Hur man gör en utsökt trä svamp sallad

Trä svampar ignoreras oftast av svampplockare i vårt land. Men i Asien är de mycket populära. I synnerhet läggs de ofta till sallader, soppor bryggs från dem och läggs till skaldjur..

I själva verket har träiga svampar inte särskilt uttalad smak och lukt, till skillnad från vanliga motsvarigheter. Han är mer jordnär och rökig. De värderas för sin täta struktur, brukade ge en mer asiatisk smak. De som älskar orientalisk mat bör definitivt försöka minst en av salladerna med dessa svampar..

Kinesisk svamp sallad
hur сделать вкусный салат из древесных грибов
ingredienser Antal
trädsvampar 80-100 g
paprika 2 stycken.
gurkor (färska) 2 stycken.
vitlök 2-3 tänder
bordsvinäger 30-50 ml
sojasås 60-80 ml
östersås 60-80 ml
röd varm peppar att smaka
Tillagningstid: 40 minuter Kalorier per 100 gram: 59 kcal
  1. Svampar häll vatten, ta bort och tryck lite. tvättades древесные грибы
  2. Häll lite vegetabilisk olja på en hetpanna, skicka in heta pepparflingor, krossad vitlök och låt gryta (2-3 minuter). Skaka sedan sötpeppar och gurka och skicka till stekpannan inte längre än 5-6 minuter.. peppar и огурец соломкой
  3. Lägg innehållet på en tallrik, skör svampen i stora bitar. För dressing blanda såser (ostron och soja) och ättika, häll dem i samma panna och värma lite. Häll över grönsakerna med denna blandning, blanda.

Matlagning på koreanska med funchozy

Funchoza är av östligt ursprung. Och det går bra med produkter, såväl som lätt att förbereda. Det har inte sin egen smak och arom, men absorberar bara andra.

Det kommer att kräva:

  • trädsvampar – 30-40 g;
  • 1 stor morot
  • Funchoz – 80-100 g;
  • 2-3 vitlöksklyfta;
  • vegetabilisk olja;
  • 50-75 ml sojasås;
  • grönska.

Tillagningstid – 30-35 minuter.

Kaloriinnehåll – 66 kcal / 100 g.

Försvagad svamp skuren i små bitar, du kan halm. Risnudlar (funcho) häll kokande vatten i 15-20 minuter, sätt sedan i en kolv och dränera överflödig vätska. Häll moroten i tunna rån och stek i en stekpanna tills den är gyllene. Därefter kombinerar du svampen, nudlarna och morötterna i en tallrik. Att tanka i en stekpanna, stek hackad vitlök, lägg sedan till sojasås, sedan några minuter, häll salladen med denna blandning. Strö med hackade gröna på toppen..

Gurka sallad

Detta recept passar väl för dem som älskar kinesisk mat. Särskilt om salladen kommer stå i kylskåpet över natten. Alla komponenter är blötläggda med sås och smak av varandra och grundligt infunderad..

sallad с огурцом и яйцом

Att förbereda:

  • träsvampar – 40-50 g;
  • 3 kycklingägg
  • 2-3 färska gurkor;
  • 1 morot;
  • 1 stor lök
  • 2-3 vitlöksklyfta;
  • 80-100 ml sojasås;
  • rödpeppar;
  • sesamfrön.

Total tillagningstid – 40-55 minuter.

Kaloriinnehåll – 105 kcal / 100 g.

Häll svampen med varmt vatten, dränera dem i en kolv och töm överskottsvätska. Lök skärs i halva ringar, morot – tunna rånar. Kasta dem på en varm griddle och stek tills gyllene. Tillsätt gurkor skurna i remsor och avlägsna från värme om 2-3 minuter.

Slå ägg med en visp och baka pannkakor från dem. I en skål, kombinera alla grönsaker, hackade svampar och äggpannkakor. För tankning stek i vegetabilisk olja, krossad genom en press vitlök, röd paprika. Häll sedan sojasausen och sedan lite (2-3 minuter) sedan över låg värme. Häll den här salladsdressingen beredd.

I videon – ett annat recept för förberedelse av en sallad av trä svamp och gurkor:

Morot Matlagning Recept

ingredienser:

  • träsvampar – 70-80 g;
  • 3-4 morötter;
  • 80-90 ml sojasås;
  • 0,5 tsk humle-suneli;
  • 3-4 vitlöksklyfta;
  • 35 ml vegetabilisk olja.

Tillagningstid – 55-60 minuter.

Kaloriinnehåll – 78 kcal / 100 g.

Häll vattnet över svampen och lämna dem tills de mjukade. Sätt sedan i en kolv och låt överflödigt fluid smälta samman. Grate morötter på ett speciellt rivjärn – på koreanska. Häll sedan vegetabilisk olja på pannan, värm den. Skicka vitlöket pressat genom pressen och stek det lite. Sätt moroten och stek den. Stänk humle-suneli, häll halv såsås och låt gryta i 4-6 minuter. Ta bort pannan från värmen och låt svalna något. Svampar skära och blanda med morötter, häll rester av sojasås. Du kan dekorera med hackade örter och sesamfrön.

Woody svamp mellanmål med kött

För större näringsvärde är det bra att lägga till kött till sallader. Det uppfyller inte bara hungern, men levererar också många fördelaktiga ämnen till kroppen..

sallad с мясом из древесных грибов

Strukturen omfattar:

  • trä svampar – 35-50 g;
  • kött (fläsk, mager eller nötkött) – 350-400 g;
  • 1 stor lök
  • vegetabilisk olja;
  • 100-150 ml sojasås.

Koktid – 40-45 minuter.

Kalorier – 148 kcal / 100 g.

Blötlägg svamp i varmt vatten. På en varm stekpanna, skicka löken skivad i halva ringar och stek lite. Lägg sedan det skivade köttet i smala remsor. Stek till fullständig förångning av vätskan och bildandet av en guldbrun skorpe i kött.

Krymp svampen från överskott av vatten och skär i remsor. Till dem lägg köttet med lök och mixa. För mer spiciness, lägg till lite krossad vitlök eller röd / svartpeppar. Salt är inte nödvändigt, på grund av detta kommer salladen att vara salt.

Efter att ha tittat på videon kommer du att upptäcka en annan utsökt trä svamp sallad med kött:

Matlagningsmetod med kött och grönsaker

Kombinationen av kött med lätt stuvade grönsaker ses alltid av någon gourmet. Och i kombination med söta krispiga svampar och kryddig sås, kommer de att likna östra köket..

ingredienser:

  • svampar – 25-40 g;
  • 1 stor lök
  • 1 stor morot
  • 2 paprika
  • 1 färsk gurka;
  • greener;
  • vegetabilisk olja;
  • magert kött – 300-400 g;
  • 55 ml sojasås;
  • 55 ml Tabasco sås;
  • 2-3 vitlöksklyfta;
  • 35 ml äpple eller vinäger.

Total tillagningstid – 55-60 minuter.

Kaloriinnehåll – 154 kcal / 100 g.

Blötlägg svamp i vatten tills de är helt mjuka. Skär köttet i remsor och skicka till en gyllene stekpanna i en hetpanna. Placera det separat på en tallrik, och lägg en lökskär i halvcirklar i den tomma panelen. Skicka sedan den strimlade moroten, paprika.

Vänta tills de är halva kokta och tillsätt hackad gurka i 3-5 minuter. Grönsaker växlar till kött. Töm överflödigt vatten från svampen, skära dem och lägg dem till kött- och grönsaksblandningen. För dressing, stek lite hakad vitlök, häll den sedan med såser (soja och Tabasco) och ättika. Värm blandningen lite och häll över salladen. Strö med hackade grönsaker och sesam.

flacky салат с грибами и ветчиной
För semesterbordet gör en puff sallad med svamp och skinka.

Under länken hittar du ett recept av sura med svamp och kyckling.

Om du gillar att laga mat i en långsam spis, kan du se receptet av svampsoppa.

Användbara tips

  1. Soak svampar behöver minst 25-30 minuter. Men även om du lämnar dem i vattnet för natten, blir de inte sämre. De kommer att slutföras fullständigt och få ännu mer delikat, skarp smak. För att göra dem mer asiatisk smak hälls de med kokande vatten, och sedan lägger de till lite ättika och salt..
  2. Beroende på önskemålen kan dessa sallader vara både varma och kalla. Och även om de står för en dag i kylskåpet blir de bara bättre, blötlägger sig helt och insisterar. Genom detta liknar de borscht, som över tiden blir smakligare..
  3. Tänk på att svamp under blötning ökar 5-8 gånger.
  4. Efter blötläggning måste den så kallade rotdelen (den botten som de är fästa vid trädet) avklippas. Det är tufft och olämpligt för mat..
  5. I Korea och Kina konsumeras träsvampar helt enkelt i en panna med olika kryddor (koriander, rödpeppar etc.). De kan användas som nudlar, skärs i remsor..
  6. Dessa svampar kombinerar bra med potatis, ris, funchoza, kött, grönsaker.
  7. Vitlök ingår i många orientaliska sallader. Om någon inte gillar krydda, men du vill lämna sin smak, bör vitlök stekas i en panna och blandas med sojasås.
  8. Denna produkt producerar mycket välsmakande såser som har en lite söt smak, de är perfekta för kötträtter..
  9. Förvara produkten fräsch i kylskåpet i upp till 72 timmar. Men i den torkade – till oändligheten. Blötläggda svampar ska inte överdrivas i mer än 2 dagar.

I videon – ett annat intressant recept på en sallad med skogsvampar:

Loading...