Så gott och gott förbereda bäver hemma

Bävern är medlem i vattenlevande gnagarefamiljen. Men förmodligen, få personer vet att du kan laga en massa bra rätter från köttet. Sedan antiken har detta kött värderats för sitt näringsvärde och användbarhet, som vid den tiden användes både för att förbereda godis och medicinska ändamål..

måltider из хвоста бобра

Så hur kan du laga den hemma? Detta är en allvarlig sak som måste övervägas mycket noggrant. Men före det borde du bekanta dig med alla egenskaper hos bäverkött..

Smak och egenskaper hos bäverkött

Beavers äter främst växtmat, så köttet har ett högt innehåll av vitaminer och näringsämnen. Även burs själva är välfödda djur som leder en aktiv livsstil. Därför innehåller detta kött en låg fetthalt. Allt fett fördelas jämt i hela slaktkroppen..

I utseende ser det här köttet ut som biff. Skillnaden ligger i den ljusa röda färgen. Allt är i det höga syreinnehållet i muskelvävnaden. Innehållet av vitaminer, mineralämnen, näringsämnen, det är inte sämre och överträffar även många traditionella kötttyper.

Alla helbredande egenskaper hos bäverkött är höga i näringsämnen:

köttet бобра на сковороде

  • Mineraler – alanin, arginin, aspartat, alin, histidin, glycin, glutaminsyra, isoleucin, leucin, lysin, metionin, prolin, serin, treonin, tyrosin och fenylalanin;
  • Vitaminer av Grupp B och C;
  • Mineraler av salter av fosfor, kalcium, magnesium, natrium, kalium, selen och järn;
  • Detta är källan till hemoglobin;
  • Den består av 24% protein och 4,8% fett.

En annan viktig fördel är att köttet inte är mottagligt för infestationer av parasiter som är farliga för människoliv..

För att smaka har den en mycket ovanlig och utmärkt kvalité. Särskilt välsmakande är individer vars vikt är mindre än 15 kg, tyngre och äldre har låg smak. För att smaka på köttet liknar hare eller gås..

Köttberedningsprocessen

Innan matlagning måste bobryatinu behandlas ordentligt, för om det behandlas felaktigt, kommer det att ha mycket obehaglig smak.

Rekommendationer för beredning av bäver:

  1. Det första steget är att tömma allt blod;
  2. Var noga med att ta bort strålen. Om detta inte är gjort kommer köttet att ha en söt smak.
  3. Var försiktig när du tar bort strålen. Om du skadar det i köttet får köttet en bitter och obehaglig smak.
  4. Tvätta händerna noggrant med tvål och fortsätt att skölja slaktkroppen.
  5. Hud måste avlägsnas noggrant. Rör inte köttet med händerna, eftersom extraktet från sprayen kan förbli på huden.
  6. Därefter rensa upp all mage och tvätta;
  7. I slutet ska köttet blötläggas i vatten i 24 timmar. Först då kan det kokas.

Sätt att laga bäverkött

Bakat bäverkött i ugnen
hur вкусно и с пользой приготовить бобра в домашних условиях
ingredienser Antal
bäver kött 2 kg
ister 100 gram
citron 1 st.
lökar 2-3 stycken.
morötter 2-3 stycken.
potatis 6-8 delar.
vitlök ett huvud
smör 50 gram
salt och krydda att smaka
gräddfil 50 ml
persilja 1 bunt
Tillagningstid: 1560 minuter Kalorier per 100 gram: 180 kcal

preparatet:

  1. Smutsad bäver ska blötläggas i kallt vatten. Häll även saltet och skivad citron. Vi lämnar det för en dag;
  2. Efter köttet blötläggs, ska det dras ut och hackas med en kniv i små skivor;
  3. Fläskgall skärs också i små skivor och läggs till hackad bäver;
  4. Vitlök finslipas och somnar i köttet med bacon och blandas väl;
  5. Därefter skifter vi allt till en djup bakdisk.
  6. Smält smör i en panna. Därefter tillsätt 30 gram salt och en nypa svartpeppar. Blanda alla och häll i köttformen;
  7. I föruppvärmd ugn sätt formuläret med ingredienserna;
  8. Efter 20 minuters bakning i form av kött, häll ett glas kallt vatten och sätt i ugnen igen för att baka;
  9. Potatis ska skalas och skäras i stora skivor;
  10. Löken skalas och skärs i ringar;
  11. Morötter rengöras och skärs i cirklar;
  12. Forma köttet efter 50 minuter och lägg ut toppen av skivorna av grönsaker;
  13. Lämna bakade grönsaker i 40 minuter. Under denna tid bör grönsakerna vattnas med den resulterande saften;
  14. Förbered sedan såsen. Syrgräddeblandad juice, som bildades under bearbetning av bäver och grönsaker;
  15. Därefter höggas en gäng persilja fina och somna i en blandning av juice och gräddfil;
  16. Häll hela blandningen i en metallpanna och placera den på gasen. Koka allt för att koka;
  17. Klar sås häll vatten och grönsaker.

färg капуста с сыромBlomkål bakad i ugnen med ost enligt våra recept kommer att överraska dig.

Rädisallad med ägg och gurka – på våren är det här vad vi saknar så. Favorit recept.

Pumpaskål med kyckling i ugnen, enligt vårt recept, blir en riktig träff på ditt semesterbord.

Bävertacksoppa

Soppen kommer att kräva följande komponenter:

  • Bäverhaler – 3 stycken;
  • Vinäger – 150 gram;
  • Vatten – 500 gram;
  • Ris – 200 gram;
  • En lök;
  • Salt och svartpeppar.

preparatet:

  1. Bäverhaler ska skalas och skäras i medelstora delar;
  2. Lägg dem i en medium skål och häll en kopp vinäger och en liten mängd vatten. Se till att all vätska helt täcker svansarna. Vi lämnar dem att suga i 8 timmar;
  3. Därefter sammanfogar all vätska från svansarna och lägger till 2 koppar vatten och sätts på eld.
  4. Skala potatis och skär i medelstora kuber. Därefter somna i en panna med svansar;
  5. Efter att ha kokat om 15 minuter faller vi somande ris;
  6. Koka tills kokt. Tillsätt salt och svartpeppar;
  7. Du kan lägga till tomatpasta eller kryddor innan du serverar..

Stew i gräddfil

Följande komponenter behövs:

  • 800 gram bäverkött;
  • 300 ml sur grädde;
  • En citron;
  • 2 äpplen;
  • 150 gram smör
  • Vitlöksledare;
  • 2 bitar av lökar;
  • 5 timmer av timjan;
  • 300 gram morötter;
  • Vegetabilisk olja;
  • Lite salt och svartpeppar.

preparatet:

    1. Köttet bör behandlas ordentligt, tvättas och avlägsnas alla överflödiga vener och filmer. Därefter skär den i mellanstycken;

köttet бобра разделать

    1. Vitlök ska skalas och läggas till ett par kryddnejlika. Resten finhackar med en kniv;

vitlök нарезать

    1. Lägg köttet i mittenbehållaren, häll vitlöket där inne, strö med citronsaft. Squashbrunn och peppar. Lämna till sallad i 4 timmar;

köttet замочить

    1. Skala morötter och lök och skära dem i stora bitar;

morötter нарезать

    1. Sätt smör och lök i pannan. Stek till färdig;

lök поджарить

    1. Sedan lägger du till en nypa svart peppar på löken och lämnar åt sidan;

lök поперчить

    1. Vi lägger en medelkål på kaminen, häller vegetabilisk olja och lägger ut det marinerade köttet och stekar lite.

köttet поджарить

    1. Häll sedan morotbitar där och stek i 15-20 minuter;

lägga till морковь

    1. Därefter lägger du lök med peppar och stekar i ytterligare 15 minuter;

lök добавить

    1. Sedan skalar vi kvar vitlöksklyfta och äpplen. Skär allt i medelstora delar;

vitlök и яблоки

    1. Innehållet i kålen blandas väl och låt gryta i ytterligare 10 minuter;

allt перемешиваем

    1. Därefter somna i bitar av äpplen och vitlök. Lägg också till där timjan sprigs. Alla blanda och simma i 7 minuter;

Bober-myaso17

    1. Häll i slutet på hela gräddfilen och låt sjuda i 20 minuter;

lägga till сметану

  1. Den färdiga maträtten kan serveras med en rätter av kokta potatisar..

köttet со сметаной

Beaver Kebab

För kebab krävs följande komponenter:

  • Köttet av bäverkött – 5 kg;
  • 7 löklökar;
  • Äppelcidervinäger – 100 ml;
  • vatten;
  • Citronsaft;
  • Salt och kryddor – svartpeppar, kummin, ingefära.

preparatet:

  1. Bäverkött ska blötläggas. Från detta blir det mer ömt, saftigt och mjukt;
  2. Köttet ska skäras i medelstora delar och spridas i en behållare;
  3. Allt salt, tillsätt kryddor – svartpeppar, kummin, ingefära och blanda allt bra;
  4. Lök rengjorda från skålen och gnid på en medelstråle. Lägg det i köttet;
  5. Fyll alla med äppelcidervinäger och vatten;
  6. Marinera det i 2-3 timmar;
  7. Nästa, stek kebabs. I rostningsprocessen kan det stänkas med citronsaft ett par gånger..

Hur man gör en ström av bäver och hur det är värdefullt

Benjamin är en gelatinös substans, som produceras av endokrina körteln. Denna komponent innehåller många användbara komponenter som har en mycket fördelaktig effekt på människors hälsa..

Eftersom strålen i sin rena form har en mycket specifik och obehaglig lukt är det nästan omöjligt att använda den. Det finns emellertid en massa olika salvor, tinkturer, pulver och kapslar från denna komponent..

Vad används borströmmen:

  • Detta ämne används för att stärka och föryngra kroppen;
  • För att förbättra cirkulations-, nervsystemet, hjärt- och immunsystemet;
  • Stannar väl inflammatoriska och neoplastiska processer;
  • Det kan neutralisera effekterna av strålning;
  • Det har en antibakteriell effekt, därför hjälper det med sinus, herpes, virala andningsvägar, tuberkulos, lungens silikos, purulenta lunginflammation.
  • Hjälper också med olika sjukdomar i mag och bukspottkörteln;
  • Används med högt blodtryck, ateroskleros, angina pectoris, hjärtsjukdom;
  • I sjukdomar i muskuloskeletala systemet – radikulit, osteokondros, etc..

Men hur man gör en infusion av detta ämne hemma? Det är väldigt enkelt! Det viktigaste är att korrekt observera hela receptet för förberedelse..

Beaver jet tincture

För tinktur krävs följande komponenter:

logo

  • Bäver ström;
  • Alkohol eller vodka 40%.

preparatet:

  1. Körteln måste vara finförvrängd med en kniv;
  2. Lägg den i en kruka och häll den med vodka eller 40% alkohol baserat på 100 gram körtel, en halv liter vodka eller alkohol;
  3. Blandningen måste insisteras vid rumstemperatur i 2 dagar tills tinkturen blir cognacfärgad;
  4. Den färdiga tinkturen kan förvaras vid rumstemperatur eller i kylskåp.

Beaver Jet Powder

För att göra detta måste järnet torkas till ett fast tillstånd. Då ska den torkas med en fin rivare. Pulver kan användas som komprimering för icke-helande sår..

Hur man lagar bäverfett och varför använda den

Bäverfett är ett användbart verktyg för människokroppen. Det används för att rengöra kroppen av skadliga ämnen och hjälper också till att behandla många infektionssjukdomar..

Bäverfett används för att behandla följande sjukdomar:

  • Under andningssjukdomar;
  • Med sjukdomar i mag och tarmar;
  • Gynekologiska och urologiska sjukdomar;
  • Sjukdomar i hud- och hudvävnadssjukdomar;
  • Under sjukdomar i lederna, som uppstod som följd av blåmärken, skador, streckmärken, skador;
  • Med en minskning av kroppens immunitet, som uppstår på grund av fysisk svaghet och utmattning.

Dessutom används ofta bäverfett i kosmetologi. Det läggs till sammansättningen av många krämer. Dessa krämer hjälper till att ta bort torrhet, flaking, gör huden smidig och smidig alla rynkor..

Hur lagar du fettet själv? Låt oss analysera ett mycket enkelt recept: sätt bäverns fett i en metallbehållare och värm den över medium värme. Klar fett kan förvaras i kylskåp.

Låt oss sammanfatta

Bäverkött är faktiskt en näringsrik och mycket hälsosam produkt som har utmärkt smak. Dessutom kan du enkelt laga det själv. Glöm inte att ordentligt bearbeta och förbereda köttet..

Annars kommer det att få en obehaglig smak. Även komponenter som jet och fett är bra för kroppen. Var noga med att förbereda rättsmedel från dem, de kommer att vara användbara för dig för behandling av många sjukdomar och sjukdomar..

Loading...