Recept Favoriter stekt potatis i en panna: med lök, svamp, pommes frites

Stekt potatis – en av de enklaste rätterna, förberedelsen av vilken inte kräver speciella kulinariska färdigheter.

starkt зажаренная картошка в специях

Ändå måste vissa nyanser inte bara veta men också ta hänsyn till.

Urval av huvudrediens i skålen – potatis

För att svara på frågan om hur man ska steka potatisen i en kastrull, är det första viktigt att välja rätt lökar, eftersom de helt påverka smaken av skålen.

De ska vara fasta och fasta med jämn och jämn hud..

Potatis gröna färg talar om innehållet i en ökad mängd salt, vilket inte bara kan skämma bort smaken av skålen, utan också förorsaka förgiftning i stora mängder..

Även om många älskar “unga” potatis är det bättre att använda mogna.

Du kan bestämma dem genom avsaknad av peelingskal.

Inte det sista värdet när stekning i en panna har storleken på knölarna.

Små exemplar med stor sannolikhet hade inte tid att absorbera alla näringsämnen, och alltför stora, troligen odlades med nitrater.

Medelstorlek – vad du behöver.

För att hålla skålen i form är det bäst att använda medelstärkelsepotatis..

Dessa är sorter med guld och vit massa..

Fett urval

Användt fett påverkar direkt smaken på maten.

En av dess typer – raffinerad vegetabilisk olja används oftast, eftersom den har ett antal intressanta egenskaper: raffinerad растительное масло

  • röker inte
  • påverkar inte smaken av maträtten;
  • inga skadliga effekter på kroppen
  • skumar inte under stekning
  • säljs i någon mataffär.

Orefinerad solrosolja påverkar starkt smaken av stekt potatis.

Att använda den i sin rena form leder till förlusten av en potatisbunke, men om någon gillar det, är det här en smakfråga..

Smör används sällan för stekning nyligen..

Den första anledningen är relativt hög kostnad..

Den andra ligger i den skickliga användningen av reklam av producenter av vegetabilisk olja.

Det krämiga alternativet är bra i det här fallet..

Beroende på receptet kan denna olja blandas med grönsaker i ett förhållande av 1: 1.

Dessutom ett bra alternativ: Blanda kallpressad olivolja med kräm i förhållandet 1: 2.

förening сливочного и оливкового маселBåde rå och salt fläskglass är också utmärkt för stekning av potatis och det kan kokas tills spridda sprickor bildas.

Fettet som bildas efter uppvärmning av fettet är utmärkt för stekning..

Används i ren form, det är absolut neutral effekt på smaken av skålen..

Många använder också fett utvinns ur burk corned beef, eftersom det redan kryddat med salt och peppar, vilket ger markerna en specifik smak.

Matlagning recept

Trots enkelheten att laga stekta potatisar, var inte rädd för att experimentera med recept..

Grunden är en av de tre alternativ som föreslås nedan..

Det klassiska receptet på potatis med lök
recept любимой жареной картошки на сковороде: с луком, с грибами, фри
ingredienser Antal
färska potatisar 4-5 delar.
lök 1 st.
salt att smaka
solrosolja 40 ml
Tillagningstid: 30 minuter Kalorier per 100 gram: 268 kcal

Förberedelsen består av följande steg:

  1. Knölar skalas, skärs i remsor. Vi skär овощи
  2. Oljekärlet värms upp på elden, och sedan tillsättes potatisen själv.. tillsats в сковороду
  3. 5 minuter tills kokta potatisen scapula fördelade längs kanterna av kokkärl, och centrum hälls redan skivade lök (tunna ringar eller små bitar), där stekt tills gyllenbrun. Vi skär лук tillsats лук к блюду
  4. Vidare blandas hela massan grundligt. Salt disken före varje omrörning, vilket gör att du kan fördela saltet jämnt. färdig блюдо на сковороде

Stekt potatis med svamp

Du kan stek potatis i en stekpanna med tillsats av olika ytterligare produkter, såsom svamp..

Denna kombination gynnas av många gourmeter..

Det kommer att kräva:

  • potatis – 10 st;
  • mushrooms – 300 g;
  • lök – 1 st;
  • kryddor;
  • salt;
  • vegetabilisk olja;
  • vitlök.

Dessutom грибов и зелени в блюдо

Potatis skalas, skivas i skivor, stekas tills gyllene i vegetabilisk olja, sedan saltade.

Därefter måste du lägga till hackad vitlök.

Medan potatisen är stekt, kokas svampar i en separat panna med lök, skuren i ringar eller i små kuber..

Inlämning är följande: först läggs potatis på en tallrik, och endast då svampar placeras på den.

Vi bifogar också en video av det här enkla, men en sådan utsökt maträtt för hela familjen:

Populära pommes frites

Denna maträtt är väldigt god, men samtidigt högkalori.

Den är förberedd på samma sätt som tidigare versioner i en vanlig stekpanna..

Det kommer att kräva:

  • potatis;
  • salt;
  • vegetabilisk olja;
  • stekpanna med höga sidor.

Potatisskalas och skärs i remsor.

För att förhindra att den uppvärmda oljan skjuter ut läggs potatisbitarna på en handduk, som kan absorbera allt överskott av fukt..

Du bör inte spara någon olja och fylla pannan med den så att halmen är helt täckt med den (flytande).

Oljan kokas, och först därefter hälls potatisen i den..

Efter 10 minuter, när potatisen är rodnad, är det nödvändigt att salta och tillsätta kryddor (tillval), tidigare fångad med en slitssked.

Efter det, steka grundligt blandat.

Vi uppmanar dig att titta på en mycket intressant video om matlagningfries, där författaren berättar många hemligheter för att få de perfekta rosiga potatispinnarna:

Lite hemligheter

Efter bara ett recept kan du laga dig helt annorlunda i smak, rätter som har särskilda egenskaper.

Här är bara några av dem:

  1. skarpa. Används som regel välbevarad form av potatis med en rosa hud av medelstora sorter. Dessutom är det viktigt att använda förfinad vegetabilisk olja förkokt i en panna..
  2. Söt smak. Uppnås genom förrödning av svamp i en djupstekpanna så att den smälta massan täcker botten i höjd med 2 cm. Du kan bara slänga friteringen.
  3. Perfekt matlagning. Det är bäst att skära potatisen i tärningar vars tjocklek inte överstiger 1 cm. Alltför tunna torra kuber erhålls, medan alltför tjock kan inte helt rostade. Det är mycket viktigt att skivorna är ungefär desamma..
  4. salt. Saltpotatis bör vara 4 minuter före beredskap. I annat fall kommer det att ha släppt överflödig juice, vara överdrivet vattnig..
  5. Kryddor, vitlök och lök. Det är bäst att tillsätta kryddor med lök och vitlök cirka 5 minuter innan maten är färdig, blanda sedan noggrant. Så potatiserna är helt impregnerade med tillsatser, och de fasta komponenterna kommer inte att brinna och kommer att ångas, behåller alla deras fördelaktiga egenskaper.

gravy к макаронамRecept matlagning sås för makaroner för varje smak hjälper dig att göra en vanlig maträtt till en särskilt välsmakande och till och med festlig. Var inte rädd för att experimentera i köket!

Vill du göra utan sås? Inga problem! Här hittar du otroliga pasta recept med malet kött för matlagning i en långsam spis..

Utmärkt pajer kan endast erhållas vid korrekt provning. Läs alternativen för att blanda den här..

Fördelar och skador på stekt potatis

Denna maträtt har en hög kaloriinnehåll..

Detta gäller särskilt för gratis.

Så, per 100 gram kokt grönsaker enligt det klassiska receptet står för cirka 185 kcal.

Samtidigt är 12% fetter, 4% – proteiner och 8% – kolhydrater.

rödblommig картошечка на сковородкеPotatis är fördelaktiga på grund av det relativt höga stärkelseinnehållet; essentiella aminosyror för människokroppen; kalium som reglerar vattensaltbalansen och normaliserar det kardiovaskulära systemet. fosfor; vitamin C; zink och brom.

Men att äta rostade knölar skapar alltid en risk att bli bättre, eftersom det är en lipidglykemisk produkt..

Akrylamid (ett erkänt cancerframkallande av forskare, vars koncentration är hög i pommes frites) kan orsaka utveckling av cancer tumörer.

Du bör alltid komma ihåg att stekta potatisar kokta i en panna, har ett högt kaloriinnehåll, så att de som tittar på deras siffra borde äta det i måtta..

Denna maträtt är väldigt lätt att laga mat och baseras på den med lite skicklighet kan du enkelt skapa äkta kulinariska mästerverk..

Nedan delar vi med dig ett annat videorecept, där lera tas som grund:

Loading...