Hoe een puree van wortelpuree te koken

De eerste gerechten zijn gevarieerd qua textuur en ingrediënten. Groentesoepen worden gebruikt als bron van vitaminen en voedingsstoffen, wat in de herfst-winterperiode zo noodzakelijk is. Een paar eenvoudige recepten voor wortelsoepen moeten in uw kookboek worden genoteerd om uzelf of uw gezin te verwennen, evenals een smaakvol dieet..

Dieet recept
hoe вкусно приготовить морковный суп-пюре
ingrediënten Aantal
wortelen 4-5 stukken
selderij 100 g
gele ui 1-2 stukken.
knoflookteentjes vers 1-3 stukken.
plantaardige olie 20 ml
zout en kruiden proeven
water 0.7 l
Kooktijd: 40 minuten Calorieën per 100 gram: 72 Kcal

Puree-soepen zijn ideaal voor lunch of diner, omdat ze u het hele scala aan nuttige componenten bieden, maar tegelijkertijd de belasting van de organen van het spijsverteringsstelsel minimaliseren. Wortel dieet soep wordt gebruikt voor therapeutische doeleinden in de behandeling of als een gerecht om te helpen gewicht te verliezen..

Hoe wortelsoep te koken:

  1. Was groenten en maak ze grondig schoon (zelfs als je gewassen of verpakte wortels al hebt gekocht);
  2. In een pan of een andere container die geschikt is voor vloeibare gerechten, giet water in de aanbevolen hoeveelheid, zet op warmte;
  3. Snij wortels en selderij in een gelijkmatige en mooie kubus;
  4. Wortelen, klaargemaakt voor gebruik, daarna gekookt, na 10 of 12 minuten, toevoegen en bereide en gesneden bleekselderij;
  5. Hak de ui fijn;
  6. Bak in een pan (in een koekenpan) tot ze zacht is geworden;
  7. Nadat de groenten gekookt zijn, moeten ze uit het water worden verwijderd (het mag niet worden gedraineerd) en aan de uien worden toegevoegd. Laat ongeveer 15 minuten sudderen;
  8. Voeg zout en geselecteerde kruiden naar smaak toe aan het water;
  9. Kant-en-klare (gestoofde) groenten passeren elke chopper, maar het is beter om voor dit doel een blender te kiezen om de vereiste aardappelpuree volgens het recept te krijgen;
  10. Voeg de resulterende massa toe aan het water en meng goed..

Voeg verse groente toe voor het serveren..

Wortel-aardappelsoep

Soepen in de vorm van aardappelpuree behoren tot de meest gewilde restaurants en cafés. Thuis spelen is ook niet zo moeilijk. De volgende ingrediënten moeten beschikbaar zijn:

  • plantaardige of kippenbouillon (vloeibare basis) – 0,8 l;
  • wortelen vers (of ingevroren) – 250 g;
  • aardappelen – 6-8 knollen van gemiddelde grootte (250 g);
  • witte of gele ui – 1-2 stks;
  • 1-3 tenen van verse knoflook;
  • plantaardige olie – 20 ml;
  • stengels bleekselderij – 100 g;
  • zout en kruiden (het is verplicht om marjolein te gebruiken in dit recept) – de hoeveelheid en samenstelling worden geselecteerd op basis van smaakvoorkeuren.

De tijd die de gastvrouw besteedt aan koken – ongeveer 35-40 minuten.

Calorie soeppuree per 100 g is 76 kcal.

Het proces van gefaseerde voorbereiding:

  1. Was en schil groenten;
  2. Giet de bouillon in een pan en zet aan de kook;
  3. Dobbel wortelen, aardappelen en selderij;
  4. Wortelen aan de kook gebracht, na 10 minuten toevoegen, aardappelen en dan selderij;
  5. Hak de ui fijn;
  6. Bak het in een koekenpan met plantaardige olie tot het zacht is;
  7. Nadat de groenten gekookt zijn, maar nog steeds stevig genoeg zijn, moeten ze uit de bouillon worden verwijderd, die niet mag worden uitgegoten en in een pan in de uien moet worden geplaatst. Laat alle groenten ongeveer 15 minuten samen sudderen;
  8. Voeg zout en kruiden toe aan de vloeistof;
  9. Klaargemaakte groenten springen door een blender;
  10. Voeg de resulterende massa van de plantaardige bouillon toe, meng goed tot een gladde massa.

Voeg voor het serveren verse groente toe voor schoonheid. Je kunt de aardappelen niet in aardappelpuree hakken en in een schaal in de vorm van een blok leggen.

Carrot Cream Soup

Om een ​​voedzame, maar niet te calorie-arme maaltijd te bereiden, moet u beschikken over de volgende set ingrediënten:

  • verse wortels (toegestaan ​​geraspt ingevroren te gebruiken) – 350 g;
  • bol ui – 1 stuk;
  • aardappelen (middelgrote knollen) – 2 stuks;
  • klaar (voorgekookte) bouillon – 1 l;
  • gesmolten boter – 20 ml;
  • crème 15% – 1 kop;
  • zout, peper en kruiden – naar smaak.

Tijd – 40 minuten.

Het caloriegehalte van wortelpuree-soep, die room bevat, per 100 g – 78 kcal.

Het proces om gerechten te bereiden volgens het recept:

  1. Alle verse groenten die in het recept zijn opgenomen, moeten worden geschild en in blokjes gesneden (bevroren – ontdooien);
  2. Stoof de uien in gesmolten boter tot ze zacht zijn (een steelpan of een conventionele koekenpan wordt gebruikt); uien протушить
  3. Kook wortels en aardappelen in bouillon tot ze klaar zijn; stoven
  4. Voeg vervolgens zout, kruiden en zachte uien toe, meng; soep
  5. Verwijder daarna de soep van het vuur, laat afkoelen, snijd alle groenten fijn om een ​​puree te maken; blender
  6. Voeg room aan de soep toe, leg de pan op het vuur en breng aan de kook. soep puree

De eerste gerecht is volledig bereid, het kan worden geserveerd met verse kruiden of crackers.

Wortelroomsoep voor kinderen

Het is heel moeilijk om kinderen te leren groenten en gerechten van hen te eten. Het recept voor het koken van wortelsoep – aardappelpuree helpt om deze moeilijke taak op te lossen. Het vereist de meest basale ingrediënten:

  • wortels (als er een jonge is, is het beter om het te gebruiken) – 5-6 stukjes;
  • rijst (niet gekookt) – 110 g;
  • geklaarde boter – 2 el;
  • water (of plantaardige bouillon) – 1,5 l;
  • ½ kopje niet-vette melk of room.
  • zout.

Kooktijd – 35 minuten.

Calorieën per 100 g – 75 kcal.

Het proces om gerechten te bereiden:

  1. Water of bouillon moet aan de kook gebracht worden;
  2. De vooraf gewassen rijst wordt in water geplaatst (koken duurt 5 minuten);
  3. Schillen en raspen wortelen, plaats in een gemeenschappelijke pan;
  4. Koken tot zachte rijst;
  5. Koel de soep af, maal alle ingrediënten in een puree (gebruik hiervoor een blender);
  6. Voeg een beetje zout toe;
  7. Voeg dan ghee en room / melk toe, breng aan de kook een tweede keer..

Serveer voor de lunch met brood.

hamburgersProbeer Grieks te koken – een recept met gehakt maakt het gerecht nog lekkerder en bevredigender..

Hoe trepang op honing koken, lees ons artikel..

Neem nota van ons recept voor heerlijke courgette in beslag.

Wortel Gember Soep

Gekookte soep volgens dit recept zal niet alleen een smakelijke basis voor de lunch zijn, maar ook een remedie voor de behandeling van verkoudheid. Omdat het gember bevat, worden de vitaminen en mineralen die nodig zijn voor het versterken van het immuunsysteem bewaard in de bouillon. De smaak en het aroma van het gerecht zijn geweldig en laten niemand onverschillig. Om je voor te bereiden moet je een aantal ingrediënten hebben zoals:

  • aardappelknollen – 4 stuks;
  • wortels – 200-300 g of 2-3 stukjes;
  • ui – 1 stuk;
  • gemberwortel – 5-6 cm;
  • plantaardige olie – 20 ml;
  • vlees- of groentebouillon – 0,7-0,9 l;
  • zout en kruiden naar smaakvoorkeuren.

Tijd – 35 minuten.

Calorieën per 100 g – 77 kcal.

Het proces om soep met gember te maken:

  1. Alle plantaardige componenten van de toekomstige soep om te wassen en schoon te maken;
  2. Aardappelen en uien, evenals in blokjes gesneden wortelen;
  3. Bak de ui in boter;
  4. Maal gemberwortel, voeg het toe aan de uien;
  5. Leg dan alle andere groenten erin, stoof 10 minuten;
  6. Voeg kruiden en zout toe aan de bouillon, doe de zacht geworden groenten, kook ongeveer 20 minuten;
  7. Haal van het vuur en maal alle ingrediënten met een mixer recht in de pan.

Serveer porties met verse groenten.

Handige tips

Je kunt de soep met succes bereiden, niet alleen volgens het recept, maar ook met behulp van enkele culinaire geheimen, luisterend naar het advies en de aanbevelingen van chef-koks of degenen die dit gerecht eerder hebben bereid. Wat wortelsoep puree betreft, hier zijn handige tips mogelijk als volgt:

  • Het zouten van de soep moet zorgvuldig gebeuren – wortels voegen snoep toe aan de bouillon, dus zout kan het best geleidelijk worden toegevoegd, en probeer het gerecht constant;
  • Alvorens het hoofdbestanddeel (wortels) te gebruiken, is het raadzaam om te sprenkelen met plantaardige olie en dan in de oven te bakken – de afgewerkte soep krijgt een aangename afdronk;
  • crème helpt om de gewenste consistentie van de voltooide schaal te bereiken.

Het is heel belangrijk om te onthouden dat als er room of melk in het recept zit, de bouillon en alle componenten warm moeten zijn voor het koken, en dan moet je ze aan de kook brengen. Zo biedt een verscheidenheid aan recepten van wortelsoepen, aardappelpuree, de mogelijkheid om verschillende vitamine-voorgerechten te bereiden die zowel volwassenen als kinderen aanspreken..

Loading...