Hur man gör en ostmassa efterrätt med gelatin

Denna efterrätt är ett utmärkt alternativ till vanlig gelé, även av anledningen som hjälper till att dölja de olobade, men så användbara för människokroppen, stallost. En mängd läckra alternativ av denna maträtt med en vacker presentation gör det extremt populärt bland barn och vuxna..

Enkelt recept
hur приготовить творожный десерт с желатином
ingredienser Antal
kockost 250 g
gräddfil 200 g
av mjölk 200 ml
fint socker eller pulveriserat socker 100 g
gelatin 20 g
Tillagningstid: 60 minuter Kalorier per 100 gram: 200 kcal

Den här enkla efterrätten kommer att ätas för båda kinderna, inte bara barn, utan även vuxna, även de som inte gillar stallost. Om så önskas kan du lägga till bär, riven choklad, bär eller frukter och andra ingredienser som kan ge efterrätten en ny smak och smak..

Receptet för att göra ostkaka med gelatin utan att baka steg för steg:

  1. Blöt gelatin i varm mjölk och låt svälla, enligt förpackningsanvisningarna (för ark – 20 minuter, omedelbart 5-10 minuter);
  2. Stallost slipas genom en sik två gånger eller krossas med en mixer, så att det i den färdiga efterrätten inte var korn, blanda med gräddfil och pulveriserat socker. Slå allt till en homogen anbudsmassa;
  3. Värm den svullna gelatin på låg värme tills det är helt upplöst, men i inget fall ska mjölk kokas med gelatin;
  4. Tillsätt det upplösta gelatinet i blandningen med ättikrämma och slå igen massan med en mixer;
  5. Sprid den beredda basen i formar. Du kan använda lockig silikon. Detta kommer att göra tonhöjden vackrare. Om det inte finns några sådana former, så kommer vackra små skålar eller creamers att göra. Förgifta efterrätten i kylskåpet tills det stelnar. Innan du serverar kan du dekorera med bär eller mintblad.

grönsaker с куриной грудкойÅngad grönsaker i en långsam spis – läs hur man lagar en väldigt användbar skål.

Läs om hur man lagar läckra och närande buckwheatgröt med mjölk i en långsam spis.

Stekt zucchini i smet – ett recept på en enkel maträtt som måste vara på sommartabellen.

Trelagskaka ost grädde dessert med kakao

Den här versionen av ostmassan efterrättas inte mer svårt än den tidigare, men dess presentation är mer spektakulär på grund av att vita och chokladskikten kommer att se vackra ut i transparenta creamers. Lager kan läggas på olika sätt: choklad – vit choklad eller vice versa vit – choklad – vit.

Sammansättningen av denna efterrätt omfattar:

  • 300 gram mjuk stallost;
  • 100 g sur grädde;
  • 100 g pulveriserat socker;
  • 3 g vanillin (eller 30 g vaniljssocker);
  • 30 g gelatin;
  • 60 g kakaopulver.

På grund av behovet av att vänta på att lagren av gelatin ska gripas, kommer koktiden för denna söta behandla att vara ca 60 minuter..

Kaloriska flerfärgade skikt kommer att vara 230,2 kcal / 100 g.

Beredningsförfarande:

  1. Blötlägg gelatin i vatten och, medan det sväller, gör beredningen av vanilj- och chokladbas; dunk желатин
  2. Blanda stuga ost, pulveriserat socker och gräddfil (det gör efterrätten mer ömt). Den resulterande massan är väl avbruten med hjälp av köksredskap: mixer eller mixer; att blanda творог
  3. Den resulterande massan är uppdelad i två lika delar i en för att tillsätta vanilj- eller vaniljsocker i det andra kakopulvret. Blanda choklad- och vaniljbaserade baser väl så att komponenterna är välfördelade; lägga till какао
  4. Gelatin för att värma, så att den är helt upplöst. Häll sedan hälften av vanilj i massan och den andra i chokladet. rör om;
  5. Delskålar (isskålar eller andra formar) ska fyllas med en av massorna med ett lager av 2 cm tjockt och läggas i frysen i 15 minuter, men inte mer. I annat fall fryser massan över; att hälla белый слой
  6. Ta sedan bort och sätt ett nytt lager av en kontrastfärg, igen i 15 minuter, sätt den i frysen. Upprepa sedan igen, men lägg bara efterrätten i kylskåpet, där den ska stå innan den är helt stängd.. att hälla какао
  7. Före servering kan skålen avlägsnas från formen (genom att doppa den i några sekunder i varmt vatten) och serveras på en platt platta eller sätta på bordet direkt i creamer. Som dekoration och tillägg kan du använda nötter eller chokladchips.. desserten готов

Gelé dessert med ost och frukt

Rätter från stugaost är mycket användbara, och vitaminavgiften på frukter och bär som ingår i deras komposition, ökar användbarheten av maträtten ibland. Som fruktkomponent kan du ta: jordgubbar, blåbär, hallon, currants, körsbär, druvor, persikor. Frukt och bär kan inte bara vara färskt, men också från frysning..

Proportionerna av de använda produkterna, som måste upprätthållas vid beredningen av en hälsosam efterrätt:

  • 500 g mjuk (bättre än hemma) stuga ost;
  • 300 g surkräm eller icke-drickande yoghurt;
  • 300 g av någon smak för smak och säsong;
  • 200 ml dricksvatten;
  • 100-150 g (beroende på önskad söthet av efterrätten) granulärt socker;
  • 30 g gelatin.

De aktiva stegen att förbereda efterrätten kommer att vara 20 minuter, men det kommer dessutom att ta 2-2,5 timmar att frysa i kylskåpet..

Kaloriinnehållet i denna maträtt när det används som fyllkörsbär kommer att vara lika med 162,8 kcal / 100 g.

Progress:

  1. Blöt gelatin i varmt vatten i 10 minuter;
  2. Stuga ost slipa genom en fin sikta eller hugga med en mixer, tillsätt sur grädde, socker och blanda om igen. Detta kan göras med en mixer, en handpisk eller en vanlig sked.
  3. Frukttvätt, om du måste ta bort benen, storskuren i små bitar. Beredda frukter läggs ut på botten av beredda former till efterrätt;
  4. Det svullna gelatinet upphettas för fullständigt att lösa upp det. Häll den erhållna vätskeblandningen i en ost med grädde och socker i en fin ström, rör om och lägg över frukten. Våt toppen av efterrätten med en våt sked eller spatel och skicka den för att frysa i kylan;
  5. Klar efterrätt att ta ur formen, lägg på en tallrik på ett vackert sätt, häll bärsirapen och garnera med mintbladen.

Bananostgelé

desserten с творогом

Ostost efterrätt med en banan kan beredas analogt med en frukt efterrätt, vars recept ges ovan, men det blir mycket mer intressant och original om du tar lite orörda bananer och karamelliserar dem. Karamell, som kommer att bli resultatet, lägg till ostmassan, men mer om allt nedan.

För en banan-stuga ost efterrätt behöver du:

  • 400 g kockost fetare;
  • 200 g surkräm eller yoghurt;
  • 300 g bananer;
  • 200 gram socker;
  • 30 g instant gelatinpulver;
  • 150 ml mjölk.

Utan att ta hänsyn till den tid som krävs för härdning tar beredningen av efterrätt 30-40 minuter.

Kalorivärdet på 100 g av den färdiga delikatessen kommer att vara lika med 200,2 kcal..

Steg för steg Matlagningsanvisningar:

  1. På botten av en stekpanna med en tjock botten hälls socker och värme, rör sig långsamt för att få en gyllene karamell. Klipp bananer i 0,5 cm tjocka ringar och stek i karamell på båda sidor. Dra på pergamentet och låt svalna;
  2. Koka gelatin i mjölk, och när det sväller, häll det i pannan till karamell och värm upp allt till en homogen stat över låg värme. Koka inte;
  3. Blanda kockost med gräddfil och slå med en mixer eller en mixer, försiktigt introducera gelatin med mjölk och karamell;
  4. Sätt hälften av ostmassan i form till efterrätt, på toppen av det cirklar av karamelliserad banan, på topplocket med resten av ostmassan. Skicka till kylskåp för frysning.

Alternativ med cookies

desserten с печеньем

Denna efterrätt i utseende och smak kan konkurrera med sådana efterrätter som kakor och tårtor. Det ser inte mindre imponerande ut, dess smak är också oföränderlig, men du behöver inte stör med degen och värma ugnen.

För dess förberedelse kommer att behöva:

  • 250 g kortbröd
  • 100 g mjölksmör;
  • 500 g kockost;
  • 500 g sur grädde;
  • 130 g pulveriserat socker;
  • 100 ml mjölk;
  • 30 g omedelbar gelatin;
  • 400 g körsbär;
  • 100 ml vatten;
  • 150 ml körsbärssirap.

Tillsammans med den tid det tar att frysa, tar förberedelsen av efterrätten 3 timmar eller så.

Kaloriinnehållet i denna kakadost utan att baka är 229,6 kcal / 100 g.

preparatet:

  1. Blanda kakor i smul och blanda med mjukt smör. Tamper den resulterande massan till botten av en avtagbar form med en diameter av 26 cm och skicka till kylskåpet för stelning.
  2. Under tiden gör du ostmassan. I mjölk sug 20 g gelatin. Slå gräddfil med riven ost och pulveriserat socker. Smält den svullna gelatin på elden och sätt i stugan. Ta bort formen från kylskåpet och lägg kockskiktet på kakan, släta det, skicka det tillbaka till förkylningen.
  3. För det tredje fruktskiktet i varmt vatten, späd de resterande 10 g gelatin, blanda med sirap och bär, fröslösa körsbär. Värm lite över låg värme, vilket inte tillåter massan att koka. Efter 1 timme, som ostematskiktet måste spendera i kylan, sätta fruktgelé med körsbärsbär på den och skicka för att frysa i ytterligare 1 timme;
  4. Efter härdningen avlägsna försiktigt efterrätten från formen och servera, skär i portioner..

Användbara tips

Den mest obehagliga saken som kan hända med denna efterrätt är helkorn av stearinost och sockerkorn som inte löser upp på tänderna. För att undvika detta är stallost alltid nödvändigt att slipa flera gånger genom en sikt eller slipmaskin, även om den i början är mjuk.

Istället för socker är det bättre att använda socker med socker eller försök att värma upp det tillsammans med det svullna gelatinet för att lösa alla kornen..

Det är möjligt att hälla ost efterrätt med gelatin både i portionformade mögel och i en stor. Men i det andra fallet, innan du serverar, var noga med att skära den i portioner..

För att dekorera efterrätten är alla konfektbeläggningar lämpliga: toppings, chokladsås eller smuling, frostning, frukt, bär etc..

Loading...