Honungskaka: Steg-för-steg recept för hemkock

Honungskaka, kokad hemma för en familjen måltid, är en öm, doftande och välsmakande efterrätt som dämpar barn och den äldre generationen av din familj med smak och arom.

Genererade Honungskaka Recept

I vårt land har “Medovik” varit populär i många årtionden och har blivit nästan en nationell delikatess, som de legendariska kakorna “Prag” och “Napoleon”.

Efter att ha förberett det kommer du trivsamt att överraska både små söta tänder och vuxna gourmeter..

Och om du besöks av människor som inte är bekanta med det nationella ryska köket, kommer denna dessert att bli en riktig överraskning för dem.!

Det finns ganska många recept för honungskaka: varje erfaren värdinna har sin egen.

Idag kommer vi att berätta om den klassiska “Honungskakan” i smör med gräddfil, liksom den populära versionen av samma recept – med kondenserad mjölk.

Förberedande steg för matlagning

Klassisk honungskaka bereds i ett vattenbad.

Därför behöver du:

  • två pannor (medelstora och stora);
  • spatel eller sked för att blanda degen
  • mixer för att slå ägg;
  • mätbägare;
  • sikt för siktning av mjöl;
  • form för skärning av kakor (det är lämpligt att göra en sik eller lock från pannan).
Klassisk “Honungskaka” i smör med gräddfil
kaka «Медовик»: пошаговый рецепт для домашнего кулинара
ingredienser Antal
ägg 2-3 stycken.
socker 1 kopp
Smör (kan ersättas med margarin för bakning) 50 gram
mjöl 2 koppar (550/600 gram)
honung 4-5 matskedar (150 gram)
soda tesked
Gräddfil för grädde (helst med en fetthalt av 20%) 500 gram
Socker för grädde 1 kopp
Tillagningstid: 240 minuter Kalorier per 100 gram: 358 kcal

Låt oss börja laga det klassiska receptet på honungskaka med steg för steg förklaringar och foton.

Börja göra deg i den krukan som du senare sätter i vattenbadet..

sats игредиентов на тестоFörst slå alla ägg med socker tills det är vitt..

Lägg sedan till smör på pannan..

För att smöret ska vara bra piskat måste det vara mjukt, så det är bäst att förbereda det i förväg: antingen låt det suga vid rumstemperatur eller skära i bitar och håll det i mikrovågsugnen för lite.

Piska upp mycket med olja..

piska массы миксеромTillsätt honung och läsk till kastrullen och knä igen noga med en mixer..

Nu måste vi sätta vår deg i ett vattenbad..

Hur man gör det: Häll hett vatten i en stor kastrull, lägg en behållare av deg och placera hela strukturen på låg värme.

Vatten ska inte spilla ut eller falla i pannan med deg..

5-7 minuter senare blir det gyllene, tjockare och börjar lukta läcker honung.

Lägg till pannan ungefär en tredjedel av mjölet (ofullständigt glas), se till att det siktas innan.

portion колобки из тестаHäll degen i en kruka med varmt vatten i ungefär en minut..

Ta bort pannan från värmen och blanda noggrant med en spatel..

Tillsätt resten av mjölet och ät plasten (inte för brant) deg..

Hantera massan försiktigt: det kan fortfarande vara varmt.

Dela den färdiga honungsprodukten i små bollar (8-10 stycken) och låt den stå i 15-30 minuter i kylan.

Förberedelse: baka och samla

“Ripe” bullar rulla i lager med lika tjocklek.

bakad коржVar och en av dem kontrollerar formuläret, vilket kommer att klippas: kakan får inte vara mindre än dess diameter.

Kakor bakade på ett pergament täckt bakplåt.

Tid – ca 3-5 minuter.

Ugns temperaturen är bäst inställd på 180 grader.

Kakor ska vara guldbruna.

Vart och ett av dem skär genast din form, medan den fortfarande är het: kyla ner, de blir hårda och krispiga.

Koka nu grädden: Slå gräddfilen med socker tills den är tjock..

wobbly кремом коржиDe resulterande flamspridningskakorna.

Ångra inte grädden och tryck inte på tårtan, annars kommer det att tömma och kakan kommer inte att suga upp.

När alla kakor är vikta måste du noga fluffa kakans topp och kanter, och all grädde, dränerad på skålen, försiktigt avlägsna.

Klar “Honungskaka” kan dekoreras efter smak.

Kakan lagras i kylskåpet, men innan den ska lämnas i två till tre timmar i rummet (för bättre impregnering).

“Honungskaka” med oljekondenserad grädde

Det finns en annan populär kräm kondenserad mjölk.

Honungskaka receptet är detsamma, men fyllningen förändras, ta en titt på bilden..

honeyed торт со сгущёнкой

Du behöver:

  1. Kondenserad mjölk – 1 stor burk (360 gram).
  2. Smör – 200 gram.

Blanda kondenserad mjölk och smör (något mjukad) till en homogen tjock massa..

Processen med att montera honungskaka med kondenserad grädde är exakt samma som med gräddfil.

Tricks av “Medovika”

Om din tårta är med kondenserad kräm, var noga med att ta kondenserad mjölk enligt GOST i en burk och inte “kondenserad produkt”.

Annars kan din grädde visa sig vara för flytande..

Du kan använda både kaka krämer (gräddfil och grädde med kondenserad mjölk), sprida kakor i sin tur.

Kasta inte avklippningarna från kakorna: du kan krossa dem i smul och spruta kakan.

Så din honungskaka blir ännu bättre.!

cocktails для похуденияCocktails för viktminskning hemma. Lär dig hemliga recept och hur man lagar dem.

Se även den fullständiga listan över fettförbränningsprodukter här. Deras frekventa användning ger utmärkt resultat.!

Receptet på den läckeraste paprika i ugnen, läs artikeln https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/farshirovannuy-perec-v-duhovke.html

Om du inte har hittat en lämplig form för skärning av kakor kan du göra en fyrkantig tårta.

För att göra detta, rulla degen i identiska kvadratiska lager, och efter bakning nivåera dem med en kniv.

Förutom crumb kan färdiga kulinariska mästerverk dekoreras med valnötter eller häll över chokladis.

Honungskaka gäller inte för maträtter.

Men ett liv utan litet nöje skulle vara för tråkigt.!

En del av sådana delikatesser till frukost eller eftermiddagste kommer inte att skada figuren – men det kommer att fylla dig med ett bra humör för hela dagen..

I någon butik kan du hitta “Honungskaka” fabrik produktion, men hemlagad tårta överträffar alltid det med sin smak.

Det är trots allt gjort av färska och naturliga produkter utan några andra tillsatser..

Och viktigast av allt – din omsorg och värme investeras i den.!

Ta lite tid att titta på videon, som beskriver i detalj alla steg i att göra honungskaka enligt ett gammalt recept..

Loading...