Como preparar carne de coelho tenra em cerveja

Considera-se muito difícil a preparação do coelho, uma vez que não é fácil obter suculência, sabor e aroma agradáveis. Às vezes isso é verdade. Isso sugere a escolha errada da tecnologia de cocção e os ingredientes errados não apenas para o prato em si, mas também para a marinada..

A cerveja permite-lhe obter carne macia e suculenta, para a preparação da qual é utilizada a tecnologia mais simples. E se você também usar o assistente de cozinha bem conhecido – o fogão lento, a tarefa é ainda mais simplificada..

A estrutura do coelho é um pouco seca em sua estrutura, nem todos podem cozinhá-lo. Mas se você escolher a receita certa e executar tudo de acordo com todas as recomendações, o prato ficará incrível, adequado para verdadeiros gourmets..

Coelho Estufado em Cerveja
Como приготовить нежное мясо кролика в пиве
Ingredientes Número de
o coelho pássaro inteiro
cerveja (leve) ½ l
lâmpadas bulbo 3 peças.
cenoura 3 peças.
sal e outros temperos a gosto
Tempo de cozimento: 180 minutos Calorias por 100 gramas: 173 kcal

Coelho de tecnologia de cozinha:

  1. A carcaça de coelho deve ser cortada em pedaços de tamanho adequado.. seção тушки кролика
  2. Enxaguar completamente todas as partes. Em seguida, separe a gordura que precisa ser derretida imediatamente usando uma frigideira.. peças кролика
  3. Depois que a gordura estiver completamente derretida, envie pedaços de carne para ela. Tempere com especiarias e sal e frite por todos os lados.. frito мясо
  4. Coloque metade da carne frita em um prato especial resistente ao calor para estufar.
  5. Descasque as cebolas e corte-as em anéis grandes. arco кольцами
  6. As cenouras devem ser descascadas e picadas usando um ralador grosso. moagem моркови на тёрке
  7. Coloque os legumes preparados em cima da carne e a metade restante do coelho neles.
  8. Despeje toda a cerveja light e cubra o recipiente com uma tampa. Envie para o forno pré-aquecido a 200 ° C e cozinhe o prato até ficar totalmente cozido.

Receita de cozimento da folha

A carne de coelho cozida de acordo com esta receita é muito aromática. Para sua preparação, será necessário:

  • um coelho é um pássaro inteiro;
  • 2 lâmpadas de bulbo;
  • 3 dentes de alho;
  • 300 ml de cerveja light;
  • farinha de trigo – 1 colher de sopa. l.
  • manjericão – 2 folhas para dar sabor;
  • 50 ml de óleo vegetal refinado;
  • 1 colher de chá especiarias secas;
  • sal – a critério pessoal.

Tempo de cozimento – 3 horas.

Conteúdo calórico – 165 kcal.

Passos para fazer um coelho perfumado:

  1. A carcaça é dividida em pedaços do tamanho desejado, que são imediatamente lavados e secos..
  2. Aqueça a frigideira com óleo vegetal e frite o coelho até formar uma crosta dourada em todos os lados. Você não deve tentar segurar imediatamente todas as peças. É melhor fritar a carne em várias abordagens e espalhar em um prato.
  3. Casca de cebola e cortada em anéis de espessura média.
  4. Coloque o vegetal preparado na panela com óleo vegetal e frite por alguns minutos e, em seguida, adicione o alho pré-picado. Frite por mais alguns minutos.
  5. Em seguida, adicione a farinha aos legumes e misture bem..
  6. Coloque os pedaços de coelho assado em uma panela funda. Cubra a carne com legumes assados.
  7. Todos polvilhe com especiarias, coloque as folhas de manjericão e despeje a cerveja. Se necessário, você pode adicionar água purificada para que a carne esteja completamente coberta com líquido..
  8. Cubra a assadeira com papel alumínio e mande para o forno por 2 horas..

Como cozinhar a carne de coelho em um fogão lento

A fim de simplificar significativamente a preparação de coelho, você pode usar o fogão lento. Para cozinhar, será necessário:

o coelho в пиве в мультиварке

  • um coelho é um pássaro pequeno;
  • 3 lâmpadas de bulbo;
  • 1 cenoura grande;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 colher de sopa. l farinha de trigo;
  • cerveja light – 400 ml;
  • caldo de legumes ou frango – 1 xícara;
  • óleo vegetal refinado;
  • a quantidade de sal e especiarias depende da preferência pessoal.

Tempo de cozimento – 2,5 horas.

Calorias – 146 kcal.

Como cozinhar o coelho na cerveja em um multicooker:

  1. O primeiro passo é fazer a preparação da carne. Para este coelho é necessário dividir em pedaços adequados, enxaguar bem em água fria e colocar imediatamente toalhas de papel para secar..
  2. Unte a panela com uma pequena quantidade de óleo refinado, aqueça e disponha a carne preparada. Frite no fogo máximo até que uma sombra dourada apareça por todos os lados..
  3. Legumes precisam ser limpos, lavados e depois picados. Cebola e cenoura – em quartos, alho – em pedaços grandes.
  4. Despeje um pouco de óleo refinado na tigela multi-fogão, coloque os legumes preparados em um modo de fritura e frite por alguns minutos.
  5. Adicione a farinha, misture bem e frite por 1 minuto..
  6. Envie carne para legumes, adicione temperos, sal.
  7. Deite toda a cerveja e o caldo para que a carne fique completamente coberta de líquido.
  8. No modo Quenching, com a tampa fechada, prepare o prato durante 1,5 horas. A carne pronta deve ser macia.

receita приготовления кролика в мультиварке

Sob o link você vai encontrar outra receita para cozinhar um coelho em um fogão lento.

Você também pode fazer sopa de coelho, aqui você pode ver a receita.

Se você gosta de espetos de coelho, aqui está a receita da marinada..

Dicas úteis

Hoje em dia, não é fácil adquirir carne saudável, pois vários antibióticos e outros produtos químicos são usados ​​para cultivar um animal grande. A carne, neste caso, torna-se uma fonte de elementos nocivos e tóxicos. Para adquirir um produto útil, você deve seguir as seguintes recomendações:

  1. Comprando coelho, você deve perguntar sobre o certificado confirmando a segurança do produto..
  2. Um coelho jovem com idade inferior a 4 meses não tem gorduras e sabores antigos prejudiciais mais agradáveis. Tal carcaça não pesará mais de 1,5 kg.
  3. A carne deve ter uma cor rosa, sem hematomas ou outros danos visíveis..
  4. Depois que a carne é comprada, ela deve ser imediatamente lavada em água fria e mergulhada na mesma água limpa por pelo menos 2 horas. Às vezes até o uso da marinada não é necessário, porque depois da água a carne fica macia e perfumada.

No vídeo – uma receita rápida para fazer coelho na cerveja:

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