Så här gör du potatispatties

Kotletter av potatismos kan användas som en fullmat eller som en skål för kött och fisk halvfabrikat. Receptet för deras förberedelser finns i Vitryssland och Ukraina, skillnaderna kommer endast att ligga i beredningsförfarandet.

Potatispatties
hur приготовить картофельные котлеты из пюре
ingredienser Antal
potatis 900 g
mjöl 50 g
kycklingägg 2 stycken.
smör halv pack
vegetabilisk olja Erforderlig mängd för matlagning
kryddorna enligt smakpreferenser
Tillagningstid: 80 minuter Kalorier per 100 gram: 146 kcal
Eventuellt kan du i potatispattiesna fylla i form av korv, kokt kyckling eller något annat..

Ett av matlagningsalternativen:

  1. Koka de skalade grönsakerna i saltat vatten;
  2. Tappa vatten, mosa mjuka potatisar tills det är smidigt och smör till det;
  3. Tillsätt ägg, mjöl och kryddor till en svagt avkyld massa;
  4. Från potatismos, gör skivor och lägg dem på en förvärmd panna med smör.

Servera med såser, grönsaker eller som sidovägg..

Hur man lagar mager patties från potatismos

Lenten diskar rekommenderas inte bara på ortodoxa helgdagar, men också om många dieter observeras..

Produktlista:

potatis котлеты из пюре

  • potatis – 10 st.
  • vegetabilisk fett – 3 msk. skedar;
  • kryddor – enligt smakpreferenser;
  • brödsmulor – 50-100 gr.

Tillagningstid: 1h. 20 minuter.

Antal kalorier per 100 gram:

  • kalorier: 94 kcal;
  • Fett: 0,3 g;
  • proteiner: 6,4 gram;
  • kolhydrat: 16,5 gram.

Hur man lagar mat

  1. Koka skalade potatisar tills det är mjukt;
  2. Töm vätskan från pannan, ät grönsakerna och kyla något;
  3. Gör cutlets från beredd massa;
  4. Att bränna produkter och lägga ut på det färdiga arket;
  5. Förvärm ugnen till 200 grader och steka pattiesna tills guldbrun på ena sidan;
  6. Ta ut arket och låt produkterna svalna, först efter det kan du vända det över till andra sidan, annars kommer koteletterna att falla ihop.

Bakat på båda sidor kan serveras med grönsaksallad.

Kotletter med svampfyllning

För frodiga och mer utsökta produkter rekommenderas det att använda potatis med rosa hud.

Ingredienser ingår i disken:

  • potatis – 0,9 kg;
  • ägg – 1 st.
  • mushrooms, inte konserverad – 500 gr;
  • morot – 1 st.
  • lök huvudet;
  • smör – 30 g;
  • mjöl – 50 gr (om puréen blir flytande kan du öka mängden);
  • brödsmulor – 30-50 gr;
  • vegetabilisk fett – 2-3 msk. skedar;
  • kryddor – enligt smakpreferenser.

Förbereda såsen:

  • smör – en halv pack
  • kräm med 20% – 200 ml;
  • mjöl – 3 msk. skedar;
  • kryddor – att smaka.

Förfluten koktid: 1 timme.

Näringsvärde per 100 gr:

  • kalorier: 140 kcal;
  • fett: 3 gram;
  • proteiner: 2 gram;
  • kolhydrat: 27 gr.

Steg av matlagning:

  1. Kokta grönsaker kokta i vatten med salt tills kokt; att koka картофель
  2. Töm resten av buljongen och tillsätt smör till potatisen.
  3. Knä tills det är jämnt och kallt, sätt sedan ägg och mjöl till det. lägga till муку

Hur man fyller på:

  1. Hacka löken fint
  2. Grate morötter;
  3. Svampar skuren i kuber;
  4. Tillsätt grönsaker till den förvärmda pannan och stek i 7 minuter;
  5. Tillsätt svamp till blandningen och fortsätt att släcka tills allt vattnet har avdunstat;
  6. Lägg kryddor till smak;
  7. Blanda fyllning i behållaren och låt svalna. att göra начинку

Vi fortsätter att laga köttbullar.

För att underlätta förberedelsen är det önskvärt att fukta händerna med vatten..

  1. Sätt den resulterande potatisblandningen på en ren, beredd yta;
  2. Dela pureen i lika små portioner;
  3. Knead de resulterande kakorna och lägg dem lite på svampen. att dela upp на порции
  4. För att bilda kanterna på produkten så att du får en kotlett; att göra котлету
  5. Rulla den resulterande produkten i bröd
  6. Stekhackar i en panna på båda sidor. yngel котлеты

Matlagningssås:

  1. Smält smöret i pannan;
  2. Täck mjölet och simma i en minut;
  3. Långsamt och omrörning häll grädde i pannan;
  4. Koka och tillsätt resten av svampen.
  5. Tillsätt kryddor till smak och laga mat i högst ett par minuter..

Häll de färdiga pattiesna med sås och servera som en komplett maträtt..

Hur man gör potatispatties med ost i ugnen

Produkter med tillsats av ost erhålls mjuka och krispiga, du kan göra dem fyllda och få en god måltid för hela familjen!

Produkter som ingår i disken:

  • potatis – 5-6 delar;
  • ost – 150 gr;
  • kycklingägg – 150 gr;
  • lök – 2 st.
  • mjöl – 2 msk. skedar;
  • majonnässås – att smaka på;
  • vegetabilisk fett – 2-3 msk. skedar;
  • kryddor – enligt smak önskemål.

Hur många att laga mat: 60 minuter.

Näringsvärde per portion 100 gr:

  • kalorier: 270 kcal;
  • proteiner: 5 gram;
  • Fett: 20 g;
  • kolhydrat: 17 gr.

Hur man lagar mat

  1. Skalad finhackad lök och sauté i vegetabilisk olja;
  2. Skala potatis, koka, tillsätt salt och hugga med en rivare;
  3. Kokt ägg chop och tillsätt majonnäs;
  4. Lägg en portion lök, ägg, potatismos, riven ost och majonnäs på det beredda bladet.
  5. Förbered produkter från potatismos i mer än 25 minuter i ugnen.

Potatismos med malet kött

Ingredienser för matlagning:

  • potatis – 10 st.
  • lök – 1 st.
  • ägg – 150 g;
  • malet kött – 300 gr;
  • mjöl – 3 msk. skedar;
  • vitlök – 2 kryddnejlika
  • smör – en fjärdedel packning;
  • vegetabilisk olja – 3 msk. skedar;
  • gröna – att smaka på;
  • kryddor – att smaka
  • breading – 50 gr.

Förfluten koktid: 50 minuter.

Antalet kalorier:

  • kalorier: 192 kcal;
  • proteiner: 5 gram;
  • Fett: 12 g;
  • kolhydrat: 14 gr.

Steg av matlagning:

  1. Koka i potatis i saltat vatten tills det är mjukt;
  2. Töm buljongen och krossa grönsakerna;
  3. Lägg kryddor till smak;
  4. Lägg i mashed ägg och mixa;
  5. Låt potatismassan svalna.

Matlagning fyllning:

  1. Sätt lök på en röd hetpanna med olja, efter utseendet av gyllene färg, tillsätt finhackad vitlök.
  2. Sätt i beredat köttfärs i en stekpanna och stek tills kokt
  3. Lägg till gröna.

Kokare:

  1. Separata proteiner från 2 ägg och blanda;
  2. Tillsätt ett annat ägg och mjöl till blandningen och blanda väl..

Vi fortsätter att laga huvudrätten:

  1. Dela den kylda potatispastaen i små bitar;
  2. Knippa bitarna av potatismos i kakorna och lägg på fyllningen;
  3. Ge produkterna en kotlettform;
  4. Dip cutlets i smör och rulle i breading;
  5. Stek de halvfabrikat i en hetpanna tills krossning.

Till den fulla maträtten kan du lägga till en touch i form av gurkor och tomater.

aubergine на зимуLäs hur man lagar äggplanter i adjika för vintern. Läs vårt urval av recept..

Apple sylt med apelsiner och citron – receptet är här.

Hur man förbereder vinterbetter i bankerna, läs vår artikel.

Potatisskärlar med korv och ost

Ett av de enklaste recepten, särskilt för att dessa produkter nästan alltid finns i kylskåpet, och potatismos kan användas även efter igårens middag..

Produkter i disken:

  • potatis – 900 gr;
  • kycklingägg
  • korv – 200 gr;
  • ost – 50 g;
  • olja av vegetabiliskt ursprung -3 stora skedar;
  • mjöl – 4 msk. skedar;
  • kryddor – att smaka
  • brödsmulor – 80 gr.

Tillagningstid: 1 timme.

Näringsvärde per 100 gr:

  • kalorier: 255 kcal;
  • proteiner: 14 g;
  • Fett: 10 g;
  • kolhydrat: 32 gr.

Funktioner av matlagning:

  1. Koka grönsakerna med salt, dränera och slipa;
  2. Tillsätt ägg, mjöl och kryddor till en svagt avkyld massa;
  3. Fry korv;
  4. Sätt skivan med ost och lite korv i de beredda potatokakorna;
  5. Ge produkten en skivform och panerad
  6. Smaka halvfabrikaten i en hetpanna med smör på båda sidor.

Servera skålen, strö med finhackad gröna som ett mellanmål eller en fristående maträtt.

Kulinariska hemligheter

För att göra den lagade maträtten ännu mer utsökt, borde varje hemmafru ha sina egna hemligheter, så följande tips bör noteras..

  1. Istället för potatismos kan du grilla en riven grönsak, så massan blir starkare och kommer inte att skilja sig mycket från varandra när du steker
  2. Du kan inte lägga till purévätskan, annars kommer det att spridas under köttbullar.
  3. När stekningsprodukter inte täcker dem med lock, så blir skorpan mer skarp och krispig;
  4. För att potatismattor ska falla ihop mindre, bör du lägga dem på en mycket varm stekpanna.
  5. Om du kokar potatisarna i uniformen kommer potatismosorna att bli mycket tätare.
  6. Vissa kockar lägger till ost i potatismassan, vilket gör deras maträtt ännu smakligare..

Det är värt att notera att varje matlagning uppträder över tiden upptäcker varje hemmafru någonting nytt, inklusive hemligheterna att laga många rätter!

Loading...