Recept för läckra sallader från Jerusalem kronärtskocka

Jerusalem kronärtskocka är en idealisk grönsak. Den växer på vilken mark som helst, absorberar inte nitrater och är redo att fungera som mat när de andra gröna kusinerna ännu inte har gömt sig från marken. Människor behandlar denna produkt annorlunda: någon anser det som djurfoder, och någon anser att det är en sofistikerad delikatess..

En sak är säker: Jerusalem kronärtskocka är ett lagerhus av spårämnen, vitaminer och biologiskt aktiva substanser. Det innehåller inulinlöslig polysackarid, som kan påverka blodsockernivån, vitaminerna A och B, som är oumbärliga för nervsystemet och immunsystemet, och askorbinsyra – den mest värdefulla antioxidanten. Innehållet av proteinjordpäron är bland de tio mest näringsrika grönsakerna.

Topinambur tuber ser ut som ingefära, har en potatisstruktur, och dess söta smak liknar ett kålhjärta, med svamp och nötter. Sallader gjorda av denna grönsak har en helande effekt, har en trevlig smak och förberedas helt enkelt..

“Vitaminbomb” med morötter och äpplen
recept приготовления вкусных салатов из топинамбура
ingredienser Antal
surt grönt äpple 1 st.
Jordärtskockor rotgrönsaker 200 g
morötter 100 g
citronsaft 50 ml
socker eller salt att smaka
kräm 50 g
Tillagningstid: 15 minuter Kalorier per 100 gram: 79 kcal

Hippocrates sade att mat ska vara medicin. Förmodligen den som kom med denna sallad, hade samma åsikt. Den innehåller en laddningsdos av vitaminer i grupp B, vitaminer C, A, E, PP. Men till skillnad från droger har salladen en bra smak. Han förbereder några minuter.

Alla grönsaker och frukter är revade på ett grovt rivjärn.

sallad с морковью

Morötter och markpäron förtvättas från huden. Blanda alla ingredienser, du måste klämma ut citronsaft till dem, sätt en nypa salt (socker).

äpplen

Fyll sedan sallad med grädde, varefter den är klar att äta.

Sallad av girasol, ost och ägg

Jordpäron går bra med ägg och gräddfil. Det är därför vi har förberett för dig ett recept för beredningen av jordärtskockssallad med ägg. Denna sallad har en delikat krämig smak, mjuk konsistens. Om de dekorerar semesterbordet är det osannolikt att gästerna kan rasa upp sin komposition! Sallad går bra med fisk och kött.

Ingredienser krävs:

  • 100 gram hård saltad ost;
  • 4 kycklingägg
  • Jerusalem kronärtskocka – 500 g;
  • 1 färsk gurka;
  • en liten grupp gröna lökar;
  • konserverad ärter – 100 g;
  • gräddfil (kräm) – 60 ml;
  • dill – lite för dekoration;
  • peppar och salt till smak.

Tillagningstid: 30 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 gram: 94 kcal.

Koka ägget kokt (laga 7-8 minuter). Ta bort skalet och skär i kuber. Röda grönsaker utan skinn och ost riven. Gurka delas i hälften och skärs i skivor. Smaka choklad löken och blanda alla ingredienser. Klä salaten med gräddfil, salt och peppar. Dekorera skålen med torn av dill.

Kryddig sallad med jordpäron, morot och vitlök

Vill du ha lite saker? Sedan är det här ett recept på Jerusalem kronärtskocksallad med morötter och vitlök. Hälsosam och doftande sallad har en kryddig, lite kryddig smak. Dess zest är en smaklig nutty smak, som ges av Jerusalem kronärtskocka i kombination med valnöt..

Vill ha vacker elastisk hud, bra humör, stark immunitet – lägg till denna sallad till din veckovisa meny! Ingredienser krävs:

  • 50 g valnötkärnor;
  • 1 söt morot
  • Jerusalem kronärtskocka – 350 g;
  • en kvart citron;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 70 g majonnäs;
  • kryddor, salt – efter smak.

Koktid: 20 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 gram: 102 kcal.

Färsk morot och Jerusalem kronärtskocka skalade och riven. Torka muttrarna i en panna tills det är guldbrunt och hugg. Blanda ingredienserna och tillsätt citronsaft, salt, kryddor, majonnäs, pressa vitlöket. Rör om sallad och låt den suga i 30-60 minuter.

 

Söt och sur salat från jordärtskocka och kål

Jordpäron har en egen smak, och därför gillar inte alla. Äpplevinäger och grönsaker används för att göra denna sallad, så den specifika smaken av jordärtskockan är något jämn..

Men samtidigt finns alla användbara substanser i terapeutiska grönsaker tillgängliga. Om du vill mata din älskade med en girasol, och han motstår – känner du dig fri att laga denna sallad!

Ingredienser krävs:

  • 0,5 kg vitkål;
  • 400 g Jerusalem kronärtskocka;
  • hälften av den genomsnittliga glödlampan;
  • halv morot;
  • en liten grupp grönska;
  • äppelcidervinäger – 10 ml;
  • 25 gram socker;
  • salt, peppar;
  • 20 ml solrosolja.

Tillagningstid: 15 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 gram: 63 kcal.

Kaka finkålen, lägg den i en djup skål och krossa den med händerna så att det börjar göra juice. Rötter av Jerusalem kronärtskocka och morot ren och rist. Tärninglök och hugggrönsaker.

Nu kan du blanda allt och laga tankning. För att göra detta, blanda äppelcidervinäger, en nypa salt, socker och solrosolja i ett glas. Saladsäsong och blanda väl. Skålen kan bäras på bordet!

Salladlånglever med rädisa och jordpäron

Att leva ett långt liv, vara kraftfull och glad i ålderdom, du behöver tänka på din kost idag. Rädis och jordpärsallad är rik på antioxidanter och vitaminer. Den har en extraordinär kryddig smak. För att mjuka det kan du använda yoghurt eller grädde som dressing..

Ingredienser krävs:

sallad

  • svart rädisa – 1 stor rotgrönsak;
  • Jerusalem kronärtskocka – 300 g;
  • 1 medium morot;
  • 5-6 sprigs selleri;
  • salt, olivolja, peppar;
  • lite citronsaft
  • löv persilja – liten gäng.

Tillagningstid: 10 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 gram: 43 kcal.

Rädisa, morot och Jerusalem kronärtskocka måste rengöras, skärs i tunna band och blandas. Haka fin selleri, persilja och skicka till resten av grönsakerna. Blanda alla ingredienser i skålen, fyll i olja och citronsaft, salt och peppar efter smak.

Sallad av Girasol och pumpa med honung

Du kan göra en läcker dessertsallad från jordärtskocka. Alla ingredienser som ingår i dess sammansättning, har en helande effekt på människokroppen, stärker immunförsvaret. Tja, om under förkylningstiden och virusinfektionerna kommer denna sallad på bordet.

Ingredienser krävs:

  • 300 g söt pumpa;
  • 200 g Jerusalem kronärtskocka;
  • äpplen med surt – 2 medium frukt;
  • Gingerrot – 25 g;
  • 50 g flytande honung;
  • citronsyra – nypa.

Tillagningstid: 5 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 gram: 84 kcal.

Äpplen med hud skuren i kuber. För att fruktbitarna inte ska mörka, behandla dem med citronsyra, späd ut i 10 ml kall vätska. Jerusalem kronärtskocka, pumpa och gingerrot måste gnidas på den största rivaren. Nu blandar vi alla produkter och lägger till honung. Efter 15 minuter kan du servera salladen till bordet.

Sallad med kokt Jerusalem kronärtskocka och kyckling

Franska anser att jordärtskockor är en delikatess, och de vet mycket om matlagning. Vi erbjuder dig att förbereda en utsökt sallad från jordens päron, som är lämplig för en fest och för en romantisk middag. Det blir ett utmärkt mellanmål att torka rött vin eller starkare alkohol. Och att göra sallad är extremt lätt..

Ingredienser krävs:

  • 400 g av utvalda Jerusalem-kronärtskockor;
  • broccoli – 1 liten blomställning
  • kokt kycklingbröst – 250 g;
  • 1 vacker paprika;
  • 1 medium lök;
  • 40 g smör
  • 100 gram yoghurt;
  • färska örter, peppar och salt.

Tillagningstid: 30 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 gram: 97 kcal.

Rötter av jordärtskocka tvätta noggrant, skalla och koka. För att göra detta måste de placeras i kokande saltat vatten i 15-20 minuter. När Jerusalem-kronärtskockan är coolt klipp det i stora kuber. Huvudbroccoli uppdelad i små blomställningar.

Sätt pannan på elden, smälta smöret och steka jordärtskockan och broccoli i 4-7 minuter. Peppar skuren i remsor, lök – ringar eller halvringar. Bröst uppdelat i små fibrer.

Blanda nu alla grönsaker och kött, salt, tillsätt peppar och finhackade gröna. Säsong med yoghurt före servering..

zucchini с помидорамиKucchini med tomater och ost i ugnen – en av de enklaste rätterna, som under tiden är smaklig och original.

Hur man gör ganache för att dekorera kakor och desserter hemma, läs vår artikel..

Hur mycket att laga en ömt kalkon tills den är klar för kostsoppa.

Hur man lagar en sallad av topinambur för diabetiker

Diabetes är en obehaglig sjukdom som tvingar patienten att ständigt övervaka kosten. Salatsammansättningen för diabetiker bör innehålla fiberrika grönsaker som innehåller minst kolhydrater. Men även sådana sallader bör ätas i måtta. Regelbunden konsumtion av denna maträtt kan vara ett utmärkt förebyggande av diabetes..

Ingredienser krävs:

  • 3 köttiga tomater
  • spenat – 5-6 blad;
  • Jerusalem kronärtskocka – 200 g;
  • rödkål – 250 g;
  • 1 lök
  • 5 ml nypressad citronsaft;
  • salt, olivolja.

Tillagningstid: 10 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 gram: 52 kcal.

Tvätta grönsakerna noggrant. Skär tomaterna i skivor, hugga löken i ringar, finhacka kålen och gnid topinamburen på ett grovt rivjärn. Spenat kan rivas med händerna så att bitarna är ganska stora..

Alla grönsaker, utom tomater, blanda, salt och lite krossa händer eller tolkushkoy, för att göra juice. Sedan kan du lägga till tomater, olivolja, pressa citron. Salladsblandning och kan sättas på bordet.

Användbara tips

Knölar av jordärtskocka skiljer sig ganska grov form. För att göra städning mindre tid är det bättre att förklippa alla utskjutande delar. Sedan tar du en liten kökskniv eller potatisskalare och släpper den från skalen, som en vanlig potatis.

Vet inte vad man ska laga från jordärtskocka från Jerusalem. När det gäller matlagning och smak, är det väldigt lik persilja, potatis och raps, så du kan säkert ersätta dessa produkter i alla kulinariska recept..

Inulin, närvarande i jordens päron, accelererar kroppens ämnesomsättning och främjar viktminskning. Men i dietary sallader från Jerusalem bör kronärtskocka inte tillsätta citron och ättika, eftersom syran exciterar överdriven aptit.

I diabetes används Jerusalem kronärtskocka som ett läkemedel. Det bör konsumeras dagligen, men du kan inte äta mer än 300 gram rotgrönsaker per dag. Förutom diabetes är jordpärnen effektiv vid polycystisk ovariesjukdom, fetma och hjärt-kärlsjukdomar..

Loading...