Hur man lagar fluffiga pannkakor på kefir

Pannkakor kom till oss från Amerika, det var där att de först började laga dem. I utseende – det är tjocka frodiga pannkakor, genomsnittet mellan ryska pannkakor och munkar. Den enda skillnaden är att de kokas mycket lättare och helt lutar..

Degen är gjord med mjölk, naturlig yoghurt, kefir, vatten eller ryazhenka. Färdiga produkter är alltid rikligt vattna med kondenserad mjölk, glasyr eller fruktsirap..

De är ganska små i diameter, något större än våra fritters. Strukturen är porös, liknar kexkaka lager. Och detta namn är översatt som en tårta i en panna.

Det klassiska receptet för pannkakor på kefir
hur приготовить пышные панкейки на кефире
ingredienser Antal
mjöl 2,5 glas
kefir 260 ml
ägg 2 stycken.
soda 0,5 tsk.
Bakpulver förpackningen
vanillin påse
socker 3 msk. l.
Olivolja 2 msk. l.
salt nypa
Kakaobönor 4 stycken.
Maple Syrup 5 msk. l.
Tillagningstid: 70 minuter Kalorier per 100 gram: 210 kcal
Matar dessa luftfritterar, eller, som de kallas också, amerikanska pannkakor, är en ganska enkel uppgift. Hemligheten med läckra pannkakor är chokladprovning, eftersom degen läggs till deg eller kakao..

Häll kokos soda vid rumstemperatur, blanda försiktigt och låt stå i tio minuter. Avbryt ägget separat med salt och socker. Mala kakaobönor i elkvarn.

pannkaka взбить

I äggmassan häll hällen kefir och häll bakpulver med vanilj. Alla flitigt knådar och partier lägger till krossat mjöl och kakaopulver, alternerande. I slutet häll i olivolja.

lägga till муку

Konsistensen ska vara tjock..

deg вымешать

Vi tar pannkaka stekpanna och hälla en stor sked deg, stek pannkakor. När hålen syns på ena sidan, vrid träspateln på andra sidan. Med denna teknik producerar vi all deg..

att steka панкейки

Vik i en hög på en platt skål, häll sirapen i en slinga och krossa med socker. Du kan sätta en kvist citronbalsam eller mint.

Steg för steg recept vorozhnyh pannkakor med yoghurt

Om du lägger till hemlagad keso i pannkaktsdegen kommer de att se ännu mer ut som våra pannkakor – anbud, luftiga och mycket aptitretande. Smaken kommer att bli otroligt. Ingen kommer att vägra sådan frukost.

komponenter:

  • Mjöl – 2 glasögon;
  • Kefir – 300 ml;
  • Gårdstuga – 350 g;
  • Socker – 3 msk. l.
  • Soda – 1 tsk;
  • Ägg – 1 st.
  • Råolja – 3 msk. l.
  • Sockerpulver – 2 msk. l.

Tillagningsprocess: 45 minuter.

Kaloriinnehåll: 310 Kcal / 100 g.

Vi lägger kockost i ett mixerglas, tillsätt socker och kör ett ägg, blanda allt till en homogen massa. Häll på en liten kefir och fortsätt processen, häll krossad soda med mjöl.

Ångad russin kommer också att vara användbar, men detta är valfritt. Om du vill få mer dietpannkakor, använd sedan mager kockost, kefir och rågmjöl. Det kommer också att vara mycket extraordinärt..

Vi värmer stekpannan med en gjutjärnsbotten och häll degen, två skedar är tillräckligt så att de inte är mer än femton centimeter i diameter. När du ser spetsbrunt skugga, vänd dig om.

Strö varje pannkaka med pulveriserat socker och sätt det i tornet. Om du använder två kokkärl samtidigt, går det snabbare.

Bananpannkakor med sur mjölk

Ofta tillsätts olika färsk frukt och bär till pannkakadegen. Detta ger extra smak och smak. Detta trick används ofta av mammor vars barn inte vill äta sådana användbara bananer..

komponenter:

pannkaka с бананом

  • Bananer – 2 st.
  • Mjöl – 300 g;
  • Kefir – 200 ml;
  • Socker – 2 msk. l.
  • Soda – 0,5 tsk;
  • Vinäger – 1 msk. l.
  • Vanilj – 2 tsk;
  • Solrosolja – 2 msk. l.

Förberedelseprocess: en halvtimme.

Kaloriinnehåll: 270 Kcal / 100 g.

Häll kefirna i disken, släck soda i en sked vinäger, häll skummet i vätskemassan. Väl knåd, kör ett ägg, vanilj, socker och smör. Avlägsna skalen från banan och med en gaffel eller slipa i en potatismos med hjälp av en mixer.

Lägg till huvuddegen, blanda och strö mjölet. Så fritters blir luftigare och mjukare..

Vi lägger på gas en specialpanna för pannkakor. Den har en mycket liten diameter och pannkakor med samma storlek. Vi borstar botten med en pensel, det här är bara för den första pannkaka.

Häll den tjocka degen och nivellera händerna med händerna på hela ytan. När du ser små hål på toppen, vrid omedelbart silikonspateln till andra sidan.

Du kan göra ytterligare tankning. För att göra detta, blanda de skivade bananerna, täcka med kokt kondenserad mjölk och lägg i en skål. Doppa eller sprida bakverk och dricka te eller varm kakao..

kartofelnye_zrazy_s_farshemHur man lagar potatis zrazy med kött, hur man gör en deg och hur man lagar fyllningen.

Torskfiskar bakade i ugnen med örter, kryddor och grönsaker. Läs hur man förbereder såsen till fisken..

Dumplings med körsbär … Vem älskar inte denna saftiga och söta maträtt som förbereddes av våra mormor? Men inte alla vet hur mycket och hur man lagar dem. Läs våra artikel rekommendationer..

Dietpannkakor utan ägg

Det finns en kategori av människor, de så kallade vegetarianerna, de äter inte kött, ägg och andra vegetabiliska produkter. Särskilt för dem har kockarna fått ett recept på pannkakor utan ägg. De är inte värre än den klassiska versionen, men något tunnare..

komponenter:

  • Mjöl – 400 g;
  • Kefir – 300 ml;
  • Socker – 3 msk. l.
  • Salt är en nypa;
  • Bakpulver – 1 tsk.

Matlagningsprocessen: 65 minuter.

Kalorinnehåll: 95 Kcal / 100 g.

Vi blandar alla förberedda produkter utom mjöl: kefir, socker, soda, salt och lämnar i tjugo minuter. Bakpulver börjar börja, tack vare att hennes pannkakor inte blir så tunna som ryska pannkakor.

Häll mjöl i kefirvätskan och ät det med en visp för att förhindra mjölklumpar. Degen blir ganska tjock, med en sked dräneras långsamt. Om du ser att det är sällsynt, strö lite mer mjöl.

Stek pannkakor i en torr stekpanna till en vacker brunaktig färg. Sätt en hög, skär jordgubbar på toppen och häll tranbärs sylt.

Curvy American Pannkakor med Vanilj

Kefir är en av de mest populära jästa mjölkprodukterna som används i deg. Tack vare honom, bakning visar sig frodig mjuk och porös. Efter att ha lagt vanilj och smält choklad till pannkakor och ströts med hackade nötter, får de smaken som en tårta i en konditorivaror.

komponenter:

pannkaka с клубникой

  • Mjöl – 3 koppar;
  • Kefir – 0,5 liter;
  • Socker – 4 msk. l.
  • Mörk choklad – 1 kakel;
  • Ägg – 3 st.
  • Vanillin – 1 påse
  • Olivolja – 4 msk. l.
  • Bakpulver – 1 pack;
  • Nötter – 50 g;
  • Kondenserad mjölk – 0,5 burkar.

Matlagningsprocess: en timme.

Kaloriinnehåll: 211 Kcal / 100 g.

Vi avbryter ägg med socker i eggnog. Kefir blandas med bakpulver, vanilj och olivolja. Låt stå tjugo minuter. Smält den brutna i bitar kakel i mikrovågsugnen.

Vi rengör nötterna från skalet, och i en mixer grindar vi, men inte i mjöl men större. Kombinera äggmassan med kefir, blanda den försiktigt med en speciell spatel underifrån.

Häll i choklad, rör om och stek i en uppvärmd pannkaka pannkaka pan. Du behöver inte hälla mer än två skedar av deg, så de kommer att vara små och höga.

Sprid varje sak på en maträtt, strö med nötter och häll med kondenserad mjölk, den kan ersättas med naturlig flytande honung. Nötter passar alla tillgängliga.

Tricks erfarna hemmafruar

  1. Under kokning kan sodavatten inte släckas med ättika eller citronsyra, som på gammaldags sätt. Du behöver bara lägga den till degen, då kommer bakningen vara frodig och det blir ingen onödig smak.
  2. Pannkakadegen bör vara väldigt tjock, så de kommer inte att glida mycket i pannan, som ryska pannkakor;
  3. Du kan behaga de lilla sötningsmedlen och tillsätta matfärger, gel eller pulver till degen.
  4. Pannkakor kan lagras i en tätt sluten matbehållare i upp till en dag. De kan värmas i mikrovågsugnen, de är varma, läckra;
  5. Var noga med att efter att ha tillsatt soda eller bakpulver i kefir, låt vätskan stå. Om du omedelbart börjar steka, kommer pannkakorna att bli platt och inte så luftiga;
  6. Lägg inte mycket socker i degen, det kommer att täppa till mjölmmen, det är bättre att kompensera för sötmen med sirap, sylt, kondenserad mjölk eller honung;
  7. Pannkakor är kokta från havregryn, då erhålls de dieter;
  8. När stekpannkakor stekar degen på avstånd, för att de kommer att sprida sig och hålla sig ihop;
  9. Det rekommenderas att belägga med smör eller sirap mellan lager av pannkakor, så de blir mer saftiga.

Läckra pannkakor och gott te!

Loading...