Stor kaka “Napoleon”: ett klassiskt recept

Kakan är kanske den mest favorit söta behandla.

Oavsett om det köps eller kokas hemma, kommer det alltid att vara lämpligt för en semester eller bara på middag, som en efterrätt.

stor торт Наполеон

Det finns så många sorter som du kan behaga.

Bland kakorna finns det oändliga favoriter som älskar miljoner.

Och en av dessa favoriter kan du stolt kalla “Napoleon”.

Det mystiska utseendet “Napoleon”

Det finns flera versioner av var denna underbara recept kom från:

  1. Enligt den första versionen uppfanns den i Moskva 1912. Att göra en tårta var tidsbestämd till segerns hundraåriga år i det patriotiska kriget 1812. De kallade efterrätt till ära av den franska kejsaren Napoleon Bonaparte, som förlorade denna kamp. Och det serverades, skuren i trekantiga bitar, som symboliserar franska cocked.
  2. Enligt den andra versionen var delikatets recept myntat i Italien, i staden Neapel. Det var ursprungligen namngivet efter staden “Napolitano”, och med tiden blev namnet något förvrängt och omvandlat till “Napoleon” som vi kände till.
  3. Enligt den tredje versionen nämndes efterrätten av fransmännen, även för att hedra Napoleon Bonaparte. Legenden har det som att en make hittade kejsaren med en av hederspigarna och linjalen, för att motivera den pikande situationen, sa han att han dikterade sitt kakarecept. Alldeles nästa dag äter hela Frankrike en behandling enligt kejsarens recept..

Versionerna är olika, och vilka av dem är sanningsenliga nu inte längre, det viktigaste är att den här läckeraste tårtan uppfanns.

Tårta “Napoleon” klassiker
stor торт «Наполеон»: классический кулинарный рецепт
ingredienser Antal
mjöl 600 g
smör 400 g
ägg 2 stycken.
kallt vatten 150 g
vinäger 3 msk. skedar
salt nypa
mjölkkräm 1 l
socker för grädde 400 g
krämoljor 8 stycken.
mjöl för grädde 100 g
vanillin för kräm att smaka
Tillagningstid: 720 minuter Kalorier per 100 gram: 328 kcal

Det är dags att flytta från ord till gärningar och börja laga en klassisk tårta “Napoleon” med ett steg för steg recept.

steg:

  1. Det första steget är att blanda ägg med en nypa salt, det är inte nödvändigt att piska, det är tillräckligt att blanda äggulan och proteinet i en massa. ägg и соль
  2. Blanda kallt vatten och ättika i en separat skål (glas), häll blandningen i ägget och blanda allt grundligt. vatten и уксус ägg и уксус
  3. På den färdiga ytan (det kan vara ett köksbord) häll allt mjöl. Sätt smöret på mjölet. Det måste först krossas (kan rivas) eller helt enkelt skäras i små kuber.. mjöl и масло
  4. Rör mjöl och smör. Vissa gör det med en kniv, som att klippa eller hugga oljan, men du kan hantera det med dina händer.. bebis
  5. Gör en brunn i mjölet och, utan att sluta att röra (riv med en kniv), tillsätt vatten med ägg, ät degen. Häll in яичную смесь
  6. Degenas konsistens ska vara brant, ligga bakom bordets yta, om så behövs kan du hälla mer mjöl i små portioner tills du når önskat resultat.. deg
  7. Klipp degen i 10-12 delar, rulla i bollar, vik i en skål, täcka med klädesfilm och ta bort i några timmar i kylan. deg на части
  8. Det är dags att baka kakor. För att göra detta kommer vi från kylskåpet. Rul bollen av deg med en rulle på en mjölad yta i ett tunt lager, ca 3 mm. Använd någon form, vare sig det är ett lock eller en tallrik, skär cirklar. söm теста
  9. Vi lägger på en bakplåt, täckt med pergament, och var noga med att göra punkteringar med en gaffel runt omkretsen. Korzh на противне
  10. Vi baka i en förvärmd ugn, vid en temperatur på 180 grader i ca 10 minuter, ska kakan rädda lite. Vi gör detsamma med alla bollarna. Efter bakning kakor coolt. Klar gjort коржи

Matlagning vaniljong med ett foto för det klassiska receptet på tårta “Napoleon”

  1. För att förbereda grädden måste du hälla mjölken i en kastrull och släcka. mjölk
  2. Medan det är uppvärmning, i en skål, gnugga äggulorna och sockret med tillsats av vanillin, och häll sedan gradvis mjölet, utan att sluta att blandas, annars bildas klumpar. äggulor сахар и мука
  3. Blanda försiktigt i en dricks så att äggulorna inte kokar, häll i het men inte kokande mjölk. Häll in молоко
  4. Sätt allt på långsam eld. Koka, omrör kontinuerligt, tills grädden är tjock. Koka inte! Vi tar med до густоты заварной крем

Det sista steget – kakans sammansättning och dekoration

  1. Enligt det klassiska receptet är denna efterrätt dekorerad med smulor. Gör dem väldigt lätta. Skär degen, som vi har kvar efter bildandet av kakor, baka i ugnen tills den är guldbrun. Det tar lite tid, 5-7 minuter. trimning
  2. Använd sedan en mixer, slipa till ett tillstånd av smulor. smulor
  3. Kakan själv är också lätt att montera, för enkelhets skyld kan du använda en delad form. Kakor ska skäras efter storlek på basen. Kapacitet att olja olja och bana kläfilm. Vi lägger den första kakan på botten och smörjer den med mycket grädde (på bilden visas vi utan form så att processen syns tydligt). Vi täcker коржи
  4. Således sprider vi alla kakor, inte glömmer grädden. fluff торт целиком
  5. Wrap formen med en film och lägg i kylskåpet i 10-12 timmar för att suga. När tiden har gått, dra ut den ur kylskåpet, rulla av filmen, lägg upp en serveringsrätt ovanpå. Vrid formen tillsammans med skålen och kakan kommer på disken, ta bort den återstående filmen och du kan börja dekorera. impregnerade торт
  6. Förkokta smulor strö över kanterna och de bästa delikatesserna. damning крошкой strö торт
  7. Det är allt, det här mästerverket är redo att tjäna.. färdig Наполеон

Om du inte har någon form – det spelar ingen roll.

Du kan omedelbart samla efterrätten på en serveringsrätt..

Sprid kakor alternerande, rikligt promeryvaya grädde.

I den här versionen av kakaformationen behöver du lite mer fingerfärdighet, eftersom kanterna inte stöds av någonting och du måste vara försiktig med att efterrätten inte rör sig till sidan..

Stänk också sidorna och toppa med smuligt..

Även om det i klassiska receptet för dekoration endast används krummer kan du visa lite fantasi.

Almond kronblad, choklad chips eller bär kommer att se organiska och kommer ibland tillföra beprövade klassiker lite nyhet..

Nu ser du att matlagningsprocessen tar tid och rätt uppmärksamhet, men slutligen överträffar resultatet alla dessa faktorer..

Nu föreslår jag att utforska det ännu bättre receptet på tårnet “Napoleon” -klassikern med hjälp av videon:

Tricks till hjälp

Alla affärer har sina egna subtiliteter och lite tricks. “Napoleon” är inget undantag..

För att degen ska lyckas är den fluffig, mjuk och välformad, mjölet behöver bara välja högsta kvalitet och var noga med att sikta den..

Vatten måste användas kallt..

För att göra puffens konditori och skikten inte riva, är det bättre att använda kylt smör.

Om du gillar en saftig tårta måste kakorna blötläggas med grädde i några timmar, men för att göra det krispigt – smör kakorna med grädde strax före servering..

chakhokhbili из курицыEfter att ha ätit sött kommer tiden att laga “salt” rätter. Om det finns en långsam spis, så här är en bra artikel: Hur man lagar läckra chakhokhbili i en långsam spis, rekommendationer

Mycket ofta använder bläckfisk i sallader och inte bara kommer en slags besvikelse: de är tuffa. Så hur mycket behöver du laga dem? Läs svaren här..

Att lära sig hur man gör Ranch dressing är enkelt! Kolla in artikeln på https://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/amerikanskij-sous-ranch-na-vashej-kuhne.html.

Som du redan har sett kan denna fantastiskt läckra vara hemma, men det kommer att ta lite ansträngning och tålamod..

Jag är säker på att detta recept kommer att bli din signaturrätt och kommer att glädja alla gäster och, naturligtvis, din familj..

Men för alltid upptagna kvinnor som inte hittar tid att laga mat enligt det klassiska receptet, antingen köpa färdiga kakor eller modifiera receptet själv..

Det visar sig att det nu finns en lätt version av denna behandling i form av en lat tårta “Napoleon”.

Har inte hört talas om detta?

se:

Loading...