Como cozinhar rolos de camarão em casa

Rolos de camarão são um prato popular e popular Oriental. Qualquer cardápio em um sushi bar ou restaurante japonês é simplesmente obrigado a tê-lo em sua composição. Portanto, para começar a aprender a cozinhar a culinária japonesa em casa vale a pena com estes rolos.

Como приготовить роллы с креветками в домашних условиях

Segredos caseiros

Pratos de cozinha estrangeira tendem a amedrontar as donas de casa com sua complexidade, especialmente no que se refere à culinária japonesa. A razão é que eles diferem significativamente da cozinha eslava e não apenas parecem completamente diferentes, mas também contêm ingredientes completamente desconhecidos..

No entanto, graças ao processo de globalização hoje, em qualquer grande supermercado você pode encontrar algas com gengibre e todos os outros produtos com nomes estranhos. A principal coisa em fazer rolos é ter mais tempo e paciência, e também estocar não apenas os produtos necessários, mas também ferramentas..

Para fazer rolos você deve sempre ter:

  • faca bem moída;
  • um tapete inteiramente feito de bambu natural;
  • água fria.

Como você pode ver, o inventário é pequeno, mas, além disso, vale lembrar outras nuances:

  1. O arroz é o ponto mais importante, porque o arroz deve ser escolhido especificamente para rolos, que serão pegajosos e elásticos;
  2. O gengibre em conserva deve ser branco, porque o cor-de-rosa contém corantes;
  3. A pasta Wasabi é vendida em mercados em pó e em pasta, e a preferência deve ser dada ao pó, porque é nessa forma que é vendido no Japão e é um produto natural;
  4. O peixe deve ter elástico e cheirar bem. Ao cortar, não deve quebrar e se espalhar;
  5. Os rolos não podem ser armazenados por um longo período, portanto, não os faça com um estoque;
  6. Antes de cortar o rolo, a faca deve ser molhada em água fria;
  7. Todo o recheio deve ser igualmente cortado para que o prato final tenha uma aparência estética..

Deve ser lembrado que a culinária japonesa é, acima de tudo, uma filosofia, e só então a comida. Portanto, você não deve fazer tudo o mais rapidamente possível e com pressa – não será útil nem para a visão dos rolos nem dos órgãos digestivos. Os mestres japoneses preparam seus corações para cozinhar, e é por isso que seus pratos são tão saborosos. Então, fazendo rolagens em casa, você deveria estocar paz e tempo, e apenas aprimorar a técnica.

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“Uramaki”: uma receita para iniciantes
Como приготовить роллы с креветками в домашних условиях
Ingredientes Número de
Arroz 1 ª.
água fria 1 ª.
sal 1 colher de chá.
camarão descascado 200 g
vinagre de arroz ou maçãs 1 colher de sopa. l.
abacate 1 \ 4 inteiro
pepino 50 g
pimentão ¼ inteiro
queijo cremoso 50 g
algas das folhas 1 pc.
sementes de gergelim 2 colheres de sopa. l.
molho e temperos para servir
Tempo de cozimento: 40 minutos Calorias por 100 gramas: 145 kcal

Esses rolos são chamados de “uramaks” porque eles riscam o arroz. Esta opção é extremamente nutritiva e pode substituir uma refeição completa..

Receitas passo-a-passo com camarão:

  1. Prepare o arroz. Na maioria das vezes, a embalagem é pintada com um processo de cozimento detalhado, o suficiente para segui-lo. O principal é cozinhar arroz até meio cozido;
  2. Vinagre misturado com sal;
  3. Coloque o arroz cozido em uma tigela de madeira e misture com vinagre;
  4. Deixe o arroz esfriar;
  5. Descasque legumes e corte em tiras finas; cortado em овощи
  6. Enrole um guardanapo de bambu várias vezes com película aderente;
  7. Corte uma folha de alga nori na metade e coloque uma metade em um tapete;
  8. Em uma folha, deixando uma borda de cerca de um centímetro livre, coloque o arroz em uma camada uniforme. O arroz deve ser um pouco mais que um pão normal, pois o arroz estará do lado de fora; esquematizar рис
  9. Como resultado, toda a folha de nori deve ser preenchida e, do fundo, o arroz deve ser colocado um pouco além do nori;
  10. No processo de colocar o arroz para que ele não grude nas mãos, elas devem ser umedecidas em água diluída com vinagre;
  11. Quando o arroz estiver disposto, cuidadosamente pegue e vire a folha para o outro lado;
  12. Lubrifique o meio do nori com cream cheese; esquematizar рис
  13. Com cuidado, coloque todo o recheio com uma tira fina no meio do nori, bem no cream cheese; esquematizar креветки
  14. Com a ajuda de rolo de rolo de esteira de bambu, envolvendo-o suavemente e pressionando-o. O arroz deve ser distribuído uniformemente e o rolo deve ser quadrado;
  15. Use uma faca afiada para dividir o rolo em duas metades e, em seguida, corte-as em outras 6 peças cada; cortado em
  16. Para evitar que a faca grude, ela deve ser umedecida com água acética;
  17. Polvilhe os rolos de gergelim obtidos e sirva com um conjunto regular de temperos..

Rolinhos primavera com camarão

Rolos dietéticos, nos quais, em vez de algas, Nori usa folhas finas e leves de papel de arroz.

Composição:

  • papel de arroz – 4-5 pedaços;
  • um pacote de alface iceberg;
  • pimentão;
  • pequenas cenouras;
  • pepino;
  • macarrão de arroz – 50 gr;
  • camarão – 150 gr;
  • óleo para assar – 4 colheres de sopa. l.

Tempo necessário: 50 minutos.

Calorias: 154 calorias.

O processo de cozimento em etapas:

  1. Camarão frite na manteiga;
  2. Pepino, pimenta e cenoura pique ou pique em um triturador;
  3. Ferva o macarrão de acordo com as instruções na embalagem, enxágüe com água fria e corte ao meio;
  4. Uma folha de papel de arroz molhada com água fria e colocá-la sobre uma tábua de madeira;
  5. Coloque o recheio, deixando um par de centímetros da borda do lençol: alface, macarrão, verduras e camarões;
  6. “Fechar” role a borda livre do papel e enrole um rolo grosso, dobrando as bordas superior e inferior;
  7. Recolha todos os outros rolos e coloque-os em uma panela com manteiga;
  8. Frite por 1-2 minutos, virando;
  9. Corte os pães ao meio e sirva com molho de soja.

Hot roll com camarão

lanche

 

O pão quente é chamado de tempura e é frito. Tem um sabor incrível e é fácil de preparar em casa..

Produtos:

  • nori;
  • uma pitada de sal;
  • camarão cozido – 100 gr.
  • um ovo;
  • água – 250 ml + 2 colheres de sopa. l
  • arroz – 1 colher de sopa.
  • gergelim – 2 colheres de sopa. l;
  • “Philadelphia” – 1 colher de sopa. l;
  • ovas de capelim – 1 colher de sopa. l;
  • Vinagre de maçã – 2 colheres de sopa. l;
  • açúcar – 1 colher de sopa. l;
  • farinha – 1 colher de sopa. l;
  • oleo vegetal – 80 ml.

Tempo necessário: 1 hora.

Calorias: 129 calorias.

Como cozinhar um pão quente com camarão:

  1. Cozinhe o arroz: ferva a água, cozinhe 7 minutos depois e insista por mais 15 minutos;
  2. Vinagre de maçã misturado com 2 colheres de água e especiarias;
  3. Misture o molho com o arroz e deixe esfriar;
  4. Frite o gergelim;
  5. Bata o ovo e adicione farinha a ele;
  6. Em um pequeno stewpan despeje o óleo vegetal;
  7. Camarões descascados mergulhados em massa e fritos em óleo quente;
  8. Deixe o camarão secar em um guardanapo;
  9. Coloque o alimento em um tapete para que ele não fique sujo;
  10. Nori se dividiu ao meio e colocou em uma esteira;
  11. Molhe as mãos para deixar o arroz de lado, de modo que ele represente uma borda do nori por alguns centímetros, e, por outro lado, não alcance a borda em 1 cm;
  12. Vire a folha;
  13. No meio do nori colocam o recheio: camarão, caviar, queijo;
  14. Enrole o rolo, polvilhe com gergelim e pressione de novo com um tapete, dando uma forma quadrada.
  15. Corte em pedaços e sirva..

Rolo de camarão caseiro com camarão

O rolo popular do McDonalds é bastante simples de fazer em casa. Basta comprar os ingredientes certos e ter paciência.

Composição:

  • camarão – 8-12 peças;
  • Alface de iceberg – 2 folhas;
  • tortillas – 4 peças.
  • maionese – 200 gr;
  • essência de limão – 20 ml;
  • endro – ½ cacho;
  • pão ralado – 100 gr;
  • ovo – 2 peças.
  • óleo de girassol;
  • sal a gosto.

Tempo gasto: 1 hora.

Calorias: 211 calorias.

Como fazer camarão-rola em casa com camarões como no McDonalds:

  1. Polvilhe levemente as tortillas com água e leve ao forno por 5 minutos (150 °);
  2. Camarão (deve ser tomado grande) mergulhado em um ovo batido (não se esqueça de levemente salgados) e rolar a panificação;
  3. Frite o camarão frito em uma panela por até 3 minutos;
  4. Retire a gordura deles com um guardanapo;
  5. Salada finamente pique;
  6. Pique o endro e moa com maionese e suco de limão;
  7. Coloque o recheio no bolo: salada, camarão, molho;
  8. Rolo de panqueca;
  9. Aqueça a panela junto com uma pequena quantidade de óleo e frite o rolo de camarão por todos os lados;
  10. Retire o excesso de gordura e sirva com molho.

Dicas úteis

Compreender culinária japonesa é simples e saborosa. Mas ela tem seus próprios segredos que só os mestres sabem:

  1. Guardanapo de bambu é melhor comprar de materiais naturais, por isso vai durar mais tempo;
  2. Antes de esculpir, coloque um tapete de bambu com película aderente;
  3. Certifique-se de molhar o molho de arroz com água e vinagre;
  4. Os ingredientes para o recheio devem ser cortados muito finamente para que o rolo fique bonito e não se espalhe;
  5. Dobrando o rolo, você deve pressionar o tapete com firmeza ao rolo, de modo que ele fique bem dobrado e não desmorone..

Mas o segredo mais importante é que os mestres de sushi no Japão estudam até os 6 anos de idade, por isso, se rola com camarões não funcionam pela primeira vez, não se desespere – a prática principal!

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