Ovanliga franska salladsrecept

“Fransk Sallad” låter lovande! Fransmännen, som kungarna i högkokkonst, är väl kända på alla områden av matlagning. Sallader är inget undantag. De är alla så olika, men mycket saftiga, ljusa och användbara..

Fransk sallad med äpple och morot
recept необыкновенных французских салатов
ingredienser Antal
ägg 4 stycken.
hård ost 160 g
morötter 2 stycken.
majonnäs 90 ml
äpplen 2 stycken.
lökar 1 st.
Tillagningstid: 25 minuter Kalorier per 100 gram: 166 kcal

Steg-för-steg recept:

  1. Avlägsna löken från skalet och hugga det mycket fint, skölj det sedan med kokande vatten för att ta bort bitterheten. lök замочить
  2. Därefter sätter du en del av löken i en djup salladsskål som det första lagret, applicera lite majonnäs;
  3. Skala morötterna och grovt grilla dem, lägg dem ut halvt som ett andra lager. Salt till smak, sätt majonnäs igen; skuren in i
  4. Tvättade söta sura äpplen ska befrias från kärnan och skala, massan bör också riven och läggas på toppen av moroten, ovanpå ett tunt majonskikt,
  5. Koka ägg tills hård skinka, sedan sval och våt ren. Två ägg gnider genast i salladen som nästa lager, vitsås igen på toppen;
  6. Skaka halvdelen av osten på toppen som ett annat lager;
  7. Upprepa sedan alla lager från resterande ingredienser: lök, morötter, äpplen, ägg, ost. Skiktet av majonnäs upprepas också. Dekorera med gröna.

Bonjour från Frankrikes hjärta

  • 10 ml honung;
  • 60 g arugula;
  • 60 g hård ost med nötter;
  • 25 ml olivolja;
  • 1 småbetor
  • 7 g fransk senap.

Tid – 35 minuter.

Kalorier – 196.

Hur man lagar fransk sallad “Bonjour”:

  1. Tvätta arugula blad, ta bort fukten, riva dem i bekväma bitar och omedelbart överföra dem till en salladsskål;
  2. Senap blandad med olivolja, tillsätt honung och kryddor som önskat;
  3. Ost skuren i små kuber;
  4. Små betor måste tvättas och kokas, sedan skalas av och köttet skärs i samma små bitar;
  5. Tillsätt ost och ros till arugula, klä hela salladen med en oljig dressing. Dekorera med mintbladen, om så önskas..

Franska Mistress sallad recept

  • 1 kycklingfilé;
  • 160 ml vatten;
  • 1 morot;
  • 70 g valnötter;
  • 5 g socker;
  • 1 lök
  • 70 g russin;
  • 120 g hård ost;
  • 15 ml ättika 9%;
  • 140 ml yoghurt utan tillsatser.

Tid – 30 minuter.

Kalorier – 160.

preparatet:

  1. Koka kycklingfiléen i vatten med salt och laurelblad och låt det svalna.
  2. Kyld kött skuren i små kuber;
  3. Grate riven morötter för koreanska morötter eller på ett vanligt fint rivjärn;
  4. Skala och hugga löken, sätt sedan in den i tio minuter i ättika och socker och dränera sedan marinaden.
  5. Höj rosinerna med varmt vatten i tio minuter, så att det sväller och töm sedan vattnet och torka bort fukten.
  6. Mala en handfull valnötter i en mixer eller köttkvarn, du kan bara slå av med en rullpinne genom en handduk;
  7. Grate ost;
  8. Yoghurt salt och tillsätt varje kryddor. Till exempel, svartpeppar, koriander, kryddiga örter;
  9. Sätt ingredienser i lager i en djup salladsskål eller i en kulinarisk ring: första kyckling, sedan lök och lite yoghurtsås, då russin, morötter och igen en del sås, nötter och ost. Låt stå i en timme.

en paj готовPuff pastry tårta med stuga ost – vi erbjuder dig flera recept för både mellanmål och dessert.

Ett gott recept på en magert tårta med bär på sidorna på vår portal.

Hur man lagar kyckling med grönsaker i en långsam spis. Läs steg-för-steg-rekommendationer och fotodetips i vår artikel..

Skönhet är en fruktansvärd kraft!

  • 1 äpple;
  • 3 g mark kanel;
  • 30 g havremjöl;
  • 45 ml kallkokt mjölk;
  • 80 ml vatten;
  • 10 ml citronsaft;
  • 15 ml honung.

Tid – 1 timme och 15 minuter.

Kalorier – 78.

Hur man lagar en fransk skönhetssalad:

  1. Häll havregryn med vatten vid rumstemperatur och låt dem svälla i en timme;
  2. Tvätta det tvättade äpplet från kärnan och stammen, riv massan på ett grovt rivjärn eller skär i små kuber.
  3. Citronsaft är önskvärt att klämma direkt i salladen, men du kan använda citronsyra med vatten;
  4. Överskottsvattnet från flingorna dräneras, i samma skål läggs kanel, äpple, citronsaft, mjölk, honung. Blanda allt;
  5. Eventuellt tillsätt säsongsbetonade bär eller torkade frukter, t ex torkade aprikoser.

Fransk Nicoise Salad Recept

niçoise

  • 6 oliver;
  • 4 tomater;
  • 160 g tonfisk i olja;
  • 70 ml olivolja;
  • 3 ägg;
  • 7 ml vinäger;
  • 1 vitlöksklyfta;
  • 220 g gröna strängbönor;
  • 3 söta glödlampor;
  • 8 basilika blad;
  • 1 massa salladsblad;
  • 8 st ansjovisfiléer;
  • 0,5 bit söt rödpeppar.

Tid – 25 minuter.

Kalorier – 104.

preparatet:

  1. I en separat liten skål, kombinera olivolja, vinäger, favorit kryddor. Tillsätt vitlöket genom pressen och blanda. Företrädesvis upphettas förolivolja,
  2. Basilika lämnar tvättas och finhackad, lägg till dressingen, rör och lämna;
  3. Bönor (kanske frusna) ska doppas i kokande vatten i fem minuter, dras sedan ut och sköljas med isvatten;
  4. En massa salladsbladen sönderdelas i separata löv, sköljer dem alla, slita dem i små bitar med händerna och vik dem i en salladsskål;
  5. Tvättade tomater skärs i flera bitar för att göra snygga skivor;
  6. På samma skivor eller “båtar” är det nödvändigt att skära ägg, kokta till ett tillstånd av fast äggula;
  7. Skala pärlorna och skära dem i kvartringar;
  8. Tvättade oliver skärs i halva;
  9. Tvätta den söta paprikan, dra ut stjälken med frön, skär köttet själv i remsor;
  10. Ansjovis skölja under kallt rinnande vatten;
  11. Sallat lämnar blandat med lök, tomater, paprika och bönor, du kan helt enkelt sätta dem i flera lager i en salladsskål;
  12. Häll över oliv dressing;
  13. Top med tonfisk och ansjovis, ägg, oliver. Lägg till kryddor och det är önskvärt att spruta alla en liten mängd citronsaft.

Användbara tips

Franskarna lagar alltid endast på högkvalitativa produkter, helst hemlagad. Och med rätta: inte bara hälsa utan också den framtida matens stora smak beror på den. Oavsett sallad du väljer, måste alla ingredienser vara toppklass.

Majonnäs görs bäst av dig själv. Det är mycket smakligare och mer naturligt, dessutom kan du använda olika kryddor, typer av oljor, ägg, ättika etc. Förberedelsen tar bara fem minuter, och resultatet omedelbart förvandlar vilken maträtt som helst till det bättre. Denna sås är mycket mjukare och har en djup smak, innehåller inte olika konserveringsmedel..

I alla dessa recept, där det finns en morot, blir den rå. När matlagning sallad är mycket viktigt att det inte var tufft. För att undvika detta är det bättre att köpa en liten morot, saftig, utan toppar. Växten tar mycket vitaminer och juice från roten. En stor morot indikerar en fodervariant som inte bara kännetecknas av den värsta smaken utan också av dess otroliga hårdhet..

Fransmännen är mycket förtjust i kryddor, men lägger dem alltid i måttlighet. För sötare sallader, där det till exempel finns ett äpple eller russin, kan du lägga till en liten muskotnöt. I olika förband kan du säkert lägga en nypa oregano, provensalska eller italienska örter, basilika, etc. Det förstör inte smaken..

Vid tillagning av filéer, förutom de vanliga kryddorna, kan du lägga till en kvist rosmarin och en citronskiva. Eller mer välbekanta rotgrönsaker, till exempel kohlrabi. Köttet kommer att absorbera alla dessa smaker. Det är viktigt att låta det svalna i buljongen så att det förblir saftigt och inte vissnar. Själva buljongen kan användas efter och som en självständig maträtt, och som grund för någon sås, soppa, sås.

Köttet måste tas fräschare och bara fräschare. Annars finns risk för allvarlig förgiftning och helt enkelt bortskämd mat. När man köper kycklingfilé är det viktigt att undersöka det och röra, lukta, ta reda på produktionsdatumet. Godt kött luktar inte, ligger inte i vattnet eller i blodet, är ganska elastiskt, kryper inte vid pressning, har inte mörka fläckar eller torra sidor. Den har en mycket kort hållbarhetstid..

Olivolja är bättre att ta extra jungfru. Det bibehåller den största vinsten av olivolja, det är inte värt att värma upp det. Om du använder olivolja för stekning, är det bättre att ta ett annat utseende, och för sallader att föredra det extra jungfru. Naturligtvis är en sådan riktig olja inte billig, men det betalar sig själv med stöd för hela kroppen..

Franska sallader förvåna med deras sortiment och otroligt framgångsrik kombination av smak. Och ömt och saftigt, och färgstarkt, och krispigt och doftande – varje recept förtjänar uppmärksamhet.

Loading...