Hur man lagar äppelkompot för vintern

Vinterbestånd har alltid varit den främsta oro för många kvinnor. För att bevara några av kvaliteterna av frukter, och i synnerhet äpplen, kan de bevaras eller kandas, men den vanligaste långsiktiga lagringsmetoden är kompotkokning..

äpple компот в банке на зиму

Det är självklart mycket bättre än att köpa en färdig dryck i en butik, utan att veta vad som exakt använts vid förberedelserna..

Tekniken att laga äppelkompot för vintern har aldrig varit svårt, så du kan snabbt klara av den här uppgiften. Oftast tar processen sig från 5 till 30 minuter, så det mesta du måste ägna dig åt att bereda ingredienser.

Komposit är gjord för att bevara eller att använda färskt i varmt väder efter kylning. Denna dryck kan konkurrera om mängden lagrade vitaminer, alla buttsaft och nektar..

Kompis från äpplen till vintern: ett enkelt recept

Det traditionella sättet att skörda äppelkompot för vintern är kanske det enklaste. Det är vanligtvis uppdelat i två typer: med eller utan sterilisering.

Tänk på det andra alternativet – kompot utan sterilisering.

ingredienser:

  • 1 kg äpplen;
  • 250 till 300 gram socker;
  • 1 liter vatten. äpplen

Recept steg för steg:

  1. Äpplen tvättas med spillvatten skärs i 8 skivor (om frukterna är små, kan de användas hela), fyll behållaren så att det finns ledigt utrymme i övre delen av burken. fylla тару
  2. Förbered 20-30% sirap och fyll behållaren med det så att äpplen är helt under sirapen; Fyll
  3. Efter 3 – 5 minuters väntan hälls vätskan i en panna täckt med emalj och släckas.
  4. Efter kokning hälls lösningen igen i burken igen. Efter 5 minuter kokar vattnet igen och återgår till äpplen; stänga закаточным ключом
  5. Efter den andra hällningen av vätskan i behållaren rullas burkar med äppelkomposit försiktigt och läggs på omslaget. Det är bäst att sätta en tidning eller tyg under nacken och lämna dem tills den slutliga kylningen.. Kom консервация

Matlagningsrecept med päron

ingredienser:

  • 1 kg äpplen;
  • 200 gram päron;
  • 350-400 gram socker;
  • 1 liter vatten.

Kompis av äpplen med päron för vintern är beredd enligt följande:

  1. Före tillagning av kompotiet steriliseras behållaren;
  2. Stycken av frukt som läggs ut i bankerna så att de upptar 1/3 volym;
  3. Vanligt vatten upphettas till kokpunkten, och det är fyllt med burkar;
  4. Efter en 20-minuters blanchering återgår vätskan till pannan, där socker omedelbart tillsätts;
  5. Med lösningen till kokpunkten kan du hälla den i behållaren;
  6. Bankerna bevaras och lägger fötterna för att svalna. Toppbanker täckta med filt.

Körsbär och äppelkompot för vintern

ingredienser: Äppel körsbär напиток

  • 1 kg äpplen;
  • 300 g körsbär;
  • 400 till 450 gram socker;
  • 1 liter vatten.

Matlagning ser ut så här:

  1. Bankerna skållas med kokande vatten, fylls sedan med 2/3 volymer körsbär och skivade äpplen så att de passar snyggt mot varandra (alla benen avlägsnas från bären);
  2. Kokt sötsirap sätts på elden och har nåt kokpunkten, hälls i behållaren;
  3. Bankerna är isolerade i 6 – 8 timmar;
  4. Efter att tiden har gått, hälls den söta lösningen tillbaka i pannan, upphettas åter till kokpunkten och återvänder åter till bankerna;
  5. Tara bevaras och läggs upp och ner innan den slutliga kylningen..

Plommon – deras sura drinkfördelar!

ingredienser:

  • 4 medelstora äpplen;
  • 20 plommonplommon;
  • 1 kopp;
  • 250 till 300 gram socker;
  • 1 liter vatten.

Komposit av plommon och äpplen för vintern förbereder vi i etapper:

  1. Tara är steriliserad i förväg;
  2. De skivade frukterna placeras i burkar så att mellan dem finns det lite ledigt utrymme (alla ben måste avlägsnas från plommon) och fyllda med kallt vatten;
  3. Efter 10 minuter hälls denna vätska i en panna, där socker tillsätts;
  4. Vätskan bringas till kokpunkt, hälls i burkar och lämnas i 10 minuter under ett täckt lock eller tjockt intilliggande duk;
  5. Sirap hälls igen i en kastrull, kokas i 1 minut och hälls i burkar;
  6. Tara är omedelbart bevarad, omslagen och isolerad tills den kyls helt..
kompott из слив на зимуDu kan lära dig hur man lagar plommon för vintern just nu på vår hemsida!

Du kan lära dig hur du gör härlig svart currant sylt med dessa recept. Så snart du lagar mat, försök, så blir du väldigt nöjd med resultatet.!

Recept ovanlig sylt zucchini med citron, läs här. Framgångsrika ämnen!

Tips för vackra värdinnor

  • Banker kan ta absolut några, men var noga med att överväga alla proportioner. Erfarna hemmafruar rekommenderas att rulla kompoterna i tre-liters burkar;
  • Först och främst bör man uppmärksamma vilken kvalitet frukter ska väljas för användning i äppelkompot för vintern. Välj inte för mogna äpplen, för delvis har de redan förlorat mycket vitaminer. Men hård frukt kan inte tas.
  • Det är värt att välja söta och sura sorter, och varje sort är placerad i en separat burk. I inget fall kan de inte blanda dem;
  • Frukten skärs i 8 delar, kärnan avlägsnas. Delar måste vara desamma, så att de alla samtidigt kommer till beredskap. Vissa formuleringar involverar peeling äpplen eller inkorporerar kärnor i komposit;
  • Ibland kan kanel eller zest av någon citrus läggas till kompiset av äpplen för att ge den en kryddig smak. Det viktigaste är att inte överdriva det med kvantiteten, därför görs det vanligtvis flera år efter att de första burkarna har vridits. Då vet hostessen redan vad smak att förvänta sig från kompotet beredd enligt det traditionella receptet och kan därför justera det.
  • När matlagning sirap inte stämmer med att tillsätta lite citronsyra, då blandningen hjälper till att spara mer vitaminer,
  • Om någon inte kan använda socker i beredningen av sirap, oroa dig inte. Du kan använda saften av de frukter från vilka grytan bryggs. Det tar lite mer tid, men å andra sidan kommer smaken att bli mycket rikare;
  • Varje frukt måste avlägsnas från fröet, eftersom de ackumulerar skadliga ämnen som inte bara kan förkorta arbetsstyckets hållbarhet utan också förstöra det helt..
Sterilisera kompositburkar för vintern ska vara över ånga eller i ugnen, förspola dem med rinnande eller dricksvatten och torka noggrant.

Omslag ska vara fria från repor och böjar. Under inga omständigheter kan du använda omslaget, har redan använts, även om de lyckades räta ut sig.

Det rekommenderas inte att laga mjuka bär, eftersom de helt kan förlora sitt utseende och förvandlas till puré. Det är bäst att bara hälla dem med sirap och lämna ett tag..

Beroende på önskemålen hos värdinnan kan du lätt ändra mängden tillsatt socker, vilket gör sirapen mer eller mindre koncentrerad. Även om det inte rekommenderas att sänka mängden socker, då du bara får lite sötvatten vid utgången.

Det är möjligt att öka sockerkoncentrationen om det är planerat att senare använda frukt för pajer och sirap för kissel..

Vi hoppas att vi kan laga en doftande komposit av äpplen för vintern med hjälp av våra recept och tips och göra hela familjen nöjd med den här underbara drinken under den kalla årstiden.!

Loading...