Hur man gör en flaska skinka i hemmet

Juicy, flavorful fläskknuckel är en maträtt som alla värdinna vill lära sig att laga mat. Varianter av dess förberedelse det finns ett stort utbud, du behöver bara utöva lite styrka, lust och allt kommer definitivt att träna. Om du experimenterar, lägg till olika ingredienser, varje gång det blir allt smakligare och smakligare..

Klassiskt recept
hur сделать рулет из свиной рульки в домашних условиях
ingredienser Antal
knoge 1 kilo
salt 20 g
kryddorna att smaka
selleri 2 stjälkar
morötter 60 gram
glödlampa 1 st.
vitlök 3 skivor
Tillagningstid: 1080 minuter Kalorier per 100 gram: 166 kcal

Det enklaste sättet att laga skaft är klassiskt. Resultatet kommer att vara vansinnigt läckra kokta rullen av fläskknöl. I det här fallet är allt väldigt enkelt och enkelt..

  1. Massa in i en stor kastrull, häll vatten och lämna i 6 timmar, ta bort från behållaren, städa väl med en metallsvamp och kniv, att städa рульку
  2. Ta bort allt onödigt; att koka
  3. Överför knuckeln till en ny gryta, häll i önskad mängd vatten så att den täcker den, elda och koka i 150 minuter, sätt ett laurblad, koka i ytterligare 15 minuter; ta bort кость
  4. Lägg det på en maträtt, låt det svalna något, klippa, ta bort benet; strö специями
  5. strö med kryddor och riven vitlök, tätt omslut med kläfil och lägg under tryck i två timmar.

För att den resulterande rullen ska skära bra måste den stå på en kall plats under 6-8 timmar, då kommer den inte att sönderfalla. Om du vill kan du spendera lite mer tid på att förbereda denna maträtt med fyllda svampar, koreanska morötter, gröna.

Hur man gör fläskknippen med äpplen

Mycket original och ovanlig smak i skaftet med äpplen, vilket ger skålen lite surt men samtidigt söt smak. Frukt kombinerar perfekt med kött, gör det ännu mjukare och mjukare..

ingredienser:

  • knuckle – 1 stycke;
  • kryddor;
  • gräddfil – 30 ml;
  • salt.
  • äpplen – 200 gram.

Tillagningstid: 10 timmar.

Kalorier per 100 gram: 154 kcal.

  1. Pry fisk bör blötläggas i vatten, rengöras, skära och ta bort benet och senorna från det;
  2. Slå av köttet lite, dryck vitlök, kryddor, salt passerade genom pressen, gnid det hela;
  3. Ta bort skalen från äpplen, kärnan, skär den i 4 bitar och lägg dessa skivor inuti skaftet, linda i en rulle, binda med tråd och placera i en hylsa eller plastfolie;
  4. Lägg köttet i en kastrull, tillsätt vatten och koka i 3 timmar på mycket långsam eld, ständigt avlägsna skummet;
  5. Ta ut rullen ur vattnet, låt det svalna lite, gnugga vitlök, häll grädde, lägg det på ett bakplåt och baka i ugnen tills det är guldbrunt.

Receptet på denna maträtt är mycket enkelt och du behöver väldigt få produkter för att göra det..

potatisLäs hur man gör en läcker gryta med malet kött..

Läs hur man gör läckra tårtor med krabba pinnar och ananas..

Så här lagar du en morotgryta – notera några intressanta recept.

Rulla med påfyllning

Fylld rulle – en mycket läcker och välsmakande maträtt som kan serveras på festbordet.

ingredienser:

  • 1,5 kilo skaft;
  • morötter;
  • kryddor;
  • 0,3 kilo kycklingfilé;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • lök – 150 gram;
  • salt;
  • vatten.

Tillagningstid: 6 timmar.

Kalorier per 100 gram: 143 kcal.

  1. Tillsätt 2 liter vatten till kastrullen, tillsätt kryddor till det, sätt på elden och koka i 10 minuter;
  2. Skala huden på knuckeln, tvätta den bra, ta bort benet från det, slå av lite kött, peppar, strö med salt, vitlök.
  3. Filé skuren i tunna plattor, slå av, gnid med kryddor;
  4. Skär morötter i smala remsor;
  5. Sätt morötter och filéer på en knä, rulla upp rullar, binda dem med ett rep;
  6. Lägg i rullen i pannan, häll marinaden, koka i 2 timmar, sätt på disken, låt stå i kylskåpet i 2 timmar.

Valsen visar sig vara mycket god, och i matlagning finns inget komplicerat. Du kan experimentera med fyllningarna och använda andra ingredienser. Om du saknar lite, kan du gradvis tillsätta vatten till pannan så att köttet kan laga mat..

Hur man gör en maträtt med fyllning i ugnen

rulle в духовке

För en festlig fest kan du alltid laga något gott och ovanligt från enkla produkter. Bakad skaft är bara en sådan maträtt, och efter det förberedande skedet går det genast i ugnen och lagar ganska snabbt.

ingredienser:

  • 1 knuckle;
  • torkad vitlök;
  • salt;
  • svampar – 300 gram;
  • lök;
  • svartpeppar;
  • paprika.

Tillagningstid: 5 timmar.

Kalorier per 100 gram: 167 kcal.

  1. I en liten behållare för att kombinera alla kryddor: salt, paprika, vitlök, peppar, blanda;
  2. Pennor väl rengjorda, tvättade, torkade med en pappershandduk, göra ett snitt och få benet, utan att röra senorna och köttet;
  3. Stek lök i vegetabilisk olja, tillsätt svampskivor till den, gryta i 10 minuter;
  4. Skaka köttet på alla sidor, lägg in fyllningen, rulla upp den i form av en rulle, binda ihop med en tråd, linda in en stor bit folie, lägg den på bakplåten med sömmen uppåt;
  5. Sätt i 90 minuter i ugnen, väl och förvärm till en temperatur på 200 grader;
  6. Ta bort folien från knuckeln, sätt bakplåten i ugnen i ytterligare 20 minuter, så att skorpan brann lite och vände guld.

Efter tillagning, var noga med att sätta knuckeln i kylskåpet över natten eller i några timmar så att det svalnar helt och först efter det att det skärs i delar.

Kulinariska tips

För att smaka på fläskhalsen överträffade alla förväntningar måste du vara uppmärksam på några punkter som spelar en mycket viktig roll i slutresultatet.

  1. Köttet behöver definitivt bara välja högkvalitativt och bäst av allt, om det är ett ungt djur, upp till två år, eftersom ålderns smakkvaliteter blir värre och det tar mycket längre tid att laga mat, men det garanterar inte ett positivt resultat.
  2. För framställning av en rulle kan endast den bakre knuten, på vilken mer kött används, men den främre delen av benet användas för brawn, vilket blir näringligare.
  3. När knuckeln är förberedd med huden, måste den bearbetas, ta bort de resterande borstarna med en engångs rakhyvel, håll den över gasbrännaren, blöt i vatten i flera timmar och rengör bra med en kniv;
  4. Pork knuckle blir mjuk endast efter lång förberedelse. Det kan kokas eller bakas i ugnen med en hylsa eller folie för att skydda mot bränning.
  5. Om rullen är kokad i ugnen, kan stekningstiden minskas om den kokas i vatten lite i förväg, så köttet blir mjukt och kommer inte att torka ut på grund av långvarig exponering för höga temperaturer..

Pork shank köttrull är mycket enkel att förbereda, du behöver bara välja bra produkter och göra allt som beskrivs i receptet. Kanske kommer det att finnas vissa svårigheter vid förberedelsen, men experimentera med ingredienserna blir bättre och bättre varje gång..

Loading...