Hoe aubergine te koken in het Koreaans voor de winter

In de winter ontbreekt het de mensen altijd aan vitamines, en daarom beginnen ze hun groenten en fruit in blik in te slaan. Tenminste, je kunt jezelf op elk moment verwennen met heerlijk vers voedsel..

Als we het hebben over aubergine in het Koreaans, dan kan de gastvrouw zich verbeelden – de samenstelling van de inhoud kan worden veranderd, afhankelijk van hun eigen voorkeuren.

aubergine по-корейски на тарелке

Sommigen, bij het rollen van blikken, besluiten te experimenteren en gedurende de dag verschijnen er 5-7 soorten auberginesalades in hun voorraadkast. Het is erg handig, vooral omdat dit gerecht geschikt is voor bijna elke tafel..

Het kan aan veel bijgerechten worden toegevoegd, en op feestdagen is het niet de laatste.

Natuurlijk, als we rekening houden met het feit dat aubergines die ook na lange termijn bewaren bijna al hun nuttige voedingsstoffen behouden en ook goed verteerd zijn, wordt dit gerecht beschouwd als een van de meest noodzakelijke in de reserves van elke zichzelf respecterende vrouw..

Bij het koken van aubergines in het Koreaans, wordt koken, braden of bakken van groenten in verschillende variaties gebruikt, zodat de smaak daarna zeer rijk is. Bovendien kan de smaak altijd enigszins worden aangepast.

Dit oosterse gerecht is altijd erg populair, dus het is de moeite waard om veel tijd aan recepten te besteden, zodat er in de winter een lekker en gezond gerecht op tafel staat..

Klassieke receptvoorbereiding

Ingrediënten voor het oogsten van aubergines in het Koreaans voor de winter:

  • Zoete Bulgaarse peper – 100 g;
  • Aubergine – 1 kg;
  • Verse wortelen – 100 g;
  • Knoflook – 4 middelgrote kruidnagels;
  • Drinkwater (gekookt) – 1 l;
  • Kookzout – halve eetlepel.

Ingrediënten voor marinade:

  • Zonnebloemolie (bij voorkeur geraffineerd) – 100 ml;
  • Suiker – 1 eetlepel;
  • 9% oplossing van azijn – 100 ml;
  • Zout – 1/3 eetlepel;
  • Kruiden voor wortelen in het Koreaans – 10 g.

Dit aantal producten is ontworpen voor 2 blikjes van 0,5 liter..

Het recept voor het oogsten van aubergines in het Koreaans voor de winter ziet er als volgt uit:

  1. Spoel de aubergines grondig onder stromend water en snijd de stengel af; Blauw beetje
  2. Maak gaten op het oppervlak van aubergines met een tandenstoker of vork;
  3. Groenten stoppen in een pot gevuld met water en voegen er zout aan toe. Plaats het op het vuur en na het koken houdt u het 3-5 minuten op de vlam. Aubergines mogen niet zacht worden gekookt, de rand van het mes moet rustig in de groenten komen; Kom naar beneden в кастрюле
  4. Vervolgens bevinden de groenten zich onder de pers, gebouwd van verzwaarde blikken of gewichten met snijplanken. Al het sap dat uit de aubergine komt, hoeft niet in de tank te worden achtergelaten. Deze procedure duurt gemiddeld 4 tot 6 uur; We snijden соломкой
  5. Wanneer het grootste deel van de vloeistof in de gootsteen ligt, worden de aubergines in reepjes gesneden. Samen met hen wordt de Bulgaarse paprika die eerder vrijgemaakt is van zonnebloempitten gesneden. Wortelen geraspt; peper
  6. Alle bereide ingrediënten worden gemengd met kruiden, suiker en een snufje zout;
  7. Knoflook wordt onder een pers geplaatst, waarna olie en azijn eraan worden toegevoegd. Het resulterende mengsel wordt gemengd met groenten en alles wordt grondig gemengd; Alle смешиваем
  8. Steriliseer de container en plaats er groenten;
  9. 20 minuten, gesloten blikjes zijn gepasteuriseerd; dicht в банки
  10. Tara wordt opgerold, vervolgens bedekt met een deken en blijft ondersteboven totdat de laatste afkoeling plaatsvindt..

Koreaanse aubergine voor de winter zonder sterilisatie

ingrediënten:

  • Verse tomaten – 3 kg;
  • Aubergine – 3 kg;
  • Kookzout – 90 g;
  • Gekorrelde suiker – 400 g;
  • Plantaardige olie (bij voorkeur geraffineerd) – 200 ml;
  • Pepper zoet – 2 stuks;
  • Knoflook – 2 koppen;
  • Azijn – 90 ml.

Het recept is eenvoudig, bevat de volgende stappen:

aubergine кружочками

  1. Was groenten grondig, schil zaden van zaden;
  2. Alles behalve de aubergine, gehakt of gehakt;
  3. Al deze ingrediënten worden gemengd met suiker, zout en boter;
  4. Het resulterende mengsel wordt aan de kook gebracht en vervolgens gemengd met azijn;
  5. Aubergines worden in kleine cirkels gesneden en aan het hete mengsel toegevoegd;
  6. Dit alles blijft nog 20 minuten op het vuur liggen, terwijl het netjes geroerd wordt;
  7. De resulterende billet aubergine Koreaanse stijl ontvouwt zich op een gesteriliseerde container, gerold en onder de deken geplaatst voor de uiteindelijke koeling.

Koreaanse auberginesalade voor de winter

ingrediënten:

  • Tomaten – 2 kg;
  • Aubergine – 2 kg;
  • Plantaardige olie (bij voorkeur geraffineerd) – 500 ml;
  • Gekorrelde suiker – 4 eetlepels;
  • Kookzout – 2 eetlepels;
  • Knoflook – 2 koppen;
  • Zwarte peper (erwten) – naar smaak;
  • Laurierblad – 1 st. voor elke pot;
  • Geurige kruiden (kornoelje, basilicum, enz.) – 200 g;
geassorteerd на зиму из овощейAls het op naden aankomt, experimenteren huisvrouwen vaak door verschillende groenten met elkaar te mengen. Hoe maak je een assortiment groenten voor de winter. Probeer het en jij!

In het volgende artikel leer je hoe je de sint-jakobsschelpen kunt verzamelen voor de winter..

Helder, mooi, met een oranje tint – en dit is geen kostbare steen in kwestie. En ook – heerlijk, dik, brokkelig, zoet, soms zuur. Waarschijnlijk heb je het al geraden. Ja, dit is abrikozenjam. Dit zijn de recepten die je zonder al te veel moeite kunt bereiden..

Instant recept voor heerlijke salade voor de winter in etappes:

  1. Tomaten een paar minuten in kokend water en verwijder vervolgens voorzichtig de schil;
  2. Was aubergines onder stromend water en snijd ze in kleine ringen;
  3. Hoofden van knoflook en kruiden hakken, mengen met plantaardige olie en zout. Voeg dit toe aan de groenten en laat het een paar minuten staan;
  4. Doe het mengsel op een bakplaat en bak het 15 tot 20 minuten in de oven;
  5. Giet de olie in de pan, plaats de gerechten op het vuur en gooi het laurierblad daar. Zwarte peper is naar eigen goeddunken toegevoegd, voeg gemiddeld een halve tot een hele eetlepel toe. Breng na het koken de groenten over in de pan en zout de schaal af. Voeg suiker en specerijen toe. Laat gedurende 5 minuten. Tijdens het roeren, zodat alle ingrediënten worden gekookt, het absorberen van de olie;
  6. Doe de blanco in gesteriliseerde potten, rol ze op en laat ze een tijdje onder een deken liggen. Na het afkoelen, verbergt u de wendingen met Koreaanse auberginesalade op een donkere koele plaats..

Enkele tips voor gastvrouwen van ervaren koks

Als je kunt experimenteren met het bereiden van groenten, voeg dan nieuwe ingrediënten toe, dan kun je dit beter niet doen met de samenstelling van de marinade.

Omdat het afhankelijk is van de kwaliteit van de duur van de opslag van wendingen, is het niet nodig om voor een enkel moment af te wijken van het recept.

Neem dit proces serieus, want dit gerecht zal uw gezin verheugen in de winter.

Om een ​​pittige smaak te geven, kun je een halve verse appel toevoegen aan het mengsel tijdens het koken van aubergines in Koreaanse stijl voor de winter.

Licht en smakelijke bereidt u voor, geachte gastvrouwen!

Loading...