Receitas saborosas e iguarias saudáveis ​​- geléia de ruibarbo

O ruibarbo é uma planta perene que contém uma massa de substâncias úteis para o corpo, tais como:

  • Vitamina C;
  • Pectina;
  • Vitaminas do complexo B;
  • Caroteno;
  • Sais minerais;
  • Ácido ascórbico;
  • Rutina;
  • Ferro e magnésio;
  • Polifenóis;
  • Malic, ácido cítrico.

gostoso и полезное варенье из ревеня

Esta composição de ruibarbo ajuda a prevenir doenças cardíacas e câncer, melhora a digestão, melhora a imunidade.

Gosto é um pouco semelhante a uma maçã. Ruibarbo é usado para preparar várias compotas, geléias, recheio de torta, saladas.

E para o inverno você pode fazer geléia deliciosa, geléia. Doce de ruibarbo é muito perfumado, saboroso e curativo.

As receitas para a sua preparação são variadas: com a adição de outros produtos e sem substâncias adicionais. Você pode cozinhar geléia com morangos, mirtilos, maçãs, laranjas, bananas, abacaxi, gengibre, baunilha, canela e outras frutas e frutas.

Receitas simples para cozinhar iguarias

Esse congestionamento é comum, clássico. A ausência de vários produtos adicionais ajudará a sentir o sabor real e natural e aroma de compota de ruibarbo saudável.

Opção 1
Receitas вкусного и полезного лакомства — варенья из ревеня
Ingredientes Número de
Açucar 1 kg
Talos de ruibarbo 1 kg
Tempo de cozimento: 800 minutos Calorias por 100 gramas: 205 kcal

Preparação passo a passo:

Os pecíolos descascados e lavados devem ser cortados (picado 1×1);

o atolamento кубиками

Em seguida, coloque-os na louça e adormeça com açúcar. Deve ser deixado por um dia e meio até o suco aparecer;

adormecer сахаром

Quando o ruibarbo começou o suco, mexa bem. Ferva 10-17 minutos após a jam ferve em fogo baixo;

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Deixe esfriar, coloque em frascos. Fechar usando tampas plásticas.

Opção 2

Produtos necessários para o atolamento:

  • Açúcar granulado – um e meio quilo;
  • Ruibarbo – um quilograma.

Como fazer um simples congestionamento:

  1. Descasque a casca de ruibarbo, lave e corte em cubos;
  2. Cubra com metade do açúcar e misture;
  3. Para iniciar o suco e dissolver o açúcar, é necessário deixar a massa por cerca de dez horas;
  4. Suco deve ser derramado em pratos não metálicos, deixe ferver. Despeje o açúcar restante neste xarope e cozinhe até que o açúcar comece a dissolver;
  5. Coloque o ruibarbo na calda fervente;
  6. Depois de ferver novamente e retire a panela do fogão;
  7. Depois de uma hora, ferva a geléia em fogo baixo por 5 minutos. Ao mesmo tempo é necessário constantemente mexer isto;
  8. Enquanto estiver quente, deve ser colocado em frascos e imediatamente enrolado;
  9. Bancos virar e deixar esfriar..

Opção 3 – geléia comum em um fogão lento

Ingredientes:

útil варенье из ревеня

  • Açúcar – meio quilo;
  • Ruibarbo – meio quilo.

Cozinhando:

  1. Prepare os talos de ruibarbo, cubra com o açúcar, segure por um tempo antes de pegar o suco;
  2. No fogão lento, preparamos uma hora com o modo “Quenching”. Tampa não pode cobrir;
  3. Você pode usar imediatamente, mas você pode rolar.

combinação incrível de ruibarbo e laranja

Saborosa geléia com um sabor delicado e aroma de laranjas. Devido ao gosto exótico da geleia, não é imediatamente possível adivinhar de que produtos consiste..

Receita 1

Ingredientes:

  • Ruibarbo – um quilograma;
  • Laranjas – um e meio quilo;
  • Açúcar granulado – meio quilo;
  • Açúcar Gelificante – Um Saco.

Instruções de Culinária:

  1. Os pecíolos da planta devem ser limpos e bem lavados, depois cortados em um comprimento de cerca de um centímetro;
  2. Ruibarbo picado deitado em uma panela e adicione 2 colheres de sopa de açúcar (tabela);
  3. Descasque uma única laranja para ralar, pode ser picada;
  4. Pique a polpa de laranjas, retire os ossos da fruta. Laranjas fatiadas junto com o suco selecionado para colocar o ruibarbo. Despeje uma colherada de açúcar;
  5. Deixe os produtos preparados na panela por um tempo até que o açúcar se dissolva completamente, coberto com uma tampa;
  6. Após este procedimento, as loiças com os ingredientes entram em fogo lento e adicionam açúcar gelificante;
  7. Jam para ferver e adicione o resto do açúcar. Zest é adicionado nesta fase;
  8. Cozinhe por mais cinco minutos. Em seguida, coloque nas margens e enrole.

Receita 2

Produtos para geléia:

  • Ruibarbo – um quilograma;
  • Açúcar – dois quilos;
  • Laranjas – um quilograma e meio.

Preparação passo a passo:

  1. Descasque os talos da planta, pique-os e coloque em uma panela;
  2. Descasque as laranjas, pique e adicione ao ruibarbo;
  3. Despeje todo o açúcar na massa, misture bem;
  4. Ferva em fogo baixo por cerca de quarenta minutos. Se a geléia estiver cozida, deve mudar de cor – um pouco escuro.

Cozinhar de ruibarbo e maçãs

Cozinhe doce e geléia suculenta, você pode adicionar todas as variedades de maçãs. Tem um aroma agradável e sabor insuperável..

Produtos:

  • Caules de ruibarbo – um quilograma;
  • Maçãs – 300 gramas;
  • Laranja é uma coisa;
  • Água – 200 ml;
  • Açúcar – um e meio quilo;
  • Gengibre moído – duas colheres (mesa).

Algoritmo de preparação:

  1. Talos de uma planta para limpar e cortar em pedaços;
  2. Rale a casca de laranja e adicione ao recipiente;
  3. Há também derramar o suco de uma laranja;
  4. Adicione gengibre picado;
  5. Retire a casca das maçãs, pique-as, adicione ao resto dos ingredientes;
  6. Despeje em água e misture. Cubra com uma tampa, espere até ferver e cozinhe por cerca de vinte minutos;
  7. Depois disso, adicione o açúcar e cozinhe por mais dez minutos;
  8. Hot jam espalhar sobre bancos e embrulhar;
  9. Depois de ter arrefecido, mude para um local fresco para armazenar..

Suplementos варенья из ревеня

Doce com morango ou groselha

Ingredientes:

  • Caules de ruibarbo – um quilograma;
  • Açúcar – um quilograma;
  • Bagas de morango ou groselha – meio quilo.

Como cozinhar:

  1. Pique os talos, adicione o açúcar e espere o suco aparecer;
  2. Depois de algum tempo, coloque os morangos na panela;
  3. Deixe ferver em fogo baixo. Nesse caso, lembre-se de mexer o atolamento;
  4. Cozinhe por 10 minutos;
  5. Rolo quente.
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Ruibarbo + banana

O excelente sabor desta geleia irá torná-lo um deleite favorito entre os roll-ups de inverno. Além disso, a preparação é fácil e rápida..

Produtos Requeridos:

  • Ruibarbo (talos) – um quilograma;
  • Bananas – meio quilo;
  • Açúcar – um quilograma.

Preparação passo a passo:

  1. Talos limpar, lavar e cortar em pedaços quadrados. Encha com o açúcar e deixe por um tempo, até que o ingrediente não deixe o suco;
  2. Descasque as bananas, pique e coloque no ruibarbo;
  3. Em fogo baixo leve para ferver. Certifique-se de mexer o atolamento. Retire a espuma e cozinhe por mais cinco minutos;
  4. Despeje em bancos, enrole e enrole para esfriar.

Dicas úteis

Para que a geléia fique fragrante e deliciosa, e o ruibarbo não tenha perdido suas propriedades de cura, você deve seguir estas regras:

ruibarbo полезный и вкусный

  1. É aconselhável colher talos de ruibarbo até junho, antes de ficarem ásperos e não ficarem cheios de ácido oxálico. Quanto mais cedo a colheita, mais útil ela é, e a planta permitirá mais suco para a geleia;
  2. É proibido preparar uma iguaria na panela, característica da oxidação (cobre, ferro). É melhor cozinhar em uma panela de esmalte;
  3. Os bancos devem ser cuidadosamente limpos com soda e devem ser esterilizados por eles e pelas tampas;
  4. É necessário limpar as hastes enganchando suavemente a pele fina com uma faca e apertando-a completamente;
  5. Para deixar a geleia mais saborosa, e as rodelas dos produtos não ficarem bem macias e integrais, você pode repetir esse procedimento em três ou quatro etapas: deixe ferver, desligue e deixe por algumas horas;
  6. Para o cheiro, você pode adicionar canela à receita;
  7. Para armazenar o local jam deve escolher um mais escuro e mais frio.

Principais benefícios

Para fazer o congestionamento, você precisa saber algumas regras para a sua preparação. E se foi preparado de acordo com as recomendações acima, será diferente:

  • Bom gosto;
  • Aroma agradável;
  • Propriedades curativas;
  • Baixo custo.

Ruibarbo é combinado com muitos produtos. Portanto, você pode experimentar com segurança, abrindo receitas novas e de alta qualidade..

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