Hoe bak je snel en lekker kabeljauw in de oven

Zeevruchten moeten minstens een paar dagen per week in onze voeding worden gevonden, maar niet iedereen kan rode vis, krab of kreeft veroorloven vanwege hun niet-democratische kosten. Er is echter een goed alternatief – betaalbare en goedkope kabeljauw.

Sommige vertegenwoordigers van deze Pacifische soort bereiken een massa van 4-5 kg, en ze zijn gemakkelijk te vinden op visplanken. Je kunt een vrij groot gerecht van een hele vis bereiden en het een paar dagen opeten..

Een van zijn voordelen wordt beschouwd als kleine schalen, die gemakkelijk kunnen worden afgepeld, zelfs met een niet erg scherp mes. Visvlees is sappig en het gerecht hoeft niet te worden bevochtigd met jus of groenten: bak het gewoon in de oven en het zal heel smakelijk zijn.

Bijna elk restaurant in het menu heeft een of twee kabeljauwschotels: gebakken in een elektrische oven met kaas en groenten, steaks met andere zeevruchten, in een romige of champignonsaus. Er zijn nog steeds veel variaties en dit alles kan worden voorbereid in amateur-omstandigheden..

In de oven gebakken kabeljauw (geheel)
hoe быстро и вкусно запечь треску в духовке
ingrediënten Aantal
kabeljauw 4 kg
citroen 1 stuk.
peterselie bundel
basilicum weinig takken
Hop suneli de verpakking
Peper, zout proeven
Olijfolie 2 el. l.
uien 2 stuks.
Kooktijd: 60 minuten Calorieën per 100 gram: 89 Kcal

Deze vis is vrij caloriearm, dus ideaal voor het bereiden van dieetmaaltijden. Het is alleen nodig om een ​​groot, mooi en zonder een onaangenaam geurkarkas te kiezen, grondig schoon te maken, indien gewenst, te marineren en te bakken..

Als de kabeljauw niet is gestript, maak dan een incisie in de buik en verwijder voorzichtig alle ingewanden met je hand. Het hoofd kan worden afgesneden of worden gelaten. In ieder geval is het noodzakelijk om de kieuwen te verwijderen, omdat deze de schaal bitter zullen maken, omdat ze dienen als een filter en ze accumuleren allemaal veel misselijkheid. Reinig de weegschaal, was de zeevruchten verschillende keren goed onder water, doe een handdoek op en laat drogen..

Schil de uien, spoel de citroen en hak de producten in grote ringen. Bereid een hittebestendige schaal, leg de uien op de bodem en giet licht met olie. Snijd de vis in middelgrote dwarsstukken, niet volledig te scheiden.

Smeer met olie en vul de buikholte met een mix van greens. Plaats een citroen in de spleten en sleep deze met kruiden. Doe de ui op en kook in de elektrische oven, voorverwarmd op 200 ° C, ongeveer 40 minuten.

Kabeljauwrug verzegeld in folie

Visvlees gebakken in folie is de meest optimale en geschikte optie voor babyvoeding. Het gerecht, verrijkt met calcium en fosfor, is verstoken van botten, waardoor de keel van het kind niet verwond raakt..

componenten:

  • Kabeljauw – 1 stuk;
  • Crème – 150 ml;
  • Wortelen – 1 st.;
  • Zout, peper – naar smaak;
  • Witte uien – 1 stuk;
  • Kaas – 200 g;
  • Ongeraffineerde olie – 1 eetl. l.

Kooktijd: 55 minuten.

Calorisch gehalte: 95 Kcal / 100 g.

Het is beter om een ​​groter karkas te kopen, het knipproces zal enige tijd duren, dus is het raadzaam om het een keer te doen. Over het algemeen kunt u gemakkelijker een kant-en-klaar kabeljauwvlees kopen.

Snijd het hoofd af, snij het peritoneum en verwijder de organen. We reinigen de schillen van het filetmes en wassen in water. Het wordt aanbevolen om dit drie keer te doen, zodat het bloed naar buiten komt en de haas volkomen schoon is..

We maken een insnijding op de top van de bergrug en houden de staart vast, draaien de vis binnenstebuiten. Dus rijd meteen over alle dwarsbeenderen en haal de perfecte haas.

knippen тушку

Groenten worden geschild en in één maat versnipperd..

snijd erin овощи

Snijd de filet in proportionele stukken. We bekleden het gerecht met boter, leggen de groenten op de bodem, vissen erop, zout en sprenkelen overvloedig.

een vis выложить с овощами

Vul alles met gekoelde room en crush met geraspte kaas..

poeder зеленью

Zet de thermostaat aan bij 190 ° C. We bedekken de schaal met folie en drukken de randen stevig tegen elkaar zodat er geen lucht stroomt. Koken gedurende een half uur.

afronden в фольгу

Nok, hoofd en huid kunnen niet worden weggegooid – ze zullen een goed oor blijken te zijn..

gerecht готово

Recept voor gebakken kabeljauw met groenten

Een gerecht dat volgens dit eenvoudige recept is bereid, past op de buffettafel en op het gebruikelijke diner. Het is niet zwaar op de maag, vereist geen verplichte bijgerechten, en onderscheidt zich door het feit dat groenten worden geselecteerd op basis van uw smaak, dat wil zeggen, u kunt experimenteren.

componenten:

  • Kabeljauw – 3 stuks;
  • Tomaat – 3 stuks;
  • Pepper zoet – 3 stuks;
  • Uien – 2 stuks;
  • Snijbonen – 250 g;
  • Zout, kruiden – naar smaak;
  • Zonnebloemolie – 2 el. l.;
  • Mayonaise thuis – 150 ml.

Kooktijd: 90 minuten.

Calorische inhoud: 91 Kcal / 100 g.

vis с овощамиBereid de vis voor: snij het hoofd af, maak de binnenkant schoon, schraap de schubben weg en snij in grote stukken met een scherp, dik mes. Doe het in een plastic kom, bestrooi met zout en laat een half uur zout staan..

Peper en mijn tomaten en hak dikke halve ringen. Bonen worden ontdooid en verwijderen overtollig vocht met papieren handdoeken. Verwijder de kaf van de bollen. Bevat een thermostaat op 185 ° C. Bakplaat met boter. De stukken vis verschuiven op het blad is niet strak, zodat er gaten zijn. Verdeel bonen, tomaten, paprika’s en gesnipperde uien erover. Bestrijk ze met een dikke laag zelfgemaakte mayonaise en bak ze een uur lang.

Stevig kabeljauwgerecht met aardappelen en kaas

Het gerecht is het best gekookt in de lente, toen de eerste jonge aardappel verscheen. Je kunt het natuurlijk van de oude bereiden, maar het zal niet zo smakelijk zijn. Kaas is beter om vaste en halfvaste variëteiten te gebruiken, het zal gelijkmatiger smelten.

componenten:

  • Kabeljauw of filet – 1 kg;
  • Wortelen – 3 stuks;
  • Uien – 2 stuks;
  • Plantaardige olie – 3 el. l.;
  • Aardappelen – 2 kg;
  • Kaas – 300 g;
  • Mosterd – 1 eetl. l.;
  • Mayonaise – 100 ml;
  • Zout – naar smaak;
  • Kruiden voor vis – zak;
  • Groene uien – bos.

Kooktijd: 2 uur.

Calorische inhoud: 110 Kcal / 100 g.

We maken groenten schoon. Drie wortels, hak de ui in kleine blokjes. Bak groenten in olie. Pre-voorbereide en geschilde vis in stukken gesneden van ongeveer dezelfde grootte, voeg wat zout toe en laat het weken..

Meng mosterdmayonaise in een kleine kom. Het is niet nodig om de jonge aardappelen te pellen, het is goed genoeg om ze te wassen en te wassen met een schoon metalen gaas voor de gerechten. Bak het oppervlak in plantaardige olie lichtjes bruin (ongeveer vijf minuten, niet meer). Zet de thermostaat op 200 ° C. Doe aardappelen, vis, groenten in lagen in een diepe komfoor, bestrijk ze met mosterd-mayonaisesaus en bak ze veertig minuten. Extract, crush met kaas en groene uien, kook nog eens vijf minuten.

bakkenWat kan gemaakt worden van bladerdeeg, lees ons artikel en kook volgens onze recepten.

Bereid een recept voor salade met kirieshkami en krabsticks. Dit ongewone recept is handig als u iets interessants en ongewoons wilt..

Let op de vis onder het klassieke marinade-recept, dat gemakkelijk te bereiden is in een slowcooker. Lees hier het recept.

Kabeljauw in zure room met wijnsaus

Koken vis in zure room is altijd gebruikt door koks, omdat het er nog zachter en zachter uit komt. Sommige fijnproevers voegen droge witte wijn toe tijdens het koken..

componenten:

  • Kabeljauw – 2 stuks;
  • Witte wijn – 100 ml;
  • Zure room – 200 ml;
  • Varkensreuzel – 50 g;
  • Zout – naar smaak;
  • Uien – 3 stuks.

Bereidingstijd: 65 minuten.

Calorisch gehalte: 98 Kcal / 100 g.

treska5Mijn, uitgehaalde en fijngehakte vis geschikt voor het voeren van stukken. Als de tijd beperkt is, kopen we kant-en-klare filets, ontdooien ze en hakken ze ook. Open de kurkentrekker witte droge wijn. De elektrische oven wordt verwarmd tot 185 ° C.

Leg een stuk varkensvet op een bakplaat, smelt het en leg het met grote gehakte uienringen en vis. Overvloedig pritreshivaem zout en giet wijn. We bakken twintig minuten.

We nemen uit, jas met een dikke laag van zelfgemaakte zure room en stuur het naar nog eens tien minuten.

De samenstelling van het gerecht, indien gewenst, kunt u porcini-paddenstoelen invoeren, ze in grote platen snijden, net als uien.

Kabeljauwsteaks met garnalen in room

Fans van het combineren van verschillende soorten zeevruchten zullen waarschijnlijk genieten van dit recept. Het omvat niet alleen kabeljauw, maar ook dergelijke heerlijke, voedzame garnalen. Maar dit is geen gewoon gerecht, u kunt bijvoorbeeld uzelf een vakantie gunnen.

componenten:

  • Kabeljauwrug – 1,5 kg;
  • Garnalen – 450 g;
  • Crème – 250 ml;
  • Meel – 2 eetlepels. l.;
  • Boter – 50 g;
  • Zout, peper – naar smaak;
  • Citroen – 0,5 stuks;
  • Uien – 1 kop;
  • Mosterd – 2 el. l.

Voorbereidingstijd: 60 minuten.

Calorisch gehalte: 97 Kcal / 100 g.

Schil de uien en snij ze in kleinere stukjes. Smelt de boter, leg de uien open en bak tot ze doorschijnend zijn, vermaal de bloem er recht in en spuit een gekoelde room in een dunne stroom..

Dit alles moet worden gedaan zonder het kneden te onderbreken. Voeg mosterd toe. Het is beter om deze saus te bereiden met een lekkende lepel om onmiddellijk de klonten te verwijderen die zijn verschenen..

Snij de citroen doormidden, prik de gaten in de pulp door met een vork en knijp het in de totale massa. Doe de garnalen van te voren en schep ze in de saus en kook nog eens vijf minuten.

Leg kabeljauw steaks in een kleine glazen grill, top met romige garnalensaus en bak een half uur in een elektrische oven.

Kooktips

  1. Kabeljauw heeft zacht en zacht vlees, maar als het gebakken is, kan het uitdrogen. Om dit te voorkomen, is het nodig om het vooraf te marineren. Het kan mayonaise, romige of tomatenmarinade zijn;
  2. Om de niet erg aangename geur van de vis te neutraliseren, is het de moeite waard om hem lichtjes met citroensap te schenken;
  3. Om het gerecht een vorm te geven en sappig te worden, koop, indien mogelijk, verse, niet-bevroren tesku;
  4. Bij het kopen van vis wordt de voorkeur gegeven aan een heel karkas met het hoofd. Er zullen meer kansen zijn om een ​​goede kabeljauw te kiezen. Haar ogen moeten transparant zijn en glanzen, en de kieuwen – monochrome kleur;
  5. Het is beter om rauwe ongeschilde garnalen te gebruiken en deze thuis te koken..

Eet smakelijk en goed humeur!

Loading...