Hur man lagar fläsk i gräddfilssås

Koka kött till middag, vad kan det vara lättare? Men du kan bara göra kött, och du kan skapa ett kulinariskt mästerverk med en sås och några extra ingredienser..

A la biff stroganoff
hur приготовить свинину в сметанном соусе
ingredienser Antal
fläsk (perfekt magerhöna) 500 g
glödlampa 2 stycken.
fet grädde 1 kopp
solrosolja + smör 30 ml + 50 g
mjöl 25 g
tomatpasta 60 g
salt och peppar att smaka
hackad persilja att smaka
Tillagningstid: 40 minuter Kalorier per 100 gram: 142 kcal

En klassisk maträtt som ursprungligen serverades i adelshem och senare blev tillgänglig för alla. Juicy fläsk med delikat gräddsås är ett utmärkt alternativ för alla måltider..

  1. Tvätt, vältorkat kött (du kan använda servetter eller handdukar) skuren i tunna bitar ca 7 mm tjocka;
  2. Det är bra att slå av de mottagna bitarna, som tidigare har placerat dem i en förpackning eller har täckt med en matförpackning;
  3. Koteletterna hakas igen i burkar mot fibrerna;
  4. Skär löken i kvarter och smula i tunna halvringar;
  5. Värm en stekpanna över medelvärme och värme 10 ml vegetabilisk olja och hälften av smöret i den;
  6. Smaka på löken tills mjuk, peppar och salt;
  7. Så snart löken blir transparent, häll mjöl över den och blanda väl. Minska elden;
  8. Tillsätt sedan tomatpuré och gräddfil. Om disken är tjock, lägg till lite vatten;
  9. Rör såsen till jämn, omrör hela tiden;
  10. Värm resterande smöret i en separat panna och sätt köttet i det.
  11. Stek fläsk på låg värme i upp till 8 minuter, tillsätt peppar och salt;
  12. Kombinera kött och sås. Att simma över låg värme tills det är klart. Strö med hackad persilja och servera..

Fläsk i krämig vitlöksås i en panna

För kryddig, lite kryddig fläsksås är idealisk för gräddfil och vitlöksås.

ingredienser:

  • fläsk (filéer kan användas, och du kan använda kött med ben) – 400 gr;
  • lök;
  • gräddfil – 200 ml;
  • allspice – ½ tsk;
  • salt och muskotnöt – att smaka på;
  • vitlök – halvhuvud (kan variera);
  • Lavrushka – ett par stycken;
  • smör – 20 g;
  • vegetabilisk olja – för rostning.

Förfluten tid: 50 minuter.

Kalorier: 170.

  1. Förbered köttet på förhand – tvätta, skära av överflödigt fett och torka det så att det inte finns några vattendroppar på det.
  2. Värm en oljad stekpanna över medelvärme.
  3. Fläskhuvudstyckena (4-5 mm) mot fibrerna;
  4. Stek köttet till hälften kokt, salt och peppar; att steka мясо
  5. Skala löken och skära den i halva ringar (du kan kvartalen);
  6. I en separat panna, spoka upp löket tills det är guldbrunt. Om det inte finns någon andra pan eller tid kan du steka löken i förväg; yngel лук
  7. Så snart köttet är klart, tillsätt lök till det och blanda väl. Bortsett från eld; lägga till лук к мясу
  8. Värm smöret i en stekpanna och lägg vitlöksklyftorna i skalade och skär i halva;
  9. Så snart oljan absorberar vitlökens arom (vitlöket ska vara gyllene) häll surkräm och vatten till det, sätt ut det lite. lägga till сметану
  10. Häll köttet med lök till såsen och blanda väl;
  11. Tillsätt salt till smak och muskotnöt. Kasta ett par blad av Lavrushka. Smäll i 15 minuter tills tjockt;
  12. Servera fläsk i gräddfilssås till vilken skål som helst. gris в сметанном соусе

Stewed fläsk med svamp i gräddfil

Svampar är kända för att vara lika med proteininnehållet i kött. Därför är svamp, stekt tillsammans med fläsk i grädde sås en näringsrik frisk maträtt som inte lämnar någon likgiltig!

produkter:

  • fläsk – 0,3 kg;
  • mushrooms – 100 g;
  • gräddfil – 100 gr;
  • löklök
  • vitlöksklyfta;
  • salt till smak
  • allspice – några ärter;
  • nötkött – nypa;
  • vegetabilisk olja för rostning eller fläskfett – 10 g.

Tillagningstid: 1 timme.

Kalorier: 190 kalorier.

  1. Tvätta fläsk och torka med servetter för att avlägsna överskott av fukt.
  2. Skär köttet i små stavar på 3-5 mm;
  3. Värm oljan i en panna eller smält smaken (du kan använda det överskott som vanligtvis skärs från köttet);
  4. Kasta köttet i pannan och stek i ca 8 minuter;
  5. Tvätta och skiv svampen;
  6. Så fort som fläsk blir mjuk, lägg till svamp och stek i ytterligare 3-4 minuter;
  7. Skala och hugga lök och vitlök fint. Vitlök kan krossas med en press;
  8. Tillsätt grönsaker till kött, gräddfil och alla kryddor. Stew 30 minuter.

Fläsk med Porcini Svamp

För att minska kaloriinnehållet i maträtten och bli ömt, saftigt kött – det måste bakas i ugnen med porcini svamp.

ingredienser:

  • 0,5 kg – fläskhals;
  • 200 gr – vita svampar;
  • 2 lampor (medelstora);
  • ett glas gräddfil.
  • olja för rostning;
  • kryddor att smaka.

Tillagningstid: 50 minuter.

Kaloriinnehåll: 190 kcal.

  1. Nacka förbereda och skär i staplar över fibrerna (ca 2 cm). Lite repelled;
  2. Tvättade svampar koka i 10 minuter i en liten mängd saltat vatten och låt tömma med en kolv;
  3. Fläskfrysta i en panna tills halva kokt (5 min.);
  4. Smula lök i små kuber och spasserovat tillsammans med svamp i en stekpanna i 4 minuter;
  5. Lägg kött i formen, grönsaker på toppen och häll över hela gräddfilen med kryddor;
  6. Baka i 20 minuter vid 180 grader.

aubergine гриль в духовкеAubergine på grillen – ett gott recept på vegetariskt mellanmål, vilket inte heller är mycket kalori.

Kycklingbröstpuransoppa är en god och tillfredsställande maträtt som alla kommer att vilja ha.

Prova att göra en sallad med druvor, kyckling och ost enligt våra recept..

Recept på fläskskulder i en flaska-senap marinade

Tack vare den här såsen och den långsamma kokaren blir jämnt och ömt jämnt hård kött från svinsens axel..

produkter:

  • fläsk axel – 400 gr;
  • gräddfil – 3 msk. l.
  • Fransk senap – 1-2 msk. l.
  • vatten – 2 msk. l.
  • mjöl – 20 g;
  • salt – ½ tsk;
  • slipad peppar – till smak;
  • smör för rostning.

Tillagningstid: 60 minuter.

Kalorier: 165 kalorier.

  1. Köttet skärs i stycken efter eget gottfinnande. Såsen kommer i alla fall att göra den saftig och mjuk, oavsett tjocklek;
  2. Häll fläskköttet i multicookerskålen och stek med locket öppet i 5 minuter i stekningsläge;
  3. Häll mjölet till köttet och blanda väl;
  4. Gräddfil blandad med senap och kryddor;
  5. Häll såsen till köttet, täck och simma i “Baking” eller “Stewing” -läget i 40 minuter;
  6. Tillsätt vatten om du behöver en flytande sås;
  7. Servera varmt.

Användbara tips

När man skapar köttmästerverk är det värt att komma ihåg:

  1. Gräddfil är bättre att ta 30% fett;
  2. Äntligt tufft kött kan göras saftigt, om du premarinerar det;
  3. Till sur gräddsås täckte jämnt fläsk, det är värt att förbrödas i mjöl;
  4. Om du behöver saftig kött, stek det bättre i en öppen panna utan lock.
  5. För enkelhets skull är det nödvändigt att hacka lite fryst kött och var säker på fibrerna..

Som en följd kommer någon hemmafru att få en god maträtt, som ser bra ut på en enkel familjen middag eller en mottagning. Det viktigaste – att laga mat med kärlek!

Loading...