Como preparar hambúrgueres suculentos com molho

Hambúrgueres saborosos e saborosos com molho – um dos pratos mais favoritos em muitas famílias. Cozinhar é muito simples e fácil, por isso mesmo um cozinheiro inexperiente pode fazer um jantar delicioso e satisfatório. Para a preparação, você pode usar os ingredientes que estão na geladeira para cada pessoa..

Receita clássica
Como приготовить сочные котлеты с подливкой
Ingredientes Número de
carne picada 500 gramas
Lavrushki 2 folhas
lâmpadas 2 peças
águas 200 mililitros
pasta de tomate 70 gramas
sal a gosto
alho 2 dentes
pãezinhos 1 peça
farinha 60 gramas
Tempo de cozimento: 40 minutos Calorias por 100 gramas: 205 kcal

Para almoçar ou jantar para agradar a todos os membros da família, você pode cozinhar batatas, macarrão, mingau e servi-los com molho de tomate.

  1. A carne picada é disposta em uma tigela funda, a polpa do pãozinho é adicionada a ela, a cebola, o sal e as especiarias são cortados em pequenos cubos, tudo é bem misturado; carne picada
  2. Costeletas são formadas de carne picada e fritas em uma frigideira aquecida, em óleo vegetal dos dois lados ao marrom dourado; fritar
  3. A segunda cebola também é cortada e frita em óleo, onde as costeletas são fritas à transparência, farinha, pasta de tomate, sal, folhas de louro, temperos a gosto são adicionados, a água é derramada e misturada bem; fazer подливку
  4. Molho é cozido em fogo baixo por 10 minutos, em seguida, rissóis fritos são dispostos nele e tudo é estufado por mais 5 minutos. costeletas готовы

Sirva este prato é melhor com purê de batatas ou mingau. O molho tornará o prato ainda mais saboroso, e as costeletas vão agradar até mesmo as crianças mais novas..

Costeletas de porco com molho de cebola e cenoura

Para a preparação de almôndegas, você pode usar qualquer carne, mas eles são especialmente saborosos de carne de porco picada. Nutritivo, suculento, macio – eles vão gostar de crianças e homens.

Ingredientes:

  • 1 quilo de carne de porco;
  • 200 gramas de farinha de aveia;
  • óleo vegetal;
  • 3 ovos;
  • 6 cebolas;
  • 1 cabeça de alho;
  • sal;
  • 70 gramas de farinha;
  • 1,5 copos de água;
  • 2 cenouras;
  • 1 xícara de creme azedo;
  • as especiarias.

Tempo de cozimento: 1,5 horas.

Calorias por 100 gramas: 207 kcal.

  1. Farinha de aveia derramar água e deixe por um par de horas, então eles incharam;
  2. A carne é picada com alho e 3 cebolas;
  3. Em um recipiente de profundidade, carne picada, flocos de aveia, ovos, especiarias e sal são combinados, tudo é bem misturado;
  4. Costeletas de carne picadas e fritas em ambos os lados em uma panela bem aquecida em óleo vegetal, em seguida, colocadas em uma tigela;
  5. O resto das cebolas é limpo e cortado em meio anel, a cenoura é esfregada, os vegetais são fritos até metade cozidos em manteiga, que é deixada após a fritura das costeletas;
  6. Em uma tigela funda, misture o creme de leite, a água, a farinha, o sal e as especiarias com um batedor até obter uma consistência suave e despeje a mistura sobre os legumes;
  7. Coloque as costeletas na panela, tampe e cozinhe por 10 minutos.

Para a preparação deste prato é melhor usar carne fresca e tenra..

Como fazer rissóis de carne picada com molho cremoso

costeletas со сливками

Costeletas com molho cremoso e perfumado sempre ficam mais saborosas e tenras do que as preparadas com óleo vegetal..

Ingredientes:

  • 1 quilo de carne picada;
  • 2 cebolas;
  • óleo vegetal;
  • 50 mililitros de leite;
  • 70 gramas de farinha;
  • 0,5 copos de bolachas moídas;
  • sal;
  • 200 mililitros de creme;
  • 1,5 copos de água
  • 3 dentes de alho.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Conteúdo calórico por 100 gramas: 198 kcal.

  1. Em um recipiente separado misture a carne picada, cebola picada, alho picado, leite, bolachas, sal, especiarias e misture bem até obter uma consistência homogênea;
  2. Forme os hambúrgueres, enrole-os na farinha e frite-os na manteiga em ambos os lados;
  3. Separadamente, misture o creme e a água, adicione sal, acrescente temperos favoritos, misture e adicione costeletas com essa mistura;
  4. Cozinhe em fogo baixo, sob a tampa, 40 minutos.

Para preparar este prato, você pode usar não só água, mas também caldo cozido em carne de frango. Neste caso, será ainda mais saboroso e mais perfumado..

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Costeletas de frango com molho branco no forno (com creme azedo)

Carne de frango – muito dietética e de baixa caloria. Dele você pode cozinhar uma enorme variedade de pratos diferentes, mas especialmente saborosos são hambúrgueres cozidos no forno com molho de creme azedo.

Ingredientes:

  • 0,7 kg de peito de frango;
  • sal;
  • 140 gramas de creme azedo;
  • alho-porro – 150 gramas;
  • 70 mililitros de caldo de carne;
  • 50 gramas de pão;
  • 2 ovos;
  • 60 gramas de manteiga;
  • as especiarias.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Calorias por 100 gramas: 143 kcal.

  1. Moer a carne com um moedor de carne ou liquidificador;
  2. Cebola cortada em meias argolas e frite até ficar transparente na manteiga;
  3. Ferva um pouco de água e derrame o pão sobre ele;
  4. Coloque a cebola, pão em uma tigela liquidificador e pique, coloque para picar, adicione os ovos, sal, especiarias, óleo, misture bem;
  5. Formar costeletas de carne picada, coloque-os em uma assadeira e coloque em um forno pré-aquecido a 190 graus por 15 minutos;
  6. Combine caldo de carne com creme azedo, adicione um pouco de sal e tempero, misture bem até que uma consistência homogênea seja formada;
  7. Retire a assadeira do forno, despeje sobre o molho e leve ao forno por mais 20 minutos..

Costeletas de frango cozidas no forno com molho de creme azedo são saborosas e perfumadas. Para torná-los ainda mais perfumados, você pode adicionar o feno-grego, que dará ao prato um sabor delicado e de nozes..

Costeletas de peixe com molho

Para a preparação de costeletas de peixe, você pode usar qualquer recheio, mas é melhor cozinhá-lo de pique..

Ingredientes:

  • 0,8 kg de carne picada;
  • 1 ovo;
  • 2 cenouras;
  • 1 abóbora;
  • 30 gramas de farinha;
  • 1 cebola;
  • greens;
  • 0,4 litros de leite;
  • pimenta moída;
  • sal.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Calorias por 100 gramas: 137 kcal.

  1. Lave a abobrinha, retire a pele e as sementes, rale-a com cenouras raladas;
  2. Descasque e pique cebolas;
  3. No recheio adicione cenoura, abobrinha, cebola, sal, temperos, ovo, misture, bife e frite-os em uma frigideira;
  4. Ferva o leite, adicione a farinha, finamente picado verdes com muito cuidado, despeje as costeletas com o molho e cozinhe-os por 5 minutos em fogo baixo.

Se o recheio for cozido por conta própria, o peixe deve ser torcido em um moedor de carne duas vezes para excluir a possibilidade de bater nos ossos..

Costeletas com molho de cogumelos em um fogão lento

Se não há absolutamente nenhum tempo para cozinhar o almoço ou jantar, você pode cozinhar costeletas em um fogão lento. Eles se tornam suculentos e o molho de cogumelos enfatiza seu sabor delicado..

Ingredientes:

  • carne picada – 500 gramas;
  • 1 ovo;
  • cebolas – 2 peças;
  • sal;
  • 200 gramas de champignons;
  • 50 mililitros de creme azedo;
  • 3 dentes de alho;
  • claras de ovos – 2 pedaços;
  • manteiga – 30 gramas;
  • 1,5 colheres de sopa de farinha.

Tempo de cozimento: 55 minutos.

Conteúdo calórico por 100 gramas: 198 kcal.

  1. Na carne picada adicione uma cebola picada, alho picado, sal, tempero, ovo e misture bem;
  2. Forme as costeletas da mistura obtida e frite-as em um fogão lento de cada lado no modo de fritura e leve-as ao prato;
  3. Corte a segunda cebola e frite em um fogão lento no óleo que fica depois das costeletas, acrescente os cogumelos cortados pelas placas e cozinhe até que o líquido evapore;
  4. Adicione a manteiga, enfarinhe os champignons e cozinhe por mais um minuto, desligue a panela;
  5. Creme de leite, sal, pimenta, misture com proteínas e despeje na tigela as multidifundidas constantemente mexendo seu conteúdo para deixar o molho uniforme.

Sirva este prato é melhor quente. Costeletas são colocadas na guarnição e colocadas sobre um molho delicado e perfumado..

Dicas culinárias

Cozinhar almôndegas é melhor carne caseira picada, que é feita de forma independente usando um moedor de carne ou liquidificador. Para ele, certifique-se de usar apenas carne de alta qualidade. Pode ser carne de vaca, porco, frango, e se você combinar vários tipos de carne, o prato ficará ainda mais saboroso..

Se houver crianças pequenas na casa, a carne deve ser torcida pela menor treliça ou com a ajuda de um liquidificador. Para tornar a consistência mais carnuda e grossa, é necessário usar uma grelha média..

Para fazer os hambúrgueres durante o cozimento mais suculentos e saborosos, é melhor adicionar cebola picada e alho. Legumes podem ser torcidos juntos com carne ou picadinha.

A consistência das costeletas será mais arejada, se durante a preparação e preparação nem todo o ovo for usado, mas apenas a proteína, que é bem batida e adicionada ao recheio. Pão embebido em água ou leite os torna ainda mais macios..

Cozinhar costeletas com molho pode ser feito de diferentes maneiras, mas se forem cozidas da maneira tradicional – em uma frigideira, elas são primeiro fritas em fogo alto para que todo o suco fique dentro, e depois levadas para um molho cozido e cozido em molho.

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