Hoe een echte franse hotdog te koken

Eten “in haast” is net zo slecht als goed smaakt. En je kunt daar geen ruzie over maken. Maar niets dodelijks of onherstelbare gevolgen voor het figuur en de gezondheid zal het niet zijn, als af en toe (het sleutelwoord – af en toe) jezelf verwennen met zelfs ongezonde goodies. Bovendien kunnen ze gemakkelijk thuis worden bereid zonder bang te zijn voor de twijfelachtigheid van de ingrediënten waaruit de compositie bestaat..

Frans хот дог

In deze context is de Franse hotdog een uitstekend alternatief voor een worstsandwich, vooral gezien het feit dat het vrij snel wordt gekookt en er veel handiger is dan zijn Amerikaanse of Deense kerel..

Wat zouden worsten en stokbrood zijn

De belangrijkste componenten van een hotdog zijn broodje, worst en saus. Thuis beslissen om dit klassieke fastfood te herhalen, moet je de juiste producten kiezen om te koken..

Dus, als je worst kiest, moet je eerst aandacht besteden aan hun samenstelling, omdat van een beetje vleesbevattende producten en andere twijfelachtige vleesproducten een lekkere hotdog niet zal werken.

Worsten moeten van goede kwaliteit zijn en gemaakt zijn van natuurlijk vlees. Wat betreft een bepaald type, dan kunt u een naar uw smaak kiezen (Special, Dairy, Metropolitan, etc.).

Het is vermeldenswaard dat gerookte worsten de smaak van het voltooide gerecht interessanter kunnen maken, dus hebben ze de voorkeur boven gewone gerechten. Maar u moet geen dikke worsten of worstjes met kaas of reuzel kiezen, als u alleen een klassieke Franse hotdog wilt bereiden.

Het juiste Franse hotdogbroodje is gemaakt van gistdeeg en heeft een neutrale smaak die de worstsmaak niet doodt, het vlees is zacht maar niet los, niet kruimelig bij het snijden. Het Franse stokbrood past het best bij deze eisen..

Natuurlijk, door hotdogbroodjes thuis te bereiden, kunt u experimenteren en hun nuttiger optie bakken, bijvoorbeeld met zemelen of volkoren brood..

Broodje recept
hoe приготовить настоящий французский хот-дог
ingrediënten Aantal
koemelk 300 ml
instant gist 8 g
suikerzand 120 g
tafelzout 3 g
eieren 1 stuk.
boter 50 g
meel 600 g
Kooktijd: 210 minuten Calorieën per 100 gram: 268 Kcal

Als je zelf broodjes bakt voor een Franse hotdog, zullen ze niet slechter zijn dan winkeloriginelen. Naast zijn directe doel, kan dergelijk bakken op zichzelf worden gegeten, ter vervanging van het gebruikelijke brood. Deze optie recept broodjes kunnen worden gebruikt bij de bereiding van niet alleen de Franse, maar ook de Amerikaanse en Deense hotdog.

het bakken:

  1. In warme koeienmelk zout, suiker en gist oplossen. Verwijder het mengsel een kwartier in de hitte om het gistingsproces te activeren;
  2. Voeg dan gesmolten niet-hete boter en gezeefd bloem in kleine stukjes in het deeg toe. Kneed de massa, vorm een ​​knotje en doe het in een grote kom, ingevet met olie, dek af met een handdoek en laat 1 uur opwarmen;
  3. Na een uur kneedt u het uitgevouwen broodje en verdeel het in kleine broodjes van 60-70 g. Bedek ze met een droge doek en laat ze 15 minuten staan;
  4. Hierna kunt u overgaan tot de formatie van lege plekken voor toekomstige broodjes. Rol elk broodje in een tortilla, wikkel de randen erin en knijp erin;
  5. Gevormde broodjes om op een ingevette bakplaat te leggen, knijpen neer. Geef ze nog eens 30 minuten om te bewijzen, smeer ze dan in met een losgeklopt ei en bak ze gedurende 20-25 minuten in de oven op 180 graden. Voor een mooie rossige korst, kunt u de grilloptie gebruiken.

pizzaHoe je een pizza in een pan kookt zonder zure room, lees ons artikel.

Let op enkele interessante recepten voor het bakken van heerlijke hamburgers.

Hoe je een heerlijke spies van konijnen kookt, lees ons artikel..

Franse hotdog: een stap voor stap recept

Wanneer de juiste worsten zijn geselecteerd en de smakelijke Franse hotdogbroodjes worden gebakken (of uit de winkel worden gehaald), kunt u direct doorgaan naar het kookproces zelf. In de versie van fast-food restaurants, in principe, zijn er geen groenten in dit gerecht, er is alleen een broodje, worst, mosterd, ketchup en mayonaise. Maar door thuis te koken, kunt u experimenteren en iets anders toevoegen (bijvoorbeeld komkommer, ui, tomaat of maïs).

Voor een Franse hotdog bij thuis koken voor 2 porties moet je het volgende doen:

  • 140 g (2 st.) Zelfgemaakte broodjes of mini-baguettes uit de winkel;
  • Worsten van 100 g (2 stuks);
  • 50 g gezouten komkommer;
  • 50 g gemarineerde rode uien;
  • 50 gram tomaten;
  • 50 g mosterd;
  • 50 g ketchup;
  • 50 g mayonaise.

Tijd om een ​​meesterwerk van de bakkerijworst te maken – 15 minuten.

Calorie-ready hotdog – 221,3 kcal / 100 g.

Stap voor stap kookinstructies:

  1. Verwijder de omhulling van worsten, maak het, als het niet natuurlijk is, een paar ondiepe schuine sneden en bak ze in een grillpan; bakken сосиски
  2. Verwarm de broodjes in de magnetron of in een hete (180-200 graden) oven voor een paar minuten. Snijd dan een niet brede rand en kies voorzichtig een pulp met een mes en een lepel; toevoegen майонез
  3. Hak groenten heel fijn. Doe mayonaise en mosterd naar smaak in een verwarmde muffin zonder vlees, wat groenten, leg er gefrituurde worst bovenop en bedek de randen met ketchup. Franse hotdog kan eten. Frans хот-дог

Eet smakelijk!

Loading...