Hur man lagar utsökt sallad med stekt mushroom

Bland andra typer av svampar är mästare mest populära. Oftast är det av dem att de lagar soppa, snacks och sallader, pajfyllningar, julienne och grillat. Anledningen är enkel – du kan köpa mushrooms året runt i nästan alla stora stormarknader eller små butiker, och de är billiga.

Tillsammans med tillgången på dessa svampar finns det fortfarande fördelar: även mögelfrön som är stekt i olja kan kallas inte en kaloriberättig maträtt, men fibrerna som de är gjorda kan ge en känsla av mättnad under en längre tid. Detta faktum bör glädja människor som tittar på deras figur..

Det största utrymme för flygning av kulinarisk tanke ger användningen av stekta svampar vid framställning av olika sallader. Varje hemmafru kan utan tvekan komma med sin egen sallad med stekt mushroom, men åtminstone en gång ska du laga mat och prova recept som kan kallas klassiker:

  1. Skiktad sallad med stekt mushron;
  2. Sallad “Venedig”;
  3. Sallad med stekt mushroom och kyckling.
Skiktad sallad med stekt mushroom
hur вкусно приготовить салат с жареными шампиньонами
ingredienser Antal
färska mushroner 350 gram
hård ost 150 gram
potatis (1-2 potatis) 150 gram
ägg 4 stycken.
lök 100 gram
vegetabilisk olja 50 ml
lätt sallad majonnäs 150 gram
salt, peppar att smaka
dill, persilja eller andra örter för dekoration få grenar
Tillagningstid: 120 minuter Kalorier per 100 gram: 216 kcal

Denna maträtt kan inte bara diversifiera den dagliga menyn utan också att bli en prydnad för en festlig fest på grund av ingredienserna i lager, vilket gör att du kan göra presentationen själv spektakulär. Sallad får en lätt och ömtålig smak på grund av användningen av fettfattig majonnäs för fyllning och läggning av produkter i lager mindre än 1 cm tjocka (helst är tjockleken på varje lager en halv centimeter eller något mer).

Sekvensen av matlagningssteg:

  1. Koka potatis i en enhetlig och sval
  2. Skala löken och skär i kuber. Rengör mushroomsna och vrid dem till tunna skivor. I oljan steka löken i mer än 2-3 minuter tills det är transparent, skicka sedan svampen och steka i ytterligare 3-4 minuter till pannan. Ta bort pannan från värmen och låt svampen stekas med lök att svalna;
  3. Koka kycklingägg i svala. För att göra detta måste de spendera 10 minuter i kokande vatten;
  4. Skala potatis, ta bort äggskal från ägg;
  5. Häll kokt potatis, ägg och hård ost med grovt rivjärn;
  6. Lägg de riven potatisarna i det första lagret, med en majonnäs ovanpå dra ett nät. Det andra lagret är stekt svamp med lök, eftersom de är ganska saftiga, behöver du inte rita ett majonnät över dem. Det tredje skiktet är ägg, igen majonnäsnätet. Det sista lagret är ostlikt, det kan också vara inblandat med majonnäs.
  7. Låt den färdiga salladen suga i kylskåpet i minst en timme innan du serverar, dekorera med färska gröna.

“Venedig”

sallad венеция

Stekt svamp kombineras perfekt med fjäderfäkött, skinka och alla grönsaker, men det finns en annan produkt som kan komplettera dem i en sallad, vilket ger skålen en smaklig smak. Denna produkt är pommes frites. Det är en del av Venedigsallad, tillsammans med stekt mushroom. Den kan beredas i form av en flerskiktskaka eller bara i en salladsskål, blanda alla ingredienser.

Ingredienser som krävs för beredning:

  • 400 gram kycklingfilé (1 bröst);
  • 300 gram färska mushroner;
  • 200 gram prunes utan krukor;
  • 200 gram hård ost;
  • 200 gram potatis (2-3 medelpotatis);
  • 3 kokta ägg;
  • 200 gram färsk gurka;
  • 200 gram lågmåttig majonnäs;
  • 50 ml vegetabilisk olja;
  • 1 laurblad, salt.

Tillagningstid: 50-60 minuter.

Kaloriinnehåll: 222,5 kcal / 100 gram.

Sekvensen av matlagningssteg:

  1. I saltat vatten med ett lökbladskockbröst;
  2. Koka potatis i sina skinn;
  3. Fry mushrooms i vegetabilisk olja utan att tillsätta lök;
  4. Skruta i 15 minuter med kokande vatten, dränera sedan vattnet;
  5. Kycklingbröst, potatis, gurka och pommes frites skurna i kuber;
  6. För slipning av hård ost och ägg, använd en stor rivare;
  7. Att installera en delad ring på en maträtt hjälper till att ordna servering av sallad i form av en tårta. Ingredienser lägger sig ut i ringlag i följande ordning: svamp, kyckling, potatis, svamp, ägg, ost och gurka. Alla lager, utom svampen, smörja med majonnäs;
  8. Delleverans av denna sallad kan också ordnas i lager om du använder en ring med liten diameter. En sådan ring kan exempelvis tillverkas av en plastflaska..

Kyckling sallad med svampar

Kombinationen av kycklingkött och svamp finns så ofta i kulinariska recept att det säkert kan kallas en klassiker. Någon sallad med kyckling och stekt mushroner är en lågkalori och ganska tillfredsställande maträtt, i jämförelse med andra, frekventa gäster vid festliga bord. Följande recept är anmärkningsvärt eftersom det inte innehåller några ägg och kokta potatisar, som ofta används vid framställning av sallader..

För matlagning behöver du följande produkter:

  • Z50 gram mushrooms;
  • 400 gram kycklingfilé;
  • 350 gram färska tomater;
  • 200 gram hård ost;
  • 150 gram pitted oliver;
  • 50 ml vegetabilisk olja;
  • 150 gram majonnäs;
  • 1 laurblad, flera svarta pepparkorn, salt.

Tillagningstid: 50-60 minuter.

Kaloriinnehåll: 175,9 kcal / 100 gram.

Sekvensen av matlagningssteg:

  1. Koka kycklingkött med kryddor i saltat vatten;
  2. Fry svamp i vegetabilisk olja;
  3. Vrid filéer, tomater och hård ost i små kuber med en kniv;
  4. Skär oliverna i ringar. Antalet oliver i salladen kan minskas eller ökas, baserat på din smak.
  5. Alla produkter sätts i en salladsskål eller djup skål, blanda väl och fyll i med kalorier av majonnäs.

Rökt kyckling, ananas, svamp

I sallader kan svamp blandas inte bara med kött och grönsaker, men också med frukt. Bekräftelse av denna version av ett gott recept med ananas, som du behöver:

  • 300 gram rökt kycklingfilé;
  • 150 gram konserverad ananas;
  • 300 gram färska mushroner;
  • 150 gram favorit hårda ost sorter;
  • 25 ml vegetabilisk olja;
  • 100 gram majonnäs;
  • salt och peppar efter smak.

Tillagningstid: 0,5 timmar.

Kaloriinnehåll: 181,0 kcal / 100 gram.

Sekvensen av steg för att laga utsökt sallad:

  1. Skala mushroomsna, skär i skivor och stek i solros eller annan vegetabilisk olja;
  2. Ananas, ost och rökt kycklingkött med en kniv, hugga i små kuber;
  3. Kyld svamp och andra ingredienser läggs i en salladsskål, cajole med majonnäs och blanda noggrant, om det finns behov av peppar och salt;
  4. Innan du serverar, ge lite sallad för att infusera.

äggen на завтракStekt ägg i mikrovågsugnen – den enklaste och mest populära frukosten till frukost, men du kan laga det ovanligt.

Hur man lagar räkor i smeten läs i vår artikel.

Läs om hur man gör en utsökt biffkebab. Recept här.

“Solros”

Denna behandling kommer inte bara att glädja smakens knoppar i tungan, utan också det vackra flödet i form av en solrosblomma. För salladen och dess dekoration behöver:

  • 300 gram färska mushroner;
  • 300 gram kokt kycklingfilé;
  • 100 gram hård ost;
  • 4 kokta kycklingägg
  • 50 ml vegetabilisk olja;
  • 4 msk majonnäs;
  • 50 gram oliver;
  • 50 gram potatischips.

Tillagningstid: högst en halvtimme.

Kaloriinnehåll: 209,9 kcal / 100 gram.

Sekvensen av matlagningssteg:

  1. Fry svamp i smör och kyla dem; stekt грибы
  2. Kokt kyckling skuren i små bitar över fibrerna; att skära мясо
  3. Proteiner och äggulor gnuggar separat med grovt rivjärn; att gnugga яйца
  4. För ost, använd en fin rivare; att gnugga сыр
  5. Blanda stekta svampar med riven proteiner och fyll med halva majonnäs;
  6. Kycklingkött blandat med riven yolk och fyller även den återstående majonnäsen;
  7. Lägg en sallad på lager i en rund maträtt: svamp med proteiner, kyckling med äggulor, hård ost;
  8. Skär oliverna i halv längd och lägg dem ovanpå salladen i form av solrosfrön; ligga ut маслины
  9. sätt petals av chips runt disken. sallad готов

Tips: hur man stekar svampar

Det enklaste sättet att laga svamp är att steka dem. Kanske är det därför stekt svamp i salladsrecept är ännu vanligare än konserverad och syltad. Trots enkelheten att laga stekta svampar, gör de flesta hemmafruar det fel, och sedan klagar på att svampen är mycket stekt och har tappat sin smak.

Det finns ett antal regler, vars överensstämmelse kommer att bidra till att undvika de vanligaste misstagen och rätt laga stekta mushroner:

  1. Svampar, som en svamp, absorberar fukt i sig, så innan de lagas matas de inte i lång kontakt med vatten så att de inte blir smaklösa och vattna. Växthusodlade mushrooms är praktiskt taget sterila. Före stekning ska de rengöras med en pensel eller torkas med en fuktig trasa, de förorenade områdena vid benets botten ska avskuras.
  2. Mushroner som samlas i skogen, före stekning, kommer att koka i 10 minuter i saltat vatten. Detta kommer att hjälpa till att bli av med mikroorganismer som kan gömma sig i svampens lock.
  3. Frosna svampar tolererar inte avfrostning, så läggs de omedelbart på pannan med het olja.
  4. För stekpannor som passar både grönsaker och smör. Kaloriinnehållet i den färdiga produkten beror på valet av oljan;
  5. Det är nödvändigt att steka svamp i små portioner i ett enda lager över medium värme, i ett par minuter på varje sida tills en vacker guldskorpa. Om du lägger alla svamparna i pannan på en gång, kommer de inte att stekas, men stuvas, och minskas betydligt i storlek. Korrekt rostade svampar förändras inte signifikant i storlek;
  6. Salt och peppar svampar bör vara i slutet av matlagningen.

Att ha ordentligt rostade mushrooms och ha förberett flera läckra sallader enligt grundläggande eller klassiska recept, kommer någon, även en nybörjare, att upptäcka sig själv kulinarisk passion och inspireras till att skapa nya rätter..

Bon aptitret!

Loading...