Een omelet koken met groenten in een pan, in een oven en een slowcooker

Wat is er makkelijker om te omelet? Stevig, eenvoudig en goedkoop gerecht. De naam “omelet” komt uit Frankrijk. In Frankrijk wordt de traditionele omelet bereid zonder de toevoeging van melk, meel of water. Geslagen eieren worden in boter gebakken en vervolgens opgerold of dubbelgevouwen. Voeg in de omelet een vulling toe, bijvoorbeeld geraspte harde kaas.

omelet

Schotel populariteit

Dit gerecht is niet alleen populair in Frankrijk. Over de hele wereld koken ze geslagen eieren met verschillende vullingen: aardappelen, kaas, vis, kip, ham, zoete paprika. Omelet wordt geserveerd als hoofdgerecht, bijgerecht of aperitief. En wat is de naam van een omelet met groenten in verschillende landen?

In Spanje worden bijvoorbeeld losgeklopte eieren, gebakken in een pan met uien en aardappelen, “tortilla” genoemd. Naast het traditionele recept voor tortilla, is er ook een groot aantal variaties, waarbij spinazie, gebakken champignons en chorizoworst aan de eieren worden toegevoegd..

In Italië worden vlees, groenten en verschillende kaassoorten als omeletvulling gebruikt. Zo’n gerecht wordt “frittata” genoemd. De bevolking van Scandinavië bereidt geklopte eieren met rode vis. Zelfs in Japan wordt dit veelzijdige gerecht bereid met rijst of noedels als vulling. Zo’n omelet heet “omuraisu” (rijst vullen) of “omusoba” (stopnoedels).

In Rusland, in de noordwestelijke regio’s, werd een feestelijk gerecht bereid op basis van eieren – “drachu”. Meel, melk en boter werden aan de eieren toegevoegd. Alle producten werden grondig gemengd en vervolgens gebakken in de oven..

Calorie-indicatoren

Het caloriegehalte van eiergerechten (roerei) is afhankelijk van:

  • van ingrediënten die als vulling worden gebruikt;
  • van de manier van koken.
  1. Klassieke omelet (twee eieren, een lepel melk), gebakken in boter – 128 Kcal / 100 g;
  2. Als een tomaat en een kleine ui worden toegevoegd aan de klassieke versie van de omelet, neemt het caloriegehalte van de schaal toe tot 148 Kcal / 100 g;
  3. Voor verzadiging, kunt u een paar plakjes worst aan de omelet toevoegen, dan is de calorische inhoud 247 Kcal / 100 g;
  4. De meest calorie-arme omelet is kaas, deze bevat 332 Kcal / 100 gr;
  5. Een gerecht van twee geklopte eiwitten, met tomaten en paprika’s, gekookt in een slowcooker of een dubbele boiler, zonder toevoeging van olie – de laagste calorie, slechts 83 Kcal / 100 g.

Omelet Stuff Ideas

De opties voor het vullen kunnen zijn:

  • tomaten, paprika’s, uien;
  • tomaten, kaas, gebakken champignons;
  • aardappelen, uien;
  • prei, groenten;
  • bloemkool, groenten;
  • worst (alle) of ham, tomaten, uien;
  • kwark, kruiden, knoflook;
  • spek, uien, tomaten;
  • aubergines, tomaten, groenten;
  • tomaten, spinazie, kaas;
  • inktvissen, broccoli;
  • gekookte garnalen, aardappelen;
  • anders.

Kookgeheimen

vulling омлетов

Vooral heerlijk is een omelet met groenten, als je deze tips volgt:

  1. Eiwitten en eierdooiers moeten afzonderlijk worden opgeklopt en vervolgens worden gecombineerd tot één massa;
  2. Als er geen melk is, kunt u een beetje room, mineraalwater of kefir aan het eimengsel toevoegen;
  3. De optimale hoeveelheid vloeistof is een halve eischaal per ei;
  4. Om de afgewerkte schaal een meer dichte textuur te geven, kunt u griesmeel of bloem toevoegen aan de losgeslagen eieren;
  5. Het is beter om een ​​omelet in een pan te koken, onder een deksel dat niet goed gesloten is, dan zal het weelderig worden;
  6. Een zeer weelderig en smakelijk gerecht zal blijken als, in plaats van melk, een paar eetlepels mineraalwater aan het eimengsel toevoegen;
  7. Om een ​​omelet zacht te maken, bak hem beter in boter;
  8. Groenten die aan de omelet worden toegevoegd, moeten een warmtebehandeling ondergaan. Om dit te doen, zijn ze licht toegestaan ​​in de pan, en giet dan een mengsel van eieren.
Omelet Recept met groenten in een koekenpan
hoe приготовить омлет с овощами на сковороде, в духовке и мультиварке
ingrediënten Aantal
eieren twee of drie
melk (kan crème zijn) twee eetlepels
plantaardige of olijfolie eetlepel
tomaten twee kleine
uien 1 stuk.
paprika 1 stuk.
groen 15 g
zout en peper proeven
Kooktijd: 20 minuten Calorieën per 100 gram: 148 Kcal

Koken avondeten in een haast kan twintig minuten duren. Dit vereist de meest betaalbare producten – groenten en eieren.

Zo koken:

  • hak uien; snijd erin овощи
  • bak in een pan tot het zacht is;
  • snijd tomaten in dunne plakjes;
  • kook tomaten met uien een paar minuten;
  • bestrooi groenten licht met zwarte gemalen peper (op het puntje van een mes); bakken овощи
  • roer de eieren grondig met melk of room; mixen яйца
  • giet groenten met eimengsel;
  • sluit het deksel (los genoeg om vocht naar buiten te laten komen);
  • hak fijngroen;
  • strooi er de afgewerkte schaal mee.

Omelet met groenten en rode vis

ingrediënten:

  • kippenei – 3 stuks;
  • melk (water, room) – 3 el. lepels;
  • half rode paprika;
  • licht gezouten rode vis – 100 gr;
  • harde kaas – 100 g.;
  • gehakte greens (betere dille) – Art. lepel;
  • groene bonen (gekookt) – 200 g;
  • twee middelgrote tomaten;
  • Art. lepel zonnebloemolie of olijfolie;
  • peper, zout naar smaak.

Kooktijd: 20 minuten.

Calorische inhoud: ongeveer 360 Kcal / 100 gr.

Stadia van het koken:

  • hak groenten (tomaten, bonen, paprika’s);
  • Doe de bereide plantaardige ingrediënten in de pan;
  • giet olie;
  • bak tot het zacht is;
  • goed in een kom, sla eieren met melk;
  • toevoegen aan de eieren kaas, geraspt op een fijne rasp en gehakte dille;
  • giet groenten met eimengsel;
  • top met de vis, snijd ze in kleine stukjes;
  • kook onder het deksel.

het vlees по французскиHoe sappig rundvlees in het Frans te bereiden – een recept met foto’s en stap voor stap video.

Hoe je zoete gelei kookt van jam en zetmeel, lees ons artikel..

Probeer een zachte, luchtige cake te maken van de wrongel van “Angel’s Tears”.

Omelet “Family” – het perfecte gerecht voor een stevig ontbijt

ingrediënten:

  • diepgevroren vis (alle soorten) – 300 gr;
  • een tomaat;
  • een wortel;
  • een middelgrote ui;
  • vijf eieren;
  • vijf kunst. lepels melk (mineraalwater, room of kefir);
  • een klein bosje groene uien;
  • kruiden naar smaak;
  • twee kunst. lepels boter.

Kooktijd: 30 minuten.

Calorische inhoud: ongeveer 180 Kcal / 100 gr.

Algoritme van voorbereiding:

  • ontdooi twee middelgrote versgevroren karkassen (uw keuze is kabeljauw, koolvis, heek);
  • dep droog met keukenpapier;
  • in stukken gesneden;
  • bak in boter (zonnebloem of olijfolie);
  • hak wortels op een fijne rasp;
  • snijd de ui fijn;
  • snij een tomaat in blokjes of plakjes;
  • om groenten samen te persen in een aparte pan;
  • verbind ze met vis;
  • seizoen met kruiden;
  • sla eieren met melk;
  • giet de ingrediënten in het mengsel;
  • bestrooi klaar maaltijd met gehakte groene ui.

Omelet met courgette en tomaten in de oven

Heerlijke en sappige omelet met groenten kan worden bereid voor het diner. En om het caloriegehalte van het gerecht te verminderen – bak het in de oven.

ingrediënten:

  • vijf eieren;
  • twee teentjes knoflook;
  • een kwart kopje mineraalwater;
  • tomaten – 2 stuks;
  • een courgette gepeld en gepeld;
  • Art. een lepel bloem;
  • twee snuifjes zout;
  • zwarte peperhamers – op het puntje van een mes;
  • snufje Provençaalse kruiden;
  • greens naar believen;
  • dessertlepel olijfolie.

Kooktijd: 30 minuten.

Calorische inhoud: ongeveer 155 Kcal / 100 gr.

voorbereiding:

  • bereid de vorm met hoge kanten voor;
  • smeer de onderkant en zijkanten van de olie;
  • sla courgette over door een grote rasp;
  • zet het op de bodem van het formulier;
  • schil tomaten, snij in plakjes (blokjes, blokjes) en voeg toe aan courgette;
  • Hak de knoflook fijn;
  • bestrooi ze met groenten;
  • peperen;
  • sla eieren met zout en meel;
  • mineraal water toevoegen;
  • roer het eimengsel opnieuw;
  • giet eieren plantaardige massa;
  • zet in de oven gedurende 20 minuten (baktemperatuur 200 graden);
  • klaar voedsel kan met greens worden bestrooid.

Menemen met groenten

Menemen – Turkse omelet met groenten als ontbijt. Dit is een omelet met tomaten, uien, paprika’s. Eenvoudig en stevig eten dat traditioneel in elk huis wordt geserveerd..

ingrediënten:

  • twee eieren;
  • twee grote tomaten;
  • een grote paprika;
  • middelgrote bol;
  • zwarte peper (of chili peper), zout;
  • lepel Art. zonnebloemolie.

Kooktijd: 20 minuten.

Calorische inhoud: ongeveer 140 Kcal / 100 gr.

Voorbereiding als volgt:

  • gehakte ui en peper bakken een paar minuten in een koekenpan met olie;
  • terwijl de groenten aan het braden zijn, bereid de tomaten – rasp ze;
  • voeg tomaten toe aan groenten;
  • deksel, laat 5-7 minuten sudderen;
  • voeg vervolgens eieren toe aan groenten;
  • zout en peper naar smaak;
  • kook gedurende drie tot vijf minuten, onder voortdurend roeren;
  • bestrooi met chili peper (bestrooi het met een beetje geraspte kaas).

Dieet plantaardige omelet in een slowcooker

omelet в мультиварке

Gebruik voor de bereiding van een dieetomelet alleen eiwitten en bereid het in een slow cooker, met een minimale hoeveelheid olie.

ingrediënten:

  • twee eekhoorns;
  • anderhalve Art. lepels mineraalwater;
  • zout;
  • kleine ui;
  • twee kunst. lepels ingeblikte of bevroren groene erwten (in plaats van erwten kunt u bloemkool gebruiken);
  • een middelgrote tomaat;
  • dessertlepel zonnebloemolie;
  • Art. lepel gehakte groene uien of dille.

Kooktijd: 20 minuten.

Calorisch gehalte: ongeveer 85 Kcal / 100 gr.

Stadia van het koken:

  • giet olie in de kom;
  • gehakte ui toevoegen;
  • licht bakken;
  • voeg tomaten, erwten (of gekookte bloemkool) toe aan de uien;
  • zout toevoegen aan blanken, kloppen;
  • voeg water toe en meng opnieuw;
  • giet eiwitmengsel van groenten;
  • kook in de bakmodus 15 minuten.

Lekker in de magnetron – een minimum aan calorieën en maximaal voordeel

Dit is niet alleen een snel recept voor het maken van een ei-omelet met bevroren groenten. Het is ook een caloriearme schotel die zonder boter in de magnetron wordt gekookt..

ingrediënten:

  • ingevroren groenten – 100 g;
  • twee kunst. lepels mineraalwater (melk);
  • drie eieren;
  • kruiden naar smaak (droge Provençaalse kruiden, basilicum, knoflook, dille, etc.).

Kooktijd: 15 minuten.

Calorisch gehalte: ongeveer 95 Kcal / 100 gr.

voorbereiding:

  • doe groenten in een glazen pot (ontdooien is niet nodig);
  • in een kom de eieren grondig roeren met kruiden en zout;
  • giet eieren op groenten;
  • zet de container in de magnetron;
  • inschakelen gedurende 10-15 minuten op volle capaciteit;
  • de afgewerkte schaal kan worden versierd met een takje rozemarijn.

Culinaire tips

Zo’n gerecht als een omelet met groenten is moeilijk te verwennen. Zelfs jonge en onervaren huisvrouwen kunnen dit eenvoudige en ongecompliceerde gerecht bereiden. En eenvoudige tips helpen om het nog lekkerder te maken:

  1. Om een ​​heerlijke en zachte omelet te maken, moeten de eieren vers zijn;
  2. Om de roereieren weelderig te laten worden, is het noodzakelijk om het eerst op hoog vuur te koken. En dan op de zwakken;
  3. Omelet had een romige smaak, je kunt een theelepel mayonaise of vetzure room aan de eieren toevoegen;
  4. Klop de eieren alleen met een garde of vork;
  5. Om het gerecht van eieren en groenten meer voldoening te geven, kunt u er gekookte gevogelte of zeevruchten aan toevoegen.

Eet smakelijk!

Loading...