Como cozinhar uma deliciosa salada com fígado e cenoura

Hoje temos em receitas produtos de uso diário com os quais você pode cozinhar saladas originais – fígado.

Receita simples
Como вкусно приготовить салат с печенью и морковью
Ingredientes Número de
bulbo médio 1 pc.
fígado de galinha 0,2 kg
cenouras médias 1 pc.
Óleo camponês 50 g
pimentão 1 pc.
Tempo de cozimento: 15 minutos Calorias por 100 gramas: 214 kcal

Esta é uma salada simples, mas saborosa e saudável. Sua preparação não leva muito tempo..

Como preparar uma salada de fígado com cenoura:

  1. Preparação dos ingredientes: lave o fígado, descasque a cenoura, corte a palha, corte a cebola em meio-anel, retire a pimenta das sementes e pique-as em pequenos anéis;
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque o fígado picado, frite por dois minutos de todos os lados;
  3. Envie os legumes preparados para a panela, tempere a gosto. Frite com agitação constante, 4 minutos é o suficiente. Retire do fogo, esfriar um pouco. Servir salada quente na mesa.

Salada com fígado, cebola, cenoura e picles

Para torná-lo perfeito, é melhor colocar não só cebolas e cenouras na salada, mas ligeiramente segurá-las na marinada para fazer as cebolas menos “mal”, mas o sabor das cenouras mais picante.

Para preparar o prato, você precisará de:

  • 200 g de fígado de frango de alta qualidade;
  • 1 cacho de alface;
  • 2 tomates elásticos + 2 pepinos em conserva;
  • 1 cenoura de tamanho médio;
  • cebola vermelha de tamanho médio;
  • 60 ml de vinagre de vinho tinto;
  • 40 ml de azeite refinado.

O tempo de cozimento será: 20 min. Por 100 g representa: 230 kcal.

Como cozinhar saboroso e rápido:

  1. Comece com um arco. Corte em meia argola, eles devem ser finos;
  2. Pique a cenoura em tiras ou rale em um ralador grosso;
  3. Em um recipiente, misture meia cebola anéis, cenoura, tempere com sal e 30 ml de vinagre. Lembre-se bem com as mãos e adicione um pouco de água fervente;
  4. Lave a alface, seque e rasgue em pequenos pedaços;
  5. Corte os tomates em meio anel, corte os pepinos em fatias;
  6. Divida o fígado em 3-4 partes, coloque em uma frigideira com óleo quente e frite rapidamente. 5 minutos é o suficiente. Enquanto cozinha, adicione sal, pimenta;
  7. Fígado frio misturado com cebola e cenoura;
  8. Coloque as folhas de alface em um prato plano, em cima do fígado com legumes, tempere com uma mistura de azeite e vinagre de vinho. Nas bordas do prato espalhados círculos de pepino em conserva.

saladaSalada de milho e pepino fresco – várias opções para uma salada simples e deliciosa para qualquer ocasião.

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Leia como fazer uma salada interessante com abacaxi no nosso artigo..

Salada com Fígado de Frango e Cenoura Coreana

Este prato parece bonito e apetitoso, por isso pode muito bem ter lugar na mesa festiva..

Para a salada precisará dos seguintes ingredientes:

  • 150 g de cenouras coreanas acabadas;
  • 60 ml de azeite extra-virgem;
  • alface da folha – 1 cabeça;
  • 0,3 kg de fígado de galinha refrigerado;
  • cebola branca pequena;
  • para suco 1 fruta limão;
  • um punhado de pinhões;

Cozinhar leva tempo: 30 min. O conteúdo calórico do prato é: 215 kcal.

Como cozinhar:

Passo 1. Lave o fígado, corte em 2 partes, seque em uma toalha.

Passo 2. Coloque o fígado na folha, dobre ligeiramente as bordas da folha, coloque-o no forno pré-aquecido na grelha. A temperatura não deve exceder 220 graus. Cozinhe até crusted, tempo de cozimento de cerca de 10 min..

Passo 3. Quando tirar o fígado do forno, pegue as bordas do papel alumínio, deixe-o em pé enquanto trabalha com outros ingredientes..

Passo 4. Coloque o fundo de um prato plano com folhas de alface secas. Cenoura coreana cortada em pedaços de 3 cm de comprimento, espalhados nas folhas.

Passo 5. Cebola branca muito bem pique anéis, nozes secas em uma frigideira seca.

Passo 6. Para encher, misture o óleo com 20 ml de suco de limão, adicione sal, pimenta preta.

Passo 7. Coloque o fígado na cenoura coreana, polvilhe com anéis de cebola, nozes, tempere com molho e coloque na mesa.

Salada com fígado bovino, ervilhas e cenouras

E se o fígado de galinha você tivesse tempo para comer, então cozinhe uma salada de fígado de vitela. De acordo com a receita, ela é preenchida com maionese, mas se você não quiser sobrecarregar seu sabor, preencha com creme de leite.

Conjunto necessário de produtos:

  • 0,5 kg de fígado de vitela;
  • 3 ovos;
  • cebolas comuns;
  • 1 cenoura fresca;
  • 2 pepinos (em conserva);
  • maionese de azeitona ou creme azedo – 150 g;
  • óleo refinado – 45 ml;
  • ervilhas verdes a gosto.

Preparação leva tempo: 45 min. Uma porção de 100 g contém: 248 kcal.

Como fazer salada de fígado bovino:

  1. Ferva o fígado para a prontidão total. Esfriar e ralar; cortado em морковь
  2. Ferva os ovos de galinha da maneira habitual, depois de esfriar, descasque e rale;
  3. Pepinos também ralam;
  4. Descasque a cebola e a cenoura. Corte as cebolas e rale as cenouras. Em seguida, frite os legumes na panela, adicionando um pouco de óleo vegetal. 8 minutos é o suficiente; cortado em морковь
  5. Ingredientes preparados e resfriados combinam em uma saladeira, misture. Adicione as ervilhas verdes ao seu gosto, maionese, pimenta preta, sal.

Segredos de cozinha

  1. Lave o fígado de frango bem, seque com papel toalha. Frite 5 minutos até ficar pronto, não cozinhe demais, no interior deve ficar um pouco rosado;
  2. Para o fígado da carne da salada deve ser lavado, limpo de filmes, remova os canais biliares;
  3. O fígado da salada ficará mais suculento se você enrolar na farinha antes de fritar;
  4. Durante a decapagem de cebola em vinagre, você tem que amassar com as mãos. Embora o vinagre esteja bem lavado, muitos não gostam do cheiro das mãos. Para evitar que isso aconteça, primeiro amasse a cebola picada com sal e junte o vinagre.

Nós olhamos receitas simples, que, se desejado, todos lidam perfeitamente. Bon appetit!

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