Hur man snabbt gör kräm med kondenserad mjölk och smör hemma

I matlagning är en mycket populär produkt grädde. Dess oförglömliga smak gör godis till en favoritbit..

De vanligaste komponenterna i alla typer av krämer för olika konfektyrindustriens olika underverk är smör och kondenserad mjölk..

Denna duett bildar en massa känslig silkesstruktur, och med tillsats av olika smaker, färger och förtjockningsmedel – många alternativ.

Andelen av de två huvudkomponenterna är olika i olika recept, och det finns många sätt att göra dem. Här är några alternativ..

Det klassiska receptet på kondenserad mjölk och smör
hur быстро приготовить крем из сгущенки и масла в домашних условиях
ingredienser Antal
kondenserad mjölk 1 bank
smör 1 pack
Tillagningstid: 20 minuter Kalorier per 100 gram: 534 kcal

Tillagningsmetoden är ganska enkel:

  1. I en kruka med höga väggar krossar vi smöret och häller kondenserad mjölk till den;
  2. Mixer för att slå upp tjockleken;
  3. Vi lägger på “vila” i kylskåpet så att massan när dekorera produkter hålls formen.
Fördelarna med denna kräm i den enkla förberedelsen, en liten mängd av de ursprungliga komponenterna och en mjuk mjölkaktig smak.

Värt ersättning av kokad kondenserad mjölk

Varianten med kokad kondenserad mjölk kommer att vara mer mättad. Det kan köpas, och du kan laga dig själv.

Fördelen med det andra alternativet är att genom att kontrollera kondenserad mjölkens tillagningstid i en burk (1,5 – 2 timmar) kan du uppnå produktens nödvändiga konsistens.

ingredienser:

  • Kokt kondenserad mjölk – 350 gr;
  • Smör – 200 gr;
  • vanillin.

preparatet:

    1. I en djup skål slår du det mjuka smöret tills det är luddigt.

mash upp сливочное масло

    1. Utan att avbryta processen börjar vi gradvis lägga till den andra ingrediensen;

visp масло

    1. Smaksatt med vanilj och svalna.

gradvis вливайте молоко

När American Gale Borden uppfann kondenserad mjölk tillbaka 1856 trodde han inte att det idag skulle vara så aktivt använd i konfektyrindustrin..

Och självklart visste han inte att vi skulle gå ännu längre: från kokt mjölk med socker skulle vi göra kokad kondenserad mjölk, som också passar utmärkt för att dekorera bakverk.

Traditionell Napoleon Custard

En god vanilja kan erhållas genom att observera några av de sminkämnen som är tillagda:

kräm с маслом

  • Det är bättre att laga grädden i en dubbelbottnad gryta, det värms jämnt in i den;
  • Rör om med en träsked
  • När du rör om, gör en sked åt åtta, så att massan värmer bättre
  • Om du brygger det i ett vattenbad kommer det att få en jämnare konsistens;
  • För att brygga är det bättre att ta bara äggulorna, eftersom proteiner kan bilda klumpar.
  • Slutproduktens densitet beror på mängden kondenserad mjölk: desto mindre tjockare
  • Villighet bestäms av hur jämnt massan omsluter skeden under omrörning;
  • Om du passerar grädden genom en sik, blir det mer frodigt;
  • Omedelbart efter tillagningen måste massan kylas..

Efter dessa rekommendationer kommer vi att göra Napoleon tårta grädde. Förbereda produkterna:

  • Smör – 200 gr;
  • Kondenserad mjölk – 1 kopp;
  • Sockerpulver – 200 gr;
  • Mjöl (siktad) – 4 msk. l.
  • Vaniljssocker – 0,5 tsk.

preparatet:

  1. Mel kommer vi att dela en del av kondenserad mjölk, bryta klumpar;
  2. Vi lägger kvarvarande mjölk kondenserad på elden och lägger vanilj
  3. Gå in i mjölet, utspätt i mjölk;
  4. Omrörning, lämna på spisen tills den är tjock, ta sedan bort i kylan i ungefär trettio minuter;
  5. I en separat skål med en mixer, slå smör och pulver, kombinera med den kylda massan, försiktigt blanda.

Cake Napoleon kan också tillverkas med andra varianter av skiktet.

Dekorera kakor med proteinkräm hemma – se hur proffs gör det!

Hur man gör en kexkaka med frukt och gräddfil, läs våra tips.

Creme Custard klassiskt recept från Julia Vysotsky. Läs kulinariska hemligheter.

Snabb grädde av kondenserad mjölk och smör för de färdiga kakorna

Från kakaffären kan kakan göras på 15-20 minuter. Snabb grädde ger inte bara smaken utan också ett vackert utseende. Hemligheten är i växel av doftande lager av ljus och mörk färg. För denna delikatess ta:

  • Smör – 1 pack;
  • Kondenserad mjölk – 1 burk;
  • Kakao – 1 msk. l.

preparatet:

  1. Krämen förberedd på vanligt sätt delas vi i hälften;
  2. Kakao nyans en del;
  3. När du klistrar på de färdiga kakorna, växlar du färgerna.

Genom att ha utmärkta smakegenskaper kommer denna grädde att göra en kaka färdiga kakor som inte kommer att ge upphov till en konditorivaror..

Läckra grädde i 2 minuter, se hur man gör:

Användbara tips

  • Lägger till brandy till grädden, vi får en smak av valnötter;
  • Du kan göra massan mindre söt genom att tillsätta citronsaft till den;
  • Hur smaker kommer att gå bananer, nötter, kokosnöt, kaffe;
  • Om det finns grädde, kan du lägga till bär eller choklad och servera som efterrätt
  • Om du fryser den återstående massan får du läckra hemlagad glass.

Fördelarna med kondenserad mjölk och smörkräm är uppenbara – enkel förberedelse, unik, fantastisk smak och tillgänglighet av produkter. Koka med nöje!

Loading...