Hur välsmakande och ovanligt att laga dumplings med kål

Enkla, de vanligaste dumplings med kål kan beredas mycket intressant i olika variationer, helt enkelt, från olika dumplingsdeg och med olika alternativ för toppings. Tänk på några recept..

Traditionella dumplings med kål – en hjärtlig familjen middag
hur вкусно и необычно приготовить вареники с капустой
ingredienser Antal
mjöl 500 g
Creamy (oönskad spridning) smör 100 g
salt 0,5 tsk.
Kallt kokt vatten 200 ml
kål 0,5 kg
socker 1 tsk.
Vegetabilisk olja av vilken typ som helst 4 msk.
Vinäger 9% 2 tsk.
salt 0,5 tsk.
lök 1 stycke
morötter 1 stycke
Vitjordpeppar 1/4 tsk.
Tillagningstid: 90 minuter Kalorier per 100 gram: 80 kcal

För detta alternativ, gör choux deg och stek kålen och tillsätt lite ättika till den.

Låt oss börja med degen. Sifta mjöl. Koka vatten och tillsätt salt med smör, och allt detta häll mjöl.

blanda in тесто

Knippa degen tätt och sätt den att vila i trettio till fyrtio minuter, samtidigt som du förbereder sakerna själva.

rör upp тесто

Varning: När du lagar choux bakverk, är det i första hand knådat med en sked, för att inte bränna dig själv..

Skaka löken i små kuber och sätt den till stek. Medan löken är stekt, ska vi hugga kålen och gnugga moroten.

Först lägger vi morötter till löken och vi tar dem lite, ungefär tre minuter, fyra minuter, och vi lägger kålen över och gryta i femton minuter för att göra det mjukt..

morötter поджарить

Sätt peppar, socker, salt och ättika i den redan nästan färdiga kålen och låt dem simma i ytterligare fem minuter med kontinuerlig omröring..

lägga till специи

Salt, socker och ättika ger kål en viss intressant smak, så att säga en höjdpunkt.

kål готова

Medan påfyllningen svalnar, låt oss göra degen. Rulla ut en stor platt tårta, inte särskilt tjock och skär cirklar med ett glas.

att göra круги

I detta fall kommer kakorna att bli jämna och vackra. Du kan också göra några korv på ett annat sätt, skära dem i portioner och rulla ut dem. Vi fortsätter till formning av dumplings och samtidigt sätta vattnet för matlagning.

att skulpta вареники

Vatten behöver ungefär tre till fyra liter och var noga med att salta den..

att skulpta вареники

När vattnet kokar, häller vi de färdiga dumplingsna och kokar i fem minuter efter kokning.
Servera dumplings på bordet kan vara med bruna lök och örter eller gräddfil, som älskar hur.

kock вареники

Steg-för-steg recept på läckra dumplings med hemlagad surkål

För att förbereda sådana dumplings använder vi den vanliga dumplingsdegen, men surkål bör kastas tillbaka i en kolsyrare och låt den tömma så att fyllningen inte är vattnig..

Ingredienser som krävs för testet:

  • Vatten – 150-200 ml;
  • Mjöl – 0,5 kg;
  • Bordsalt – 0,5 tsk;
  • Kycklingägg – 1pc.

fyllning:

klimpar с начинкой

  • Syrkål – 0,5 kg;
  • Gröna (helst plockade endast) – 1 gäng;
  • Vitjordpeppar – ¼ tsk;
  • Lök – 1 st.

Matlagning kommer att vara 1 timme.

Kalori – 129 kkall.

Innan du lägger på degen bör kål placeras i en kolv och låt den tappa. Låt oss börja laga degen. Sifta mjölet, brunn och dela ägget, lös saltet i vattnet och häll det i en kopp mjöl. Knä ganska snäv deg.

Tips: För att få reda på om dumplingsdegen är klar eller inte, måste du klippa den i mitten och se klippet, det ska vara homogent, utan synliga mjöllager.

Efter att degen har lagt sig ned i trettio minuter..

Därefter förbereda fyllningen. Skär löken i små kuber och sätt dem till stek. Vid den här tiden borde kålen redan dränera, dra ut den och klippa den i mindre bitar. Stek ihop med lök i ca fem minuter för att göra kålen lite mjukare..

Klipp fint gröna och lägg till kål. Abborre, allt fyllning är klart, du kan gå vidare till modellering. Rulla ut degen, skär ut ett glas kaka, linda på påfyllningen. För en viss mängd dumplings, sätt fyra liter vatten att koka, salt.

Dumplings kokas fem minuter efter kokning. Servera dumplings bäst med lök, stekt tills guldbrun, strö med örter.

noisettes в духовкеLäs hur man lagar köttbullar i gräddfilssås. Bäst recept.

Receptet på läckra muffins med russin i burkar. Dessa desserter gillar verkligen barn – snälla dem.

Receptet på en bra ostkaka som kan tillverkas utan att baka. Detta är en läcker och hälsosam efterrätt..

Dumplings fyllda med kål och svamp

Svamp kan tas i detta recept något: torkat, friskt, fryst. I det här fallet kommer vi att använda gräddfil, smaken av dessa dumplings blir så söt krämig, så vi gör degen med mjölk.

deg:

  • Mjöl – 500 gr.
  • Mjölk (ja, om hemkoen) – 200 ml.
  • Bordsalt – 1 tsk;
  • Ägg – 1 st.

fyllning:

  • Färskkål – 300 gr.
  • Färska svampar – 0,3 kg.
  • Lök – 1 stycke;
  • Gräddfil – 2 matskedar;
  • Vegetabilisk olja (av alla slag, även linfrö) olja – 30 ml.
  • Vitjordpeppar – ¼ tsk;
  • Salt – Klämma.

Dumplings dressing:

  • Creamy (oönskad spridning) smör – 2 tsk;
  • Lökfisk – 1 stycke;
  • Normal vegetabilisk olja – 20 ml.

Matlagning dumplings tar 1 timme och 40 minuter.

Kalori – 130 kcal.

klimpar со сметанойSom vanligt, låt oss börja med testet. Sifta mjölet, gör i mitten av en sorts tratt och lägg ett brutet ägg. Lös upp saltet i mjölken och häll det i mjöl. Därefter noga, ät degen noggrant, den blir elastisk och elastisk..

Vi lägger degen under filmen för att vila och fortsätta till beredningen av fyllningen. Skär löken i små kuber och sätt dem att stekas. Svampar skuras godtyckligt, eftersom det är bekvämt för vem och lägger dem till löken.

Därefter högg kålen helst så liten som möjligt och lägg till de nästan färdiga svamparna och låt dem simma i ca 10 minuter, tillsätt gräddfilen och saltet i golvet till den färdiga fyllningen och låt dem simma i ungefär fem eller tio minuter. Fem minuter innan beredskap lägger till peppar. Det ger fyllningen en skarp smak och arom..

Medan påfyllningen är kylning gör vi kakor för dumplings. Rulla ut en stor tortilla och skära ut små, jämnt cirklar i ett glas. Kakan kan också enkelt klippas längs och över i lika stora rutor på 6 – 8 cm.

Eller rulla små korv från deg, skär dem i skivor ungefär en centimeter och rulla i mjöl så att de inte klibbar och rulla i små platta kakor.

Vi fortsätter till formning av dumplings, lägg stoppet på kakan och väl och tätt forma dumplingen. Innan du börjar göra dumplings, sätt i vattnet, koka. För en viss mängd dumplings behöver vi tre liter vatten, fyra.

När kokande vatten glömmer inte att salta. Ännu innan du lagar dumplingsen behöver du göra en rost, eftersom vi har dumplings, ja, de är krämiga och sedan tillsätt smör på grillen..

Häll inte mycket olja i en stekpanna och värm upp det lite, här lägger vi smör. På het olja steka lök tills det är guldbrunt. Klipp en liten massa gröna, som gillar vad.

Häll de kokta dumplingsna före servering, laga mat och steka med gröna grönsaker. Allt gott om aptitret!

Dumplings med kål och malet kött

klimpar с капустой

Detta recept är också ganska originellt. Sådana dumplings kommer att vara mer tillfredsställande, men också mer näringsrika..

deg:

  • Mjöl – 500 gr.
  • Ägg – nog 1pc.
  • Salt – ½ tsk;
  • Vatten – 150 ml.

fyllning:

  • Vitkål – 300 gr.
  • Malet nötkött – 200 gr.
  • Vitjordpeppar – ¼ tsk;
  • Vegetabilisk (vilken) olja – 20 ml.
  • Bordsalt – ½ tsk;
  • Lök – 1pc.

gravy:

  • Lök – 1 stycke;
  • Vegetabilisk olja av alla slag – 50 ml.

Tillbringa lite tid, bara 1 timme och 20 minuter..

Kalori – 174 kcal.

Låt oss börja laga mat. Som vanligt gör vi degen, en enkel dumpling. I siktat mjöl tillsätt ett ägg och vatten med salt. Det är önskvärt att knäda degen tättare och låt den ligga vid förberedelsen av fyllningen.

Låt högen lätta i kuber och stek den. Medan löken är stekt, krypa kålen, ganska fin. Tillsätt malet kött till lök och steka det hela i fem minuter.

När fyllningen når halvfabrikat sätter vi kålen och prutar i ungefär tio minuter, sedan salt och peppar. Stew ytterligare fem minuter, allt fyllning är klar.

Låt oss börja laga platta kakor. Varje lagar sin egen väg, till vilken den är bekväm. Rulla ut en stor tortilla och skära ut ett glas jämna små tortillor.

Du kan också göra en korv, skära den i bitar en centimeter, rulla dem i mjöl och rulla kakor. Tja, innan du gör vareniki, måste du göra sås.

Lök skärs igen i små kuber och stekas i smör tills det är guldbrunt. Vid denna tid är påfyllningen cool, låt oss börja modelleringen. Glöm inte att sätta vattnet i koka och salta det.

Dumplings kokas i fem minuter efter kokning. Vi tar ut, tankar med sås och serverar till bordet. Ha en god lunch!

Bon aptitret!

Loading...