Hur man lagar Fo-soppa på vietnamesiska hemma

Vietnamese Fo-soppa är en maträtt som aldrig har hänt exakt i ditt kök. I utseende är detta den vanligaste soppen, men bland ingredienserna hittar du mycket oväntade ingredienser som gör disken speciell..

Kulinarisk referens

Det är faktiskt den vanligaste nudelsoppa, men vietnamesiska. Serveras endast med nudlar och redan när det serveras det läggs till kyckling, biff, fisk eller fiskbollar. I alla tre versionerna får skålen olika namn: Fo Bo, Fo Ha respektive Fo Ka.

Nudlar är beredda på basis av rismjöl, i vilket fall som helst inte från vete. Dekorera skålen när du serverar olika gröna. Till exempel kanske mint, basilika, lime, mungbönspiror och så vidare.

Traditionellt steg för steg recept
hur приготовить суп Фо по-вьетнамски в домашних условиях
ingredienser Antal
morötter 1 st.
hjärnben 900 g
nejlikor 10 stycken.
röda lökar 1 st.
gröna lökar 4 fjädrar
kycklingram 2 stycken.
anis 2 stycken.
lök 1 st.
salt 10 g
fisksås 15 ml
kycklingfilé 4 stycken.
kanel 1 pinne
ingefära 3 cm
svartpeppar 5 g
oljor 30 ml
lime 1 st.
chili 1 st.
risnudel 270 g
saffran att smaka
koriander att smaka
Tillagningstid: 220 minuter Kalorier per 100 gram: 72 kcal

Hur man lagar vietnamesisk soppa Fo Ga med kyckling:

  1. Skala in ingefära, skölj det och skalla det med en kniv eller sked.
  2. Skär i stora ringar;
  3. Skala löket, skölj det och hugga det grovt;
  4. Morötter Skal, tvätta och skär i tjocka ringar;
  5. Häll oljan i en stor stekpanna och lägg den på spisen.
  6. Placera hjärnben, skelett, ingefära, lök och morötter;
  7. Stek ingredienserna till guld i tio minuter över låg värme;
  8. När tiden går, flytta alla ingredienser i pannan och häll dem med vatten;
  9. Sätt på elden och koka den;
  10. Salt och avlägsna skummet, minska gasflödet till ett minimum;
  11. Fyll den framtida buljongen med stjärnanis, peppar, kanel och nötkött;
  12. Koka vid låg värme i tre timmar;
  13. Grate kycklingfilé, krydda till smak och placera i en bageri
  14. Ta bort till ett uppvärmt skåp upp till 180 grader i åtta minuter;
  15. Därefter tar du ut formen, täcker den med folie och väntar tills köttet svalnar ner;
  16. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen, skölj sedan med kallt vatten;
  17. Chili skölja och skära i ringar, röda lökar rena, tvätta och skära i fjädrar;
  18. Skölj gröna lökfjädrar och skär i tre delar;
  19. Efter det att tiden har gått, spänna buljongen, häll i fisksåsen och tillsätt saffranen, blanda och koka den;
  20. Kyckling under denna tid skuren i skivor i en vinkel;
  21. På tallrikar för servering sätter du nudlar, filéer, röda lök och häll allt i kokande buljong;
  22. Lime skärs i skivor och spreds på en skiva i en tallrik;
  23. Placera chili ringar, scallions och tvättad koriander.

kycklingProva att laga indisk curry kyckling – en mycket ovanlig maträtt..

Så att baka kakorbröd i en brödtillverkare, läs vår artikel.

Förbered bukvete med gröna bönor – vi visar dig steg-för-steg-tips och foton.

Vietnamesisk soppa Fo Bo med nötkött

  • 300 gram risnudlar;
  • 1 lök
  • 5 g salt
  • 750 g nötköttben
  • 15 g cilantro;
  • 4 cm ingefära;
  • 15 g gröna lökar;
  • 350 gram nötkött;
  • 5 g citrongräs.

Tid – 2 timmar och 25 minuter.

Kalorier – 101.

Steg av matlagning:

  1. Häll vatten i en stor kastrull och lägg den på spisen;
  2. Koka upp och sätt nötköttbenet; att koka говядину
  3. Koka i två timmar vid ett genomsnittligt gasflöde;
  4. Skal, tvätta och hugga in ingefära;
  5. Salta soppan, tillsätt ingefära och citrongräs, mixa;
  6. Skär lök, ta bort skalen och tvätta rotgrönsaken; skuren in i лук
  7. Tillsätt det i soppan i slutet av matlagningen;
  8. Köttet måste skäras i tunna men breda skivor. skuren in i мясо
  9. Smaka det med kryddor för att smaka och låt det brygga;
  10. När buljongen är klar, häll lite och blöt biffremsor i den; buljong
  11. Häll vatten i en liten kastrull och koka på kaminen;
  12. Placera nudlar i den och laga mat till al-Dente-staten; nudlar
  13. Därefter dräneras i en kolsyrare, skölj med kallt vatten, då varmt;
  14. Skölj korianderna och lökfjädrarna, finhacken; grönska нарезать
  15. Klara nudlar sprids ut på presentationsplattor, tillsätt kött och örter till det;
  16. Häll hett buljong och redo. soppa

Hur man lagar Fo Ka Ka soppa på vietnamesiska

  • 2 kg lax
  • 1 chili;
  • 1 citron
  • 2 lökar;
  • 250 gram risnudlar;
  • 1 ägg;
  • salt;
  • sojasås;
  • vårlök;
  • olja.

Tid – 1 timme och 25 minuter.

Kalorier – 156.

Tillvägagångssätt:

  1. Tvätta fisken, skala av den, skära av fenorna, huvudet, klippa fileten från åsen;
  2. Lägg den åt sidan och placera resten av “soppsatsen” i pannan;
  3. Häll vatten och elda;
  4. Skal av skalen, tvätta den och hugga den i fjädrar;
  5. Tillsätt chili pod, lök och laga mat i en timme från kokpunkten.
  6. När buljongen är kokad, spänna och häll sojasås till den;
  7. Skölj filéer, kontrollera efter ben
  8. Om det finns ben, dra ut dem med speciella pincett;
  9. Skär av skalen och hugga köttet i kuber.
  10. Därefter sätter du den i en mixer eller köttkvarn och stansar i en homogen massa – malet kött;
  11. Lägg till ett ägg och kryddor för att smaka, avvisa, för att bli mer ömt;
  12. Ta en stekpanna, häll olja in i den och värma den;
  13. Köttfärsskivor av hakatmos och stek dem i olja tills de är kokta på alla sidor;
  14. Därefter lägger du på servetter för att ta bort överflödig olja;
  15. Koka grytan med vatten och lägg nudlarna där;
  16. Tjugo sekunder senare, dränera det i en kolv och skölj med kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.
  17. Tvätta citron och hugga det i skivor;
  18. Gröna lök skuren i långa fjädrar, sköljning med rinnande vatten;
  19. Sprid laxbollar på tallrikar, tillsätt nudlar, citronskivor och grönsaker till plattorna.
  20. Häll komponenter med buljong och servera..

Hemligheter att servera rätter

Att ordentligt och vackert servera maträtten, upprepa allt som vi har berättat för dig. Först måste du lägga ut torra ingredienser, nudlar och grönsaker i en skål för soppa, och häll sedan omedelbart med buljong. En ovanlig och intressant syn visar sig.

Det finns två sätt att mata: norr och söder. Essensen av den första tjänsten i en bred nudel och en stor mängd gröna lök. Det andra foderet är känt för sin sötma, kryddor och olika örter. Idag presenterade vi båda fallen – ett sydligt recept och två nordliga. Vi hoppas att du njuter av det.!

Användbara tips

För att göra plåtarna för nötköttssoppa lättare att skära, kan du lägga köttet kort i frysen. Det fryser något och blir mycket lättare att skära..

När du lagar den malet fisken kan du få en oväntat flytande massa. Förtjocka det, tillsätt lite rismjöl eller tvärtom, ägg eller vatten för att göra malet kött tunnare..

Om du inte har tid att laga nudlar, kan du helt enkelt hälla kokande vatten som snabbnudlar. Låt det stå i tre till fyra minuter, dränera sedan kokande vatten och skölj nudlarna..

Så att fyllningen var riktigt mild och väldigt lätt, luftig, var noga med att avstänga den. För att göra detta behöver du bara hämta massan och tvinga den tillbaka i skålen. Det kommer att slå mot behållarens väggar och det kommer att slå all luft ut ur det, vilket gör massan mycket mer öm..

Låt den vietnamesiska soppan Fo koka länge, men när du försöker det kommer du att inse att det verkligen är värt det. Dessutom väntar du oftast på buljongen att koka. Så, fundera på att soppan ska lagas av dig själv medan du gör dina hushållssysslor. Läcker, ljus, ovanlig och så original att du inte kan missa. Om du inte tror, ​​så finns det bara ett sätt att kontrollera. Bon aptitret!

Loading...