Vilka rätter kan göras från malet

Rätter från malet kött är mycket populära i vårt land: de är enkla att laga mat, de är väldigt närande och välsmakande..

Experter säger att malet kött absorberas bättre av kroppen än hela köttet.

gris фарш

Kulinariska experter experimenterar hela tiden, kombinerar det med grönsaker, spannmål, olika kryddor och jämn frukt..

Några enkla och originella recept hjälper dig att känna mjukhet och skärpa hos krossad fisk och köttmassa och förvandla en enkel maträtt till ett riktigt kulinariskt mästerverk..

Typer av malet kött

Hackat kött är en universell produkt, eftersom många olika rätter kan kokas från den..

Det händer:

  • svin;
  • nötkött;
  • kalvkött;
  • kyckling;
  • kalkon;
  • fårkött;
  • assorted (blandning av flera typer av kött).
Fläskmalet köttrecept: Traditionella köttbullar med Tranbärssås
Vad är det блюда можно приготовить из фарша
ingredienser Antal
fläskhals 400 g
ris 100 g
mjöl lite
lökar 1 st.
vitlök 1-2 små kryddnejlika
äggvita 1 st.
salt att smaka
kryddorna att smaka
Tillagningstid: 80 minuter Kalorier per 100 gram: 218 kcal

Ofta är namnet “köttbullar” förknippat med en enkel, extraordinär maträtt som var oumbärlig i sovjetiska matsalen..

Men idag i många restauranger kan du hitta eleganta små köttbullar med ris, beströdda med surt sötsås..

Någon hemmafru vet att om det finns tillgängligt hakat fläsk, så är frågan om vad som kan kokas från det alltid svaret.

Dessutom är en sådan maträtt hälsosam, näringsrik och väldigt god..

Vi går direkt till matlagningsstadiet:

  1. Ris måste tvättas och koka tills den är halv klar. För att göra detta, fyll det med vatten och koka i 5 minuter, täckt med lock.. ris
  2. Mala kött i köttkvarn med en genomsnittlig gitter 2 gånger. välta мясо на фарш
  3. För att göra skålen lätt och fluffig, bör fyllningen vara väl slagen av.. slå фарш
  4. Lök skuren i små kuber och pressa saften. lök
  5. Lägg till hackad vitlök, lök och ris till massan. Separera den vita från äggulan, vispa sedan den vita tills skumet uppträder och tillsätt en nypa salt. Häll blandningen i fyllningen, glöm inte att salt och peppar. Köttfärs с рисом и яйцом
  6. Blanda alla ingredienser väl.. färdig фарш
  7. Utforma en liten boll (storleken på en valnöt). okokt тефтели
  8. Doppa den två gånger i mjöl och stek i vegetabilisk olja tills det är guldbrunt. okokt тефтели в муке stekt тефтели
  9. Överför köttbullarna på ett bakplåt och baka i 10 minuter vid 180º. bakning тефтелей на противне

Följande produkter behövs för att göra tranbärsås:

  • 250-300 g mogna tranbär
  • mjöl
  • 5 msk. l. socker.
  1. Placera bären i en kastrull, överför försiktigt och tillsätt socker. Koka såsen över låg värme tills bären låter saften springa och blandningen blir tjock. Ta bort från värme och spänning.. tranbär
  2. Sätt köttbullarna på en platt tallrik, häll tranbärsås och garnera med mintblad.

För maträtten kan du göra potatismos, men oftare när det serveras finns det ingen maträtt.

Att veta att jordkött kan användas för att laga köttbullar, kan du alltid servera dem till vilken maträtt som ett tillägg..

Fish Mince Pate

Denna aptitretare var oumbärlig på bordet av de stora prinsarna – Oleg, Igor, Svyatoslav.

Men trots sitt hundraåriga ursprung förblir receptet för pâté enkelt och ovanligt..

Du behöver:

  • 600-700 g fiskfiléer (pollock, nototeniya, kummel);
  • 1 ägg;
  • 1 medium lampa;
  • 150 g låg fetthaltost
  • 2 msk. l. mannagryn;
  • olivolja;
  • 1 msk. l. riven pepparrot
  • salt;
  • greener;
  • kryddorna.

Tvätta och slipa fisken i köttmacker eller mixer..

Stekfryst kött med tärnad lök i olivolja.

Blanda kockost med ägg, färdig pepparrot och semolina, kombinera sedan med fiskmassan..

Om så önskas kan du lägga till finhackad dill eller persilja.

Från kryddor rekommenderas att smälta med timjan och rosmarin..

Efter tillagning lämnar du blandningen i 2-3 timmar i kylskåpet.

Servera som mellanmål med skivor vitt bröd eller croutons..

Kanske vill någon inte göra pate och föredra dina favoritpatties.

Detta är förresten en annan uppfattning om vad som kan kokas med malet fisk.

Därför presenterar vi dig ett snabbt recept på fantastiska torskkutlar:

Kål Lasagne med malet kött med bechamelsås

För många är ordet “lasagne” förknippad med en komplex italiensk maträtt som inte kan förberedas av en vanlig person..

Detta recept är ett riktigt “kulinariskt mästerverk” av malet kött och kålblad, utan att du behöver använda speciella färdigheter eller användning av sällsynta exotiska produkter..

Satsen av produkter är som följer:

  • 200 g kalkonhackat kött kål лазанья с фаршем
  • 200 g hakad kyckling;
  • 1-1,5 koppar mjölk;
  • 40 g smör
  • 40 gram vetemjöl
  • kålblad;
  • 150 g fast mager ost;
  • 1 stor lök
  • 3-4 tomater;
  • 2 medelstora morötter;
  • 2 paprika
  • några vitlöksklyftor;
  • salt;
  • kryddorna.

Förbered kålblad på samma sätt som för fylld kål, koka i 3-4 minuter i saltat vatten.

För bechamelsås i en porslin smälta smöret, tillsätt mjölet och rör om.

Undvik bildandet av klumpar.

Efter att ha erhållit en homogen blandning, tillsätt gradvis mjölk..

Koka sås och koka i 5 minuter över låg värme..

Tillsätt salt och kryddor..

Blandningen ska vara tjock.

Krossa lök, vitlök, tomater och paprika.

Italienarna föredrar att skära allt i stora bitar, men om du vill kan du mala alla ingredienser i köttkvarn (det beror helt på dina önskemål).

Grönsaker stek i vegetabilisk olja.

Vi fortsätter till bildandet av lasagne.

I bakningsskålen täcker du botten med några skedar av den resulterande såsen..

Då måste du placera kålblad på den..

Nästa lager är saltat malet kött, som är täckt med rostade grönsaker och hällt med bechamelsås..

Repetera sedan sådana lager flera gånger..

Hela lasagne består av 3-4 bollar kål och kött med grönsaker.

Topp med resten av såsen och gnugga osten på ett grovt rivjärn..

Placera formen i en förvärmd ugn till 180-200 °.

Baka lasagne i en timme.

Diskrätt serveras i portioner.

kotletter из фарша индейкиOch här är en annan idé om att mala kötträtter. Hur man lagar läckra hamburgare från malet kalkon. Recept är enkla som alltid, men med fantastisk smak.!

Den stora påskhelgen kommer. Värdinnor är fyllda med produkter för att baka påskkakor. Vet inte ett enda recept? På vår sida hittar du många av dem..

För att lära sig att laga smältfisk, hittar du här: https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/koryushka-receptu.html

Hemligheter att laga malet kött

  1. För att göra disken saftig måste hakan avstötas. För att göra detta ska du täcka köttet med klädesfilmen och slå av med en hammare eller annat tungt föremål..
  2. När du steker köttbullar eller patties i pannan, försök att inte genomborra dem med en gaffel, eftersom vätskan kommer att strömma ut i pannan och patty kommer att förlora sin juiciness.
  3. Tillsätt salt och kryddor först. Om detta görs under stekningsprocessen kommer saltet att fördelas ojämnt..
  4. Oavsett valet av rätter, om du steker det malet köttet, lägg det på en hetpanna. Snabbformad skorpa kommer att spara den önskade saften.

Hackfläsk kan kokas med många olika rätter..

Behandla matlagning med kärlek, var inte rädd för att experimentera med en kombination av ingredienser, och du får läckra och markera rätter.

Naturligtvis kan du komma med nya recept varje dag, speciellt om du har en bra fantasi..

Slutligen vill jag dela med dig ett annat underbart recept som kan användas för att överraska gästerna..

Köttmuffins med svampar:

Loading...