Så att baka fläsk i degen i ugnen

Du måste bara försöka det vi har förberett för dig idag. Naturligtvis kan det vid första anblicken tyckas att det är oträckligt svårt, men det här är bara första intrycket, det blir enklare ytterligare, du behöver bara läsa recepten.

Steg-för-steg recept för nybörjare kulinariska
hur правильно запечь свинину в тесте в духовке
ingredienser Antal
gris 1400 g
honung 45 g
vitlök 1 stycke
senap 30 ml
lök 1 huvud
vatten 220 ml
oljor 20 ml
mjöl 250 g
Tillagningstid: 180 minuter Kalorier per 100 gram: 250 kcal

Förbereda fläsk i deg, bakad i ugnen, sålunda:

  1. Tvätta köttet ordentligt, torka det med torra dukar.
  2. Vidare, om så önskas, avlägsna allt överskottsfett som är närvarande;
  3. Häll honung i en skål, tillsätt senap och kryddor till smak (salt / peppar, etc.);
  4. Klar för att marinera grisfläsk; köttet замариновать
  5. Skydda med folie eller sätt i en återförslutningsbar behållare och lägg i kylskåpet i två timmar, eller bättre på natten.
  6. Från tid till annan, kolla in kylskåpet för att svänga köttet eller häll det med muddrad marinaden;
  7. Häll vatten i en skål, salta den och börja tillsätta mjöl till en sikt i vattnet, omrör massan med en sked. När det blir tätt, börja knådas med händerna och tillsätt mjöl tills du kan knäda en homogen och rullande deg.
  8. Ta bort det i en halvtimme att vila;
  9. Skala en skiva vitlök, skära den i remsor;
  10. I köttet med en kniv för att göra hål och lägga vitlök i dem;
  11. Lök av huden, tvätta och skära med fjädrar;
  12. Rulla degen i ett lager som är lika med bakplåten i storlek;
  13. Lägg det på ett bakplåt och sätt hälften av den hackade löken i mitten;
  14. Placera köttet på toppen och häll det med marinadenas rester. köttet выложить
  15. Sätt lök på fläskens yta;
  16. Vika allt i en deg och skar försiktigt av de extra bitarna; vikla upp в тесто
  17. Värm ugnen till medeltemperaturen;
  18. Baka fläsk i en halvtimme, sänk sedan temperaturen och baka i ytterligare en och en halv och en halvtimme. att baka
  19. Låt den lagade maträtten svalna något med ugnen öppen, ta bort, hugga och servera.

Fläsk bakad i blöta bakverk

  • 540 g fläsk;
  • 10 ml olivolja;
  • 1 lager puff konditorivaror;
  • 45 g senap.

Beredningstid – 1 timme och 10 minuter.

Kalorier – 286.

Sekvens av åtgärder:

  1. Ugn före 200 ° C;
  2. Tvätta köttet och skära av allt som du inte vill se i färdig maträtt;
  3. Stänk svin med salt, peppar och andra kryddor för att smaka, gnida väl;
  4. Stänk köttet med olivolja och lägg i en bageri.
  5. Sätt i ugnen, vrid köttet på sju minuter och ta bort det i ytterligare en sju;
  6. Låt svalna i fem minuter och gnid sedan med senap.
  7. Därefter kan du spruta fläsk med dina favoritväxter och gnugga dem;
  8. Förtina degen och placera den på en pulverlackerad yta.
  9. Rulla ut det och olja det lätt;
  10. Placera köttet i mitten och linda det försiktigt, ta bort överskottet med en kniv;
  11. Då måste du ta lite solrosolja och smarta formen med den, eller smält smöret, det kommer också att fungera;
  12. Sätt köttet i degen i formen och smörj det också med en borste.
  13. Skär på ytan och ta bort formen i ugnen i tjugo minuter.
  14. Om du vill se till att köttet är klart, men du inte vill skära skålen, kan du mäta svinens temperatur från insidan med en speciell termometer. Temperaturen ska nå 155 grader Celsius;
  15. Dra ut skålen, svalna, skära och servera..

pannkakorLäs hur man lagar pannkakor med mineralvatten i vår artikel..

Notera recepten av otroligt gott biff med grönsaker i en sötsurssås.

Försök att laga saftigt och ömt fläskhushåll. Vi har samlat flera versioner av recept som du definitivt kommer att tycka om..

Jamie Olivers Recept

  • 1300 g fläsk;
  • 15 g socker;
  • 75 ml olivolja;
  • 4 g klyftor;
  • 1 kanelsticka
  • 40 g torr svamp
  • 220 g tranbär
  • 315 g färska svampar;
  • 2 mandariner;
  • 480 g blöta bakverk;
  • 1 lök
  • 120 ml marsala;
  • 10 g torr timjan;
  • 2 yolks;
  • 215 g bacon;
  • 1 vitlök
  • 35 g smör.

Beredningstid – 3 timmar och 40 minuter.

Kalorier – 257.

Metod för att laga fläsk i degen bakad i ugnen:

  1. Tvätta citroner och skala dem med ett speciellt rivjärn;
  2. Därefter skär dem i halva och pressa maximalt av dem hela saften i en liten stewpan;
  3. Tillsätt zest, kanel, kryddnejlika, socker till saften och ta bort för gas;
  4. Vänta tills det kokar och laga mat i fem minuter;
  5. Därefter dra ut kanel med nötkryddor och tillsätt tranbär;
  6. Koka i ungefär en kvart i timmen, du måste lägga till bären helt upplöst;
  7. Under denna tid kan köttet tvättas, skära av fettet och torka det;
  8. Därefter måste det klippas i längdriktning och öppet;
  9. Salt det, peppar det, strö med hälften av timjan och gnid på alla sidor med olivolja.
  10. Häll i tranbäret i mitten av fläsk och slipa dem över hela stycket;
  11. Vik köttet och lägg i en bageri, så att tranbärsmassan är inuti och täck formen med folie.
  12. I ugnen på 190 grader sätta fläsk i femtio minuter;
  13. Placera torkade svampar i en skål och häll kokande vatten i ungefär tio minuter så att de sväller;
  14. Sätt smör i en stekpanna och smälta;
  15. Bacon skärs i kuber och vikar behållaren med smör
  16. Strö med timjan och stek bacon till brunt;
  17. Medan det är stekt, skalla löken och rengör dem, finhack dem;
  18. Upprepa detsamma med vitlök, men du måste hoppa över det genom en press;
  19. Ta bort bacon från pannan, flytta den till plattan;
  20. Och lägg lök, vitlök och svullna svampar i pannan;
  21. Stew tills all fukt från maten fördunstar;
  22. Skala färsk svamp och lägg dem hela i en stekpanna, steka i ungefär en kvart i timmen.
  23. Häll sedan Marsala och koka tills all vätska har avdunstat;
  24. Tillsätt lite salt och svartpeppar, du kan smaka andra kryddor.
  25. Kyl innehållet i pannan till ett varmt tillstånd, överför till en mixer och slipa i en slät potatismos;
  26. Efter denna potatismos måste kylda helt
  27. Rulla ut degen och skär i större och mindre bitar;
  28. Den första delen är placerad i en lämplig form för att bilda stötdämparna;
  29. I mitten lägger du ut halva champinjonpuréen på storleken av fläsk;
  30. Ta ut köttet, kyla det lite, lägg det på toppen och smör det med rester av svamppasta.
  31. Därefter kan du täcka den andra degen och fästa kanterna, klippa bort överskottet.
  32. Smörj skålen med rågul och återgå till ugnen i ytterligare en timme;
  33. Efter det, få det, låt det stå i minst tio minuter och kan transporteras till bordet..

Vad ska man ta med till bordet?

Den maträtt som vi har förberett idag kan redan kallas fullfjädrad. Men om du fortfarande vill servera den mest närande lunchen eller middagen, bör du tänka på vad som passar för sådant fläsk.

Den första och enklaste tänkbara saken är en sallad. Det kan vara en grönsaksallad, klädd med gräddfil, majonnäs, yoghurt eller någon form av sås. Eller kanske något mer komplicerat. Till exempel en sallad med ost, skinka, svamp eller någon slags spannmål, som quinoa, couscous och så vidare..

Förutom salladsskålen kan serveras med alla sidoprodukter. Här är det värt att välja enligt din smak. Från ris till potatis kan det vara något och något slag. Det är inte bara potatismos, utan även stekt potatis. Även om den i andra versionen inte är mycket presentabel, men för hemversionen är det ganska lämpligt.

Ett annat enkelt alternativ att lägga till kött i deg är såsen. Utan sallader och rätter, bara en sås. Kan vara krämig, sirapbaserad (bär eller fruktsås), ostbaserad etc..

Användbara tips

För att försäkra dig om att köttet inuti degen är klart, mäta temperaturen i mitten. Temperaturen inuti bör nå nivån 155 grader Celsius.

När du lägger köttet i deg måste du skära av allt överskott. När allt kommer omkring, kommer degen att bakas längre, och till och med ojämn.

Ju mer kryddor du lägger till köttet, desto mer piquant och ovanligt kommer din maträtt att visa sig. I den utsträckning som nästa dag finns inget kvar.

Bakat fläsk i deg är ovanligt och samtidigt mycket enkelt och enkelt. Koka nya rätter med nöje och var inte rädd för experiment..

Loading...