Hur man gör hemlagat vin från jästgryta

Erfaren vinmakare kan göra någon ätbar produkt till en riktig gourmetdryck. Fermenterad sylt kan vara särskilt användbart för att göra gott vin hemma..

Kasta därför inte bort det på grund av misstanke om skador. Det vin som erhålls på grundval av det har trots allt användbara egenskaper, vilket i sig är mycket värdefullt för hälsosubstanser och mikrodelar..

vinet из забродившего варенья

Samtidigt har den en trevlig, ojämförlig smak..

Enkelt recept

Hemgjord vindryck skapad av sylt, som ger alla tecken på en jäst, kommer att vara otroligt gott om du närmar dig denna uppgift med en speciell kreativ.

Denna process är ganska enkel och tillgänglig för alla hostess, även de mest skickliga. Tillräckligt att ha lite fritid och faktiskt jäsad jäst..

Användningen av russin rekommenderas, vilket möjliggör maximal effekt..

Ingredienser som krävs för vin från jäst sylt:

  • Raisiner av alla slag (det är bättre att inte tvätta det) – 55 g;
  • Granulatsocker – 250 g;
  • Vattnet är rent, dricker – 3 liter;
  • Fermenterad sylt (någon bär eller frukt) – 3 kg.

Färgen på det färdiga vinet bestämmer sammansättningen av syltet. På grund av den röda färgens bär kommer dricksen att få en röd nyans och gul eller vit – lättare..

Ofta använder hemmafruar sylt från vinbär, körsbär, hallon, krusbär, äpplen, päron och körsbärsplommon. Men andra alternativ (särskilt “kits” av flera typer av frukter) gör det möjligt att få ganska gott hemlagat vin..

Steg för att göra vin från jäststamma hemma:

  1. Vatten före användning bör värmas upp till 18-20 grader;
  2. Lägg sedan sylt i det och blanda noggrant; lägga till воды
  3. Därefter hälls 160 gram socker i den resulterande vattniga massan;
  4. Raisiner sätts utan att tillgripa tvättning, eftersom dess roll i detta fall är identisk med jästverkan, vilket bidrar till ökad jäsning (sådana egenskaper stöds av “vild” jäst som täcker bärens yta);
  5. Nästa steg är att använda en flaska, vars volym är ganska stor – fem liter eller mer, den resulterande massan hälls in i den;
  6. I fermenteringsbehållare används en speciell slutare eller annan gummitillbehör (om en handske används, bör det finnas ett litet hål genom vilket CO2 kan strömma fritt);
  7. Den framtida drycken lämnas i ett mörkt rum så att det går grundligt (den här processen tar ungefär tre veckor); att hälla в бутыль
  8. Efter att den önskade tidsperioden har förflutit måste massan filtreras för att separera den rena vätskan; stam
  9. Resten av sockret läggs till det;
  10. Vätskeinnehåll bör hällas i en annan glasbehållare och lämnas till helt mogna under lång tid (cirka tre månader);
  11. Den färdiga drycken separeras från sedimentet och hälls i flaskor.. vinet перелить

Hur man gör vin på ris från jästgryta

Japanska experter förbereder vodka på ris. Det är känt att en sådan produkt tillåter att få speciellt högkvalitativa alkoholhaltiga drycker. Receptet på att göra vin från jäst och sylt ris är enkelt och kräver inte mycket ansträngning. Det är lämpligt att använda “råmaterial” som är framställda av bär..

Ingredienser du behöver:

  • Ris – 2 koppar;
  • Dricksvatten – 6,5 liter;
  • Fermenterad sylt – 1,5 L.

Processen att göra hemlagat vin från ris och jästgryta:

  1. En behållare bestående av annat material än metall kommer att krävas, sylt och ris placeras i det, vatten hälls;
  2. Produkter som placeras i behållare bör tryckas ordentligt.
  3. Därefter hälls den resulterande massan i flaskan och stängs med gummi (du kan använda en handske hålad i en zon);
  4. Det tar ungefär en månad att låta blandningen vandra ordentligt i ett mörkt avskilt område i lägenheten (hela tiden är det viktigt att se till att alltför våldsam utveckling av koldioxid inte rinner av locket och inte leder till att massan släpper ut).
  5. Blandningen hälles sedan i en glasbehållare och infunderas öppen under 24 timmar;
  6. Efter en dag kan du ta drycken är helt klar för användning..

Vad kan göras från hallon jäst

Raspberry sylt är utmärkt för att göra högkvalitativt fint hemlagat vin. Att göra det på grundval av denna produkt, vilket fermenteras, är ganska enkelt. Hans smak är otroligt trevlig..

Ingredienser som är nödvändiga för vin från fermenterad hallon sylt:

  • Raisin (behöver inte tvättas) – 75 g;
  • Hallon sylt, som fermenterade – 4,5 kg;
  • Vatten för att dricka är 4,5 kg;
  • Socker – 750 g.

Vinberedning:

    hallon варенье
  1. I vattenspridningen jäsad sylt;
  2. Socker tillsätts (halva dosen);
  3. Nästa steg är att lägga till russin;
  4. Den resulterande massan placeras i en stor flaska och en särskild hydrolyserare placeras (det tillåter att den bildade koldioxiden avlägsnas utan problem);
  5. Inom några veckor måste vinterns framtid insisteras (bubblor första form, då minskar antalet;
  6. Därefter kopplas vätskan från det tjocka innehållet, häller ut det återstående sockret och häller i en annan glasbehållare;
  7. Vätskeinnehållet lämnas att stå i minst två månader;
  8. Efter en viss tid kommer det nuvarande vinet från jäst jäst att vara klart för användning..
sylt брусничноеSå här förbereder du vinterns lingonberry sylt, läs vår artikel.

Titta på videoklippet om hur man marinerar ingefära hemma – denna krydda är perfekt för många rätter..

Steg-för-steg recept med bilder av feijoa sylt, läs hur man lagar mat.

Vindryck

Rosiner i färd med att göra vin hemma utför rollen som naturlig jäst. Men om så önskas kan du göra en sådan god dryck utan att vara närvarande. Men i det här fallet behöver du riktig jäst. Det påverkar inte vinens smak..

Ingredienser du behöver göra en drink:

  • Särskild vinjäst – 50 g;
  • Dricksvatten – 2 liter;
  • Socker – 200 g;
  • Berry sylt, som fermenterade – 2 liter.

Vinberedning:

    vinet из варенья
  1. Jäst utspättes i vatten (varm), blandas med jästsyrat sylt;
  2. Tillsätt socker till massan
  3. Den omröres, täckes och inkuberas i tre till fyra dagar;
  4. När blandningen börjar fermentera, måste den tömmas;
  5. Potentiellt vin hälls i en torr och ren behållare (helst en speciell), en hydrolysator placeras;
  6. Då kommer drycken att infunderas i tre veckor;
  7. Den kan anses vara klar efter slutet av jäsning, vid denna tid minskar koldioxidutsläppen;
  8. Det färdiga vinet hälls i flaskor, korkas och förvaras i ett kallrum..

Om det finns en önskan att få en salig dryck från jäst sylt, i detta fall bör socker uteslutas från listan över nödvändiga ingredienser. I annat fall måste det användas, eftersom det ger vinet en söt eftersmak..

Tips för hemvinproducenter

Vinet kommer att visa sig särskilt gott och högkvalitativt, om du följer alla viktiga regler för dess förberedelse hemma. Experter rekommenderar följande:

  • Smaken av socker beror redan på sockerdosen, så du måste ta hänsyn till dina smakpreferenser innan du bestämmer hur stor mängd socker det är.
  • Att ge en röd eller rosa nyans till vin, körsbär, hallon och andra bär av en karakteristisk nyans;
  • Om en gummihandske används istället för en speciell hydrolysator, är det nödvändigt att se till att koldioxid inte rinner av gummit, vilket kan orsaka skada på produkten.
  • Innan du häller vätskan i flaskorna måste du avlägsna skummet.
  • En extremt viktig punkt vid transfusion av en drink i flaskor är att lämna fällningen i flaskan.
  • Även om man gör vin med rosiner, är det tillåtet att använda jäst i små kvantiteter, vilket kommer att påskynda processen för dess produktion.
  • Uteslutningen av jäst från listan över nödvändiga produkter för tillverkning av hemlagat vin gör det möjligt för dig att förbereda en drink med en speciell tårta smak.

Om du följer alla de viktigaste rekommendationerna från vinmakare, kan du uppnå det bästa resultatet. Hembakat vin från jäst sylt har alltid fördelar jämfört med den köpta, eftersom den är tillverkad av naturliga, beprövade produkter..

Loading...