Como cozinhar o delicioso pique frito em massa

O pique, frito em massa, é rápido em cozinhar prato, além disso, muito saboroso e barato. Você pode encontrar muitas opções, mas considere as receitas mais interessantes..

Receita clássica passo a passo
Como вкусно приготовить жареную щуку в кляре
Ingredientes Número de
pique fresco 1 pc.
um limão 1 pc.
sal e temperos para peixe a gosto
o ovo 1 pc.
azeite de oliva 3 colheres de sopa. l.
farinha 3 colheres de sopa. l.
água 100 ml
Tempo de cozimento: 40 minutos Calorias por 100 gramas: 223 kcal

Pike cozido de acordo com esta receita pode ser adicionado à mesa com todos os produtos: verduras, legumes frescos cortados ou um prato lateral. Para um sabor mais intenso, você pode usar seu molho favorito. O sabor do peixe é tenro e muito suculento..

Tecnologia de cozinhar pique em massa na panela:

  1. Limpe a superfície do peixe, também remova o interior. Enxaguar bem. Retire a cabeça com as barbatanas e lave bem novamente; lúcio очистить
  2. Usando uma faca afiada para dividir o peixe em pedaços do tamanho desejado; cortado em
  3. Em um pequeno recipiente espremer o suco do limão preparado e misture com azeite (azeite). Na mistura resultante, adicione sal e especiarias especiais. Misture tudo bem; os ovos
  4. Marinada preparada para esfregar os pedaços de lúcio e deixar por algum tempo na geladeira; mergulhar в кляре
  5. Neste momento, você pode fazer klyar. Para fazer isso, em um recipiente limpo separado, misture o ovo de galinha com farinha de trigo e comece a bater a mistura, adicionando gradualmente água purificada. A consistência da mistura deve ser como creme azedo. Além disso, é necessário adicionar uma pequena quantidade de sal;
  6. Coloque a panela no fogão, adicione o máximo possível de óleo de girassol e aqueça;
  7. Pedaços de peixe são bem mergulhados em massa preparada e colocados em uma panela; fritar
  8. Assada de cada lado até formar uma casca de cor dourada avermelhada;
  9. Coloque o peixe pronto em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura e coloque-o em um prato..

Pike filé em massa de queijo

O batedor de queijo permite que o peixe preserve toda a sua suculência no processo de cozimento. Este prato é perfeito para um banquete buffet ou para a natureza. Isso exigirá o seguinte conjunto de produtos:

  • ½ kg de filé de lúcio;
  • 100 g de queijo duro;
  • 2 colheres de sopa. l farinha de trigo;
  • 2 colheres de sopa. l maionese light;
  • sal de mesa e outros temperos – a quantidade é determinada pelo sabor;
  • ovo de galinha – 1 pc;
  • óleo de girassol – quanto é necessário para fritar.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Calorias – 333 kcal.

Como preparar um delicioso filé de peixe:

  1. Primeiro de tudo, você precisa moer queijo duro com um ralador fino;
  2. Então você precisa adicionar um ovo de galinha, farinha de trigo, maionese e os condimentos necessários. Misture o mais completamente possível;
  3. Filé de pique dividido em pedaços do tamanho desejado;
  4. Na composição preparada, alternadamente, mergulhe todas as peças;
  5. Coloque-os em uma panela pré-aquecida com uma grande quantidade de óleo de girassol e frite bem em cada lado.

Filé de peixe em massa de cerveja

Esta opção de cozinhar lúcio é popular entre os pescadores ávidos. Para cozinhar, você deve:

  • ½ kg de filé de lúcio;
  • 250 ml de cerveja light (preferencialmente forte);
  • 250 g de farinha de trigo;
  • pão ralado;
  • 2 ovos de galinha;
  • sal – para determinar o volume do seu próprio;
  • óleo de girassol.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Calorias – 226 kcal.

Como cozinhar pique em massa de cerveja:

  1. Filé cortado em pedaços;
  2. Em um recipiente limpo, misture a cerveja gelada com farinha de trigo;
  3. Adicione os ovos de galinha à mistura e misture bem. Adicione a quantidade certa de sal e misture novamente;
  4. Cada um dos pedaços de filé mergulhados em massa de cerveja e imediatamente quebrar em pão ralado;
  5. Coloque em uma panela com óleo de girassol e frite os dois lados até ficar pronto.

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Receita passo-a-passo para pique frito em massa de batata em uma panela

Para tornar esta receita uma realidade, você precisará de:

  • Filé de lúcio de 0,5 kg;
  • 2 ovos de galinha;
  • 2 colheres de sopa. l maionese light;
  • 2 colheres de sopa. l farinha de trigo;
  • 2 batatas cruas;
  • um limão;
  • sal de mesa – a quantidade para determinar o sabor;
  • óleo de girassol.

Tempo de cozimento – 30 minutos.

Calorias – 196 kcal.

Tecnologia de cozimento em fases:

  1. Corte o filé em pedaços e esprema o suco de limão sobre ele, polvilhe com sal, misture bem e deixe de molho por alguns minutos com a composição;
  2. Em um recipiente separado para levar ovos de galinha, acrescente a farinha de trigo e a maionese. Agitar;
  3. Descasque, lave e pique as batatas imediatamente usando um ralador médio. Coloque em um recipiente separado;
  4. Aqueça uma frigideira com óleo de girassol no fogão;
  5. Cada uma das peças mergulhou em massa e depois quebrou em batatas picadas e mandou tudo para a panela;
  6. Frite até dourar dos dois lados.

Truques culinários

  1. Antes de começar a assar pique na massa, é necessário aquecer bem a panela. Se isso não for feito, o batedor se espalhará e o prato ficará estragado;
  2. No processo de fritar peixe, você não deve cobrir a tampa – então a crosta ficará crocante. Se você quiser obter uma superfície de peixe macia e suculenta, você pode usar a tampa;
  3. Ao colocar as peças na panela, você precisa deixar espaço entre elas, porque elas podem ficar juntas e a aparência do prato será estragada.

Pique na massa é um prato simples e fácil de preparar. O peixe, em geral, é um produto muito valioso para o corpo, incorporando muitos componentes úteis. Pike é recomendado mesmo para inclusão na dieta das crianças, pois possui propriedades hipoalergênicas.

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