Hur man lagar tjocka pannkakor på kefir

Du kan baka pannkakor på kefirbasis bokstavligen varje dag, för att du behöver de enklaste ingredienserna för att göra dem. Det viktigaste är att tjocka, porösa pannkakor med smaklig smak, erhålls av alla och alltid, även av oerfarna hemmafruar. Om du bara gillar sådana pannkakor, använd följande recept och användbara tips..

Klassiskt recept
hur приготовить толстые блины на кефире
ingredienser Antal
kefir 125 gram
socker 25 gram
salt 5 g
ägg (valda) 3 stycken
klart vatten 80 ml
siktad mjöl 6 msk. skedar
vegetabilisk olja 20 ml
smör 10 g
Tillagningstid: 60 minuter Kalorier per 100 gram: 200 kcal
Tjocka pannkakor på kefir, kokta enligt det klassiska receptet, visar sig vara fluffiga, tjocka, men mjuka. De tår inte, håll inte fast i pannan, perfekt kombinerad med salt och söt fyllning.

Det klassiska matlagningsreceptet för 4 portioner i steg:

  1. I en lämplig skål, bryt 3 ägg, strö över salt, socker, tillsätt mjöl, slå med en mixer tills en homogen konsistens. I denna massa tillsätt smält smör, uppvärmd kefir, varmt vatten, slå igen; äggen разбить
  2. Om det inte finns några apparater kan degen göras manuellt. Häll i en liten kopp sex matskedar mjöl, enligt receptet, tillsätt socker och salt. Smash tre ägg i samma skål, gnid alla ingredienser tills det är slät. Rör hela tiden med en visp för att introducera vatten, ghee, varm kefir; lägga till муку
  3. Lägg en handduk eller klädfilm på en skål med deg. Sätt i kylskåpet i 30 minuter. Du kan lämna degen och över natten, och på morgonen förbereda en utmärkt frukost;
  4. Baka pannkakorna i en panna, värmd över hög värme. Vid tillagning måste elden minskas, annars kan pannkakor brinna; att steka блины
  5. Rör om den färdiga degen, skopa den med en skål, häll den i en hetpanna, som du måste omedelbart vända för att fördela degen jämnt. Stek tills pannkakans kanter blir röda. Sedan pry det med en spatel och vänd den över. Å andra sidan, baka bokstavligen bara en minut. Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik, täcka med lock, så kommer de på bordet i varm form.

Skaldade tjocka pannkakor på kefir

För att inte vara upprörd om varje “pannkaka klump”, måste du hitta det perfekta sättet att laga mat. Custard pannkakor på kefirbasis är nära idealiska. De är mycket ömma och välsmakande. Håll inte fast i pannan och snabbt bakad.

Förbrukning av produkter till 6 portioner:

  • 300 g mjöl;
  • kefir – 500 ml;
  • 50 gram socker;
  • 2 msk. skedar av raffinerad olja;
  • en nypa bakpulver
  • 3 ägg;
  • salt – 10 gram;
  • 3 msk. skedar av stärkelse (bättre majs);
  • smält eller solrosolja för stekning.

Bakpannkakor kommer att fungera i 40 minuter, deras kaloriinnehåll kommer att vara lika med 115 kcal.

Metoden för att laga tjocka custardpannkakor på kefir:

  1. Slå ägg i en kopp, tillsätt socker och salt. Blanda dessa produkter med en visp tills det är smidigt;
  2. I äggblandningen häll kefir, slå bra. Fortsätt att slå, häll långsamt i mjöl, stärkelse, helst majs. Testets beredskap bestäms av frånvaron av klumpar i den;
  3. Koka upp en kopp rent vatten. Tillsätt natron, blanda och häll den heta vätskan i degen. Blanda väl. Tillsätt olja och blanda en gång;
  4. Pannkakor baka i en hetpanna smörj med smör. Kokade pannkakor viks på en tallrik eller skål under locket. Servera varmt.

Lustiga jästpannkakor på yoghurt

Jästpannkakor görs långa. Det här är hela historien. Men de kan vara den mest tillfredsställande och minnesvärda maträtten på bordet..

För 8 portioner behöver du:

tjock блины

  • 0,6 kg vetemjöl
  • 15 g salt
  • jäst (torr) – 8 g;
  • kefir – 1 liter;
  • 75 gram socker;
  • ghee – 50-60 gram;
  • 3 ägg.

Matlagningen kommer att ha 2 timmar 30 minuter, energinivån på maträtten blir 230 kcal.

Receptet på frodiga jästpannkakor på kefir steg för steg:

  1. Värm kefir till 40 grader, häll i en stor behållare, där du kan knäda degen utan några problem. Häll i kefirgarten, blanda och låt vara ensam i 10 minuter;
  2. Sifta mjölet i en blandning av kefir och jäst, tillsätt socker, rör om tills det är smidigt. Täck behållaren med en handduk, lägg i 2 timmar på den varmaste platsen i köket;
  3. Separera äggulorna från proteinerna. Värm ghee, blanda den bara med äggulorna. Protein tills lämnar;
  4. Tillsätt blandningen av smör och äggulor till degen, blanda noggrant. Skydda med en handduk, låt stå i 40 minuter;
  5. Torka proteinet med salt tills ett fluffigt skum bildas och i små portioner, rör om det försiktigt med en sked, lägg i degen.
  6. Baka i en panna, smörj smörj med smör före varje pannkaka. För att hålla den färdiga pannkakan sval är det bättre att sätta dem i en skål och hålla dem under locket.

hur вкусно приготовить салат из китайской капустыPeking mjöl sallad med gurka kan göras mycket enkelt. Vi erbjuder flera alternativ i vår artikel..

Notera receptet för ärtsoppa med rökt kött.

Kyckling och majssallad – enkel och lätt att förbereda, det blir ett utmärkt tillskott till varje maträtt.

Pannkakor med semolina på mjölk och kefir

Många hemmafruar räddar för att baka pannkakor med tillsats av semolina, och i själva verket görs de väldigt enkelt. Det viktigaste – att känna till funktionerna i matlagningen.

Erforderliga produkter:

  • 0,6 kg mjöl;
  • 500 ml av någon kefir;
  • 40 gram semolina;
  • ett halvt glas färsk mjölk;
  • 1 kycklingägg
  • 1 nypa salt och läsk
  • 35 g raffinerad olja;
  • 1 msk. sked av socker.

Pannkakor kan kokas om 30 minuter, medan deras kaloriinnehåll inte överstiger 125 kcal.

Hur man lagar tjocka pannkakor på kefir, mjölk och semolina? Tänk på steg för steg matlagningsmetod..

Steg 1

Häll kefirna i pannan och värm lite över låg värme, kefiren ska inte vara varm men varm.

Steg 2

Tillsätt i uppvärmd kefir semolina, läsk, socker, salt och ägg. Blanda alla ingredienser väl..

Steg 3

Sifta mjölet genom en sikta, häll det i kefirblandningen så att den resulterande massan liknar fet syrakräm. Det borde inte finnas klumpar i degen, så du måste blanda alla ingredienser väl;

Steg 4

Låt mjölken koka och häll i den resulterande massan i en tunn ström, under omrörning hela tiden.

Steg 5

Om degen blir vätska kan du lägga till en liten mängd semolina och mjöl. Redan i den färdiga degen att hälla i solrosolja.

Steg 6

Ugnen pannkakor bör vara på en uppvärmd panna, smörjd med olja. Lämpligt gjutjärn eller vanlig pannkaka pan.

Tips från erfarna kockar

  1. Efter matlagningen ska pannkakan “Vila” under 30 minuter. Under denna tid kommer mjölet att sprida sig i vätskan, semolina kommer att svälla och degen blir homogen;
  2. Degen är lätt att förbereda utan klumpar, om mjölet späds saltat; vatten;
  3. Smör pannan före den första pannkaka. Men ganska lite. Ta bort överskott av pappershandduk;
  4. Pannkaka är omslaget när hål bildas på övre sidan;
  5. Under bakning i mitten av pannkaka kan det bildas en bubbla, det betyder bara en sak – degen är inte klar. Återigen sätta på en varm plats, låt honom “nå”;
  6. Pannkakor sönder när man vrider. I detta fall kommer ett ägg och lite mjöl att hjälpa;
  7. Det är nödvändigt att lägga till solrosolja till degen, då pannkakorna kommer lätt över och för bakning behöver du inte hälla mycket olja på pannan.

Pannkakor på kefir special – tjock, fluffig, mjuk och porös. De absorberar mycket bra gräddfil, sylt, smör och det gör det smaskigare..

Loading...