Hur man lagar tyakhan med kyckling och grönsaker

Tyahan är en maträtt av japansk mat, som påminner alla om den berömda pilafen. Enligt kanonen i köket i den stigande solens jord, köras kött sällan. De viktigaste ingredienserna i mat är grönsaker och fisk med minimal värmebehandling. På grund av dess likhet med plov, i olika kaféer och restauranger kallas det ofta den japanska plov med kyckling.

Namnet på denna maträtt har några förtydliganden som indikerar närvaron av huvudkomponenten. Till exempel är tori-tyakhan kokt med kyckling, skaldjur-tyakhan innehåller skaldjur, ebi-tyakhan – endast räkor, yasayan – tyakhan – grönsaker, sesam och ägg.

Klassiskt steg för steg recept
hur приготовить тяхан с курицей и овощами
ingredienser Antal
sushi ris 200 gram
kycklingfilé 300-400 gram
sötpeppar 1 stycke
äggplanter eller zucchini på vilja
ägget 4 stycken
morötter 2 stycken
teriyaki sås 100-150 ml
raffinerad olja 100 ml
Tillagningstid: 100 minuter Kalorier per 100 gram: 174 kcal

Tamago Tori Tiahan är inte bara hjärtligt och gott, men också en hälsosam maträtt..

Att laga tamago tori tiahan med kyckling är lätt. Dess första skillnad från pilau är att kokt ris är nödvändigt för dess förberedelse. Före tillagningen tvättas den ordentligt. Medan riset kokar, halka grönsakerna.

Först skära morötter, paprika och lök i små kubbar (mindre än en centimeter). Filé skuren i bitar, ca 3 centimeter.

skuren in i овощи

För det andra steka den skivade filéen tills den är guldbrun i den raffinerade oljan och sätt den åt sidan och fånga en slitsad sked från pannan.

yngel

Tredje, i samma olja, steka morötter och lök. När lökan blir gyllene, sprid den krossade peppar i pannan. Slå på ägget och lägg dem till grönsakerna, blanda sedan noga blandningen.

yngel овощи

För det fjärde spred vi kött till grönsaker, tillsatte teriyaki sås och koka. Därefter sätter ris i små portioner i en stekpanna, blanda väl. Riset under stekning ska absorbera all vätska. Innan matlagningen slutar, måste du prova maträtten på salt. Om så behövs tillsätts teriyaki sås under tillagning av ris..

lägga till мясо

Före servering av rätter sprintas traditionellt med hackade gröna lökar och sesamfrön rostade i en panna.

 

Tyahan med kyckling och grönsaker i en långsam spis

Denna japanska maträtt kan förberedas i en långsam spis. Det kräver följande ingredienser:

  • kokt kycklingbröst: 2 delar;
  • lök: 2 huvuden;
  • gröna (dill, persilja, gröna lök): 1 gäng;
  • ägg: 2 stycken;
  • Tvättade oljad vitlök: 2 huvuden;
  • raffinerad olja: för stekning;
  • sesam: för dressing före servering;
  • ris: 2 multistacks (sådan är komplett med en långsam spis);
  • vatten: 4 flera glasögon;
  • sojasås: 4 matskedar.

Tillagningstid: 60 minuter.

Kalorier per 100 gram: 174, 29 kcal.

Hur man lagar tyakhan med kyckling och grönsaker i en långsam spis:

  1. Kokt bröst och lök skärs i små bitar, morötter tre på en fin rivare (om så önskas kan du hugga det i en mixer);
  2. Fry grönsaker (förutom vitlök), tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja, lägg sedan bröstet och blanda blandningen väl;
  3. Tvätta ris noggrant;
  4. Sätt sedan de rostade grönsakerna, vitlök och ris i en långsam spis. Lägg till såsen vid denna tidpunkt (eller när du rostar grönsaker). Slå på läget “Sushi rice”.

Efter tillagning ska maträtten stå ett tag, dra inte ut det omedelbart. Ris bör absorbera all fukt. När allt är klart, försiktigt, utan att störa risets struktur, är det nödvändigt att överföra det till en annan behållare. Före serveringen diskas med gröna grönsaker..

Skål med kyckling och räkor

räkor

Denna maträtt kan förberedas på ett annat sätt. Det kommer att kräva:

  • kyckling: 1 st;
  • ris: 200 gram;
  • selleri stjälk: 100 gram;
  • räkor: 400 gram;
  • smör: 100 gram;
  • sötpeppar: 2 stycken;
  • lök: 1 st;
  • persilja: 20 gram;
  • vegetabilisk olja: 100 ml.

Tillagningstid: 40 minuter.

Kalorier per 100 gram: 135, 88 kcal

Låt oss i detalj överväga receptet för att laga tyakhana med kyckling och räkor. För matlagning rekommenderas att man väljer en kittel eller en stekpanna. Ris måste kokas i förväg. Efter tillagning stekas den i smör och läggs åt sidan..

Kycklingen måste tvättas och skäras i 8 stycken. Räkor (förskalad) tvättas under vatten och torkas. Grönsaker skärs i små kuber.

Efter att ha lagat grönsakerna, fortsätt till matlagning. Häll i solrosoljan och stek grönsakerna i pannan. Lägg till dem kycklingen. Det är stekt tills det är guldbrunt. Lägg sedan räkorna i samma behållare, tillsätt kryddor, salt och häll ett halvt glas vatten. Blanda blandningen i minst 10 minuter. Rå ägg är stekt i en annan panna.

Till kyckling med räkor lägg till kött, ris. Allt grundligt blandat. Innan du serverar, rekommenderas att dekorera maträtten med ägg och grönsaker. Bon aptitret!

salladMäns tårar sallad – vi har förberett dig flera alternativ för denna maträtt..

Hur man lagar utsökt mjölk hemma, läs vår artikel..

Vad hänvisar till slaktbiprodukter och hur man förbereder dem korrekt – våra tips och tricks.

Matlagningshemligheter

Om du är förtjust i kulturen i Japan, lagar du tyahan med kyckling. Med den kommer den ovanliga doften av Landet av Rising Sun att tränga in i din lägenhet. Men för att laga allt på rätt sätt är det viktigt att följa dessa regler:

  1. Innan matlagning plockas riset noggrant och tvättas. Det är bäst att använda jasmin eller rundkornet japanskt ris;
  2. När stekning grönsaker är bättre att använda vegetabilisk olja. Ta inte olivolja;
  3. För att laga grönsakerna under stekning samtidigt bör du skära dem i jämn skivor och blanda dem noggrant flera gånger.
  4. Före servering måste disken vara duschad med grönsaker och sesam. Wasabi kan serveras om du vill..

Japansk mat är fylld med en mängd olika recept, vars huvudsakliga ingrediens är ris. Tyahan – en av de vanligaste av dem. Skålen har trängt in i det ryska köket, där lite förvandlades. Om så önskas kan du förbereda ett traditionellt recept. Trots preparatets uppenbara komplexitet är det lätt att göra det, och tiden kommer att vara fullt motiverad..

Loading...