Hur man lagar grillad kyckling

Jellied kyckling betraktas som ryggraden på ceremonialmenyn. Denna underbara maträtt har utmärkt smak och ovanligt utseende, så det är ofta förberedt för semester. För att laga mat behöver du inte ha kulinariska färdigheter, du behöver bara följa tipsen och det är helt enkelt att laga jellied.

Recept steg för steg
hur приготовить заливное из курицы
ingredienser Antal
kyckling 1,2 kg
lök 1 stycke
morot 1 stycke
gräddfil 5 matskedar
konserverad majs 3 matskedar
vitlök 1 kryddnejlika
svartpeppar (ärtor) 8 gram
gelatin 20 gram
salt en halv tesked
slipad svartpeppar 1/5 tsk
sallad 1 bunt
Tillagningstid: 300 minuter Kalorier per 100 gram: 101 kcal

Tänk på steg för steg recept på matlagning.

Första steget:

Tvätta kycklingen, dela den i 4 delar, lägg i skålen i den långsamma ugnen. Tillsätt skalade morötter och lök.

Andra steget:

Häll 1,2 liter vatten, strö över salt, tillsätt peppar ärter. Sätt på “buljong” -läget i en och en halv timme. Rengör skum från tid till annan.

Det tredje steget:

Byt läge till “Soup” och ställ in tiden till 2 timmar..

att laga mat бульон

Fjärde steget:

Så fort den långsamma kokaren ger ett ljud i slutet av matlagningen, få kyckling och grönsaker. Kycklingkött rengöras från gropar, ta bort huden. Haka kycklingen. Ta bort morot från buljong och skär i kuber..

Femte steget:

Broth stam. Töm 1 kopp buljong, coolt. Tillsätt gelatin och rör inte i 40 minuter. Därefter löses gelatinet i ett par eller i mikrovågsugnen. Kyl lite. Häll i gräddfil 4 msk. l. Lös gelatin, rör, salt.

att göra бульон

Sjätte steget:

Tillsätt resterande gelatin till buljongen och en vitlöksklyfta gnidas genom vitlökspressen. Om så behövs, tillsätt sedan salt och peppar..

Sjunde steget:

I formen häll lite gräddfil med gelatin. Kyl tills frysning..

att göra украшение

Åttonde steget:   

Lägg till bitar kyckling, majs och tärnad morötter när de kokas härdad.

lägga till мясо

Det nionde steget:

Fyll i formen med buljong så att det fortfarande finns tillräckligt med utrymme för smetanskikt. Sätt i kylskåpet.

Tionde steget:

Så snart fyllmedlet härdar, ta bort formen från kylskåpet. Vid denna tid kommer härdad fyllning att härda, så det kommer att behöva ångas och omröras hela tiden. Därefter fyller du det övre skiktet i fyllningens sura krämblandning.

lägga till морковь

Elfte steg:

Sätt i kylskåpet tills det absolut fryser..

Det tolfte steget:

Dekorera skålen med salladsblad. Du kan om så önskas lägga till senap, pepparrot eller pepparrotsås och majonnäs.

Jellied med gelatin och gröna ärter

ingredienser:

  • kycklingbröst – 1 stycke;
  • morötter – 1 stycke;
  • oliver – 4-5 delar;
  • gröna ärter i en burk – 150 gram;
  • gelatin – 10-15 gram;
  • dill, persilja, salt, svartpeppar – till smak.

Tillagningstiden för gelé och ärter med gelé och gelé är ca 5 timmar. Kalorier per 100 gram – 45 kcal.

Först måste du koka buljongen. För att göra detta, rengör morot och lägg det i pannan. Lägg sedan på kycklingfilé på samma plats och häll kokt vatten över det. Sätt på spisen och koka buljong.

När buljongen är kokad, ta bort kycklingen och moroten från den. Torka gelatinet i en vattenmugg när den sväller, tillsätt den till buljongen, förfiltrerad genom en tät sil. Inget behov av att koka!

Därefter skära morot i kuber. Skiv oliverna och sätt dem ihop med morötterna på botten av formen. Häll lite buljong och vänta tills det svalnar. Därefter tillsätt burkad ärtor och fyll på med ett tunt lager buljong..

Kycklingfilé skärs i remsor. När geléen visar sig på buljongen, bilda kycklingkött, sätt hackade gröna på toppen av det och häll hela buljongen.

Sätt formulären i kylskåpet och lämna inte mindre än 3 timmar.

sallad с грибамиSallad med stekt mushroom – dess ovanliga smak gör sallad mer tillfredsställande..

Hur man lagar en utsökt sallad med svamp och ost, läs vårt urval av recept.

Recept av de mest intressanta grönsakssalladerna – = du kan laga mat varje dag.

Kyckling aspik med röd paprika

Ingredienser krävs:

  • ägg – 10 stycken;
  • rökt kyckling – 200 gram;
  • kycklingbuljong – 2 koppar;
  • gelatin – 20 gram;
  • gröna ärter (i burk) – 3 matskedar;
  • majs (i burk) – 3 matskedar;
  • röd paprika – 1 stycke;
  • dill, persilja, salt – efter smak.

Tiden för dess förberedelse behöver inte mer än 4 timmar. Kalorierätter – 96 kcal.

Beredningsmetod:

  1. aladåbBlötlägg gelatin i kylt kycklingsbuljong och låt den vara tills den sväller;
  2. Ställ gelatin på kaminen och värm, omrör regelbundet tills den löser upp. Koka inte;
  3. Från äggets trubbiga kant måste du noga göra små hål för att hälla äggulan med protein. För framställning av aspik behöver de inte användas, men de kan användas vid beredning av andra rätter.
  4. Tvätta skalet väl och torka det och lägg det i en ägghållare;
  5. Rökt kyckling och peppar skuren i små kuber;
  6. Med ärter och majs dränera vattnet;
  7. Sätt dill eller persilja inuti skalet och fyll sedan med ärtor, majs, kyckling och peppar. Fyllningen ska fylla hela skalet, så att det inte finns ledigt utrymme;
  8. Lägg gröna på toppen av skalet och häll kycklinggelen i förskott. Sätt i kylskåpet tills det hårdnar;
  9. Efter härdning rengör du fyllmedlet från skalet och lägg det på en stor tallrik.

Kycklinggelé med röd peppar redo!

Hemligheter av matlagning

När man lagar geléad kyckling, är det bättre att det inte var från affären och hemmet – inte särskilt köttigt och benagt. Det visar sig bra jelly, när buljongen av hane eller spelet. Köttet ska inte vara tjockt, eftersom fettet inte tillåter att jelliden fryser.

Självklart köps kött av hög kvalitet och friskare. Ben, skenor, ben tvättas väl, rengörs och blötläggs i minst en timme. Sedan hälls benen med kallt vatten, kokas och hälls sedan och fylls på pannan med kött med vatten. Allt detta så att buljongen blir transparent och inte mycket fet..

Den bästa andelen vatten och kött – 2 till 1, och vattnet ska vara kallt – så buljongen blir ännu bättre. När buljong kokar, minska elden till minimum och koka ytterligare 5-7 timmar, ibland 12 timmar..

Tillagningstiden beror på vilken mängd fyllning som krävs och receptets komplexitet. Hur mycket att laga mat är ett viktigt ämne, eftersom ju mer det är kokt, desto mer saftigt, tjockt och fet kommer du att få.

Om det inte härdar tillräckligt, var det därför mycket vatten eller det fylldes upp under tillagningen. I detta fall måste skålen vara dogotovit eller tillsätt gelatin.

Det är väldigt lätt att laga geléad kyckling! Innan den serveras kan den dekoreras med gröna, oliver, oliver eller grönsaker. Denna härliga mat är bra för hälsan, eftersom den innehåller mycket kollagen. Ta hand om dig själv och din familjens hälsa och tjäna som fyllmedel inte bara för firandet!

Loading...