Hur man lagar borsch med bönor

Du kan laga borsch med bönor på flera sätt. I var och en av dem är smakkvaliteterna på en hög nivå och vitaminkompositionen beror på ytterligare komponenter..

Borsch med bönor är en typ av klassisk röd borscht. Samtidigt gör bönorna smaken av den första skålen mer mättad, och kaloriinnehållet är högre. Frukt av bönor har ett enormt komplex av vitaminer och mineraler, vilket gör disken väldigt användbar..

Därför kan det bli huvuddieten av vegetarianer eller fastande. Samtidigt får kroppen en hel del av alla nödvändiga proteiner, fetter och mineraler..

Steg för steg recept på borscht med bönor
hur вкусно приготовить борщ с фасолью
ingredienser Antal
vita eller röda bönor 1 kopp
buljong gjord av kyckling eller nötkött 3 liter
medelstora betor 2 stycken
potatis 4 stycken
kål ¼ del av huvudet
persilja och dill flera grenar
krydda att smaka
morötter 2 stycken
paprika 2 stycken
vegetabilisk olja 4 matskedar
lök 1 stycke
tomatpasta 0,5 kopp
socker 1-2 matskedar
Tillagningstid: 120 minuter Kalorier per 100 gram: 80 kcal
Det enklaste och vanligaste receptet på borscht med bönor liknar den vanliga röda borscht som varje värdinna kan laga mat.

Metod för beredning av grunderna av borsch med bönor:

I början bör du suga bönorna i vatten i ungefär en dag. Frukt svullnar och lagar mycket snabbare. Om du inte suger bönorna i förväg, kan du koka dem på samma sätt, men det tar lite längre tid att slutföra matlagningen.

bönor замочить

Klar buljong häll i en 5 liter kruka och sätt på medium värme. När vattnet kokar, hälls bönorna i grytan, och elden reduceras till nästan minimum;

Buljong bör vara något saltad. Så tillagningsprocessen accelererar;

Bönor bör delvis kokas mjuk. Denna process kan ta ca 40-120 minuter – allt kommer att bero på bönans ursprungliga tillstånd;

För att säkerställa att de övriga ingredienserna i disken inte torkar före tid, måste de rengöras och klippas strax före användning, nämligen när bönorna är nästan helt kokta..

Parallellt med förberedelserna av grunderna måste du börja steka:

Morötterna gnidade på en fin rivare hälles i en välvärmd stekpanna, varefter peppar omedelbart hälls och passerar tills produkterna är mjuka;

morötter поджарить

Därefter hälls innehållet med tomatpasta och socker och salt tillsätts till samma plats;

Efter tre till fem minuter tillsätts finhackade lök eller asafoetida. Därefter är panlocket tätt stängt och innehållet stuvas tills det är ömt..

lök поджарить

Medan du syr stew, förbereda buljongen. Smaka på skålen med kryddor. Därefter håller rödbetor riven på en liten rivare sig inom buljong,

betor порезать

och sedan finhackade potatisar.

potatis порезать

Efter 10 minuter skickas krossad kål till pannan.

strimla капусту

Och alla ingredienser kokas i ytterligare 3-4 minuter. Nu är buljongen kryddad med färdig rostning och saltning efter smak..

lägga till зажарку

Sedan får borsch full beredskap, varefter finhackade gröna läggs till det..

grönska порезать

Trettio till fyrtio minuter kan du börja äta.

Luta borsch med bönor och svampar

Lean borsch med bönor kombinerar bra svampar. Denna maträtt anses vara en av de mest framgångsrika varianterna av borscht. Detta recept är utformat för 6-8 portioner, det vill säga du kan laga en 5 l kruka.

ingredienser:

  • Bönor av alla slag – 100 g;
  • Rötter, riven på ett fint rivjärn – 320 g;
  • Potatis, skuren i medelstora kuber – 300 g;
  • Hackad kål – 300 g;
  • Torkad svamp – 50 g;
  • Bulb medium storlek – 1 stycke;
  • Persilja rot, persilja och morötter – 1 vardera;
  • Färska tomater – 300 g;
  • Vegetabilisk olja, salt, peppar, socker, citronsaft;
  • grönska.

Tillagningstiden är 1,5-2 timmar. Eftersom buljongen av svamp och bönor är ganska mättad, kommer användningen av kött för Navara att bli överflödig. Således kommer kaloriinnehållet i borsch med svamp och bönor att vara cirka 87 kalorier per 100 gram produkt. Beredningsmetod:

borsch с фасолью

  1. 5 liter kruka ¾ fylld med vatten, i vilket bönorna hälls. Bönor kokas på medium värme. När produkten delvis kokas mjuk och sjunker till botten, läggs potatis till grönsaksbuljongen;
  2. Potatis kokas i 5-7 minuter, sedan tillsättes hackad kål;
  3. Vid den här tiden kokade svampar separat. När de är helt redo att filtrera dem, suger buljongen från dem inte ut och skärs i remsor eller kuber. Stek i en panna i solros eller olivolja. Efter passering skickas svampen till buljong;
  4. Rivenbetor, kryddat med citronsaft, stekt i en panna. När hon blir mjuk mot henne, lägg till de revade tomaterna. Täck och simmera innehållet tills all vätska har avdunstats från pannan. Därefter lägger du en stek i pannan;
  5. Morötter, persilja och persilja skärs i skivor och laddas i pannan utan att grilla.
  6. Lök strimlas i halva ringar och stekas till guldbrun i pannan och hälls sedan endast i pannan;
  7. När alla ingredienser placeras i pannan, hälls svampdekok i det. Allt innehåll är kryddat med kryddor efter smak.
  8. Efter att soppan är kokad, läggs finhackade gröna..
  9. Före användning måste soppen bryggas i minst 40 minuter..

Vinterborsch med konserverade bönor

Ingredienser för borscht:

  • 1 burkburk
  • ¼ del av kål;
  • 1 småbetor
  • 1 liten morot
  • 2 potatisar;
  • 30 gram sellerirot
  • 1 medium lök;
  • 1 matsked tomatpasta
  • Vitlöksklyfta;
  • Bay leaf, salt, vegetabilisk olja.

Tillagningstiden är 30-40 minuter. Calorie borscht, som använder burkbönor är mycket mindre än för analoger – 100 g av produkten innehåller 30 kcal.

preparatet:

  1. Fyll en två-liters kruka med vatten och sätt den i brand. När det kokar, faller de riven betorna i sömn och kokar i 10 minuter;
  2. Därefter hälls de tärnade potatisarna i pannan och efter 5 minuter riven sellerirot med lövblad;
  3. Smör grytan med vegetabilisk olja och värme. Falla i lök, och efter tre minuter morötter. När grönsakerna är gula, häll dem med vatten och tillsätt tomatpasta. Quenching varar 3 minuter;
  4. Efter att panens innehåll har skickats till pannan. Och sedan skivas kålen;
  5. När alla grönsaker i pannan kokas, läggs bönorna;
  6. Medan borsch infunderas, tillsätts krossad vitlöksklyfta till den..

gröt для детейBokhete gröt med mjölk – en hälsosam frukosträtt, som ska gå in i din kost.

En klassisk potatis kaka kan beredas på bara några minuter, men vilken smakrik maträtt det är!

Klassisk marängkaka “Räkna ruiner”. Läs hur man lagar mat.

Lite trick

  • För att betorna inte ska förlora färg, måste värmebehandlingen sprutas med syra – citronsaft eller vinäger före värmebehandling.
  • Alla grönsaker ska skäras på samma sätt eller riven på en rivare;
  • Observera den korrekta sekvensen att fylla buljongen med grönsaker under tillagningen;
  • Använd alla olika grönsaker för att fylla upp disken.

I allmänhet, om du följer receptet och beredningsmetoden kommer borsch med bönor i olika variationer att bli en riktig upptäckt för både vegetarianer och den genomsnittliga personen. Denna maträtt har en ljus rik smak och är ett förråd av många vitaminer som kroppen behöver..

Bon aptitret!

Loading...