Frango inteiro delicioso no forno: receitas com fotos

Nem uma única celebração está completa sem a rainha do frango assado na mesa. Especialmente atraente, parece cozido no forno exatamente com uma crosta crocante.

Pratos de frango não incomodam, os hóspedes são felizes para saborear um pedaço de carne macia suculenta.

Frango assado inteiro com gengibre
Apetitoso курица целиком в духовке: рецепты с фото
Ingredientes Número de
Carcaça de frango 1 pc.
Raiz de gengibre 1 pc.
O alho 3 dentes
Especiarias: uma mistura de pimentas, açafrão, coentro a gosto
Maionese ou creme azedo à vontade
Sal a gosto
Tempo de cozimento: 180 minutos Calorias por 100 gramas: 186 kcal

Delicioso frango com gengibre fresco, cozido de acordo com esta receita, especialmente como gourmets que estão preocupados com a sua figura. Raiz de gengibre vai dar ao seu amigo um sabor picante, picante, este prato será o destaque de sua mesa de férias.

Preparação passo-a-passo da receita com foto:

  1. No início da cozedura, pré-aqueça o forno a 180 graus;
  2. Lave bem a carcaça, retire os filmes, seque com papel toalha; Lavado тушка
  3. Uma pequena raiz de gengibre para limpar e picar, esfregada em um ralador fino; Raiz имбиря
  4. Em um recipiente separado, misture a mistura de especiarias, sal, gengibre ralado, creme de leite ou maionese (se usado); Tempero с майонезом
  5. Rale o frango com a mistura e deixe marinar por 30 minutos, melhor por uma hora; Nós esfregamos майонезом
  6. Cubra a assadeira com papel manteiga ou papel alumínio;
  7. Coloque o frango na forma, leve ao forno a uma temperatura de 180 graus por cerca de 1,5 horas, derramando o suco formado durante o cozimento; Nós colocamos в форму
  8. A prontidão é verificada com um espeto de madeira, se um suco claro é liberado – a carne foi completamente cozida;
  9. Frango pronto dar “descanso” sob a folha por 15 minutos. Servido na mesa.

Frango picante assado com batatas e alecrim

Este prato é perfumado, saboroso e elementar na preparação e perfeitamente diversifica a dieta diária habitual. As batatas são bem adaptadas ao prato.

Se o tempo acabar, pode combinar com sucesso a preparação do prato principal e do prato lateral. Batatas absorverão a marinada e o suco obtido durante o cozimento será perfumado, quebradiço. Tudo que você tem a fazer é picar uma salada de legumes da estação (pepino, tomate, pimentão), um jantar festivo está pronto.

Ingredientes Necessários:

  • Carcaça de frango com peso até 2 kg – 1 pc;
  • Alecrim – 5 raminhos;
  • 3-4 dentes de alho;
  • Uma mistura de pimentas (preto, branco, vermelho);
  • Batatas – 700 gr.
  • Sal marinho – 1 colher de sopa. l.
  • Oleo vegetal – 2 colheres de sopa. l.
  • Mel – 1 colher de sopa. l.
  • Mostarda francesa – 1 colher de sopa. l.

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Preparação passo a passo:

  1. Lave bem as batatas, descasque e corte em fatias pequenas, com 2-3 cm de tamanho;
  2. Prepare marinada para carne: adicione mostarda francesa, sal marinho, alecrim ao mel líquido;
  3. Esfregue a carcaça preparada com a mistura, deixe marinar por 10-15 minutos;
  4. Enquanto a carne estiver em conserva, vamos preparar uma marinada para batatas, misturar óleo vegetal, alho picado, sal marinho, uma mistura de pimenta;
  5. Cubra o formulário com papel manteiga ou papel alumínio;
  6. Coloque as batatas cortadas no fundo do formulário, polvilhe com marinada de alho;
  7. Coloque um frango em conserva em uma mistura de mostarda e mel em uma camada de batatas;
  8. Asse cerca de 2 horas a 180 graus;
  9. Ferva o molho de mel e mostarda restante até engrossar, deixe esfriar, coloque em uma panela e sirva em um prato..

Antes de servir, coloque sobre os ramos de carne quente de alecrim.

Oferecemos para dar uma olhada nas instruções em vídeo sobre como preparar este prato saudável:

As marinadas mais adequadas

Amantes de carne “doce” vão gostar de marinar com mel e mostarda francesa. Para fazer isso, adicione uma colher de sopa de mel líquido e uma colher de mostarda à mistura de especiarias. Os fãs de combinações incomuns apreciarão o frango assado na cerveja, o gosto da carcaça será rico com um cheiro de trigo.

Se você gosta de uma nota cítrica na carne, você pode usar raspas de limão ou laranja para fazer uma carcaça de frango. Especialmente bem sucedida é a combinação de alho e limão. Os amantes das especiarias vão apreciar a combinação de alecrim, tomilho, sálvia.

Segredos de servir pratos na mesa

Para que o pássaro seja a decoração da mesa festiva, você não precisa ser preguiçoso e criar uma decoração digna para ele. Uma carcaça inteira em um travesseiro de vegetais sazonais, alface e verduras é considerada um clássico..

Se um frango inteiro foi cozido em um molho de creme, então é melhor desmontá-lo em porções com antecedência, antes de servir na mesa festiva. Neste caso, os pedaços de carne se espalham em um prato e regados em cima do molho resultante. Você pode polvilhar com ervas ou decorar com salsa no topo.

Tome uma forma profunda para assar a carcaça com vegetais, pois a receita indica duas marinadas de uma só vez, e a galinha dá suco quando é feita. Tenha em mente que o prato principal foi preparado ao mesmo tempo que um prato lateral no forno, para que os pratos que você colocará na mesa festiva sejam belos..

Dicas de culinária

Se não houver tempo para mexer na cozinha, cozinhe o frango na manga para assar, pré-marinando durante a noite. No dia da celebração, tudo o que você precisa fazer é colocar a manga previamente preparada na assadeira, colocá-la no forno pré-aquecido uma hora e meia antes da chegada dos convidados. Os fãs de pratos de baixa caloria apreciarão especialmente este método de cozinhar, porque o frango é cozido em seu próprio suco, não é usada uma gota de óleo vegetal..

Para obter uma crosta marrom, sempre seque a carcaça com uma toalha de papel, sal e tempere com as especiarias. É esta técnica que irá garantir a formação de crosta crocante..

Além de assar, existem três maneiras mais comuns de cozinhar carne de frango. Estes são refogados (cozidos em uma frigideira), fritar (cozinhar pedaços de peito com legumes) e fritar em uma grelha.

Cada uma das receitas acima é extremamente simples, e pratos preparados a partir de frango comum, de tal forma irá adicionar uma variedade agradável ao seu menu diário ou de férias..

Vamos olhar novamente para o vídeo como o frango inteiro é assado:

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