Como cozinhar os chifres com carne picada em uma frigideira, em um forno e um fogão lento

Hoje vamos falar sobre um dos pratos mais famosos do nosso país – massas com carne picada. Talvez fosse difícil citar pelo menos uma família na Rússia, que não a preparou nem uma vez. Este prato merece grande popularidade devido à sua relativa simplicidade..

Você só precisa misturar aletria uns com os outros, de preferência simples chifres, com carne picada, temperar tudo e adicionar alguns legumes. Tudo é simples e direto, no entanto, crianças e adultos gostam muito..

Neste artigo, você aprenderá a cozinhar este prato com um mínimo de tempo e esforço usando ingredientes completamente diferentes. Neste caso, a sua mesa terá um prato completamente único, mas ao mesmo tempo extraordinariamente perfumado e muito saboroso..

Receita clássica
Como приготовить рожки с фаршем на сковороде, в духовке и мультиварке
Ingredientes Número de
chifres 180 g
água 1 l
cebolas bulbo ½ pçs.
carne de porco picada e carne 150 g
água 2 colheres de sopa.
manteiga 50 g
açucar e sal a gosto
Tempo de cozimento: 40 minutos Calorias por 100 gramas: 295 kcal

No momento, você pode encontrar uma enorme variedade de receitas para cones de forma naval. No entanto, é a receita clássica, que veio das nossas avós às nossas cozinhas, tem o seu charme único e combina todo o engenho – excelente sabor, simplicidade e rapidez de cozedura, disponibilidade de todos os ingredientes certos e até a impossibilidade de tentar estragar tudo..

Como cozinhar chifres com carne picada de maneira naval:

  1. A primeira coisa é cozinhar macarrão. Na verdade, não importa se você escolheu chifres, penas, arcos ou outras massas, o principal é que eles são de alta qualidade, porque eles simplesmente não vão derreter. O tempo de cozimento depende da variedade selecionada e é geralmente indicado na embalagem, mas pode ser instalado e simplesmente provado. Não se esqueça de água salgada para massas; macarrão
  2. Enquanto o macarrão é cozido, você deve começar a cozinhar o recheio. Aqueça uma frigideira no fogão e coloque a carne moída previamente descongelada sobre ela. Se você usar sorvete, a massa estará completamente seca no resultado final. Enquanto a carne estiver cozida, mexa-a constantemente para assar uniformemente; carne picada
  3. Corte metade da cebola em pequenos pedaços e adicione-a à carne picada. Continue cozinhando até que as cebolas estejam douradas;
  4. Normalmente, o macarrão é cozido por cerca de oito minutos, então se eles estão cozidos, e a carne ainda não está pronta, então toda a água deve ser drenada da panela e colocar um pouco de óleo vegetal nos chifres. Isso ajudará a massa a permanecer quebradiça e não grudar; misturar
  5. Assim que a carne estiver pronta, você deve colocar na panela e no macarrão. A mistura inteira deve ser bem misturada e deixada para cozinhar por mais alguns minutos. Aqui, o tempo de cozimento depende das preferências do cozinheiro: se você gosta de comida frita, então mantenha a panela no fogo por mais tempo, se não, então remova-a imediatamente. Depois disso, a massa ao estilo de massa estará pronta para servir..

Como cozinhar os chifres com carne picada em molho de tomate

Se você não quer comer vermicelli simples com carne picada, então este prato pode muito bem ser variado molho de tomate. Na verdade, não há necessidade de realizar manipulações complicadas, basta adicionar alguns vegetais simples. E cozinhar molho de tomate de carne é bastante simples e em casa.

  • massa – 200 g;
  • carne de porco picada – 250 g;
  • alho – 2 dentes;
  • cebolas – ½ peças;
  • pasta de tomate – 2 mesa. l.
  • manteiga – 25 g;
  • óleo vegetal – 1 mesa. l.
  • manjericão, orégano, endro e salsa;
  • sal e pimenta.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Conteúdo calórico: 269 kcal.

Cozinhar chifres com carne picada e molho de tomate em uma panela é fácil e simples:

  1. Pré-cozinhe a carne picada fresca. É o caseiro picado será o mais adequado para este prato;
  2. Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Em uma frigideira funda, despeje o óleo vegetal e adicione uma pequena fatia de manteiga a ele. Cebola com alho deve ser frita para um agradável tom dourado;
  3. Quando os legumes estiverem prontos, eles devem adicionar a carne picada existente. Para cozinhar, pegue uma espátula de madeira, pois ela quebrará mais facilmente os caroços que apareceram. Quanto mais pequenos forem esses caroços, mais simples e rápida será a preparação da carne picada;
  4. Tempere bem a carne com ervas e especiarias e, quando ficar crocante, acrescente a massa de tomate. Tudo deve ser bem misturado e colocado na panela e um pouco de caldo para deixar o molho mais líquido. Mexa tudo constantemente e cozinhe por pelo menos mais dez minutos;
  5. Durante esse tempo, ferva o macarrão até o estado de al-dente. Uma vez que eles ainda vão ferver no molho, eles não devem ser muito digeridos. Depois disso, adicione os chifres ao molho e misture tudo. Frite a mistura por mais cinco minutos e retire do fogo..

Receita para cozinhar chifres com frango picadinho, legumes e ervas

Para diversificar sua dieta e adicionar vegetais extras, você pode facilmente usar esta receita. A combinação surpreendentemente harmoniosa de todos os ingredientes usados ​​simplesmente surpreenderá você..

  • massa – 200 g;
  • frango picado – 180 g;
  • água – 1,5 l;
  • cenouras – 1 pc;
  • cebolas – 1 pc;
  • pimentão – 1 pc;
  • tomates – 2 pedaços;
  • alho – 4 dentes;
  • manjericão, orégano seco;
  • verduras frescas: salsa, endro, coentro – um bando;
  • sal e pimenta.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Conteúdo calórico: 325 Kcal.

Como cozinhar chifres com frango, legumes e ervas picados:

  1. Prepare os tomates. Basta escaldá-los com água fervente, isso ajudará a remover a pele indesejada. Depois disso, corte-os em pequenos cubos. As cenouras podem ser cortadas em pequenas tiras ou raladas. Pimenta búlgara deve ser limpa de sementes e também cortada em palhas. Descasque e rasgue a cebola. Faça o mesmo com alho;
  2. Agora é hora do macarrão. Coloque uma panela de água salgada no fogão e deixe ferver. Depois disso, despeje o macarrão e ferva-os para o estágio de semi-cozimento;
  3. Coloque uma panela funda e uma frigideira no fogão. Em uma frigideira aquecida, frite a carne picada, alternadamente quebrando todos os pedaços, tempere tudo e sal. Em uma frigideira, você deve inicialmente fritar as cebolas um pouco, em seguida, adicione a cenoura para ele. Reduza o fogo para médio, depois coloque a pimenta e o alho, e alguns minutos e tomates. Salgue tudo e adicione temperos;
  4. Quando os legumes estiverem cozidos, coloque-os no recheio um pouco ensopado. Depois disso, coloque a massa preparada, misture tudo e deixe ferver um pouco;
  5. Prepare os verdes: deve ser bem lavado e picado o suficiente. Polvilhe seus chifres cozidos..

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Macarrão com adição de peixe picado e tomate

Se você não é um grande fã de carne, então você pode cozinhar um prato incomum, se você simplesmente substituir a carne picada com peixe. Isso sem dúvida trará alguma variedade para um cardápio tão comum..

  • massa – 200 g;
  • filé de pangasius, salmão ou pescada – 200 g;
  • cebolas – ½ peças;
  • tomate – 1 pc;
  • manjericão, orégano seco, sal e pimenta.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Calorias: 218 kcal.

Cozinhar chifres com peixe e tomate picados deve ser assim:

  1. Pré-ferva a massa. Faça a mesma coisa, como de costume, mas cerca de um minuto antes de os chifres atingirem o estado de al-dente, certifique-se de colocar um lençol de louro na água;
  2. Os filés de peixe devem ser limpos de todos os ossos e, usando um moedor de carne, fazer carne picada. Deve ser assado em uma panela por alguns minutos, após o que tomate picado e especiarias com ervas secas são adicionados a ele;
  3. Macarrão cozido coloque na panela e mexa tudo. Adicione sal e tempero, se necessário. Cubra tudo com uma tampa e deixe as buzinas se extinguir por mais alguns minutos na temperatura mínima. Depois disso, o prato pode ser servido..

Massa recheada com recheio

macarrão с фаршем

Este prato é uma ótima alternativa para massas clássicas de maneira naval. Ao cozinhar usando o forno, você terá tempo de se afastar do fogão..

  • massa de caracol – 200 g;
  • carne picada – 350 g;
  • ovo – ½ pcs;
  • cebolas – ½ peças;
  • tomate – 1 pc;
  • queijo duro – 100 g;
  • endro – um par de galhos;
  • especiarias e sal.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Calorias: 188 kcal.

Como cozinhar cones recheados recheados com carne picada e queijo no forno:

  1. Prepare carne moída. Para fazer isso em uma tigela funda, misture com sal e temperos e use um ovo como um aglutinante. Misture bem e adicione o queijo ralado;
  2. Frite levemente a cebola picadinha até dourar. Também nesta fase vale a ferver a chaleira;
  3. Pegue um grande caracol cru e cada um deles firmemente recheado com carne picada. Eles devem ser colocados em uma assadeira perto o suficiente para o outro. Quando eles preencherem completamente o fundo do formulário, coloque uma camada de cebola sobre os caracóis e despeje água fervente sobre tudo. Fatie os tomates e coloque-os no topo;
  4. Asse tudo no forno por cerca de quarenta minutos. Temperatura – 200 graus Antes de retirar do forno, verifique se tudo está pronto..

Opção pratos em um fogão lento

Para cozinhar macarrão em uma ferramenta de cozinha tão útil quanto um fogão lento, você não precisa conhecer nenhum segredo especial. O prato continua a ser absolutamente maravilhoso, porque a massa preparada desta forma é sempre bem encharcada em molhos, mas não ferve macia em tudo.

  • massa – 200 g;
  • creme azedo – 4 mesa. l.
  • ovo – 1 pc;
  • carne picada – 250 g;
  • cebolas – ½ peças;
  • água – 0,5 l;
  • cenouras – 1 pc;
  • queijo – 200 g;
  • óleo vegetal;
  • sal e pimenta.

Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos.

Calorias: 223 kcal.

Chifres com carne picada e queijo em um fogão lento devem ser preparados da seguinte forma:

  1. Prepare legumes: rale as cenouras, pique as cebolas em pequenos cubos. Você também deve pré-ralar o queijo ralado;
  2. Adicione cebola picada, sal e pimenta, bem como um ovo. Tudo isso deve ser bem misturado em uma tigela separada;
  3. Lubrifique a parte inferior da multicozinha com óleo e coloque o creme azedo. Coloque tudo macarrão e carne picada. Misture tudo e despeje a água para que cubra completamente toda a massa;
  4. Ligue tudo no modo “Quenching” e cozinhe por cerca de uma hora. Cinco minutos antes da prontidão, abra a tampa da multicozinha e coloque o queijo. Continue cozinhando. Depois deste prato pode ser considerado pronto.

Dicas úteis

  1. Para criar grandes chifres com carne picada, certifique-se de usar massas de alta qualidade, de preferência na embalagem marcada com o trigo mais alto ou de primeiro grau que foi usado para elas;
  2. Massas clássicas de forma naval são bastante secas em sua textura, por isso será melhor servido com algum tipo de molho – tomate, creme ou muitos outros..

Não é difícil preparar os chifres com carne picada e, portanto, o processo de cozimento não toma muito do tempo já ocupado pela anfitriã. Ao mesmo tempo, uma variedade tão grande de receitas não permitirá que este prato se estrague e incomode..

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