Hoe bak je kip heerlijk in een pan

Kip is een universele vogel. Haar vlees kan worden gepekeld, gestoofd, gebakken, gekookt en in welke vorm dan ook heerlijk. Het grote voordeel is ook de voedingsvoordelen – in dit vlees een minimum aan calorieën en een maximum aan gezonde eiwitten en vitamines..

Fried Chicken in een pan
hoe вкусно пожарить курицу на сковороде
ingrediënten Aantal
kippen karkas 1500 g
grof zout 1.5 Art. l.
specerijen (zwarte peper, oregano, marjolein) tot ½ theelepel.
olijfolie 2 el. l.
honing 1. theel.
Kooktijd: 40 minuten Calorieën per 100 gram: 250 Kcal
Het grootste geheim is het gebruik van kruiden. Zij zijn het die het diner toestaan ​​om niet alleen gebakken vlees te eten, maar ook een smakelijk en hartig gerecht..
  1. Hak de kip in porties, zodat het ene stuk niet meer dan 8-10 cm lang is; snijd erin курицу
  2. Spoel het vlees goed af en laat het een beetje in koud water staan;
  3. Rasp het vlees met grof zout. Laat hem een ​​poos staan;
  4. Smelt de honing in een waterbad (als het alleen vloeibaar is, dan hoeft u dit niet te doen);
  5. Voeg peper, paprika, oregano en marjolein toe;
  6. Kipmarinade smeert aan alle kanten en laat het een half uur staan ​​(hoe meer tijd het zal zijn in de marinade, hoe intenser de smaak zal zijn); wrijven специями
  7. Verwarm de pan op hoog vuur met olijfolie;
  8. Leg de kip uit en bak hem snel op hoog vuur goudbruin; bakken
  9. Dek af en bak nog eens 15 minuten;
  10. Serveer warm voor elk bijgerecht.. kip готова

Fried Potatoes met kippenbenen

De makkelijkste en snelste lunch is aardappelen met kip. Deze twee producten zijn in elk huis en het zal niet moeilijk zijn om ze te koken. Het belangrijkste is hier niet te veel te eten, omdat het gerecht zo lekker is dat het gemakkelijk kan gebeuren..

producten:

  • kippenpoten – 1 kg;
  • aardappelen – 0,6-0,7 kg;
  • mayonaise – 20 gr;
  • boluien – middelste kop;
  • een snuifje zout (naar smaak);
  • rode en zwarte peper – 5 gr;
  • plantaardige olie – 40 ml;
  • Specerijen voor kip – 10 gr.

Kooktijd: 50 minuten.

Calorische inhoud: 320 kcal.

  1. Kippenpoten ontdooien, goed uitspoelen en in mayonaise, zout en kruiden voor kip invriezen. Als specerijen voor kip kun je het al bereide mengsel nemen of zelf maken met hop – suneli, majoraan, oregano en paprika’s;
  2. Laat de kip een half uur in de marinade staan ​​en bereid intussen de groenten;
  3. Schil en was de aardappelen;
  4. Uien gesneden in dunne ringen of halve ringen, naar eigen goeddunken;
  5. Giet de helft van de plantaardige olie in de verwarmde pan. Het zou goed moeten verwarmen;
  6. Snij aardappelen in plakjes, maar ze mogen niet te dik zijn (ze zullen lang braden en blijven vochtig) of dun (ze zullen snel verbranden). De optimale dikte van een stuk is 1 cm;
  7. Bak de aardappelen als volgt: raak de eerste 5 minuten niet aan op hoog vuur en zonder deksel, zodat het goed opwarmt, beweeg dan en laat nog 5 minuten staan. Zodra de aardappelen zacht zijn en geel worden, voeg zout toe, voeg gemalen paprika’s, uienringen toe en bedek nog eens 5 minuten. Roer dan opnieuw en bak tot ze gaar zijn zonder het deksel te verwijderen;
  8. Verwarm de overgebleven plantaardige olie met een andere braadpan en leg de kippenpoten uit;
  9. Bij een snel vuurtje de kip naar een smakelijk korstje brengen, dan het vuur verminderen en bakken onder het deksel;
  10. Controleer de kip op gereedheid – maak voorzichtig een incisie en zie de kleur van het sap, als het transparant is – het vlees is klaar;
  11. Doe een portie aardappelen en poten. Eet smakelijk!

Fried Chicken Fillet Slices

Het is kipfilet dat vaak wordt gebruikt bij de bereiding van een menu met goede voeding of diëten, omdat het de minimale hoeveelheid vet en de maximale eiwitten bevat. Bij het koken is het belangrijk om geen overmatig vlees te gebruiken, omdat het dan zijn delicate smaak volledig zal verliezen en erg droog en taai zal worden..

ingrediënten:

chips курицы

  • Kipfilet van 1 kilo;
  • 1 glas citroensap;
  • 10 gram droge basilicum;
  • 30 ml olijfolie;
  • 2 takjes rozemarijn;
  • 10 g majoraan, komijn, oregano en paprika.

Kooktijd: 45 minuten.

Calorie: 200 calorieën.

  1. Snijd de borsten in middelgrote stukken (5-10 cm);
  2. Leg het vlees in een diepe kom en meng in een kleinere kom alle kruiden, citroensap en boter. Roer goed;
  3. Giet de marinade over het vlees en roer goed. Het is noodzakelijk dat elk stuk is bedekt met zijn dichte laag;
  4. Bedek de kom stevig met een deksel of wikkel in plasticfolie en marineer op een koele plaats gedurende 15-20 minuten;
  5. Op middelhoog vuur, verwarm de pan, giet de olie, omdat de marinade het al bevat. Het zou geweldig zijn om een ​​speciale grillpan te gebruiken voor vlees, maar je kunt er wel eentje vinden met de gebruikelijke;
  6. Leg de stukjes kip en bak ze, roer tot ze goudbruin zijn;
  7. Serveer warm voor elk bijgerecht..

paddestoel начинкаEieren gevuld met krabsticks – let op dit recept.

Het recept voor heerlijke kebab van kip in de oven, lees hoe dit gerecht te bereiden is erg lekker.

Hoe maak je een ongelooflijk sappige steak in een pan koken, lees de tips van chef-koks.

Kip in knoflook

In dit recept kunt u alle delen van de kip gebruiken. Borst is vooral goed in knoflooksaus, maar je kunt scheen of vleugels nemen – de hele kip past goed bij deze saus.

ingrediënten:

  • kip – 700 gr;
  • zure room – 200 r;
  • knoflook – 4 plakjes;
  • boter – 80 g;
  • op een snufje peper met zout;
  • bloem – 100 g;
  • harde kaas – 50 gr (u kunt niet toevoegen);
  • greens – ½ balk.

Kooktijd: 20 minuten.

Calorische inhoud: 280 kcal.

  1. Was de kip goed onder stromend water en droog hem een ​​beetje;
  2. Rasp met zout en peper, laat gedurende een paar minuten staan ​​terwijl de saus wordt bereid;
  3. Smelt de boter voor. Verhit de bloem in een koekenpan op laag vuur en giet de olie er voorzichtig onder, voortdurend roerend;
  4. Hak de knoflook fijn op een fijne rasp of een speciale pers;
  5. Meng knoflook met zure room en verzend in een pan;
  6. Roer de saus voortdurend zodat er geen bloemklonters ontstaan;
  7. Breng saus aan de kook;
  8. Verhit de olie in de tweede pan en leg de kip erop;
  9. Bak tot lichte korst, maar breng niet tot klaarheid;
  10. Zodra de saus in een pan is gestoofd, voeg je greens en kruiden toe, evenals geraspte kaas;
  11. Giet de kippensaus en stoof alles samen totdat het vlees gaar is;
  12. Serveer met groenten of bijgerecht.

Kippendijen in een pan

dijen курицы

Japanse keuken, zelfs van eenvoudige ingrediënten kan een meesterwerk maken. Gewone kippendijen worden met eenvoudige machinaties omgetoverd tot het lekkerste gerecht ter wereld..

producten:

  • heupen – 600 gr;
  • rode wijn (droog) – 6-8 st. l;
  • sojasaus – 6-8 st. l;
  • suiker – 50 gram;
  • plantaardige olie – 30 ml;
  • teentje knoflook;
  • een paar stengels groene uien;
  • geroosterde sesam – 1 eetl. l;
  • 1 cm dik stuk gember.

Kooktijd: 1 uur en 20 minuten.

Calorie: 206 calorieën.

  1. Verwarm de wijn in een koekenpan en breng deze aan de kook;
  2. Suiker mix met sojasaus en voeg het toe aan de pan;
  3. Was de heupen, snij de huid en het vet af en snijd ze in kleine stukjes;
  4. In een koekenpan (je kunt een wok gebruiken, als je die hebt), verwarm je de boter en leg de kip erop;
  5. Bak het vlees onder voortdurend roeren gedurende 6-8 minuten;
  6. Verwijder overtollig vet met servetten. Was de pan van de olie;
  7. Meng de saus met de kip en bak ze voordat ze verdikken op hoog vuur;
  8. Zodra de kip is bedekt met een dikke laag saus en glanzend wordt, kunt u er gehakte knoflook aan toevoegen met gember;
  9. Leg het vlees op een bord en besprenkel met sesam en groene uien (fijngehakt).

Kippentrommel koken

Als de gebruikelijke eenvoudige gebraden kip al saai is, kun je hem koken met een heerlijke witte wijnsaus. Nadat je dit gerecht eenmaal hebt geprobeerd, is het onwaarschijnlijk dat er de volgende keer kracht zal zijn om het te ontkennen..

ingrediënten:

  • scheenbeschermers – 4 st.;
  • witte wijn – 6 el. l;
  • olijfolie voor frituren;
  • om zout en versgemalen peper te proeven;
  • Provence droge kruiden – 1 theelepel;
  • boter – 30 g;
  • tarwemeel – 60 gr.

Kooktijd:

Calorie: 230 calorieën.

  1. Was en droog drumsticks;
  2. Leg de kip in een diepe kom, bestrooi met kruiden, zout en peper erover;
  3. Voeg wijn toe aan de kip en roer goed, zodat het volledig gemarineerd is;
  4. Laat het vlees 60 minuten in de koelkast marineren;
  5. Voeg een gefluister van zout en peper aan het meel toe;
  6. Na de toegestane tijd om te marineren, pak de kip en gepaneerd in meel;
  7. In een koekenpan, warm en ingevet met olijfolie, bak de schenkel gedurende 5 minuten;
  8. Zodra een korst verschijnt, vermindert u het vuur en blijft u bakken en draait u het om in gereedheid;
  9. Smeer in een koekenpan op dit moment de boter, laat het niet verbranden, het moet gewoon gelijk opwarmen;
  10. Voeg bloem en de resterende marinade toe aan boter;
  11. Kook de saus 8 minuten onder af en toe roeren;
  12. Voeg vervolgens het marinade zout, kruiden en peper naar smaak toe;
  13. Verwijder de pan van het vuur en laat het onder het deksel staan;
  14. Sins met saus serveren aan elke bijgerecht..

Handige tips

Om kip bijzonder smakelijk te maken, moet u rekening houden met nuttige tips bij het koken:

  1. Filets worden bij voorkeur gemarineerd in een vloeibare marinade, omdat ze door het gebrek aan vet te droog zijn als ze worden gekookt;
  2. Je kunt ook sappigheid toevoegen met uien;
  3. De kip zal zeer smakelijk zijn als ze wordt gemarineerd in zure room, kefir, wijn, citroen of knoflookmarinade;
  4. Gebruik van olijfolie helpt het caloriegehalte te verminderen. Je kunt kip zonder olie braden – voeg gewoon wat water toe aan de pan;
  5. Ontdooi het vlees op kamertemperatuur en vul het met warm water..

Door deze kennis toe te passen, is het mogelijk om elke keer hetzelfde product anders te koken, zodat hij nooit moe wordt!

Loading...