien;
  • 250 gram rijstnoedels;
  • 1 ei;
  • zout;
  • sojasaus;
  • lente-uitjes;
  • olie.

Tijd – 1 uur en 25 minuten.

Calorieën – 156.

procedure:

  1. Was de vis, schaal hem af, snijd de vinnen af, het hoofd, snijd de filet van de rand;
  2. Leg het opzij en leg de rest van de “soepset” in de pan;
  3. Giet water en steek in brand;
  4. Schil de schil, was het en hak het in veren;
  5. Voeg chilipep, ui toe en kook gedurende één uur vanaf het moment van koken;
  6. Als de bouillon gaar is, bestrijk ze en giet er sojasaus over;
  7. Spoel filets, controleer op botten;
  8. Als er botten zijn, trek ze dan uit met een speciaal pincet;
  9. Snijd de schil af en snijd het vlees in blokjes;
  10. Leg het vervolgens in een blender of vleesmolen en prik in een homogeen, massief gehakt;
  11. Voeg er een ei en specerijen naar smaak aan toe, stoot af, om zachter te worden;
  12. Neem een ​​braadpan, giet er olie in en verwarm het;
  13. Hak de gehaktballen fijn en bak ze in olie tot ze aan alle kanten gaar zijn;
  14. Leg het daarna op servetten om overtollige olie te verwijderen;
  15. Kook de pan met water en plaats de noedels daar;
  16. Twintig seconden later, giet het in een vergiet en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen;
  17. Was de citroen en snijd hem in plakjes;
  18. Groene uien gesneden in lange veren, spoelen met stromend water;
  19. Smeer zalmballen op borden, voeg noedels, plakjes citroen en groen toe aan de borden;
  20. Giet componenten met bouillon en serveer..

Geheimen van het serveren van gerechten

Om het gerecht goed en mooi te serveren, herhaal alles wat we u hebben verteld. Eerst moet je droge ingrediënten, noedels en groen in een kom voor soep leggen, en dan, meteen, giet het met bouillon. Een ongewone en interessante aanblik blijkt.

Er zijn twee manieren om te voeren: noord en zuid. De essentie van de eerste dienen in een brede noedel en een grote hoeveelheid groene uien. Het tweede voer staat bekend om zijn zoetheid, kruiden en verschillende kruiden. Vandaag hebben we jullie beide gevallen gepresenteerd – een zuidelijk recept en twee noordelijke. We hopen dat je ervan geniet.!

Handige tips

Om de borden voor rundersoep gemakkelijker te kunnen snijden, kunt u het vlees even in de vriezer leggen. Het zal iets bevriezen en zal veel gemakkelijker te snijden zijn..

Tijdens het koken van de gehakte vis kun je een onverwacht vloeibare massa krijgen. Om het te verdikken, voegt u een beetje rijstmeel toe of, integendeel, eieren of water om gehakt vlees dunner te maken..

Als u geen tijd hebt om noedels te koken, kunt u eenvoudig kokend water gieten, zoals instantnoedels. Laat het drie tot vier minuten staan, laat het kokende water uitlekken en spoel de noedels..

Zodat de vulling echt zacht en echt licht, luchtig was, moet u hem afstoten. Om dit te doen, hoef je alleen maar de massa op te nemen en kracht terug in de kom te gooien. Het slaat tegen de wanden van de container en het zal alle lucht eruit slaan, waardoor de massa veel malser wordt..

Laat de Vietnamese soep Fo lang koken, maar als je het probeert, zul je je realiseren dat het het echt waard is. Bovendien wacht je meestal meestal tot de bouillon kookt. Dus, overweeg de soep zelf te bereiden terwijl je je huishoudelijke taken doet. Lekker, helder, ongewoon en zo origineel dat je het niet mag missen. Als je het niet gelooft, dan is er maar één manier om te controleren. Eet smakelijk!

Loading...