Hoe een kalkoensteak in een pan te koken

Kalkoenvlees wordt als tamelijk droog beschouwd en alleen een goede voorbereiding garandeert een uitstekend resultaat. Dit product is dieet. Ze beginnen baby’s te lokken en volwassenen helpen depressies te bestrijden, omdat het de aanmaak van endorfines (gelukshormonen) stimuleert. Het loont de moeite om het heerlijkste gerecht te geven aan familieleden of gasten. Het zal enige tijd duren, en het resultaat zal u behagen.

Klassieke optie
hoe приготовить стейк из индейки на сковороде
ingrediënten Aantal
kalkoensteak 0,6 kg
citroensap 100 g
paprika, piment, zout proeven
olijfolie verschillende lepels
Kooktijd: 40 minuten Calorieën per 100 gram: 86 Kcal

Het eerste recept is natuurlijk een klassiek recept, zodat je leert hoe je een kalkoensteak in een koekenpan op de juiste manier kunt braden. Er zijn geen specifieke verschillen met frituurrepen van ander vlees, maar er zijn enkele nuances. Het belangrijkste is om vlees goed te marineren en goed te laten braden.

Was de lende kalkoen (beter als het borst is) met stromend water en verdeel het in gelijke delen over de vezels met een scherp mes. Elk stuk mag niet minder dan 1 cm dik en niet meer dan 2 cm zijn, zodat het vlees goed geroosterd is en niet droog wordt.

Vervolgens sloeg elke biefstuk enigszins af met een speciale hamer. Meng in een kleine kom citroensap met olijfolie, zout en kruiden. Wrijf alle stukjes die je had moeten uitkomen. 4. Vouw in de kom en dek af met huishoudfolie. Laat het 20 minuten in de koelkast staan.

Wanneer de kalkoen is gebeitst, verwarm de pan dan met een dikke bodem. Wel, als het een grillpan is. Olie kan niet gieten. Bij een klein vuur, bak 2 steaks, eerst 3 aan de ene kant, en dan hetzelfde aan de andere kant. Meerdere malen keren tot een korst ontstaat..

Bedek en verlaag vervolgens de temperatuur. Breng 10 minuten gereed. Als na verloop van tijd in de pan vloeistof overblijft, moet het worden verdampt totdat het vlees weer begint te roosteren. Steek een mes in het dikke gedeelte en controleer de gereedheid.

Serveer op een groot bladsla.

Turkije Steak Mosterd-augurk Recept

Elke marinade helpt niet alleen het vlees zacht te maken, maar ook de stukken binnenin te verzadigen met kruiden. Een kalkoen, hoewel vergelijkbaar met een kip, maar eerder groter. Speklapjes kunnen daarom in “goede” maat gesneden worden. Laten we snel leren hoe we een kalkoensteak in mosterdmarinade moeten bereiden.

Opgesteld door:

  • pluimvee (kalkoen) – 300 g;
  • marjolein – ½ theelepel;
  • 15 g mosterd en sojasaus;
  • zout en piment;
  • plantaardige olie voor het braden op aanvraag.

Je moet 20-25 minuten besteden om het huishouden aan tafel te zetten en ze te behandelen als kant-en-klare steaks..

100 g bevat 83 kcal.

Vlees van pluimvee ontdooien op kamertemperatuur. Spoel onder water en zet op een papieren handdoek. Verdeel in porties van dezelfde dikte en klop het lichtjes af met een hamer..

snijd erin птицу

Meng in een kleine kom pittige mosterd en sojasaus.

maken соус

Verspreid elke steak. Bestrooi met marjolein, zwarte peper en zout aan elke kant. Je moet er voorzichtig mee zijn, want de marinade bevat er al genoeg van. Bedek met een zak of plasticfolie en stuur deze een half uur naar een koele plaats..

de kruiden

We verwarmen een dikwandige koekenpan en bakken, voortdurend draaien en gieten over het sap te worden verwarmd.

bakken

Aan het einde brengen we tot gereedheid door het deksel te sluiten. Serveer met elk bijgerecht of als een apart gerecht, rijkelijk bestrooid met kruiden.

steaks

Hoe een kalkoensteak te bakken in een marinade van gember en honing

Door de samenstelling van de marinade te veranderen, zal de smaak van het gerecht altijd nieuw en interessant zijn..

De volgende ingrediënten zijn nodig:

  • vlees van pluimvee – 600 g;
  • 20 g limoensap, honing, sojasaus en olijfolie;
  • 10 g geraspte gemberwortel, citroenschil, gemalen sesam;
  • zout en peper mix.

Over 1,5 uur zijn de steaks klaar..

Vlees bevat 102 kcal per 100 g.

Bereid steaks voor. Wassen, afvegen met papieren handdoek en afkloppen met een hamer.

Kneed de marinade. Om dit te doen, onmiddellijk in een diepe kom, meng: olijfolie, sojasaus, citroensap, geraspte gember, honing, zwarte peper, citroenschil, sesampoeder en nogal wat zout.

We laten het kalkoenvlees hier vallen en mengen goed zodat de marinade op elke hap komt. Bedek met huishoudfolie of bedek. Wordt 30 minuten naar een koele plaats gestuurd.

We bakken in de koekenpan-grill zonder olie, eerst op hoog vuur om het sap van vlees te redden. Maar je moet vaak omkeren. Wanneer een rossige korst wordt gevormd, verminder dan het vuur en breng aan tot klaarheid, zonder de stukken te verdraaien.

Garneer naar eigen smaak.

Hoeveel tijd om biefstuk van kalkoenfilet in beslag te braden

Deze kookmethode helpt het hele kalkoensap volledig te houden en de steaks worden niet droog..

Op zoek naar eenvoudige producten:

  • kalkoenvlees – 0,6 kg;
  • 1 kleine citroen;
  • 3 kippeneieren;
  • wat tarwebloem;
  • zout;
  • gedroogde knoflook;
  • olijfolie – 2 el;
  • piment;
  • zonnebloemolie.

4 portiestukjes worden 1 uur gekookt, rekening houdend met marineren.

100 g van het eindproduct bevat 156 kcal.

Zoals altijd beginnen we met vleesverwerking. Op steaks is het beter om spek te nemen. We ontdooien op kamertemperatuur, snijden stukjes over de vezels met een scherp mes en slaan een beetje af. Vul met citroensap, olijfolie, voeg gemalen knoflook en peper toe. Zet apart en laat gedurende 20 minuten marineren.

Op dit moment bereiden we het beslag voor. Om dit te doen, goed in een kom, sla de eieren met een garde of vork. Voeg zout en bloem toe. Meng goed.

Verwarm de pan op middelhoog vuur met zonnebloemolie. Nu nemen we een biefstuk en dip het in beslag. Onmiddellijk gebraden verzenden. Aan elke kant moet hij 7-8 minuten zijn. Op hetzelfde moment, wanneer de kalkoenfilets zijn gedraaid, moet u het deksel afdekken.

mousseHoe de meest delicate chocolademousse te bereiden voor een cake – met zo’n vulling wordt elk dessert een echt meesterwerk.

Lees hoe u broodjes kunt koken met cottage cheese – een paar recepten in ons artikel.

Neem nota van het recept voor gestoofde tomaten met aubergines met knoflook – een zeer smakelijk gerecht.

Hoe u kalkoensteak met cranberrysaus kookt

Deze zoetzure saus geeft kalkoenvlees een speciale hartige smaak. Neem de tijd om dit prachtige gerecht te proberen..

Noodzakelijke producten voor saus:

  • 1 eetl. honing;
  • 1 klein oranje;
  • 1 kop verse (bevroren) veenbessen.

Voor steaks:

  • kalkoenfilet – 0,5 kg;
  • 1 eetl. sojasaus;
  • zout;
  • piment.

Het duurt ongeveer een uur om steaks en saus te koken..

129 kcal is aanwezig in 100 g.

In het begin is het beter om de saus te koken. Om dit te doen, pakt u de gewassen gewassen sinaasappel eruit en knijpt u het sap eruit dat naar een pan met veenbessen wordt gestuurd. Laat 15 minuten koken en voeg honing en een beetje sinaasappelschil toe. Laat nog eens 10 minuten in brand staan..

Vervolgens gaat de gehele inhoud door een zeef. Je kunt het licht verdunnen met kokend water..

Verdeel het spek in gelijke stukken en klop ze met een hamer. Zout, peper en giet sojasaus. Laat ongeveer 15 minuten staan ​​en bak in een droge koekenpan op matig vuur gedurende 20 minuten, constant draaien.

Serveer beter met rijst, bewaterde gefrituurde steaks met saus.

Royal Turkey Steak Grill

steak

In principe worden dergelijke steaks geroosterd in de oven, maar ze zijn ook uitstekend in de pan. Overweeg deze kookmethode..

Ingrediënten vereist:

  • 2 kalkoenbiefstukjes;
  • 0,2 kg champignons (champignons);
  • 1 grote ui;
  • 2 el. sojasaus;
  • zout;
  • gemalen peper;
  • 0,1 kg kaas;
  • olijfolie.

Na 50 minuten is het diner voor twee klaar.

100 g royal steak bevat 177 kcal.

2 verse steaks van turkije otbёm hamer en marineren. Hiertoe giet je een beetje sojasaus, olijfolie, licht zout en peper. Laten we vertrekken terwijl de vulling op een koude plaats wordt bereid..

We hakken de ui fijn en sturen hem in een koekenpan die tot oliebruin tot olie wordt verwarmd. Was op dat moment de champignons, verwijder de beschadigde plekken en snijd in dunne plakjes. Bestrooi met de strik en laat sudderen tot je zacht bent, zout en peper.

We zetten de grillpan op zonder olie. Steek er steaks in en bak snel aan beide kanten goudbruin en aan de ene kant lichter. Verlaag nu het vuur.

Leg de vulling op de geroosterde kant en strooi erover met geraspte kaas. Sluit het deksel stevig en laat wegkwijnen. Probeer het niet tevergeefs te openen zodat de kaas kan smelten. Zet na 8 minuten de kachel uit en laat nog een paar minuten afgedekt staan..

Dat is hoe je kunt doen zonder de oven bij het koken van koninklijke steaks.

Handige tips

Voor steaks is het beter om borstkalkoen te nemen. Daar is het vlees malser en kan het over de korrel worden gesneden..

Je moet de kalkoenbiefstukken niet te veel verslaan, zodat ze niet droogvallen. En om het vlees niet te beschadigen, bedek het met vershoudfolie voordat u de hamer gebruikt.

Houd u aan het temperatuurregime, zodat het sap niet uitlekt en het vlees niet droog wordt..

Loading...