Hoe een eenvoudige en heerlijke cake te koken zonder eieren

Tijdens vasten, op dieet zijn, in moeilijke financiële situaties, of het volgen van een vegetarische ideologie, houden mensen nog steeds erg van snoep en kunnen het niet weigeren. Al deze redenen beroven ons vaak van gebak en taarten, omdat er geen ingrediënten zijn, of je kunt ze niet eten..

Maar niet iedereen weet dat je een smakelijk koekje, bladerdeeg en honingdeeg kunt maken zonder eieren, melk of helemaal geen dierlijke producten. De banketbakkers hebben lang en met succes geleerd hoe het moet, hieronder vindt u een aantal recepten waarmee u uzelf kunt trakteren op heerlijke gebakjes zonder eieren..
Dieet Biscuitgebak
hoe приготовить простой и вкусный торт без яиц
ingrediënten Aantal
maaltijd 2 glazen
suiker 1 kop
kefir met laag vetgehalte 1 kop
zonnebloemolie 3 el.
soda 1 theelepel.
azijn of citroensap om te blussen 1 theelepel.
zout knijpen
gecondenseerde melk met laag vetgehalte 100 ml
gekookt water 50 ml
Kooktijd: 90 minuten Calorieën per 100 gram: 120 Kcal

Stappenplan voor het maken van koek zonder eieren:

  1. Voeg droge ingrediënten toe aan gezeefd bloem: soda, vanille, maalzout “extra”, goed mengen;
  2. Giet in kefir zonnebloemolie, azijn of vruchtensap om te doven, voeg suiker toe. Meng om de suiker op te lossen;
  3. Giet de vloeistof geleidelijk in een dunne stroom in de bloem, meng het zo dat er geen klonters ontstaan ​​en het deeg wordt verrijkt met zuurstof;
  4. Verwarm de oven voor op 200 graden van te voren, royaal de boter over de boter en bestrooi met griesmeel, en verdeel het deeg erin;
  5. Zet de vorm in de oven gedurende een half uur, je kunt het koekje niet eerder dan 20 minuten na het begin van het bakken controleren, zodat het niet bezinkt;
  6. Na verloop van tijd prikt u het koekje door met een tandenstoker: als het droog blijft, is het klaar, laat u het op natuurlijke wijze afkoelen;
  7. Terwijl de cake afkoelt, bereidt u een siroop voor het impregneren van de biscuit: voeg suiker aan het water toe en breng het oplossen volledig tot stand, laat het mengsel niet koken, haal het van het vuur en laat afkoelen;
  8. De gekoelde cake gesneden in 2 delen en geniet van elke lichte suikerstroop of vruchtensap;
  9. Voor de room, kunt u gecondenseerde melk gebruiken, die met de cake en het oppervlak van de cake met een laag wordt bedekt;
  10. Strooi de afgewerkte cake met poederkoekjes en laat het een nacht in de koelkast staan ​​om te laten weken..

Veganistische chocoladetaart

ac5b8e047928fcb570e0d660c13bf1f3
ingrediënten:

  • bloem – 1 kop;
  • suiker – 1 kop;
  • zure room – 1 kop;
  • frisdrank – 1 theelepel;
  • banaan – 1 stuk;
  • zout – snuifje;
  • cacao – 5 eetl.
  • vanilline.

Voor crème en impregnatie:

  • gecondenseerde melk – 100 ml;
  • boter 100 g;
  • suiker – 3 eetlepels.

Voor het glazuur:

  • suiker – 1 kop;
  • melk – 50 ml;
  • boter – 80 g;
  • cacao – 4 el.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten.

Calorieën per 100 g van het product – 180 kcal.

Een stapsgewijze regeling voor het maken van chocoladecake zonder eieren wordt hieronder beschreven..

Biscuitgebak:

  1. Snij de rijpe banaan in cirkels, meng in een kom met zure room en suiker en zout, prik het mengsel met een blender;
  2. Meng in een diepe kom bloem, soda, cacao en vanille;
  3. Giet het mengsel van zure banaan in de bloem, meng grondig;
  4. Vet de afneembare vorm in met olie, leg bakpapier op de bodem;
  5. Giet het deeg gelijkmatig in vorm, schep de bovenkant waterpas met een natte lepel;
  6. In de voorverwarmde oven tot 180-200 graden van tevoren, stuur het formulier 45-50 minuten;
  7. Na verloop van tijd verwijdert u voorzichtig de cake en controleert u of deze goed geprepareerd is door er een tandenstoker door te prikken: wanneer deze klaar is, moet deze droog blijven;
  8. Verwijder uit de vorm en laat afkoelen;

glazuur:

  1. Meng in een koekenpan suiker en cacao;
  2. Voeg zachte boter en melk toe om ingrediënten te drogen, op laag vuur te zetten;
  3. Voortdurend roeren, breng het glazuur aan de kook, haal van het vuur en laat afkoelen.

cream:

  1. De verweekte boter om met suiker te beuken;
  2. Breng gecondenseerde melk aan, zet opzij..

montage:

  1. Klaar om de cake met een mes in twee helften te verdelen;
  2. Indien gewenst, kunt u de cakes laten weken met siroop, of weggaan en onmiddellijk doorgaan met het smeren van de room;
  3. Smeer de onderste cake in met room, dek af met de bovenste cakevorm en veeg de rest van de room weg met de zijkanten en bovenkant van de cake;
  4. Bereid cake giet glazuur en verwijder ‘s nachts in de koelkast voor impregnatie.

Lean Cake

cake

ingrediënten:

  • bloem – 3 kopjes;
  • suiker – 2 kopjes;
  • geraffineerde zonnebloemolie – 0, 75 kopjes;
  • frisdrank – 2 theelepel;
  • azijn – 2 theel.
  • zout – snuifje;
  • cacao – 5 eetl.
  • water – 2 kopjes;
  • vanilline.

Kooktijd – 60 minuten.

Calorische waarde per 100 g product – 120 kcal.

Stappenplan voor het bereiden van mager dessert zonder eieren en melk:

  1. Meng een droge kom droge ingrediënten: bloem, cacao, frisdrank, suiker, zout en vanille;
  2. In het water, giet azijn en zonnebloemolie, meng;
  3. In het bloemmengsel geleidelijk giet water, voortdurend roeren om de vorming van klonten te voorkomen;
  4. Oven aan het opwarmen;
  5. Vet ondertussen de gespleten vorm goed in met boter, bedek de bodem met perkament, smeer het ook in met veel olie en giet het deeg erin;
  6. Verwarm in de oven 180-200 graden, leg het deeg, bak ongeveer een half uur en controleer dan de bereidheid met een tandenstoker: als de tandenstoker droog is, kunt u deze verwijderen;
  7. Koel de afgewerkte cake af, waarna je hem kunt snijden en verspreiden met room, of chocoladesuikerglazuur of chocolade kunt gieten en hem op tafel kunt serveren; Ook kan de cake op zichzelf worden gegeten, bestrooid met poedersuiker.

uitrekken тонкоHoe maak je op verschillende manieren deeg voor strudel, lees dan ons artikel..

Hoe je een cake met gecondenseerde melk snel en gemakkelijk kunt bereiden.

Wij bieden u het recept van de meest populaire cake “Medovika” gekookt in een slowcooker.

Cake “Honingtaart” zonder eieren

Ingrediënten moeten het volgende bereiden.

Voor cakevellen:

  • bloem – 400-500 g;
  • suiker – 120 g.;
  • boter – 150 g;
  • bakpoeder – 2 theelepel;
  • zure room – 3 eetlepels;
  • zout – snuifje;
  • honing – 3 el.

Voor crème:

  • suiker – 100 g.;
  • zure room of dikke room – 600 ml;
  • vanilline.

Kooktijd – 2 uur.

Calorische waarde per 100 g product – 220 kcal.

Stapsgewijs schema van cake maken “Honing”:

  1. Haal vooraf zure room en boter uit de koelkast, zet honing op een warme plaats;
  2. Meng suiker, zout, honing, boter en zure room in een kom, klop met een mixer tot een gladde massa; smelten мед
  3. Meng de frisdrank en het meel, voeg in delen toe aan de oliemassa; mixen муку
  4. Kneed het deeg, vorm er een plastic bol uit, zet het 20 minuten in de koelkast, zodat de massa zich vastklemt en plasticine wordt;
  5. Verwarm intussen de oven voor op 180 graden;
  6. Neem het deeg eruit, verdeel het in 6-8 gelijke delen; splitsen тесто
  7. Geleidelijk elke taart uitrollen, bak op een bakplaat bedekt met bakpapier gedurende 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn; bakken коржи
  8. Snijd kant-en-klare cakes in de vorm van warmte op een ronde schaal of een handig gerecht om ze de perfecte vorm te geven;
  9. Terwijl de cakes worden afgekoeld, kunt u de room doen: doe suiker in de mengkom, meng met vanille of vanille-extract, voeg dan zure room toe, meng goed met een mixer;
  10. Dan kun je de assemblage van de cake stomp maken: leg de onderste cake op een schaal of in een speciale ring voor het vormen, royaal smeren met room; vet коржи
  11. Consistent hetzelfde doen met elke cake;
  12. De resterende room om de bovenkant en zijkanten van de cake te verspreiden;
  13. Maal de resten van de cake met een mixer of deegroller en strooi de cake aan alle kanten; kruimel измельчить
  14. Laat de cake een paar uur op een warme plaats staan ​​en haal hem dan ‘s nachts in de koelkast voor impregnatie. cake готов

Het recept voor cake “Napoleon” op yoghurt zonder eieren

ingrediënten:

cakes:

  • bloem – 3 kopjes;
  • kefir – 1 kop;
  • boter – 250 g;
  • zout – snuifje;
  • suiker – 3 eetlepels;

cream:

  1. melk – 1 l;
  2. bloem – 1 kop;
  3. suiker -1 kopje;
  4. vanilline.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten.

Calorische waarde per 100 g product – 190 kcal.

Stappenplan voor het maken van Napoleon cake op kefir:

  1. Smelt in een waterbad de boter (u kunt margarine vervangen), voeg zout, suiker, koel toe;
  2. In een enigszins afgekoelde massa pour kefir, goed mengen;
  3. Zeef de bloem in een diepe kom, giet het vloeibare deel van het deeg erin, kneed tot de plasticiteit;
  4. Verdeel het deeg in 7-8 delen, wikkel elk met cellofaan en zet in de koelkast gedurende 25 minuten zodat het deeg boter in het deeg grijpt
  5. Rol elke taart direct voor het bakken, leg een noodzakelijk gerecht in een ronde schaal en leg het op een bakplaat met bakpapier, prik het op verschillende plaatsen in met een vork;
  6. Elke bakplaat wordt gedurende 5-7 minuten naar de voorverwarmde oven gezonden naar 200 graden;
  7. Terwijl elke cake wordt gebakken, kun je de volgende cake uitrollen, dus met alle taartlagen;
  8. Terwijl de laatste cake wordt voorbereid, kunt u de room aanbrengen: meng de melk in de pan met vanille en suiker en laat deze in de kom sudderen, niet vergeten te roeren;
  9. Giet de bloem in kleine porties tot de massa dikker wordt, maar breng het niet aan de kook;
  10. Verwijder de crème van het vuur, laat het een beetje afkoelen, dan kun je de klonten breken met een mixer;
  11. Als alles klaar is, kun je de cake verzamelen: leg een cake voor de kruimel;
  12. Vervolgens smeert elke cake consequent room, inclusief de bovenkant;
  13. Zet de cake terug met een deegroller en strooi de cake aan alle kanten met de cake, houd de “Napoleon” minstens acht uur warm in de koelkast.

Eet smakelijk!

Loading...