Hur man lagar morötter på koreanska hemma

Man tror att koreaner som bor på Sovjetunionens territorium tänkte på att beta morötter i kryddor och smör. Sedan den tiden var det omöjligt att hitta de vanliga ingredienserna för nationella rätter kimchi och panchang på hushållet. Hon var nästan den enda lediga maträtten..

morötter острая

Koreansk stil morot är en ung morot med vitlök, vegetabilisk olja och speciella kryddor kryddat med långa band. Ofta tillsattes vitkål där, eftersom det inte fanns några Peking under dessa dagar. Denna maträtt är så rotad i vår dagliga meny att det är svårt att föreställa sig livet utan det..

Det är ätit som en extra skål och används ofta som en komponent för kalla aptitretare. Koreanska morötter kan köpas på alla gastronomiska avdelningar, men det är fortfarande trevligare och gott att laga mat i hemköket, särskilt eftersom skålen hjälper till att normalisera matsmältningssystemet och aktiverar magsaftens produktion, det vill säga stärker aptiten.
Kryddig koreansk morot i bråttom
hur приготовить морковку по-корейски в домашних условиях
ingredienser Antal
morötter 1 kg
socker 2 msk. l.
Vegetabilisk olja 4 msk. l.
Havsalt 1 msk. l.
Chili peppar 1 pod
Vitvin Vinäger 2 msk. l.
Vitlök 5 tänder
Tillagningstid: 50 minuter Kalorier per 100 gram: 132 kcal

Ingen koreanska kommer någonsin att ge dig det traditionella receptet på denna maträtt. Och anledningen är enkel – i Korea gör inte morötterna bara nötkött..

För den perfekta förberedelsen av denna maträtt behöver du ha en speciell rivare, men om det inte visade sig vara så här är det ok. Den typ av morot som säkert kommer att vara annorlunda, men det påverkar inte smaken. Vi rengör alla rötter med en skarp kniv.

Du kan förenkla uppgiften: Om grönsaken är ung, skura den bara med ett metallnät för rätter under rinnande vatten. Tre hela morötter på en gång. För att mildra en hård grönsak, häll den på vit vinäger.

Det kan ses äpple, i yttersta fallet – matsal, men minska dosen med hälften. Krama vitlöket och skift till total massa, blanda allt.

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, häll koriander, kryddblandning för denna maträtt och finhackade chili peppar. Vi blandar allt i tre minuter, tillsätt salt och socker och håll det på eld tills kornen är helt splittrade..

Fyll moroten med marinaden och skicka den till svalna i fyra till fem timmar. Därefter är skålen fortfarande hård, det tar tolv timmar att mjuka helt..

Ett sådant mellanmål lagras i en steriliserad glasburk eller matbehållare under ett förseglat lock i två veckor..

Klassisk koreansk morot recept hemma

En okomplicerad och vacker aptitretare i formuläret kommer att dekorera något bord – svenska, buffé eller vanlig lunch i familjecirkeln.

komponenter:

  • Morötter – 700 g;
  • Vitlök – 4 klyftor;
  • Lök – 1 st.
  • Rödpeppar – 1 tsk;
  • Koriander – 0,5 tsk
  • Svartpeppar – 4 korn;
  • Olivolja – 100 ml;
  • Salt – 1 tsk;
  • Vinvinäger – 2 msk. l.
  • Socker – 1 msk. l.

Tillagningstid: 35 minuter.

Kalorinnehåll: 131 Kcal / 100 g.

Röda grönsaker tvättas och rengöras med en speciell kniv. Grate med en speciell profil.

skuren in i морковь

Strö med vitlök, socker, rödpeppar och salt pressad genom en press på toppen..

pressa ut чеснок

I en murbruk knådar vi peppar-ärter och koriander.

kotlett перец

Häll olja i en större stekpanna och värma upp det, häll ut marken kryddor och hackad lök, stek i fem minuter.

lök обжарить

Morot lite ströet med ättika. Vi fångar en skimmer ristad lök och häll över disken med kryddor och lök smak..

lägga till специи

Täck noga med ett lock eller kastrull och låt det steka i trettio minuter. Vi öppnar, smidigt blandar allt, lägg det tätt i en speciell behållare och lägg den i kylskåpet i tio till elva timmar..

morötter готов

Hur man lagar koreanska morötter med bönor

Denna maträtt kallas också “Bright Salad” på grund av upploppet av färger, som är utrustade med de produkter som utgör kompositionen. Morötter, röda bönor och paprika – det här är de viktigaste ingredienserna som vi behöver.

komponenter:

  • Morötter – 350 g;
  • Röda bönor – 1 burk;
  • Sött peppar – 2 st.
  • Sojasås – 3 msk. l.
  • Olivolja – 3 msk. l.
  • Citron – 0,5 st.
  • Rödpeppar – 0,5 tsk
  • Salt -1 tsk;
  • Persilja – ett gäng;
  • Vitlök – 2 kryddnejlika.

Tillagningstid: 7,5 timmar.

Kaloriinnehåll: 146 Kcal / 100 g.

Det första steget är att rengöra grönsaken och hugga på en rivare eller kombinera genom att installera speciella knivar. Värm olivoljan i en stekpanna, lägg den finhackade vitlöken, rödpeppar och stek lite, så att oljan inte kokar.

Strimlad rotväxt, pressa ut färsk citronsaft, häll ut oljeblandningen och blanda allt grundligt. Tätt placeras i en steriliserad glasburk och avlägsnas i sex timmar för att svalna.

Bönor öppna, häll saltlösningen. Peppar tvättas och skärs ut kärnan, strimlad halm. Tvätta persilja och låt den torka på en handduk. Blanda alla färdiga livsmedel, bearbeta med sojasås och låt den brygga i fyrtio minuter..

Hur man gör koreansk morot med kyckling hemma

Den akademiska prestationen hos denna maträtt innefattar användningen av kycklingssternum, vid vilken den inte utsätts för värmebehandling, utan bara marinerade. Men vi kommer att använda en annan lösning: bara stek köttet i pannan.

komponenter:

morot с чесноком

  • Morötter – 250 g;
  • Salt, socker, kryddor – att smaka på;
  • Vitlök – 2 kryddnejlika;
  • Vitlök – 1 st.
  • Solrosolja – 5 msk. l.
  • Kycklingfilé – 250 g;
  • Varm peppar – 0,5 tsk
  • Koriander – Förpackning;
  • Vinäger – 1 msk. l;
  • Basil – gäng.

Tillagningstid: 3 timmar.

Kaloriinnehåll: 141 Kcal / 100 g.

Grönsak rengör och tvätta i vatten, tre på en speciell rivare och droppa vinäger på toppen, försök att fördela jämnt. Vi lägger ut toppsockret, hackad koriander och peppar, salt och vitlök. Vi blandar allt.

Kycklingkött skärs i remsor, hälls med sojasås och lämnas för att marinera i tjugo minuter. Häll i en kastrull och steka tills rodna. Lägg till blandningen av kyckling och hackad basilika.

I oljan efter köttet, steka den hackade löken, häll dressingen i skålen. Vi blandar allt och lägger det i kylskåpsfacket i två timmar, täckt med lock.

Hur man gör koreansk morot med kål

Sammansättningen av denna maträtt – mat med en minsta kalori, så det kan kallas diet utan stretch och om du minskar dosen av olja, då kan du inte oroa dig för de extra punden..

komponenter:

  • Morot – 4 st.
  • Lök – 1 st.
  • Kål – 550 g;
  • Vitlök – 1 tand;
  • Orefinerad olja – 5 msk. l;
  • Markkorjander – 1 tsk;
  • Vitpeppar – 0,5 tsk
  • Chili pulver – för att smaka;
  • Jodiserat salt – 0,5 tsk
  • Bordvinäger – 2 msk. l.

Tillagningstid: 35 minuter.

Kalorinnehåll: 128 Kcal / 100 g.

Vi rengör morötterna och gnuggar dem genom en rivare för sallader. Vi tar bort de övre löven från kålen, avskurna om det är svart och strimla två eller två centimeter i rutor, som på en panna. Sätt de beredda grönsakerna tillsammans, tillsätt salt, alla kryddor och socker.

Passa de skalade och hackade löken i varm olja. Hacka vitlök och sätt i den totala massan. Strö över ättika och filterlökolja genom en sikt..

Blanda noggrant och skift till en stor kastrull. Skickas till kylskåpets mitthylla för natten, och i gott skick – för dagen.

bilderDrunk Cherry Cake är ett klassiskt recept med detaljerade stegvisa bilder.

Läs om hur man gör marmelade bagels recept med foton och rekommendationer från erfarna kockar..

Lär dig hur du gör hemmamjölk hemma – den här drinken är inte bara läckra, utan också frisk..

Användbara tips

  1. Om du inte får en saftig och torr rotväxt alls, lägg den i en sikta, häll hett vatten från vattenkokarens täta ovanpå och torka det på en handduk. Efter dessa manipuleringar kan du laga önskad maträtt;
  2. Använd inte en kvarn för slipning av kryddor, eftersom mer flyktiga ämnen som finns i eteriska oljor avdunstar, och kryddan förlorar sin smak. Det är bättre att använda en murbruk eller det gammaldags sättet – en rullande stift;
  3. Att göra en maträtt i form av ett långt halm spelar ingen roll. Formen kan vara fyrkantig och staplar, och vad som helst;
  4. Alla kryddor som införs i sammansättningen av denna maträtt förvärvar en mer uttalad smak om de är friterad med smör i en panna;
  5. En god maträtt erhålls om du lägger färska sillfiléer i en nykokt morot, blanda allt upp och skicka för att marinera för en dag i en kyld plats;
  6. Om skålen kompletteras med flera skedar rostad sesam, kommer det radikalt att ändra sin smak;
  7. Inget behov av att koka vegetabilisk olja, det brukade göra det, för att minska intensiteten hos den obehagliga lukten av orefinerad olja. Linfrön eller majsolja kan användas istället för solrosolja;
  8. Om du får en söt morot, bör inte socker läggas till disken.
  9. Du kan förbereda förberedelsen: Blanda oljan med kryddor och häll i en liten burk, tätt tätt med locket. Häll det här dressingen i stekpannan om det behövs och värm lite.

Skålen går bra med svamp, kött och jämn fisk, så var inte rädd för att experimentera. De bästa gröna för denna maträtt är basilika eller koriander. Inte överflödigt kommer att hällas ovanpå valnötter. Koka med glädje och glädje älskade!

Bon aptitret!

Loading...