Eenvoudige recepten voor het bakken van gistdeeg

Vaak is er een catastrofaal gebrek aan tijd om jezelf en geliefden te behagen met zelfgemaakt gebak. Maar er zijn nog steeds volledig goedkope opties, die een minimum aan tijd, moeite en geld moeten besteden..

Simpele recepten

Koekjes “Pyatiminutki”
eenvoudig рецепты выпечки из дрожжевого теста
ingrediënten Aantal
meel 1000 g
melk 1/2 l
droge gist 25 g
zoete boter 1/2 pakket
het ei 5 stuks
suiker 200 g
kaneel 60 g
zout 5 g
Kooktijd: 180 minuten Calorieën per 100 gram: 339 Kcal
‘S ochtends thee of koffie met broodjes is in staat om een ​​positieve stemming op te laden voor de hele dag, maar je hebt heel weinig nodig voor dergelijke huismagie.

Kook vooruitgang:

  1. Verwarm de melk een beetje en los hierin 40-50 gram op. suiker;
  2. Meng bloem (4 el) met gist, giet dit mengsel vervolgens in een bak met melk en meng goed; toevoegen муку
  3. Verwijder het resulterende brouwsel op een warme plaats en wacht tot het opkomt; mixen муку
  4. Wanneer de spons begint te schuimen, moet je een mengsel van drie geklopte eieren, drie eetlepels suiker en drie eetlepels boter bereiden (die je eerst een beetje moet bakken); maken опару
  5. Giet het bereide mengsel in het brouwsel, giet het resterende meel erbij en zout het;
  6. Kneed het deeg en plaats het in een bakje, waarvan de wanden vooraf gesmeerd zijn met zonnebloemolie en bedekt met folie of folie;
  7. Plaats de container in de hitte, wacht een beetje tot de massa stijgt;
  8. Rol het deeg zo dun mogelijk uit, smeer de ronde / ovale vorm in met boter, strooi er suiker en kaneel overheen (als je wilt, kun je een waterbad maken en de boter smelten erop mengen met kaneel en suiker, en dit mengsel op de massa aanbrengen); uitrollen тесто
  9. Wikkel de pannenkoek van het deeg in een strakke rol en snij in plakjes (ongeveer 1,5 cm breed);
  10. Leg de cirkels op de pan (u kunt de pan gebruiken);
  11. Klop de eieren in een apart bakje en smeer toekomstige broodjes in met een speciale siliconenborstel; maken булочки
  12. Zet gebakken traktatie gedurende 15-20 minuten (bij een temperatuur van 220 ° C);
  13. Na de toegewezen tijd kunnen broodjes op tafel worden geserveerd.

Pannenkoeken “Fatty”

Zeer smakelijk en uiterst eenvoudig. Een andere win-win-optie voor diegenen die het kookproces niet willen compliceren.

ingrediënten:

  • melk – 500 ml;
  • kippenei – 2 stuks;
  • bloem – 0,5 kg;
  • plantaardige olie – 40 g;
  • zout – 10 g;
  • suiker – 30 g.;
  • gist (droog) – 10 gr.

Kooktijd: 120 minuten.

Calorisch gehalte: 661 kcal.

Kook vooruitgang:

  1. Melk een beetje (nogal een beetje) om op te warmen, giet de gist erin, roer het (melk moet een lichte crème kleur hebben;
  2. Melk met gist wordt gedurende een kwartier doordrenkt, vervolgens worden geslagen eieren, zout, suiker en zonnebloemolie toegevoegd;
  3. Meel wordt langzaam in de melk gegoten en vervolgens gekneed totdat alle klonten zijn opgelost, dat wil zeggen tot volledige homogeniteit;
  4. Bedek het resulterende deeg met een servet, laat gedurende 90 minuten trekken tot er belletjes verschijnen;
  5. Als het deeg klaar is, moet je de boter in een pan verwarmen, en dan kun je beginnen met het koken van beignets;
  6. Fritters uit gistdeeg bij dubbele bereiding;
  7. Als de pannenkoeken te vet zijn, kun je ze op een servet doen zodat het overtollige olie absorbeert.

rijst запеканкаRijstschotel – een eenvoudig recept voor een interessant gerecht waar iedereen van houdt.

Kipfilet op kefir – een dieet, sappig gerecht dat goed past bij een dieetmenu.

Gestoomde ossenhaas is een vleesgerecht voor babyvoeding. Recepten hier.

Recepten mooie gebakjes van gistdeeg

Een van de leuke eigenschappen van gistdeeg is dat je hiermee gebak kunt maken met verschillende vullingen, in verschillende vormen, maten en met verschillende decoraties..

Creme de Parisien Buns

Heerlijk gebak, meer als een cake. Een dergelijke traktatie zou van pas komen voor een feestelijke tafel..

Ingrediënten (deeg):

  • bloem – 0,4 kg;
  • gist (droog) – 5 g;
  • suiker -100 g;
  • zout – 5 gram;
  • melk (poeder) – 20 g;
  • boter – 50 g;
  • citroenschil – 5 g;
  • ei – 1 stuk;
  • melk – 200 ml.

Ingrediënten (room):

  • melk – 300 ml;
  • dooier – 2 stuks;
  • maïszetmeel – 40 g;
  • kristalsuiker – 100 g;
  • citroenschil (van 0,5 vrucht), in een lint gesneden;
  • vanilline – naar smaak;
  • boter – 50 g;
  • zoete amandel – 50 gr;
  • bittere amandelen – 1 stuk;
  • citroensap – 1 eetlepel.

Kooktijd: ongeveer 180 minuten.

Calorische inhoud: 480 kcal.

De gang van het maken van zo’n mooi gebakje van gistdeeg:

  1. Begin met het mengen van bloem, zout, suiker, gist, droge room;
  2. Klop het ei los, meng het met de vloeibare melk en giet het voorzichtig in het eerder bereide mengsel;
  3. Kneed het deeg;
  4. Voeg bij het mengen de boter (voorgesmolten) toe en voeg een citroenschil toe;
  5. Het deeg komt er enigszins plakkerig uit, maar je hoeft de bloem niet te vullen;
  6. Bedek het deeg met een katoenen doek en laat 120 minuten trekken, op dat moment kunt u beginnen met het bereiden van de room;
  7. Voor de room: giet het zetmeel in de melk, sla de dooiers en voeg ze toe aan de melk, voeg suiker en vanille toe aan dezelfde plaats en doe de schil;
  8. Deze voorbereiding in brand steken met een gemiddelde kracht en opwarmen, blijven roeren, terwijl de mix niet begint te koken;
  9. Verwijder de knuppel voor de room van het vuur, klop met de boter, geraspte amandelen en citroensap – de room is klaar;
  10. Als het deeg voldoende gekruid is, moet het op een bebloemde tafel worden geplaatst en worden verdeeld in 15 stukken van ongeveer dezelfde grootte;
  11. Rol elk stuk en geef het de vorm van een klein ovaal;
  12. Zet de crème op elk deel dichter bij een van de randen, laat een marge van 3 centimeter;
  13. Wikkel het deeg in het deeg zodat er aan de ene kant een vrij brede ongebruikte rand is;
  14. De grote rand wordt meerdere keren ingesneden met de “zon” om strepen te vormen die over het broodje wikkelen;
  15. Leg de broodjes op een bakplaat (eerder bedekt met een vel perkament) en laat een half uur staan ​​om te scheiden;
  16. Klop de dooier en gebruik een speciale siliconenborstel om het oppervlak van de broodjes te smeren;
  17. Bak broodjes in de oven op 180 ° C, ongeveer een kwartier is toegestaan ​​voor het bakken;
  18. Koel en klaar maaltijd, breng op smaak met poedersuiker en serveer..

Worst taart

Niet alleen zoet gebak staat bekend om zijn uitstekende smaak. Met de hulp van gistdeeg en worsten, evenals een paar eenvoudige ingrediënten, kunt u een zeer rijke en smakelijke cake maken..

Ingrediënten (deeg):

  • kefir – 300 ml;
  • kristalsuiker – 5 gr;
  • zout – 5 gram;
  • droge gist – 10-15 gram;
  • ei – 1 stuk;
  • plantaardige olie – 1 eetlepel;
  • bloem – 0,7 kg.

Ingrediënten (vulling):

  • worsten – 10 stuks;
  • tomaat – 10 stuks;
  • kaas (harde variëteiten) – 100 gr;
  • zwarte olijven – 1/3 blik;
  • kippenei – 1 stuk.

Kooktijd: 120 – 150 minuten.

Calorische inhoud: 540 kcal.

Kook vooruitgang:

appelzuur выпечка

  1. Verwarm de kefir nauwelijks en meng met gist, suiker en zout;
  2. Voeg bloem (2 eetlepels) toe, hoe te mengen;
  3. Laat het toekomstige deeg een kwartier staan ​​en sla het ei in met wat zonnebloemolie;
  4. Voeg geleidelijk meel toe aan de batch;
  5. Stop met het toevoegen van bloem wanneer het deeg stopt met kleven aan de handen (de massa wordt zacht en soepel);
  6. Gedurende 60 minuten op een warme plaats of in een oven op een temperatuur van 30 ° C bewaren;
  7. Rol het deeg vervolgens uit in één grote laag;
  8. Bedek de pan met zonnebloemolie en leg er een laag deeg op;
  9. Leg de worsten geschild uit de “skins” in lengte langs de omtrek van de toekomstige taart;
  10. Wikkel de randen van het deeg rond het deeg en snijd de reeds omhulde worsten om de 2,5 cm;
  11. Draai de resulterende worst stukken van een van de gekerfde kanten omhoog;
  12. Snipper de tomaten;
  13. De resten van worsten en olijven worden ook gesneden;
  14. Leg de gesneden producten op de taart;
  15. Rasp de kaas er bovenop;
  16. De bakplaat met de cake wordt verwijderd in de oven en gebakken bij een temperatuur van 180 ° C;
  17. In een half uur kan een mooie en smakelijke cake worden geserveerd..

Bladerdeeg recepten

bakken из слоеного тексте

Poppy Puffs

Smakelijk, eenvoudig en bovendien erg smakelijk van uiterlijk, dit gebak is al snel de meest favoriete optie om thee te drinken voor te bereiden..

ingrediënten:

  • water – 0,5 l;
  • klaproos – ½ kopje;
  • bloem – 0,5 kg;
  • melk – 1 kop (gefacetteerd);
  • gist – 1 theelepel;
  • boter – 1 pak;
  • wodka – 2 eetlepels;
  • ei – 2 stuks;
  • eigeel – 1 stuk;
  • suiker – 250 g.;
  • zout – 1 eetlepel.

Kooktijd: 95 minuten.

Calorische inhoud: 350 kcal.

Kook vooruitgang:

  1. Allereerst is het noodzakelijk om een ​​gistbrouwsel te bereiden: verwarm de melk tot 38 ° C, voeg suiker (2 eetlepels) en een theelepel gist toe, zout het;
  2. Voeg daar ongeveer de helft van het volume van het voorbereide meel toe en meng alles;
  3. De opara is klaar, hij moet een half uur op een warme plaats worden geplaatst, bedekt met een schone handdoek erover;
  4. Na de vereiste tijd neemt het volume van het deeg toe en verschijnen er bellen, op dit moment is het al mogelijk om er ongeveer 30 gram gesmolten boter aan toe te voegen, en ook om 2 eieren te drijven;
  5. Meng alles goed, giet de bloem erin en kneed het deeg;
  6. Vervolgens moet het deeg ongeveer 20 minuten staan;
  7. Strooi de massa wodka en besprenkel met bloem, rol een beetje uit;
  8. Dubbel vouw het deeg in twee en knijp de randen;
  9. Rol het deeg daarna uit, indien nodig, en strooi opnieuw wat bloem (zodat het niet blijft kleven);
  10. Vouw het deeg meerdere keren en rol het uit, ongeveer 4 keer daarna, wikkel het resulterende vel in een plasticfolie en leg het een half uur in de vriezer;
  11. Terwijl het deeg in de vriezer bereikt, moet u de voorbereiding van de papaver vulling;
  12. Kook het water en voeg de maanzaad toe aan dit kokende water (laat 5-6 minuten), giet dan het water uit en voeg de maanzaad opnieuw toe aan kokend water;
  13. Nadat de papaver een tweede keer is geïnfundeerd, is het noodzakelijk om het water af te tappen en het over het met gaas afgedekte vergiet te vouwen zodat alle resterende vloeistof ook glas is;
  14. 5-7 minuten later, gestoomde poppy mix met suiker en boter;
  15. Maal de resulterende dikker met een stamper (dit is nodig zodat de papaver niet te droog is);
  16. Rol het gekookte gistdeeg uit tot een dikte van 1 cm of minder;
  17. Leg de papaver, boter en suikervulling op het oppervlak van het opgerolde deeg;
  18. Rol het deeg voorzichtig op tot een rol;
  19. Rol in niet erg brede plakken en leg op perkament, leg ze op een bakplaat;
  20. Plaats de bakplaat in de oven (op 220 ° C) en bak de broodjes een kwartier;
  21. De traktatie is klaar!

Apfelstrudel

Men gelooft dat de bereiding van apfelstrudel moeilijk is, alleen aan een vakman. Maar gelukkig is dit slechts een mythe, en zelfgemaakte strudel gemaakt met je eigen handen geeft je een onvergetelijke smaakervaring voor jou en je gasten..

ingrediënten:

  • appels – 0,5 kg;
  • bladerdeeg gistdeeg – 1 vel;
  • broodkruimels – 90 gr;
  • suiker – 90 g.;
  • plantaardige olie – 20-30 ml;
  • kaneel, rozijnen en noten – naar smaak.

Kooktijd: 50 minuten.

Calorisch gehalte: 296 kcal.

Kook vooruitgang:

bakken с маком

  1. Snijd de appels dun in een pot, bestrooi met suiker en voeg (indien gewenst) kaneel, noten of andere soortgelijke ingrediënten toe;
  2. Rol het deeg zo dun mogelijk uit;
  3. Voor het invetten van een laag deeg met olie, zonder de randen te bedekken;
  4. Verspreid ½ vierkant van de laag met paneermeel, maar voorzichtig (crackers kunnen het deeg scheuren) – dit is nodig zodat het sap in de broodkruimels wordt opgenomen;
  5. Leg de appelvulling op de crackers;
  6. Wikkel het deeg in de vorm van een rol;
  7. Speld het deeg langs de randen vast;
  8. Leg de toekomstige strudel op een bakplaat bedekt met perkament en leg het in de oven;
  9. Bak op een temperatuur van 190-200 ° C (35 minuten).

Handige tips

  • vóór het bereiden van het gistdeeg, moet het meel worden gezeefd (dit maakt bakken luchtiger);
  • bij het kneden van deeg, wordt geen bloem op water of melk gestrooid, maar wordt meel of melk toegevoegd aan bloem;
  • het is raadzaam om het water voor de test in de koelkast af te koelen;
  • om te voorkomen dat het gistdeeg aan je handpalmen blijft kleven, je hoeft er alleen maar wat plantaardige olie op te zetten;
  • vetdeeg met een kleinere hoeveelheid vloeistof geeft het afgewerkte product grotere brosheid;
  • overmatige suiker zorgt ervoor dat snel bakken plaatsvindt en soms kan het zelfs branden.

Geniet van een lekker theekransje!

Loading...