Een heerlijke groentesoep koken

Groentesoepen zijn de belangrijkste plaats op de eettafel van elk.

Dit gerecht heeft immers een zeer goede smaak, aroma en voedingswaarde..

voedzaam овощной суп

Daarnaast helpen soepen op plantaardige basis om de spijsvertering te normaliseren, de eetlust te verbeteren en het metabolisme te normaliseren..

Deze gerechten kunnen tijdens het dieet worden gebruikt en deze traktatie is een uitstekende lunchoptie voor vegetariërs die voor vegetariërs zijn..

Om uw menu te diversifiëren, raden we aan om verschillende recepten (met levendige foto’s) van soepen op basis van verschillende groenten te bekijken..

Groentesoep: eenvoudige recepten voor een heerlijke lunch

Met courgette en kool
hoe приготовить вкусный овощной суп
ingrediënten Aantal
water of kippenbouillon 3-4 liter
aardappelknollen 2-4 stukjes
medium squash 1 stuk.
verse kool 300 – 400 gram
wortelen 1 stuk
een tomaat 1 stuk
paprika 1 stuk
dille en peterselie 5-6 takken
zout en specerijen proeven
Kooktijd: 40 minuten Calorieën per 100 gram: 50 Kcal

Hoe te koken:

  1. Giet water of bouillon in een pan en steek in brand. Opwarmen;
  2. Schil de aardappelknollen, snijd ze in middelgrote stukken;
  3. Vallen in slaap aardappelen in vloeistof en laat koken;
  4. Maak de courgette schoon van de schil, snijd en verwijder alle zaden met pulp. Gepelde courgette gesneden in blokjes;
  5. In slaap vallen courgette met aardappelen;
  6. Spoel de kool en hak in rietjes of vierkantjes. Voeg kool toe aan de rest van de ingrediënten in de pan;
  7. Wortelen moeten wassen, de huid reinigen en raspen met een grote rasp. We zetten wortels in soep;
  8. Spoel de tomaat af, hak in vierkanten. Zet de tomaat in een bak met groenten, meng alles;
  9. We wassen de paprika, snijden hem in twee delen en reinigen de zaden. Snijd in rietjes of vierkanten;
  10. Strooi peper in onze groentesoep, roer alles. Laat het koken tot het klaar is, ongeveer 15-20 minuten;
  11. Was de greens. Snijd in kleine stukjes;
  12. 5 minuten voor de bereiding voeg wat zout toe, voeg kruiden toe. Roer. Bestrooi met greens bovenop en sluit het deksel;
  13. Zet het vuur uit en geef de tijd om 10 minuten te staan.

Met linzen en niet-scherpsmakende pepers

ingrediënten:

De eerste блюдо из чечевицы

  • 400 gram rode linzen;
  • 6 aardappelknollen;
  • 1 wortel van de wortel;
  • Ui – 1 stuk;
  • 1 zak paprika;
  • Eén tomaat;
  • 2000 ml water;
  • Wat plantaardige olie;
  • Een hoop groenen;
  • Zout – naar uw smaak;
  • Optionele specerijen;
  • Citroen naar eigen goeddunken.

Kooktijd – 1 uur.

Calorieniveau – 79.

De procedure voor het koken van deze groentesoep:

  1. Om te beginnen, giet de linzen met koud water en spoel grondig;
  2. We keren de linzen terug naar een zeef zodat al het water wordt afgevoerd;
  3. Was tomaat en paprika. Snijd de tomaat in blokjes;
  4. Peper in tweeën snijden en alle zaden eruit halen, de steel verwijderen. Verdeel peper in reepjes of vierkanten;
  5. Was de wortels, schaaf de schil en maal het op een grove rasp;
  6. We schillen de schillen van de bol, spoelen in koud water en hakken in kleine stukjes;
  7. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine stukjes;
  8. Giet wat plantaardige olie in de pan en plaats het op het gas;
  9. In een hete olie, giet stukjes wortel, ui, roer alles en bak voor een paar minuten;
  10. Doe de peper daar, meng alles;
  11. Zet de waterkoker met water op het vuur en warm hem op;
  12. Voeg de aardappelstukjes, linzen aan de groenten toe, mix alles en giet heet water uit de ketel bijna tot aan de rand van de pan;
  13. Voeg daarna het tomaten snijden toe. Alle voegen wat zout toe, kruiden op smaak, verminderen het vuur en laten de groentesoep 10-15 minuten garen tot ze gaar zijn;
  14. Spoel ondertussen de greens en hak ze in kleine stukjes;
  15. Aan het eind, strooi alles met groen, draai de kachel dicht, dek af met een deksel en laat het 10-15 minuten staan.

Groentesoep

 “Renoir” met aubergines

Componenten om te koken:

  • Aubergine – 3-4 stukjes;
  • Verse tomaat – 1 stuk;
  • Uien – 1 kop;
  • Knoflook – 3 tanden;
  • Zachte roomkaas – 70 gram;
  • Plantaardige olie;
  • Groentebouillon – 400 ml;
  • 180 ml room of zure room;
  • Een beetje zwarte en hete rode peper;
  • Een beetje mengsel van Provençaalse kruiden;
  • Zout naar jouw smaak.

Kooktijd – 1 uur.

Calorie – 70.

Hoe groentesoep “Renoir” te bereiden:

Renoir

  1. Met aubergine moet je voorzichtig alle huid verwijderen;
  2. Snijd de aubergines in kleine blokjes, leg de auberginestukjes in gezout water en laat ze daar 30 minuten staan;
  3. De tomaat moet een tijdje in heet water worden geplaatst. Hierdoor is het mogelijk om de huid gemakkelijk te verwijderen;
  4. Haal de tomaat uit het water, verwijder voorzichtig de schil en snij in middelgrote stukken;
  5. Van knoflook moeten tanden verwijderd worden;
  6. Volgende op de folie moet je de plakjes tomaat en knoflooktenen leggen;
  7. We verwarmen de oven tot 200 graden en leggen daar een folie met tomaten en knoflook. Laat 20 minuten bakken;
  8. In de tussentijd pellen we de ui van de schil, snijd hem in kleine stukjes;
  9. Zet een koekenpan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en verwarm het. Voeg de ui toe en bak aan alle kanten goudbruin;
  10. Giet vervolgens alle vloeistof in de aubergine, pers de plakjes aubergine uit de overtollige vloeistof;
  11. Geperste stukken aubergine in een koekenpan met uien, bakken aan alle kanten gedurende 1-2 minuten;
  12. Giet dan water, ongeveer 1,5 kopjes;
  13. Alle bestrooid met kruiden, specerijen, voeg wat zout toe;
  14. Zodra alles begint te koken, zet het vuur lager en laat het 10 minuten koken;
  15. Verwijder vervolgens het hele mengsel van de kachel, laat het staan ​​totdat het volledig is afgekoeld;
  16. Giet daarna alles in een blendertank en maal het;
  17. We nemen de tomaten met knoflook uit de oven, leggen ze in de blender met aardappelpuree, besprenkelen met zwarte en rode peper en mengen alles weer tot een gladde massa;
  18. Voeg dan gesmolten kaas, room en meng opnieuw;
  19. Mors groentesoep in borden en serveer op tafel.

Het koken van het eerste gerecht van broccoli en courgette

Wat is er nodig voor deze soeppuree:

  • Middelgrote courgette – 1 stuk;
  • Broccoli – 1 bloeiwijze;
  • Een ui kop;
  • 3-4 grote lepels room;
  • Plantaardige olie;
  • Specerijen – naar eigen goeddunken;
  • Gedroogde greens – knijp;
  • Wat zout.

Hoeveel wordt bereid – 40-60 minuten.

Calorie – 85.

Hoe deze soep te koken:

Creme soep из зеленых овощей

  1. Om te beginnen pellen we de ui af met een strik, wassen en versnipperen in kleine vierkantjes;
  2. Zet de pan op het vuur, voeg olie toe en verwarm het;
  3. Op de verwarmde olie giet de gesnipperde ui, bak. Tijdens het frituren moeten uien regelmatig worden geroerd zodat het niet aanbrandt. Bak tot het zacht is;
  4. Schil de schil van de courgette, snijd deze in verschillende stukken en verwijder alle zaden en vlees;
  5. Snijd in middelgrote stukjes, doe ze in een bak, giet water, voeg wat zout toe en kook aan tot het klaar is;
  6. Broccoli zijn verdeeld in bloeiwijzen, in een bak gedaan, water gieten, wat zout toevoegen en koken tot ze gaar zijn;
  7. Nadat de courgette klaar is, voeg de helft van de gefrituurde ui en de helft van de room toe (2 grote lepels);
  8. Met behulp van een staafmixer slaat u alles tot een puree;
  9. Leg dan de rest van de gefrituurde ui in een pan met broccoli en daar leggen we 2 grote lepels room op;
  10. Broccoli roer de staafmixer naar een staat van aardappelpuree;
  11. Giet eerst de pompoenpuree, dan de puree van de broccoli;
  12. Alles besprenkelen met kruiden, gedroogde kruiden en op tafel serveren.

Dieetrecepten voor eerste cursussen

Van selderij

Wat is vereist:

selderij

  • Verse selderij – 300 gram;
  • 1 wortelgroente;
  • Uien – 1 kop;
  • Aardappelen – 3-4 middelgrote knollen;
  • Drie tomaten;
  • Een bosje peterselie;
  • Drinkwater – 1 liter;
  • Wat zout en kruiden.

Kooktijd – 1 uur.

Calorie – 45.

Laten we dieetgroentesoep koken:

  1. Giet water in de tank, voeg wat zout toe en zet het op het fornuis;
  2. Verwijder de huid van de strik en snijd kleine stukjes;
  3. We wassen de wortels, schrapen de schil en het vuil van de wortels, wassen ze. Snij de knolgewas in dunne repen of vermaal het op een grove rasp;
  4. Selderij gespoeld en in ringen gesneden;
  5. Giet in de kokend water stukjes ui, roer en kook gedurende ongeveer 5 minuten;
  6. Giet vervolgens selderij en wortels in de vloeistof. Laat het 5-10 minuten koken;
  7. Schil ondertussen de aardappelen, spoel en snijd;
  8. Bestrooi de aardappelen met de andere componenten, meng en laat 15 minuten koken;
  9. Tomaten wassen, in blokjes snijden. Slaap tomaten in de soep in, meng alles;
  10. Kook de soep ongeveer 15 minuten, voeg kruiden toe;
  11. Groenen worden gewassen, geschud en in kleine stukjes gesneden;
  12. Bestrooi aan het einde de soep met greens, sluit het deksel en laat 20-30 minuten staan.

kleur капуста на гарнирEn dan kun je leren hoe je heerlijke bloemkool kunt koken. Er zijn veel recepten van, we hebben de meest interessante verzameld.

En hier leert u dat het slechts 5 minuten kan zijn om gezouten komkommers te koken. Niet geloven? En bereid het pakket voor en gebruik onze recepten – check!

Lees in het volgende artikel hoe smakelijke gemarineerde cantharellen.

Met champignons

Wat moet worden voorbereid:

  • Verse champignons – 300 – 400 gram;
  • Ui – 1 stuk;
  • Wortelwortel – 1 stuk;
  • Selderewortel – 1 stuk;
  • Aardappelen – 1-2 stuks (naar eigen goeddunken, je kunt niet toevoegen);
  • Paprika – 1 stuk;
  • Een bosje peterselie;
  • Groene uien – 4-5 veren;
  • Wat zout.

Hoeveel wordt bereid – 1 uur.

Calorie – 75.

Zo bereidt u plantaardige groentesoep met champignons:

paddestoel суп для похудения

  1. Zet een kan water op het fornuis en verwarm het;
  2. Was intussen de paddenstoelen in plakken of reepjes en snij ze schoon;
  3. Slaap in paddestoelen in heet water in slaap en ga weg om te koken;
  4. We reinigen de wortels, wassen ze en vermalen ze met een grove rasp;
  5. In slaap vallen wortels in een container voor paddestoelen, laten koken;
  6. Verwijder met de strik de huid, gooi het direct in de container in de volledige vorm;
  7. Doe selderiewortel in een kom en laat het geheel tot 30 minuten koken;
  8. Reinig vervolgens de paprika’s van de zaden en stengels, snijd ze in reepjes en doe ze in een bak met de rest van de groenten;
  9. Aardappelen worden geschild, gewassen en in blokjes gesneden. Kook tot het gaar is in een aparte bak;
  10. Spoel aan het einde peterselie en groene uien. Snijd in kleine stukjes;
  11. Groentesoep uitschakelen, aardappelen toevoegen, wat zout toevoegen, bestrooien met groen;
  12. Dek af met een deksel en laat 30 minuten staan..

Culinaire tips

  • Voor verscheidenheid en smaak in groentesoep, kunt u kruiden, zwarte peper toevoegen;
  • Na het koken kunt u zure room of room in de soep doen. Dit geeft het voeding;
  • Groentesoepen kunnen worden gekookt op plantaardige bouillon, vleesbouillon of water.
Het koken van groentesoep is een eenvoudige taak die elke huisvrouw aankan. Dit gerecht zal helpen om je dagelijkse menu te diversifiëren en het lichaam te verzadigen met nuttige vitamines en substanties..

Vertraag daarom de voorbereiding voor later niet, maar doe het zo snel mogelijk..

Loading...