Como cozinhar peixe no forno com um prato

Mar запеченная рыбаUm prato de peixe assado no forno não é apenas saudável e pouco calórico, mas também muito saboroso..

O peixe é cozido rapidamente, o que é muito importante com o ritmo moderno da vida..

O teor de proteínas e nutrientes nos peixes não é menor do que nas melhores variedades de carne selecionada, e às vezes mais.

Por exemplo, o valor nutricional do pikeperch é muito mais valioso do que a carne de frango, e a carpa ultrapassou a carne em sua composição de alimentos..

Você pode assar peixe com legumes, arroz, queijo, cogumelos, creme azedo, em papel alumínio e sob a tampa, com o uso de temperos ou sem eles, rolando farinha, etc..

Peixes do mar não é recomendado para assar em pão ralado, é melhor usar uma mistura de farinha e amido.

Preparação de pratos e peixe para cozinhar

Cozinhar посудуSe você quer que seu prato de peixe seja saboroso e saudável, você precisa conhecer alguns segredos culinários..

A qualidade do futuro prato depende dos pratos em que é preparado..

Lembre-se que o peixe só pode ser cozido em ferro fundido, esmalte ou cerâmica.

Formas de metal ou alumínio, panelas não são recomendadas, porque No processo de cozimento, as qualidades gustativas dos alimentos se deterioram, todos os nutrientes e compostos são destruídos e o próprio peixe se torna cinza e não apetecível..

Antes de comprar peixe, você deve prestar atenção especial à sua frescura: deve ser com escamas brilhantes e lisas, sem cheiro azedo e qualquer outro cheiro estranho, os olhos dos peixes devem ser transparentes e elásticos, a barriga não deve estar inchada.

Antes de cozinhar, a carcaça deve ser lavada, limpa de escamas (da cauda à cabeça), eviscerada e enxaguada novamente..

A boca do peixe deve ser removida com muito cuidado, tomando cuidado para não danificar a vesícula biliar..

mar капуста польза и вред Benefícios da couve e do mar. Saiba mais sobre esta alga interessante..

Quantos ovos cozidos você pode encontrar aqui. O procedimento é simples, mas com suas próprias sutilezas..

Se ainda estiver danificado, não é assustador.

Simplesmente lave o peixe completamente em água corrente fria, então toda a amargura irá embora..

Se necessário, cortamos a cauda, ​​as barbatanas e a cabeça.

Em seguida, siga as etapas da receita selecionada..

Receita De Cozinha Forno
Como приготовить рыбу в духовке с гарниром
Ingredientes Número de
filé de peixe não muito gordo 800 g
batatas de tamanho médio 10 peças
arco 2 peças
creme azedo com baixo teor de gordura 250 g
leite 2,5% 300 ml
queijo 100 g
farinha 2 colheres de sopa.
ketchup 2 colheres de sopa.
sal e pimenta a gosto
as especiarias adicione à vontade
Tempo de cozimento: 100 minutos Calorias por 100 gramas: 203 kcal

Esta receita é perfeita para um jantar em família, e é por isso que eu primeiro falo sobre isso.

Prato delicado, saboroso e saudável certamente irá agradar a todos os membros da família..

Vamos cozinhar peixe com batatas sob um delicado molho de creme.

Se desejar, as batatas podem ser substituídas por qualquer outro vegetal, como a couve-flor.

Receita de cozinha:

  1. Ferva as batatas até ficar meio cozido e fresco. Rale as cebolas em um ralador grosso e frite-as um pouco em óleo vegetal. Em seguida, adicione a farinha para as cebolas, mexa e mantenha em fogo baixo por mais alguns minutos.
  2. Em uma mistura de farinha e cebola, acrescente o creme azedo com ketchup (2 colheres de sopa) e cozinhe por alguns minutos. Encha a mistura com leite e cozinhe por mais dois ou três minutos, depois disso, sal e pimenta, o molho está pronto.
  3. Corte as batatas em pratos, lubrifique a forma com manteiga e coloque as batatas no fundo Coloque as fatias de peixe em cima das placas de batata e despeje o molho Prepare o prato no forno pré-aquecido a 220 graus, 40 minutos (assar sem tampa). o forno por mais alguns minutos.

Como resultado, você obterá o prato mais delicado com uma crosta de queijo dourada apetitosa..

Amo peixe vermelho?

Salmão или Кита в духовкеPeixe vermelho é cozido no forno de uma maneira especial, e deve estar devidamente preparado para cozinhar..

Descongele a carcaça do peixe em água fria com sal, então a estrutura é preservada e fica mais macia..

Não volte a congelar o produto, perderá todo o seu suco.

Após o descongelamento, o peixe é cortado em pedaços, salgado, temperado e deixado no frio por alguns minutos..

De modo que no prato acabado o peixe vermelho não desmoronar, deve ser devidamente massacrado.

Para assar a carcaça é cortada em um ângulo de 45 graus, e para a sopa em toda.

Cozinhar peixe vermelho no forno não envolve o uso de uma grande quantidade de tempero, mas apenas sal, porque o próprio peixe tem um sabor único e especial..

Se você escolher condimentos, use manjericão, tomilho, alho, endro e pimenta..

Para fazer o peixe vermelho suculento, ele deve ser assado com molho cremoso e, claro, usar papel alumínio.

Se você cozinhar com um prato, coloque o peixe no prato do prato meio pronto..

Salmão rosa em creme

Para cozinhar, tome bifes de salmão rosa, meio litro de creme a 20%, sal, especiarias e manteiga para lubrificar a forma..

Coloque os filés de peixe em uma forma untada, sal, pimenta e despeje todo o creme. Asse no forno a 200 ° C até dourar, em seguida, vire bifes para o outro lado e avermelhe-o..

Você terá um salmão rosa saboroso, suculento e delicioso. Bon appetit!

Tempo de cozimento no forno

Quantos готовится блюдоQualquer peixe, como já foi dito, cozinha muito rapidamente..

Em média, cozinhar no forno leva de 30 a 40 minutos.

A temperatura de cozinhar peixe no forno: 180 – 200 graus.

Deve ser lembrado que a carcaça cortada em pedaços é cozida mais rapidamente, portanto, o tempo de cozimento é reduzido.

O filé de peixe é assado por não mais de trinta minutos, caso contrário, o peixe no prato acabado estará seco.

Determinado pela prontidão do garfo, se a polpa é facilmente dividida em pedaços – o filé está pronto.

Cozinhar peixe pollack no forno, a propósito, não sai de todas essas regras.

Dorado – peixe do Mediterrâneo

Sua carne tem um sabor incrível, e ela mesma é saudável, como todos os outros tipos de peixe..

Dorado cozido no forno, especialmente bem combinado com batatas e azeite.

O azeite é mais viscoso e grosso em estrutura do que o girassol, e seu sabor tem um tom adocicado..

É por isso que é usado para fazer dorado, enfatiza de maneira especial o sabor natural deste peixe..

Não há características fundamentais na culinária dourada no forno, tente preparar o prato de forma simples, sem aditivos extras, para não perder o sabor básico.

Cozinhando Dorado No Forno

Dorado запеченная в духовке

Ingredientes para três porções:

  • filé de peixe – três pratos,
  • Limão 1 \ 2,
  • batatas – 6pcs,
  • cebolas – tamanho médio 1pc,
  • manjericão – 1 colher de sopa.,
  • 1/2 xícara de azeite.

Receita de cozinha:

    1. Primeiro você precisa descongelar o filé dorado, secar e despeje com suco de limão.

Em seguida, polvilhe com especiarias e deixe por 10 minutos para decapagem..

Em seguida, esfregue o filé com sal e deixe por mais 7 a 10 minutos..

    1. Cozinhe as batatas, removendo do calor pouco antes da preparação.

Despeje a assadeira com metade do volume de azeite, corte as batatas em fatias e coloque-as no fundo.

    1. Frite a cebola com anéis finos em azeite e coloque-a em cima das batatas.

Coloque o filé de dorado na cebola e preencha com o restante do azeite, depois o peixe não estará seco.

  1. Cozinhe no forno, pré-aquecido a 200 graus, sem cobrir nada, até que as batatas estejam cobertas com uma crosta corada.

Filé de peixe despretensioso na culinária

Filé рыбыPratos de filé de peixe são adequados tanto para a mesa de férias e um jantar tranquilo e familiar..

Filé de peixe é usado ativamente para comida de bebê..

Muitas donas de casa respeitam o filé pela despretensão e rapidez na culinária.

Antes de cozinhar, os filetes de peixe devem ser descongelados, secos e polvilhados com sal e especiarias..

Em seguida, envie o peixe por meia hora na geladeira.

Você pode cozinhar o filé como um prato separado, ou você pode com um prato lateral. Escolha qualquer legumes, cogumelos, arroz como acompanhamento..

Cozinhe de preferência sob uma tampa por meia hora.

Você pode cozinhar os filés preparados em folha.

cozido картошка в фольге Batatas assadas em chapa no forno será um ótimo complemento para o delicioso peixe.

Um coelho em creme azedo é perfeitamente preparado em um fogão lento: https://notefood.ru/retsepty-blyud/myaso/kak-prigotovit-krolika-tushenogo-v-smetane-retsept.html. Como toda a casa.

Se você decidir seguir uma dieta, a tabela dos alimentos com menos calorias está aqui.

Para fazer isso, coloque um pedaço de manteiga na folha de corte e cubra com filetes de peixe.

Embrulhe-o e envie-o no forno por 20 – 30 minutos, a temperatura é de 180 graus.

Dicas úteis

Útil советыPara que os pratos não preservem o cheiro de peixe após o cozimento, ele deve ser coberto com papel alumínio.

Você pode manchar o formulário com vinagre ou suco de limão antes de cozinhar, em seguida, lave-o com água fria.

Assar peixe no forno, geralmente em uma assadeira ou em uma panela.

É necessário encher o volume inteiro do formulário com produtos, de outra maneira o suco começará a ferver mais cedo e o prato resultará seco..

O peixe é um alimento perecível e deve ser armazenado separadamente de outros ingredientes alimentícios..

Asse o peixe antes de servir, após o armazenamento, o prato perde o sabor.

Sobremesa de vídeo

Este vídeo é destinado àqueles que não sabem cozinhar, mas realmente quer experimentar deliciosos peixes assados ​​no forno..

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