Recept för aptitretande sallader med rökt skinka

En av de mest populära rätterna på festbordet är en rökt kyckling sallad. Han är älskad, inte bara för den rika smaken, men för mättnad och förberedelse. Dessutom går kycklingkött bra med kokta grönsaker, svamp, ost, nötter och jämn frukt. Därför är det så lätt att göra en sallad som alla vill gilla..

Sallad med rökt skinka och valnötter
recept аппетитных салатов с копченым окорочком
ingredienser Antal
rökt kycklingkött (filé eller kycklingben) 200-250 g
söt paprika (röd eller gul) 150 g
en tomat 150-200 g
hård ost 100 g
skalade valnötter 30-40 g
vitlök 1-2 kryddnejlika
persilja eller koriander 1 liten gäng
salt, peppar, majonnäs att smaka
Tillagningstid: 20 minuter Kalorier per 100 gram: 180 kcal
Valnöt kan krydda och spiciness till någon kötträtt. I kökssallader ser nötterna särskilt lämpliga ut..

Beredningsmetod:

  1. Benen skalas av huden och benen, så att det färdiga köttet är ca 200 gram. Därefter hakas köttet i små kuber;
  2. Grönsaker (tomater och paprikor) rengörs, paprikor är av frön och tomater rengörs från en vattenkärna. Då är grönsakerna också finhackade;
  3. Osttenn på en grov rivare eller hackad med en kniv, och tvättade och torkade nötter – krossad i en blandare i små bitar (men inte i damm);
  4. Efter – alla ingredienser blandas i en skål och kryddat med majonnäs, hackade gröna och vitlök. Till sist lägg salt och peppar..

Före servering ska skålen läggas i en salladsskål och garneras med pepparbitar, nötter och grönsaker. Sött peppar och tomat, om så önskas, kan uteslutas från receptet eller lämna en sak, men då bör denna grönsak tas i stora mängder..

Med färsk gurka

Gästerna kom ganska oväntat? För att överraska och mata dem med en utsökt maträtt, kan du laga köttsallad med färsk gurka.

ingredienser:

  • rökt kycklingkött (skinka eller bröst) – 200 g;
  • färsk gurka medelstorlek – 2-3 stycken;
  • kycklingägg – 3 stycken;
  • hård ost – 50 g;
  • färska örter (dill eller persilja) – för att smaka;
  • majonnäs, salt och peppar – till smak.

Tillagningstid – 10 minuter.

Kalorier i sallad 100 g – 143 kcal.

Sekvens av åtgärder:

rökt салат

  1. Kycklingkött fritt från hud, brosk och ben, och skuren i små bitar;
  2. Koka ägg, skär i små kubbar (det här kan göras med en kniv eller genom en speciell skärning för grönsaker och ägg);
  3. Tvätta gurkor, skär av röven, skär i små remsor. Om det är nödvändigt, om gurkorna är bittra, ta bort huden;
  4. Grilla ost eller hacka så fint som möjligt;
  5. Tvättade gröna är också finhackade;
  6. Alla ingredienser blandas i en salladsskål, krydda med kryddor och majonnäs.

Denna maträtt bör serveras omedelbart, som med en lång väntetid kan salladen bli vattnig på grund av gurkorna. Förvara sallad endast i kylskåpet. Så det blir färskt längre.

Koreansk morot recept

För älskare av kryddig orientalisk mat uppfanns koreansk morotköttsallad.

För att förbereda koreanska morötter måste du ta:

  • 3-4 morötter;
  • lök – 2-3 stycken;
  • krossad chilipeppar – 1 tsk;
  • koriander – 1 tsk;
  • socker, salt och vinäger – att smaka på;
  • matolja för rostning – efter smak.

Sallad kommer att kräva:

  • rökt kyckling – 400 g;
  • kycklingägg – 4 st;
  • hård ost – 300 g;
  • majonnäs – 200 g;
  • kryddor och färska örter till smak.

Morotlagningstid – från 60 minuter till 48 timmar.

Koktid – 15 minuter.

Kalori klar salat i 100 g – 130-140 kcal.

Steg av matlagning:

  1. Morötter måste tvättas, rengöras och riven på ett speciellt rivjärn för koreanska morötter. Lökskal och hacka;
  2. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna, lägg till lök och chili peppar, och stek sedan löket tills en ljus gyllene tant framträder;
  3. Vid denna tid tillsätt socker, ättika, salt och koriander till morötterna. Blanda väl med morötterna jämnt marinerad;
  4. Från oljan måste du dra löken, låt oljan svalna och häll den i morötterna. Blanda sedan allt grundligt igen och sätt i kylskåpet i minst en timme, eller bättre i två dagar; morötter приготовить
  5. Skalat och skinnfritt kycklingkött ska skäras i små kuber. skuren in i мясо
  6. Koka kycklingägg hårt, rengör och separera de vita från äggulorna. Proteinrista eller hugga äggulorna – mash eller riv på ett fint rivjärn; skuren in i яйца
  7. Ostslip på ett fint rivjärn; att gnugga сыр
  8. Lägg de färdiga produkterna på en serveringsplatta i lager: kött, majonnäs, koreansk morot, ost, majonnäs, äggvita. Överst allt du behöver strö med äggulor och gröna.

Skålen kan lämnas ett tag för att suga i såsen, och du kan omedelbart servera till bordet. Om du sprinklar en sallad med en äggblandning, och inte separera proteiner och äggula, så kommer det att ha en något annorlunda smak. Tiden för att förbereda denna maträtt kan minskas avsevärt om du gör morötter i förväg eller köper färdiga i affären.

Svamp sallad

För en lätt att förbereda, men mycket god och sallad sallad värd att serveras på festbordet, måste du ta några konserverade svampar. De kan syltas eller saltas. Bäst av allt, om det är mushrooms eller porcini svampar, eftersom de inte har för ljus smak, vilket inte stör smaken av rökt kött.

ingredienser:

  • rökt kycklingben – 1 st;
  • konserverad svamp – 300 g;
  • hård ost (helst het) – 100 g;
  • medelstora morötter – 2 stycken;
  • lökmedelsstorlek – 2 stycken;
  • matolja för stekning – efter behov
  • majonnäs dressing – att smaka på.

Saladberedningstid – 30 minuter.

Kaloriinnehållet i den färdiga maträtten i 100 g – 180-200 kcal.

Steg av matlagning sallad:

  1. Svampar måste skäras i små bitar. Bäst av allt, strån. Skala grönsakerna, skära sedan löken i halva ringar och hugga morötterna på en rivare. Ost och skinka – skuren i små kuber, medan benet kan klippas lite större;
  2. Därefter stekas på lök i vegetabilisk olja, tills den är transparent, tillsätt svampen och stek i några minuter, rör om tills svampen är helt mjuk.
  3. När svampen är klar ska de avlägsnas och skickas till en salladsskål, där de måste svalna något innan andra ingredienser läggs till dem.
  4. Morötter måste också steka tills det är mjukt. Rosta det separat från svampen. När det är klart, läggs det till svampen;
  5. Därefter blandas alla ingredienser i en salladsskål, det finns tillsatt ost och ett litet ben..

Klar sallad kryddat med majonnäs. Om så önskas, peppar till smak. Ost i maträtten, du kan inte lägga till. Det kommer emellertid att ge en speciell piquancy och textur till den färdiga salladen.

Recept på en sallad med rökt kycklingkött, bönor och kex

Kokta burkade bönor – en näringsrik produkt som går bra med rökt kött. Det är inte förvånande att salladen, där både bönor och rökt skinka finns, hittas så ofta på festliga och matbord.

ingredienser:

  • rökt kyckling – 400 g;
  • färska tomater – 2-3 stycken;
  • brödkrutonger – 80 g;
  • hård ost – 150 g;
  • konserverade bönor (alla men bättre röda) – 250-300 g;
  • Salladsblad – Smaka på.
  • salt, peppar och majonnäs – till smak.

Koktid – 20-30 minuter.

Kalorierätter i 100 g -151 kcal.

Steg av matlagning:

sallad с сухариками

  1. Tvätta salladsblad och hämta dem med händer för att göra små bitar. Öppna en burk bönor, dränera saften från bönorna, lägg bönor till salladsskålen;
  2. Skaka osten och lägg till sallat;
  3. Ta bort tomaterna från den flytande massan och skär tomaternas väggar i små kuber och blanda med resten av ingredienserna.
  4. Alla produkter blandas väl, tillsätt croutons, majonnäs och salt till smak.

Därefter kan disken omedelbart serveras. Ju hårdare krackarna i det, ju mer det vinner på gommen..

Eftersom de köpte croutonerna, på grund av de använda kryddorna, alltid har en stark smak, föredrar många hemmafruar och kockar att laga kronor på egen hand. För att göra detta sönderdelas ett par stycken bröd eller vitbröd i små kuber eller halm med en kniv, ströts med salt och peppar och skickas sedan till en het ugn där de hålls i flera minuter tills croutonerna är jämnt brunade..

kotlety_iz_nuta-2Hur man lagar kycklingkutlar läser länken.

Försök att laga fiskskivor med hjälp av våra steg-för-steg-bilder och tips..

Betygsätt våra idéer om design av smörgåsar med röda kaviarfotopreser och tipskockar.

Användbara tips

Erfarna kockar och hemmafruar vet att om du följer några enkla tips så blir rökt kyckling sallader ännu bättre:

  1. Om så önskas kan benen ersättas med annat rökt kycklingkött. Men man måste komma ihåg att brisketten i en kyckling är ganska torr, och i vingarna och baksidan är förhållandet mellan kött och ben olika, därför behöver de mer.
  2. För att rädda eller på grund av kosten kan rökt kött ersättas med kokt. Visst, smaken av skålen kommer att förlora dess juiciness och ljusstyrka på grund av detta;
  3. När man lagar sallader är nästan vilken som helst kombination av grönsaker, svamp och rökt kött tillåtet. Du bör dock inte blanda färska tomater och gurkor i en sallad – de kommer att distrahera uppmärksamhet från kött. Blanda inte bönor och svampar, eftersom den ljusa smaken av baljväxter gör svampar osynliga.
  4. För att sätta på sallad istället för majonnäs kan du använda lätt mager gräddfil eller hemlagad osötad yoghurt.

En näringsrik och utsökt rökt kyckling sallad är inte lämplig för dietisk mat, men det kommer att bli en värdig dekoration av det festliga bordet.

Loading...