Como cozinhar o leite derretido em um fogão lento

Muitas pessoas perguntam: qual é a diferença entre leite integral e leite assado e como cozinhá-lo em casa? Este prato existe apenas na cozinha russa, ucraniana e bielorrussa. Pode ser cozido mesmo em casa..

ghee молоко

Esta bebida tem um sabor particularmente delicado e leve, que lembra muita infância, época em que a avó estava cozinhando leite derretido no forno.

Gosto e virtudes do leite assado

Além do excelente sabor, o leite cozido tem outras boas qualidades. Nele, bem como no leite integral usual, há muitos elementos úteis. Esta bebida é muito boa para o corpo de crianças e pessoas com problemas de saúde..

Muitas substâncias benéficas e vitaminas contidas no leite têm um efeito positivo no corpo humano:

  • A vitamina A + fósforo desenvolve o sistema nervoso e aumenta a clareza da visão;
  • Potássio e magnésio + vitamina B afetam positivamente os dois sistemas do corpo: o nervoso e o cardiovascular;
  • A vitamina D, além do cálcio, ajuda a curar e prevenir o raquitismo em crianças;
  • As vitaminas E e C aumentam a imunidade. E eles também apoiam um bom curso de desenvolvimento hormonal e sexual..

Além das propriedades benéficas que afetam o corpo humano, o leite cozido tem outras vantagens. Um deles é o prazo de validade desse leite. É armazenado muitas vezes mais do que o habitual..

Como fazer leite derretido em um fogão lento
Como приготовить топленое молоко в мультиварке
Ingredientes Número de
Leite (a opção ideal seria caseira) dois litros
Manteiga um pouco
Tempo de cozimento: 360 minutos Calorias por 100 gramas: 81 kcal

Loja de produtos não se assemelha a esse sabor mágico. Na preparação da bebida ajudará até o multicooker habitual. E o sabor será “como o da avó”, e não vai demorar muito.

Processo de cozimento:

  1. Tomamos o leite frio, não é necessário ferver de antemão. Se você tomar leite caseiro, o sabor será mais suave;
  2. Despeje o leite na tigela do fogão lento;
  3. Determine o contorno onde o nível do leite termina;
  4. Pegue a manteiga e unte-os com uma tigela sobre o contorno. Isso deve ser feito para que o leite não escorra quando estiver fervendo;
  5. Agora você pode fechar com segurança o fogão lento e definir o modo de “Quenching” ou “languishing”. O modo depende do modelo do seu dispositivo;
  6. Aproximadamente em 5-6 horas nós conferimos nossa bebida. Ele tem uma “crosta” avermelhada no topo, o próprio líquido adquire uma cor suave de caramelo;
  7. A bebida resultante precisa ser derramada em uma jarra de vidro ou um sabiá;
  8. Desfrute de bom gosto..

Leite feito de acordo com esta receita irá mergulhá-lo na atmosfera da infância. E você nunca mais vai comprar leite assado na loja..

Leite Temperado Caseiro: Cozinhando Sem Forno

A cozedura de leite cozido numa panela de pressão com vários fogões demora pouco tempo. Tudo isso é preparado em alguns passos:

    1. Ferva o leite em uma panela de pressão por 20 minutos.

ferver молоко

  1. Deixe-o para fermentar até o resfriamento completo, sem remover a tampa.

esfriar

É assim que você pode rapidamente e facilmente obter uma bebida deliciosa e, o mais importante, saudável. Este método é mais adequado para quem gosta de leite com espuma..

leite готово

Receita de leite assado

A receita mais deliciosa é o leite assado com sabor de nozes. O mais adequado para cozinhar é a multicozinha Redmond.

Produtos que você precisa:

  • Leite, idealmente caseiro – dois litros;
  • Açúcar – duas colheres de sopa;
  • Nozes – 8 peças.

Como cozinhar:

  1. Descasque as nozes. Moer com açúcar de qualquer maneira adequada para você: moedor de carne, liquidificador, moedor de café;
  2. Despeje a mistura na tigela multicooker e adicione leite a ela. Misture bem;
  3. Leite colocado para ferver no modo “languor”;
  4. Espere cozinhar por 6 horas;
  5. No final do prazo para obter o produto, legal;
  6. Remova a espuma da bebida e despeje-a em um recipiente de armazenamento..

Esta bebida irá lembrá-lo do sabor do leite que a avó fez. Além disso, esta bebida contém duas vezes as propriedades benéficas.

Como cozinhar leite assado incrível com um sabor doce

Cada multicooker precisa de sua própria receita, porque cada modelo é diferente em relação aos outros. Um dos adequados para a preparação do leite cozido desejado será um multi-fogão Polaris.

Como cozinhar leite assado em um multicooker Polaris:

leite полезное

  1. Não seja preguiçoso para ir ao mercado e comprar leite caseiro fresco;
  2. Despeje o leite na tigela de multicozinha;
  3. Inserir uma bandeja de vapor na tigela da multicozinha, o que evita a formação de espuma alta no leite;
  4. Deixe o leite por 6 horas no modo “Quenching”;
  5. Após 6 horas, desligue o fogão lento. Leite assado delicioso está pronto;
  6. Remova a espuma do leite e filme;
  7. Despeje em um tordo ou uma jarra onde a bebida será armazenada..

Esse leite ficará bem em qualquer forma. Pode ser consumido tanto quente quanto frio..

Como fazer leite conjugado em uma garrafa térmica

Estranhamente, mas o produto derretido pode ser cozido mesmo em uma garrafa térmica comum. Esta é uma das maneiras mais fáceis..

Como cozinhar:

  1. Ferver leite;
  2. Aqueça a garrafa térmica usando água quente;
  3. Despeje o leite fervido em uma garrafa térmica;
  4. Aperte bem a tampa da garrafa térmica;
  5. Deixe definhar por 6-8 horas.

Esse método é bom não apenas por sua eficiência, mas também porque não consome eletricidade ou gás. E não é necessário segui-lo, porque o princípio “quanto mais tempo o produto vai definhar, melhor”.

Cozinhando no forno

Se a anfitriã não tiver um multicooker – não importa. Um forno pode sempre ajudar. Não é mais difícil aquecer o leite com sua ajuda do que em um fogão lento.

  1. Preaqueça o forno a 100-110 graus;
  2. Despeje o leite através dos vasos. É aconselhável usar panelas de barro com tampas;
  3. Após 5-6 horas para obter o leite;
  4. Remova o filme e a espuma;
  5. Cool;
  6. Você pode desfrutar de uma bebida deliciosa e corada.

É preciso ter cuidado para garantir que o grau do forno não seja muito aumentado. Caso contrário, o resultado será diferente..

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Leite em pó vitrificado

Se você quiser fazer ryazhenka saboroso e saudável, esta receita é para você..

No papel de fermento de Ryazhenka serve nata azeda.

A proporção de leite e creme de leite deve ser igual a 1: 5.

  1. Ferver o leite. Fazemos isso em uma panela de paredes grossas e sempre em um pequeno fogo;
  2. Mexa bem sem interrupção para evitar a aderência do leite;
  3. Assim que o leite tiver adquirido uma cor suave de caramelo, desligue o fogo;
  4. Quando o leite estiver entre 40 e 45 graus, adicione creme azedo a ele;
  5. Mexa até ficar homogêneo;
  6. Despeje a mistura nos frascos;
  7. Deixe por 2-3 horas (para engrossar a massa);
  8. De modo que o resultado excede todas as expectativas, você pode envolver um recipiente com coisas quentes ryazhenka..

A fim de obter saboroso e adequado ryazhenka (e não queijo cottage), seguimos a mistura. O principal não é formar um soro.

Dicas úteis

  • A duração da cozedura depende inteiramente do teor de gordura do leite. Quanto maior a porcentagem de gordura, maior o tempo de cozimento;
  • Se você quiser fazer um produto lácteo nutritivo, adicione o creme ao leite cozido. E gostoso e duplamente útil.

Experimente, experimente e desfrute de um delicioso produto lácteo caseiro.!

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