Quão saboroso para cozinhar espetos de coelho

Se houver um desejo de obter um kebab extraordinário, a carne de coelho será a opção mais bem sucedida. A carne deste pequeno animal difere em valor nutricional e excelente sabor. Por isso, vale a pena tentar cozinhar tal kebab – o resultado o agradará e certamente o surpreenderá..

shish kebab из мяса

Há muitas opções para marinadas, mas as composições mais comuns e saborosas são baseadas em vinagre, creme azedo ou kefir. Também é freqüentemente usado carne marinada simples com a adição de água, vinagre de mesa e temperos favoritos..

Como marinar carne: segredos e dicas

Muito raramente, as pessoas percebem a carne de coelho como uma opção para fazer kebabs. Mais frequentemente, esta carne é usada como um produto dietético. Quando cozinhar tal kebab, você precisa conhecer algumas sutilezas que não devem ser negligenciadas..

Na preparação do coelho, há alguns segredos e sutilezas que valem a pena prestar atenção:

  1. Diferentes partes do coelhinho requerem diferentes tipos de cozimento. Para kebabs, é desejável usar apenas as costas;
  2. Agora, sobre o corte do animal. Primeiro de tudo, lave bem a carcaça em água muito fria. Em seguida, dividido em duas partes: a frente e a traseira. Para uma marca vale a pena usar a última vértebra lombar. Ambas as partes devem ser cortadas em pedaços de um tamanho pequeno, as pernas traseiras são divididas em duas partes, e as pernas dianteiras são deixadas em sua forma original;
  3. Certifique-se de antes de cozinhar a carne deve estar encharcada. Para fazer isso, use água comum ou soro. Se houver um cheiro desagradável, você pode adicionar um pouco de vinagre de vinho à água, o que eliminará esse problema. Leite também pode ser usado para imersão. Em média, o tempo de imersão deve ser entre 6 e 10 horas;
  4. No processo de marinar o uso de especiarias é obrigatório. Adicioná-los é possível durante a marinada ou por cozimento direto. As especiarias mais utilizadas e adequadas para o coelho: endro, manjericão, louro, pimenta preta (terra ou ervilhas), alho, canela, alecrim, limão.

Pickles Cozinhando Receitas

Para a preparação de kebabs de coelho, existe um número considerável de warrants de marinada. Mas para obter carne suculenta e boa, você só pode falar sobre alguns dos tipos mais bem sucedidos. Então:

  1. Marinada de vinho requer a seguinte lista de ingredientes:

a carne кролика

  • 600 ml de vinho branco seco;
  • um quarto de colher de chá de pimenta vermelha moída;
  • uma colher de chá de mostarda;
  • colher de chá de sal.

No processo de cozer a carne é untada com mostarda, em pó com sal e mostarda, tudo é bem misturado. Adicione o vinho, misture. Tempo mínimo de cozimento – 1 hora.

  1. Marinada com creme azedo:
  • creme azedo de massa mdia com um volume de 200 ml;
  • três dentes de alho;
  • sal a critério do cozinheiro;
  • condimentos: coentro, pimenta preta e vermelha moída, cominho;
  • três lâmpadas de tamanho grande;
  • um grande tomate.

Todos os componentes são misturados na capacidade total. O alho é finamente picado, cebola e tomate são cortados em forma de anéis. O tempo de decapagem será de duas a três horas..

  1. Marinada com kefir exigirá os seguintes ingredientes:
  • 500 ml de kefir;
  • azeite – uma colher de sopa;
  • dois dentes de alho;
  • sal e especiarias a critério do cozinheiro;
  • três grandes lâmpadas.

Adicione o azeite ao kefir, pique o alho, pique a cebola na forma de anéis. Carne marinada por três horas.

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Como cozinhar espetos de coelho
Como вкусно приготовить шашлык из кролика
Ingredientes Número de
água purificada 300-400 ml
folha de louro 3-4 pedaços.
lâmpadas 2 peças.
o coelho um pássaro
especiarias para kebabs a gosto
sal 3 mesa. colheres
vinagre de mesa 5 mesa. colheres
Tempo de cozimento: 300 minutos Calorias por 100 gramas: 150 kcal

No processo de cozimento, o mais importante é o processo de maceração, já que esta carne tem um sabor e cheiro específicos..

O processo de preparar o futuro churrasco:

  1. Lave bem o coelho em água fria, devidamente dividido em pedaços; cortado em кролика
  2. Para marinar é melhor usar pratos de vidro ou esmaltados;
  3. Cebolas cortadas em anéis grandes, adicione a carne e pimenta ricamente. Misture bem; misturar с луком
  4. Adicione tempero, sal e louro dividido em pequenos pedaços;
  5. Misture o vinagre preparado com duas xícaras de água. Despeje esta mistura de carne. O vinagre também pode ser substituído por suco de limão;
  6. Mexa bem a mistura e deixe marinar por duas a quatro horas; adicionar специи
  7. Coloque a carne preparada na grelha e coloque no braseiro preparado com carvão em brasa. O tempo aproximado de cozimento será de meia hora.. para string на мангал
  8. Kebab pronto!

Se necessário, o coelho pode ser frito em espetos.

De fato, na preparação de kebab de coelho não é nada complicado. O principal é seguir todas as regras e tudo vai dar certo..

O shashlik de coelho não é apenas um prato saboroso e original, mas também saudável e dietético, contendo em sua composição uma infinidade de substâncias e microelementos saudáveis. Portanto, você deve definitivamente tentar este kebab extraordinário..

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