Hur man lagar fisk i ugnen med en sidovägg

marina запеченная рыбаEn ugnsbakad fiskrätt är inte bara hälsosam och lågkalori, men också mycket smakrik..

Fisken kokas snabbt, vilket är mycket viktigt med livets moderna rytm..

Innehållet av protein och näringsämnen i fisk är inte mindre än i de bästa sorterna av utvalt kött, och ibland mer.

Till exempel är näringsvärdet av pikeperch mycket värdefullare än köttet av kyckling, och karp har kringgått nötköttet i dess livsmedelssammansättning..

Du kan baka fisk med grönsaker, ris, ost, svamp, gräddfil, i folie och under locket, med kryddor eller utan dem, rulla i mjöl etc..

Havsfisk rekommenderas inte att baka i brödsmulor, det är bättre att använda en blandning av mjöl och stärkelse.

Förberedelse av rätter och fisk till matlagning

Cooking посудуOm du vill att din fiskrätt ska vara smaklig och hälsosam behöver du veta några kulinariska hemligheter..

Kvaliteten på framtida maträtt beror på disken där den är beredd..

Kom ihåg att fisk endast kan baka i gjutjärn, emalj eller keramik.

Metall- eller aluminiumformer, pannor rekommenderas inte, eftersom I matlagningsprocessen försämras livsmedlets smakkvaliteter, alla näringsämnen och föreningar förstörs, och själva fisken blir grå och obehaglig färg.

Innan du köper fisk bör du ägna särskild uppmärksamhet åt sin friskhet. Den ska vara med glänsande jämnvåg, utan sura och andra främmande lukt, fiskens ögon ska vara transparenta och elastiska, magen ska inte svullna.

Före matlagningen måste slaktkroppen tvättas, rengöras av skalor (från svans till huvud), slits och sköljas igen..

Fiskmagga bör avlägsnas mycket noggrant, var försiktig så att du inte skadar gallblåsan..

marina капуста польза и вред Sea Kale fördelar och skador. Läs mer om denna intressanta tang..

Hur många kokta ägg kan du hitta här. Förfarandet är enkelt, men med egna subtiliteter..

Om det fortfarande är skadat, inte skrämmande.

Skölj fisken noggrant genom att köra kallt vatten, då kommer all bitterhet att gå bort..

Vid behov skär vi av svans, fenor och huvud.

Följ sedan stegen i det valda receptet..

Ugnsberedning Recept
hur приготовить рыбу в духовке с гарниром
ingredienser Antal
filé av någon inte särskilt fet fisk 800 g
medelstora potatisar 10 stycken
lök 2 stycken
fettsyror med låg fetthalt 250 g
mjölk 2,5% 300 ml
ost 100 g
mjöl 2 msk.
ketchup 2 msk.
salt och peppar att smaka
kryddorna lägg till efter vilja
Tillagningstid: 100 minuter Kalorier per 100 gram: 203 kcal

Detta recept är perfekt för en familjen middag, vilket är anledningen till att jag först berättar om det.

Delikat, välsmakande och hälsosam maträtt kommer säkert att vädja till alla familjemedlemmar..

Vi ska laga fisk med potatis under en delikat gräddsås.

Om så önskas kan potatis ersättas med någon annan grönsak, såsom blomkål.

Matlagningsrecept:

  1. Koka potatisarna till halva kokta och svalna. Grädda löken på ett grovt rivjärn och stek dem lite på vegetabilisk olja. Lägg sedan till mjöl i löken, rör om och håll på låg värme under ytterligare några minuter.
  2. I en blandning av mjöl och lök tillsätt sur grädde med ketchup (2 msk) och simma i några minuter. Fyll blandningen med mjölk och laga i ytterligare två till tre minuter. Därefter är salt och peppar sås klar.
  3. Skär potatisarna i plattor, smörj formen med smör och lägg potatisarna på botten. Sätt fiskskivorna på toppen av potatisplattorna och häll såsen. Förbered disken i förvärmd ugn till 220 grader, 40 minuter (baka utan lock). ugnen i några minuter.

Som ett resultat kommer du att få den mest delikta maträtten med en aptitretande gyllene ostskorpa..

Älska röda fiskar?

lax или Кита в духовкеRöd fisk kokas i ugnen på ett speciellt sätt, och det måste vara ordentligt förberedt för matlagning..

Avfrost fiskkroppen till kallt saltat vatten, då är strukturen bevarad och det blir mer ömt..

Frys inte produkten igen, det kommer att förlora all dess juice.

Efter upptining skärs fisken i bitar, saltas, krydras och lämnas i kylan i några minuter..

Så att den röda fisken i den färdiga skålen inte faller ihop, den måste vara ordentligt slaktad.

För stekning skärs slaktkroppen i en vinkel på 45 grader och för soppa över.

Att röda röda fiskar i ugnen innebär inte att man använder mycket krydda, utan bara salt, eftersom fisken själv har en unik och speciell smak..

Om du väljer kryddor, använd sedan basilika, timjan, vitlök, dill och peppar..

För att göra den röda fisken saftig bör den bakas under krämig sås och förstås med folie.

Om du lagar mat med en skål, lägg sedan fisken på scenen med halvfabrikat..

Rosa lax i grädde

För matlagning, ta biffar av rosa lax, halv liter 20% grädde, salt, kryddor och smör för att smörja formen.

Sätt fiskens biffar på smörjform, salt, peppar och häll all grädde. Baka i ugnen vid 200 ° C tills det är guldbrunt, vrid sedan biffar till andra sidan och redda det..

Du får en god, saftig och läcker rosa lax. Bon aptitret!

Tillagningstid i ugnen

Hur många готовится блюдоAlla fiskar, som redan nämnts, lagar mycket snabbt..

I genomsnitt tar matlagning i ugnen 30-40 minuter.

Temperaturen för att laga fisk i ugnen: 180 – 200 grader.

Man bör komma ihåg att slaktkroppen i bitar kokas snabbare, därför reduceras tillagningstiden.

Fiskfiléen är bakad i högst trettio minuter, annars kommer fisken i den färdiga maträtten att vara torr.

Bestämd av gaffelns beredskap, om massan är lätt uppdelad i bitar – filén är klar.

Att tillaga pollack fisk i ugnen, förresten, kommer inte ut ur alla dessa regler.

Dorado – fisk från Medelhavet

Hennes kött har en otrolig smak, och hon är frisk, som alla andra typer av fisk..

Dorado kokad i ugnen, särskilt väl kombinerad med potatis och olivolja.

Olivolja är mer viskös och tjock i struktur än solros, och dess smak har en söt nyans..

Det är därför det brukar göra dorado, det betonar på ett speciellt sätt den naturliga smaken av denna fisk..

Det finns inga grundläggande egenskaper vid matlagning dorado i ugnen, försök att laga maträtten utan extra tillsatser för att inte förlora den grundläggande smaken.

Matlagning Dorado I Oven

Dorado, запеченная в духовке

Ingredienser för tre portioner:

  • fiskfilé – tre tallrikar,
  • 1 \ 2 citron,
  • potatis – 6 st,
  • lök – 1pc medelstorlek,
  • basilika – 1 msk matsked.,
  • 1/2 kopp olivolja.

Matlagningsrecept:

    1. Först måste du tina doradofileten, torka och häll med citronsaft.

Sprinka sedan med kryddor och låt i 10 minuter för betning..

Därefter gnuggar filéen med salt och lämnar i ytterligare 7-10 minuter..

    1. Koka potatis, ta bort från värme strax före beredskap.

Häll bakfatet med halva volymen olivolja, skär potatisarna i skivor och lägg dem i botten.

    1. Smaka löken med tunna ringar i olivolja och placera den på toppen av potatisarna.

Placera doradofilé på löken och fyll den med resterande olja, så kommer inte fisken att vara torr.

  1. Koka i ugnen, förvärmd till 200 grader, utan att täcka något, tills potatisen är täckt med en rodig skorpa.

Fiskfilé opretentiös i matlagning

filé рыбыFiskfilérätter är lämpliga för både semesterbordet och en tyst familjen middag..

Fiskfilé används aktivt för barnmat..

Många hemmafruar respekterar fileten för opretentiöshet och snabbhet i matlagning.

Före matlagningen måste fiskfiléerna tinas, torkas och ströts med salt och kryddor..

Skicka sedan fisken i en halvtimme i kylskåpet.

Du kan laga fileten som en separat maträtt, eller du kan med en sidovägg. Välj några grönsaker, svampar, ris som sidovägg..

Koka helst under ett lock i en halvtimme.

Du kan laga de färdiga filéerna i folie.

bakad картошка в фольге Bakade potatis i folie i ugnen blir ett utmärkt tillskott till den läckra fisken.

En kanin i gräddfil är perfekt förberedd i en långsam spis: https://notefood.ru/retsepty-blyud/myaso/kak-prigotovit-krolika-tushenogo-v-smetane-retsept.html. Som alla hemma.

Om du bestämmer dig för att gå på en diet, är tabellen över de mest kaloriföda livsmedel här.

För att göra detta, lägg en smör på den skurna folien och toppa med fiskfiléer.

Vik det och skicka det i ugnen i 20 – 30 minuter, temperaturen är 180 grader.

Användbara tips

hjälp советыSå att disken inte bevarar den fiskiga lukten efter tillagning, bör den täckas med folie.

Du kan smarta formen med ättika eller citronsaft innan du lagar mat och tvätta sedan av med kallt vatten.

Baka fisk i ugnen, vanligtvis på ett bakplåt eller i en panna.

Det är nödvändigt att fylla hela volymen av formen med produkter, annars kommer saften att koka tidigare och disken blir torr..

Fisk är en lättfördärvlig mat och bör förvaras separat från andra livsmedelsingredienser..

Baka fisken precis före servering, efter förvaring förlorar maträtten sin smak.

Video efterrätt

Denna video är avsedd för dem som inte vet hur man lagar mat, men vill verkligen prova god fisk bakad i ugnen..

Loading...